肥胖藕

• 1、夏天的这种观赏性植物，是肥胖人士，高血压患者的食疗佳品
• 2、杭州13岁女孩胖到218斤，脖子腋下像黑炭！爸妈后悔莫及：这个习惯5年没改……
• 3、哪吒重塑身体为啥用莲藕？因为它太适合孩子了

夏天的这种观赏性植物，是肥胖人士，高血压患者的食疗佳品

夏天，最炎热的两个月份也到来了，广州麓湖的荷塘里开满了荷花，不少人们结伴去观赏。可大家知道吗？荷花不仅具有观赏性，还是不可多得的食疗佳品，特别适合高血压病人食用。

中医认为，荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒；莲子能养心、益肾、补脾、涩肠；荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身；莲藕能止血、散瘀、解热毒；莲蓬能消肿解毒、止血止痛、消瘀散血。

今天，我们就从营养学的角度，来了解一下荷花的食疗功效。

首先，我们先来说说荷花的根——莲藕。莲藕含有丰富的钙、铁、磷、维生素C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分。

莲藕里面含有一些降压的营养素，比如莲藕里面含有生物碱，可以帮助人们缓解情绪，舒张人们的血管，从而起到降低血压的作用。莲藕里面也含有大量的维生素C，可以帮助人体促进氮氧化合物的合成，帮助人们降低胆固醇，阻止血管发生病变，在一定程度上可以帮助高血压患者减少心脑血管疾病的发病几率。此外，莲藕具有利尿的功效，也可以帮助人们排出体内多余的钠元素，在一定程度上可以抑制因钠元素过高所引起的高血压。

莲藕里面也含有大量的B族维生素，可以帮助人们改善消化，也可以预防糖尿病。此外，莲藕里面也含有大量的叶酸，特别是对于高血压患者可以减少脑卒中的发病几率。

我们再来说说荷花的果——莲蓬和莲子。

莲蓬中含有丰富的黄心树，宁碱是一种天然抗癌物质，它能消灭人体内的癌细胞，也能阻止细胞癌变，对现代人类高发的鼻咽癌子宫癌以及肺癌都有良好预防作用。人们食用莲蓬以后还能降低血压，它能促进人体内钠盐代谢，并能加快人体内肾上腺激素分泌，高血压人群服用以后，血压能很快恢复正常。

莲子除含有大量的淀粉外，还含有β-谷甾醇、生物碱及丰富的钙、铁等矿物质和维生素，所含的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，能够帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。

另外，莲子中的非结晶形生物碱N-9可以扩张周围血管，起到降低血压的作用；莲子芯中的生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。莲子所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制功效。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

荷叶中含莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，可以减脂，阻碍肠道吸附脂肪，利尿消肿，所以常被用来医治需要减肥的人群。此外，荷叶中的荷叶碱也具有一定扩张血管，降压的作用。

而荷花有去湿消暑、活血止血的功效，常用于暑热烦温、咯血等，可治小儿中暑，外用浸涂可治天疱疮。

所以到了夏季，肥胖及高血压患者，不妨多吃点莲藕、莲子，用荷叶或莲蓬煲水喝，都是非常有益的。今天再给大家带来两个跟莲花有关的食谱，希望对大家有所帮助。

莲子清补汤

食材：新鲜莲子50克，腐竹100克，发菜适量，瘦肉100克，适量盐。

做法：所有食材洗净，腐竹泡发好，瘦肉切块。再将所有食材放入锅中一起炖煮。等莲子煮熟，加少许盐调味即可。

四样食材加在一起，不仅具有清热的作用，还能养阴。腐竹属于豆制品，还能很好的补充人体的钙，植物性雌激素能更好地帮助钙的吸收。至于发菜，也是一味不可多得的食材，发菜营养价值丰富，蛋白质含量高，钙质也较多，更富含磷、铁等矿物质。发菜的有效成分能降血压、利尿，调节神经，是高血压、冠心病、高血脂患者的理想食品。而瘦肉能很好地帮我们补充人体所需的蛋白质，而又不会摄入过多的脂肪，起到很好的滋养作用。

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杭州13岁女孩胖到218斤，脖子腋下像黑炭！爸妈后悔莫及：这个习惯5年没改……

来源：钱江晚报

外卖

曾被称为“新四大发明”

不想做饭？点它外卖

不想洗碗？点它

不知道吃啥？还点它！

它不仅能填饱肚子

还让我们轻松实现“吃饭自由”

尽管因为便利高效备受追捧

但近年来，对外卖的诟病也越来越多

不卫生、不健康、没营养、重口味……

浙江大学医学院附属第一医院

儿科和营养科专家联合提醒：

“外卖看着好，不能当成宝

吃时美滋滋，病时哭唧唧”

提起杭州13岁女孩娇娇（化名）

医生们既感慨又叹息

今年13岁的娇娇，正在上初二，身高1.6米的她，体重却足足有218斤。因为肥胖，她被父母硬“拖”着来到浙大一院儿科就诊，却查出了多囊卵巢、高尿酸、高胰岛素血症、非酒精性脂肪肝炎等一身的毛病。年纪轻轻，却浑身是病，这与她连续5年的一个习惯有关——天天吃外卖，餐餐离不了。

13岁女孩218斤重

就诊发现了大问题

前不久的一个周末，娇娇在父母的陪伴下出现在浙大一院儿科门诊，内向的她几乎没说几句话，倒是一旁的爸妈心急如焚。“医生，你看看我女儿现在胖的，她已经有200多斤了，最近4个月更是胖上加胖，一下子涨了20斤，这可怎么办呀？”

接诊的方燕兰副主任医师仔细打量了一番娇娇——她的脸肉乎乎的、腰围很粗，一看就是典型的中心型肥胖。尤其明显的是，她的脖子和腋下黑得像炭一样，这两处的皮肤摸上去像脚皮一样粗糙，医生初步诊断，这是黑棘皮病，是胰岛素抵抗在皮肤的表现。更糟糕的是，娇娇妈妈偷偷告诉医生，娇娇在今年1月份来过一次月经后，已经连续4个月没有再来月经了。

在门诊，内向的娇娇怎么都不肯上秤，为了弄清楚她的肥胖原因，有无糖代谢异常以及是否引起了并发症，医生将她收治入院检查。

无法再逃避的娇娇，最终在病房完成了各项检查，结果令人瞠目：体重218斤，腰围122厘米，腹部皮下脂肪厚度将近5厘米（正常同龄儿童0.8-1.2厘米），BMI指数超过42，空腹胰岛素、尿酸、肝功能纷纷突破上限，尤其尿酸超过650umol/L（正常值上限为357umol/L），代表肝功能的谷丙转氨酶超过200U/L（正常值上限为40U/L），重度脂肪肝，双侧卵巢多囊样变。

从这一连串的异常数据中，医生找到了一点苗头：多囊卵巢综合征，这是女性常见的内分泌及代谢异常疾病。“肥胖是多囊卵巢综合征的重要危险因素，它们相辅相成、相互影响。”浙大一院儿科主任王春林主任医师解释，多囊卵巢的女孩往往伴有肥胖，但像娇娇这种程度的肥胖，考虑主要还有其他因素的影响。

连吃5年外卖

这个习惯真要不得

各种毛病，怎么就找上了一个13岁的女孩？抽丝剥茧，经过一系列医学检查，排除了病理性肥胖，医生最终将主要原因锁定在娇娇的一个生活习惯上：吃外卖。

娇娇的父母开公司，一门心思扑在工作上，公司业务发展也确实非常红火，女儿吃穿不愁，却最难得到家人生活上的关怀。娇娇家里基本不开火，她从小学开始，除了午餐在学校食堂吃，早晚两餐都是吃父母点的外卖。

上了初中后，有了手机的娇娇充分实现了“外卖自由”，想吃什么就直接自己点外卖了，汉堡炸鸡、麻辣香锅、红烧肉……她的外卖菜单上几乎都是些“重口味”的荤菜，要是碰上她喜欢的菜，可以就着吃两份米饭，有时候觉得学校食堂的菜难吃，也靠外卖解决。

“我们也愁啊！她从小就比别的孩子长得快，差不多从4岁开始，一年都会增重10斤。”父母透露，娇娇确实从小就很会吃，等到后来，女儿体重控制不住了，他们也常常批评她，让她少吃点，可每次孩子都不愿交流，转头就吃起了零食。

多年来把外卖当正常用餐，摄入的都是高脂肪、高热量的食物，日常又缺乏锻炼，再加上多囊卵巢综合征往往喜欢找上肥胖的女孩，所有这些因素，让这个花季少女在最美好的年龄遇到了最烦心的事。

“目前最急需治疗的是肥胖导致的肝功能损害。”王春林主任介绍，检查结果显示娇娇患上非酒精性脂肪肝炎，已经出现了肝损，所以要立即进行药物治疗，进行科学的减肥，调整饮食结构和生活习惯，改善胰岛素、提高敏感性，防止糖尿病、痛风等并发症的出现。之后，再根据其自身情况和医生评估，制定多囊卵巢的治疗方案。

外卖怎么点？

营养科专家如此建议

浙大一院儿科每年都会收治很多儿童肥胖患者，王春林主任介绍，据既往研究发现小学生肥胖发生率高达8.9%，100个肥胖儿童中约有2个儿童患有2型糖尿病。但像娇娇这样，因天天吃外卖导致的重度肥胖患者并不多见。

夏天到了，点外卖的人也变多了，那么，外卖怎么吃才健康？家有儿女，还能点外卖吗？

浙大一院儿科和营养科专家联合提醒：有小孩的家庭要慎点外卖，必须要保证儿童生长发育必须的营养摄入，为孩子从小打造一个健康的体魄。

营养科高级营养师赵卫玉介绍，最好的饮食习惯就是自己在家烹饪，并且做到少油、低热量、低脂肪饮食。像娇娇这样家境优越但又没时间做饭的父母，可以考虑请保姆，尽量不要点外卖。

如果实在没办法要点外卖，赵卫玉也不建议每天都吃外卖，将外卖作为每天食物的主要来源。她给出了外卖选择的一些意见：

01

油炸或含油量高的食物，饮料、奶茶、糕点类的食物尽量少吃，点餐时注意避开这些雷区。根据中国人的膳食指南，每天食用油的摄入量控制在25克左右，即一汤匙。

02

可以选择以蒸、煮为烹饪方式的食物，选择中餐式的外卖时，应该均衡营养，兼顾豆制品、鸡蛋、蔬菜、荤菜的搭配。像*功夫、*娘舅这类快餐外卖总体搭配还是较为科学的。

03

当然，还可以自己再配点黄瓜、番茄、韭菜等根茎类蔬菜，避免土豆、芋艿、藕等淀粉含量高的蔬菜，在用餐次序上，建议先食用蔬菜，再食用荤菜。

总体来说，外卖作为快餐，多是高温、多油爆炒而成，热量高，不宜多吃。无论是自己在家做还是点外卖，专家都提醒，一定要增加运动量，防止脂肪细胞堆积，保持健康的生活习惯。

哪吒重塑身体为啥用莲藕？因为它太适合孩子了

来源：【上游新闻-重庆晨报】

2月23日，《哪吒之魔童闹海》全球总票房超过135亿，继续刷新纪录。大家还记得电影里太乙真人用莲藕为哪吒重塑身体的桥段吗？为什么太乙真人不选同样是长条状的丝瓜、黄瓜、苦瓜，非要选藕呢？

据重庆市妇幼保健院临床营养科主任、主任营养师孙海岚介绍，李时珍在《本草纲目》中写道，“四季可食，令人心欢，可谓灵根。”将“藕”称为“灵根”。它富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素C、B族维生素以及矿物质钾、铁、锌等，尤其是对3-6岁的小朋友来说，简直就是“育儿神器”。

藕的“开挂技能”你知道吗？

白白嫩嫩、可以拿来炖汤、炒菜、烫火锅，口感可脆嫩可软绵……说起莲藕，可能以上是普通人对它的印象，孙海岚介绍，其实莲藕还有不少“开挂技能”，这些“技能”对于成人儿童来说都很有用。

莲藕能够预防便秘。它的膳食纤维含量达到了每100克2.2克，比菠菜还高，就像乾坤圈一样“捆住”肠道垃圾，能促进肠道蠕动，告别便秘烦恼。其维生素C含量在50%～70%之间，高于许多水果，它比混天绫还能“缠斗”病菌，能促进抗体的生成，增强免疫力。

莲藕中还含有B6、叶酸等B族维生素，它们在能量代谢和神经系统发育中扮演重要角色，能促进小朋友神经系统发育，提高注意力和学习能力。还含有钾、镁、铁等多种矿物质，这些矿物质支持骨骼、肌肉和神经系统的发育，钾和镁还参与能量代谢，能帮助人们保持活力。

另外，莲藕饱腹感强但热量低，只有47kcal/100g，比红薯、土豆、山药的热量都低。可以用莲藕代替部分主食或作为零食，可预防肥胖或用于减重。

吃藕时这些细节需要注意

清炒藕片、莲藕排骨汤，具有清热开胃、健脾止泻的功效，润肺止咳、清心安神效果的百合莲藕蜜等等，都是常见的莲藕佳肴。不过，孙海岚提醒市民，莲藕虽然好，但是在食用时还有一些细节需要注意。

“首先，给小朋友吃的莲藕，一定要选择新鲜、无破损的莲藕。另外，生藕性寒，脾胃虚寒的人最好食用熟透的莲藕。首次给小朋友食用莲藕时，家长一定要进行过敏测试，观察孩子是否出现皮疹、水肿等过敏反应，如果孩子有这类反应，应该立刻停止食用。”他说。

另外，莲藕不与白萝卜同食，两者同食容易引起腹泻。莲藕作为根茎类蔬菜，相对于叶类蔬菜来说淀粉含量较高，血糖高、超重肥胖的大人、小孩都要控制食用量，注意不要一次性吃太多。莲藕遇铁锅会变黑，最好用陶瓷或不锈钢的器皿烹饪，洗好切完后，最后先在清水中浸泡一小会儿。

上游新闻记者 何艳

编辑：邓晞 责编：廖异,林祺 审核：阮鹏程

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