吃雪糕肥胖(吃雪糕胖不)

• 1、“雪糕品尝师”每天尝20根雪糕 发胖靠锻炼减重
• 2、网红冰淇淋哪款易吃胖？实测来了
• 3、“雪糕品尝师”每天尝20根雪糕 发胖靠锻炼减重

“雪糕品尝师”每天尝20根雪糕 发胖靠锻炼减重

“雪糕品尝师”每天尝20根雪糕

揭秘：经常喝姜茶、红糖水驱寒气 发胖靠锻炼减重

封媛媛工作时的场景

炎炎夏日能够有雪糕无限量供应，或许是许多人的梦想，但对于95后女孩封媛媛来说，则是甜蜜的事业。8月初，因为一段工作视频，“雪糕品尝师”封媛媛走红网络，不少网友都对这个特别的工作岗位表示了好奇与羡慕。做“雪糕品尝师”究竟什么滋味呢？让我们来一一揭晓。

科学品尝

区分雪糕前、中、后调

这个8月，“雪糕品尝师”这个新鲜的职业突然走红网络。对此，主人公封媛媛在8月5日接受北京青年报记者采访时表示：“完全没想到会火，当时就是有记者觉得我这个工作内容挺特别的，所以拍了一段视频，没想到大家会这么关注。”

她解释说，自己目前在一家雪糕企业工作，主要负责的就是产品测评，而品尝只是其中一种很重要的工作方式，并不是自己的职位名称。据封媛媛介绍，不同于普通人品尝雪糕，公司对雪糕的品鉴有很严格的维度划分。“我品尝雪糕主要分为两种情况，一种是评测自家产品。一般每种雪糕上市的时候，研发部门会对雪糕的前调、中调、后调有一个明确设计，那我的工作就是品尝不同生产批次的雪糕是否符合预定设计。一方面算是‘人工’质量检测，另一方面也可以为公司确定保质期提供辅助意见，毕竟只靠检测确定保质期的话虽然可以保证产品不过期，但未必能保证最佳口感。经我们调整后的保质期，严格来说，应该是最佳赏味期。”她介绍，为准确分辨雪糕的口味，每支雪糕至少需要品尝三大口，“最多时候一天可能要尝20多支，每尝一支就得用温开水进行漱口，得确保味觉的灵敏。”而另一种情况则是对市面上其他品牌新品的品尝。

月入一万

品尝只是工作的一部分

北青报记者注意到，雪糕品尝师相关视频被大量转发后，网友评论最多的一个问题是：“这么好的工作去哪里找？”此外，“女孩子天天吃雪糕，不会肚子疼吗”也是大家较为关注的一个话题。

对此，封媛媛介绍说，自己大学所学专业就是食品检测，毕业后也一直在食品相关领域工作。进入现在这家企业后，公司一开始也并没有相关岗位，“但是老板平常会问，你喜欢吃哪个口味啊，现在出的这个新品感觉味道怎么样。我觉得，如果当时我不敢回答，或者就含糊过去的话，可能后来也不会专门让我去做雪糕品尝这一块。”

她告诉北青报记者，目前其所在团队主要负责雪糕品尝的只有她自己。

“品尝师对一个人的味觉敏感性，以及是不是真的喜欢吃雪糕，还是要求挺高的。很多人一旦爱好成为职业的话，可能很快就吃腻了，所以并不是特别好找。我自己的话，也是机缘巧合才从事这个的。”

此外，相比同专业其他同学，品尝师这个工作的薪资水平还算不错，也让她觉得付出是值得的。“我们这个公司在上海，每个月工资的话大概一万多，和其他行业相比肯定不算多，但跟我其他大专同学相比，应该算是中上了。”

加强锻炼

经常会喝红糖水姜茶

至于天天吃雪糕有没有影响自己的健康，封媛媛说，自己觉得还好，“我平时挺注意的，吃过雪糕后都会喝红糖水、姜茶，而且也会加强锻炼。”但她也坦承，父母在知道自己的工作需要大量品尝雪糕后一度非常反对，担心女孩子吃冰身体寒气太重，而且也特别容易发胖。“但我自己真的很感兴趣，虽然前后胖了十斤左右，但之后天天锻炼减重，也已经不算是烦恼了。”

封媛媛说，“朋友们都羡慕我夏天有一冰柜雪糕可以吃”，而她自己也对工作内容很满意，“雪糕完全不会吃腻。”

封媛媛说，经过一年多的历练，自己已经能够凭借口味分别一款产品是否添加了香精之类的添加剂，但远到不了尝一口就列出整个配料表的境界，“可能还需要多和研发的老师学习几年，多尝一些雪糕才能做到。”

作为专业品尝师，封媛媛还特意分享了一些选购雪糕时的注意事项：“第一要看背后的配料表信息，新鲜的好产品添加剂会少；第二要闻闻看拆袋后里面有没有浓烈刺鼻的香精味；第三要看整个雪糕的回味怎么样，如果整根雪糕吃完没有让人觉得‘齁得慌’，还让人留下好口味的印象，那就是好的。”

文/本报记者 孔令晗

网红冰淇淋哪款易吃胖？实测来了

潮湿闷热的天气，来个冰淇淋或者雪糕清凉一下，简直再爽不过了！但吃了真的会长胖吗？对此，上海市消保委对包括钟薛高、大白兔在内的16款网红冷饮做了比较试验，测试发现，食用一份冷饮常需要慢跑3-5公里才能消耗掉摄入的热量。

1款样品脂肪含量标示误差很大

本次测试中，16款样品的脂肪含量实测值为3.7g/100g-23.3g/100，16款样品的脂肪实测值与营养标签标示值之比在61%-186%之间。一款标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品脂肪含量实测值为23.3g/100g，为标示值的186%，不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求。

16款网红冷饮样品的脂肪含量测试结果

如果按照单支/盒的脂肪含量来看，最低为1.7g，最高为25g。国标中的脂肪营养素参考值（NRV）为≤60g(可以理解为成人一日所需要的量)，本次测试结果中脂肪含量最高的样品，因为净含量多，如果一次食用一盒，相当于一顿饭的脂肪摄入。

食用大盒冷饮易导致糖摄入过量

从健康饮食的角度讲，过度摄入添加糖的食品，会增加龋齿风险，同时还可能带来肥胖或体重增加的风险。本次测试中，16款样品的总糖含量实测值为13.2g/100g-24.5g/100g。

如果按照单支/盒的总糖含量来看，最低为4g，最高为37.3g。《中国居民膳食指南（2016）》推荐“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下” ，本次测试结果中总糖含量最高的样品，因为净含量多，如果一次食用一盒，摄入的总糖接近一天的推荐量。

食用一份冷饮常需要慢跑3-5公里才能消耗掉

本次测试中，16款样品的能量实测值介于574-1568KJ/100g之间，与营养标签标示值之比在88%-177%之间。标称为“索菲亚原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的样品能量实测值为1524KJ/100g，为标示值的177%，不符合国标对预包装食品营养标签上营养成分含量允许的误差范围要求。

如果按照慢跑1公里能消化60Kcal（1Kcal相当于4.184KJ）计算，16款样品每食用一支/盒，需要慢跑1.1-7.2公里才能消耗掉，其中12款样品需要慢跑3-5公里才能消耗掉。

消费提醒：适量食用，关注成分表和配料表

消费者在选购和食用冷饮时需要注意什么？

对此，上海市消保委提醒，冷饮不同类型的产品口感会有差异。雪糕和冰淇淋都有清型和组合型，区别主要在于是否含有颗粒或块状辅料（如巧克力、饼坯）。冰淇淋按照乳脂含量差异又可以分为全乳脂、半乳脂和植脂型（主体部分乳脂质量分数分别是8%以上、大于等于2.2%、低于2.2%）。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加浓纯。

消保委表示，一些冷饮为了保持质地和口感，可能含有较多的脂肪和糖。可以查看营养成分表中的脂肪、能量等营养素参考值百分比（即占每日推荐摄入量的比例），留意产品净含量，控制食用量。虽然糖不是强制标示的营养成分，但配料表中糖类的原料名称和排列位置，以及碳水化合物的标示值可以大致反映糖的含量。

配料表中列出的原料是按照所加入量递减排列，不同原料调配出来的产品即使类型相同，口感、营养、价格也会有差异，消费者可以按需选择。

另外，冷饮虽爽，还需适量食用，避免引发肠胃炎等疾病，特别是脾胃虚弱者不可贪食。不建议在正餐后立即食用冷饮，这样容易引发胃肠炎等疾病。也不建议运动后立即食用冷饮，这样可能会导致血管迅速收缩，从而诱发心脑血管等疾病。

新闻晨报周到记者 潘文

来源： 新闻晨报

“雪糕品尝师”每天尝20根雪糕 发胖靠锻炼减重

封媛媛工作时的场景

炎炎夏日能够有雪糕无限量供应，或许是许多人的梦想，但对于95后女孩封媛媛来说，则是甜蜜的事业。8月初，因为一段工作视频，“雪糕品尝师”封媛媛走红网络，不少网友都对这个特别的工作岗位表示了好奇与羡慕。做“雪糕品尝师”究竟什么滋味呢？让我们来一一揭晓。

科学品尝

区分雪糕前、中、后调

这个8月，“雪糕品尝师”这个新鲜的职业突然走红网络。对此，主人公封媛媛在8月5日接受北京青年报记者采访时表示：“完全没想到会火，当时就是有记者觉得我这个工作内容挺特别的，所以拍了一段视频，没想到大家会这么关注。”

她解释说，自己目前在一家雪糕企业工作，主要负责的就是产品测评，而品尝只是其中一种很重要的工作方式，并不是自己的职位名称。据封媛媛介绍，不同于普通人品尝雪糕，公司对雪糕的品鉴有很严格的维度划分。“我品尝雪糕主要分为两种情况，一种是评测自家产品。一般每种雪糕上市的时候，研发部门会对雪糕的前调、中调、后调有一个明确设计，那我的工作就是品尝不同生产批次的雪糕是否符合预定设计。一方面算是‘人工’质量检测，另一方面也可以为公司确定保质期提供辅助意见，毕竟只靠检测确定保质期的话虽然可以保证产品不过期，但未必能保证最佳口感。经我们调整后的保质期，严格来说，应该是最佳赏味期。”她介绍，为准确分辨雪糕的口味，每支雪糕至少需要品尝三大口，“最多时候一天可能要尝20多支，每尝一支就得用温开水进行漱口，得确保味觉的灵敏。”而另一种情况则是对市面上其他品牌新品的品尝。

月入一万

品尝只是工作的一部分

北青报记者注意到，雪糕品尝师相关视频被大量转发后，网友评论最多的一个问题是：“这么好的工作去哪里找？”此外，“女孩子天天吃雪糕，不会肚子疼吗”也是大家较为关注的一个话题。

对此，封媛媛介绍说，自己大学所学专业就是食品检测，毕业后也一直在食品相关领域工作。进入现在这家企业后，公司一开始也并没有相关岗位，“但是老板平常会问，你喜欢吃哪个口味啊，现在出的这个新品感觉味道怎么样。我觉得，如果当时我不敢回答，或者就含糊过去的话，可能后来也不会专门让我去做雪糕品尝这一块。”

她告诉北青报记者，目前其所在团队主要负责雪糕品尝的只有她自己。

“品尝师对一个人的味觉敏感性，以及是不是真的喜欢吃雪糕，还是要求挺高的。很多人一旦爱好成为职业的话，可能很快就吃腻了，所以并不是特别好找。我自己的话，也是机缘巧合才从事这个的。”

此外，相比同专业其他同学，品尝师这个工作的薪资水平还算不错，也让她觉得付出是值得的。“我们这个公司在上海，每个月工资的话大概一万多，和其他行业相比肯定不算多，但跟我其他大专同学相比，应该算是中上了。”

加强锻炼

经常会喝红糖水姜茶

至于天天吃雪糕有没有影响自己的健康，封媛媛说，自己觉得还好，“我平时挺注意的，吃过雪糕后都会喝红糖水、姜茶，而且也会加强锻炼。”但她也坦承，父母在知道自己的工作需要大量品尝雪糕后一度非常反对，担心女孩子吃冰身体寒气太重，而且也特别容易发胖。“但我自己真的很感兴趣，虽然前后胖了十斤左右，但之后天天锻炼减重，也已经不算是烦恼了。”

封媛媛说，“朋友们都羡慕我夏天有一冰柜雪糕可以吃”，而她自己也对工作内容很满意，“雪糕完全不会吃腻。”

封媛媛说，经过一年多的历练，自己已经能够凭借口味分别一款产品是否添加了香精之类的添加剂，但远到不了尝一口就列出整个配料表的境界，“可能还需要多和研发的老师学习几年，多尝一些雪糕才能做到。”

作为专业品尝师，封媛媛还特意分享了一些选购雪糕时的注意事项：“第一要看背后的配料表信息，新鲜的好产品添加剂会少；第二要闻闻看拆袋后里面有没有浓烈刺鼻的香精味；第三要看整个雪糕的回味怎么样，如果整根雪糕吃完没有让人觉得‘齁得慌’，还让人留下好口味的印象，那就是好的。”