山药与肥胖(山药能不能吃胖)

• 1、山药营养虽好，可食用不当会引起胃结石和腹痛！劝你引起重视
• 2、胖人要注重调气血
• 3、山药可以长期服用吗？常吃山药有副作用吗？

山药营养虽好，可食用不当会引起胃结石和腹痛！劝你引起重视

山药营养丰富，是养生者们首选的食物;既能滋阴又能补气，能滑润又能收涩，是以能补肺补肾，健补脾胃，是滋养健身的上品。山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能也会产生一些不良的反应。

滋补健身，延缓衰老

山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等。而且山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

收涩固肠止泻

山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。

防治动脉硬化的冠心病

山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。并且山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等。

山药虽好，可也一些食物不能和它同时服用！

1.土豆

食用土豆后，人的胃里会分泌大量的胃液，产生大量盐酸，如果在此时再吃富含鞣酸的山药，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀，这种沉淀既难以消化又不易排出，极易导致消化不良，还可能导致胃结石。

2.猪肝

猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素c。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

3.黄瓜

黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c。则被分解破坏，使我们的身体吸收不到足够的维生素C，对我们的身体来说是一种损失。

3.鱼

山药不可以和鱼同吃，不管是鲫鱼还是黑鱼、鲶鱼都不可以，如果一起吃会产生肚子疼、想吐的情况。所以我们常常都会喝到山药排骨汤，但是很少见到山药烧鱼汤。

4.碱性药物

山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

5.海味

一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山药含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

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胖人要注重调气血

很多肥胖的人都对“吃”爱恨交加，一方面抵挡不住美味诱惑，另一方面又视“吃”为大敌。在他们的观念中，“吃”是导致身体肥胖，影响美观甚至健康的罪魁祸首。其实，在中医看来，这种认识有失偏颇。

中医学认为，如果一个人气血平衡，运化功能旺盛，摄入食物后，该吸收的营养物质吸收了，该排泄的排泄了，他的身体就会不胖不瘦。反之，一个人若气血虚亏，身体内能量的转化和新陈代谢功能降低，不仅会产生未代谢完的营养物质（即过剩营养物质），这些尚未代谢完的“过剩营养物质”不能被及时运走，滞留在体内，还会形成大量脂肪。所以说，气血不足才是肥胖的真正原因。

既然知道了肥胖的根源，该怎么正确减肥呢？那就是补养气血。由于肥胖人群气血虚亏，代谢能力差，堆在体内的脂肪很难排出体外。所以只有靠补益气血，加速代谢，才能将这些脂肪分解并及时运走。因此，可以选择一些既能快速健脾益气而又不会产生赘肉的食物，比如山药、薏米、芡实、红豆等，另外再搭配一些黑豆、红枣、桂圆、牛肉等补血益气的食物。也可以多补充一些补气利水的蔬菜（黄瓜、白萝卜、冬瓜、绿豆芽等）、水果及少量坚果。

这里教给大家一个深呼吸的方法：每天早晨醒来后，慢慢地做大约5次深呼吸，或者长时间用一个姿势伏案工作，肠道活动变得迟缓时，也可以做做深呼吸。注意，呼气时要吐净气体，将手放在腹部，一边吐气直至感觉腹部瘪塌下去为止；然后再将手放在腹部，用鼻孔吸气，想象着清新的空气充满了身体，直至感觉腹部鼓起来。

另外还要多做一些有氧运动，比如健步走，这样不仅提高身体消耗脂肪的能力，也可补血补气，让面色变得红润起来，使身体更有活力。平时，还可以通过睡前按摩帮助畅通气血，化解气滞，促进新陈代谢。具体方法是：每天晚上睡觉前，躺在床上，手握空拳，来回敲打自己的腰部左右两侧，用力适中，100下左右即可。这样坚持做下来，可有效“拍打掉”腰部赘肉，对便秘也有很好的辅助治疗效果。

需要提醒的是，很多人为了追求快速瘦身，青睐节食、疯狂运动，中医不提倡这样做。饿着肚子去健身房跑步练操，只会加剧气血衰败。苗条的身材不是靠“饥饿”造就的，肥胖也不是单纯通过服用几盒减肥药就能立刻见效，关键是要饮食适宜、锻炼有度，让我们体内的气血充盈，运化正常，这样才会拥有一个健康而苗条的身材。

（北京中医药大学东方医院亚健康科主任、主任医师 彭玉清）

来源： 人民网

山药可以长期服用吗？常吃山药有副作用吗？

山药的营养价值

山药含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和矿物质磷、钙、钾、钠、铁、维生素C、维生素B族，等营养成分。

山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。

山药一般人群均可食用，但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，如果是便秘患者建议少吃，如果吃后出现便秘可以减量，隔一段时间再吃。

山药，有什么好处？

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，常吃山药对于不同的人群都有特别的作用效果，长期服用山药的女性可以益气养血暖手脚。长期服用山药的男性可以防止“老胃病”复发。长期服用山药能帮助老人补益中气防感冒。山药更是儿童防治腹泻好帮手。

常吃山药美容养颜，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阳。久服山药，耳目聪明，轻身，不饥，延年。因此，老百姓可以放心使用正品的山药，对于剂量要根据实际情况来分析。

山药慢性肾炎可以吃吗？

慢性肾炎可以吃山药中医认为山药性平味甘，归肺脾肾精，有补肺生津，补脾益胃，补肾涩精的功效。山药对肺脾肾三脏皆补，对于肺脾肾虚损引起的疾病具有非常好的功效。

山药常和赤小豆，棉花根一同煮水煎服，赤小豆性味甘酸平，归心小肠经，具有利水胜湿，解毒排脓的功效，常用于各种水肿性疾病。棉花根也称为土黄苓，其性温味甘，归肺脾，益精，可以一起止咳平喘调经。本方具有健脾益气，补肾利水的功效，可用于慢性肾炎属脾肾两虚证者，此外舌苔厚腻的患者不适于此方。

慢性肾炎具体已面诊为主，本方仅供参考！

血糖高可以吃山药吗？

血糖高可以吃山药。但是要严格的注意以下几点，首先，山药本身含有淀粉量比较多，所以进食太多的山药可能会对患者造成影响，因此在患者血糖控制平稳的前提下，可以适当的吃山药。同时，如果有进食山药的情况，可以适当的减少其他主食的摄入，这样就可以大体的维持热量不超过规定的范围。

其次，要把握好山药的烹调方式，可以清炒也可以凉拌，但是尽量的不要去油炸、油煎等不正确的烹调方式，会让山药含有的热量明显的升高，从而对患者血糖的控制也是非常不利的。所以血糖升高可不可以吃山药，取决于患者能不能把握以上几点原则。

湿疹可以吃山药吗？

如果湿疹患者本身对山药不存在过敏情况，可以放心进行山药的食用，因为单纯食用山药不会导致湿疹复发。有些湿疹患者与山药有关的病情复发，往往在洗山药或者山药料理过程当中，与山药外皮发生直接接触，导致手指湿疹的情况。

湿疹患者在饮食上的注意，像普通蔬菜、水果没有什么问题，但烟、酒、海鲜、辛辣刺激性食物要特别注意，因为它们确实有可能导致湿疹出现复发或者明显加重的情况。如果患者在食物上不能确定有没有过敏的情况，可以去医院做过敏原的检测。

孕妇可以吃山药吗？

山药在怀孕以后可以正常食用，因为山药是一种食品，也是一种药品。当身体怀孕以后，如果身体妊娠早期出现了呕吐以及其他胃肠道反应，可以通过山药调理，山药具有健脾开胃、助消化的作用，所以对胃肠道有一定的促进消化和吸收作用。

山药还具有滋肾益精的作用，在怀孕以后，身体需要大量的营养物质，对胎儿健康发育有着决定性的影响， 山药滋肾益精的作用对胎儿及孕妇具有良好的补益功效。

另外，山药还具有滋阴止咳作用，如果身体出现肺燥等不适症状，可以通过山药进行滋肺、利肺止咳的调理，保证怀孕期间胎儿和大人的身体健康。

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用！

山药美食：拔丝山药

材料：

山药：200克 鸡蛋：1个 面粉：10克 淀粉：50克

调料：

食用油：500克（食耗80克） 白糖：5大匙

做法：

1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入少许面粉丶

干淀粉丶少许清水丶小许油调成糊，把山药逐一放入挂糊。

2.锅内倒入食用油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞出沥油。

3.将锅洗净，加入清水丶白糖，用小火炒金黄起小泡，放入炸好的山药抄匀，盛入抹好油的

盘内，配上一碗凉水即可。炒糖时要小火慢慢炒发能拔出丝。

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