吃饭快肥胖(吃饭快慢和肥胖有关系吗)

• 1、医生提醒！吃饭太快易发胖！还可能得这种病→
• 2、吃饭快更容易肥胖？真的！宁波有专家证实了……
• 3、科普：吃饭快 易肥胖

医生提醒！吃饭太快易发胖！还可能得这种病→

现代人生活节奏快

吃饭的速度也越来越快

很多人吃一顿饭的时间

甚至不超过15分钟

但饭吃得太快不仅容易发胖

还会增加得糖尿病的风险！

饭到底怎么吃才健康？

吃饭太快，糖尿病风险高

研究发现，“狼吞虎咽”（快速进食）是糖尿病的一个独立的诱发因素。

解放军总医院内分泌科主任母义明表示，吃饭狼吞虎咽的人，患糖尿病的概率为常人的三倍，也就是说，吃饭太快的人，更容易引发糖尿病。吃的太快，血糖骤然飙升，但闹还来不及给出“我吃饱了”的信号，不仅让人吃的更多，还会让负责血糖平稳的胰岛功能受损。如果人体的血糖每天都像坐过山车一样，经历大起大落，长此以往就发展为糖尿病。

母义明提醒：饭要吃好，但不要太饱，放慢速度，低盐低脂，适当控制碳水化合物，以及每天运动至少30分钟，就会有效的降低患糖尿病的风险。

《中国居民膳食指南》建议：用15~20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。

老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽，建议老人每口饭菜最好咀嚼25~50次。

吃饭太快，还有这些危害

此外，吃饭太快还有其他一些慢性、长期的隐患：

1.进食过快、食物没有煮烂、进食黏稠食物，极易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病，给食物创造了“长石头”的空间，形成胃结石。

2.吃饭速度快，咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。

3.40%的癌症与食物中的亚硝酸类化合物、化学合成剂、防腐剂等致癌物质有关。而唾液在阻击这些坏物质的过程中，起了重要作用。吃饭过快，唾液中的酶来不及起保护作用，会降低食物摄入的安全性。

（来源：37度里丨长江健康融媒 部分资料参考：央视新闻、生命时报 文案：高阳）

【编辑：余丽娜】

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吃饭快更容易肥胖？真的！宁波有专家证实了……

该研究发现，在629名10-12周岁的学龄儿童中，有26.2%的儿童自我报告与其他儿童相比吃得更快，有22.9%的儿童超重或肥胖。相对于吃饭不快的儿童，吃饭速度较快的儿童体质指数（BMI）、腰围（WC）、腰高比（WHtR）、血清甘油三酯（TG）水平较高，在校正性别、年龄、睡眠时长、不吃早餐、看电视、使用电脑等多种潜在混杂因素后，吃饭过快的儿童超重肥胖风险是吃饭不快者的1.8倍。

研究者表示，关于吃饭速度为何导致肥胖的原因目前还不是十分清楚，但有部分机制是可以解释的。

据研究报道，人体大脑对饱腹感的感应大约需要20分钟，吃饭过快会导致短时间内摄入过多食物，而等到大脑意识到“吃饱了”时，其实已经过量了。所以，建议吃饭时间最好控制在15-30分钟为宜。

所以，吃饭速度慢一点，

在细嚼慢咽之中充分享受食物的滋味和营养，

你的身材和身体，

也会比吃饭快的人更好哦~

中国宁波网记者陈敏通讯员林慧波

来源： 中国宁波网

科普：吃饭快 易肥胖

新华网东京１０月２日电（记者蓝建中）吃饭时狼吞虎咽者变胖的风险是细嚼慢咽者的４倍以上。日本冈山大学研究人员通过跟踪调查证实，吃得快易导致肥胖，而且效果比吃油腻食物或吃得太饱都明显。

冈山大学研究生院教授森田学的研究小组从２０１０年开始，以约２０００名新生为对象进行了调查。这些新生不包括身体质量指数（ＢＭＩ）超过２５的学生。ＢＭＩ的计算方法是体重（千克）除以身高（米）的平方。ＢＭＩ是目前国际上衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个常用标准，一般认为，这个指数超过２５为超重，３０以上则属肥胖。但本项研究以ＢＭＩ大于等于２５为肥胖。

研究开始时，研究人员以问卷形式调查了这些学生的身高、体重、吃饭速度是否快、是否喜欢方便食品和快餐等，３年后对他们进行健康诊断。在接受健康诊断的１３１４人中，有３８人达到了肥胖的水平。

研究人员通过问卷统计发现，吃饭快的学生变肥胖的风险是其他学生的４．４倍。而爱吃油腻食物和吃得过饱虽然也被确认与肥胖有关，不过此次研究并没有得出明确的风险数值，这说明吃得快比吃油腻食物和吃得过饱更容易引发肥胖。

还有７２名学生的ＢＭＩ在２３至２５之间，处于肥胖前期阶段。研究人员发现，吃饭过快的学生，进入肥胖前期阶段的风险是其他学生的３．５倍。

此外，对比６７６名男生和６３８名女生的肥胖风险后，研究人员发现，男性若吃饭过快，变肥胖的风险是女性的２．８倍。

研究人员指出，在验证细嚼慢咽与防止肥胖的关系时，对同一批对象进行跟踪调查非常少见。虽然以前人们常说细嚼慢咽对身体好，近年来的研究也显示吃得快与肥胖有很强的关联性，不过几乎都是在某个时间点进行的横向观察，而此次则是在一定期间内进行的跟踪调查，所以更加明确了吃得快与肥胖的关系。

研究人员强调说，随着年龄增加，人本身就容易变胖，如果在年轻时就改变吃得快的习惯，有助于预防将来患代谢综合征等生活习惯病。