肥胖儿童食谱(肥胖儿童的菜谱)

• 1、儿童肥胖如何减肥 6种方法健康又有效不影响长高
• 2、宝宝“增重”食谱大公开！你家娃最近长了几斤？
• 3、高考将近！建议家长：多给孩子吃5种“补脑菜”，比营养品强多了

儿童肥胖如何减肥 6种方法健康又有效不影响长高

儿童肥胖减肥的方法是一定要改变进食习惯，避免减肥误区，多吃减肥食物，多运动才能瘦下来。

一、改变进食习惯

孩子的一日三餐要保证，不能减少饮食次数。

养成清淡饮食的习惯。鱼宜清蒸，不宜油炸、红烧。多吃蔬菜，尤其是凉菜，清淡、体积大、营养损失少。炒菜时尽量少油、少盐。

培养慢食习惯。进食20分钟以上，饱食感会提前到来。建议胖孩子中、晚餐时间应不少于20分钟。

二、限制高热量，高脂肪的食物摄入

小孩子出现过度肥胖往往是由于每天摄入的热量过多，导致体内的脂肪积累，从而越长越胖，所以儿童肥胖如何减肥呢？一定要控制小孩子摄入高热量以及高脂肪的食物。比如说肥肉类，冰淇淋以及动物肝脏等，这些食物当中蛋白质，脂肪含量都非常高，平时生活当中应该少吃这类食物。

三、避免减肥误区

减肥的方法很多，但是并非任何的方法都适合儿童，特备适合我们熟悉的节食方法，或者是减肥药等的使用，不仅影响儿童骨骼、器官、智力等还在生长发育，而且还会造成诸多的副作用问题，鉴于儿童身体免疫力比成人更低，所以儿童减肥不能以牺牲身体健康作为前提。

四、解除精神负担

有些家长会因为孩子过于肥胖而十分忧虑，到处求医问药，甚至会过分指责孩子的饮食习惯，让孩子变得紧张甚至与之对抗，因此家长要避免这种情况。如果孩子比较受伤，心理不适，需要及时去除孩子的忧虑。要让孩子有信心，并且帮助孩子改掉吃得多运动少的不良习惯。

五、减肥食谱

虾米白菜

原料：干虾米10克，白菜200克，植物油10克，酱油10克，食盐3克，味精少许。

制法：先将干虾米用温水浸泡发好，再将白菜洗净，切成约3厘米的段。将油锅烧热，放入白菜炒至半熟，将发好的虾米、食盐、味精放入，稍加清水，盖上锅盖烧透即可。

功效：虾米白菜具有补肾、利肠胃等功效，适合肥胖儿童经常食用。

黄瓜拌肉丝

原料：鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当归3克，白糖50克，醋30克，食盐2克，生姜10克，菜油50克。

制法：黄瓜切段，生姜切丝，当归切片；猪肉用开水烫熟后切丝。在肉丝、黄瓜段里加入糖、醋、盐、姜丝拌匀；油锅烧至八成熟，放当归片，待浸出香味弃用当归，淋油拌匀即可。

功效：具有滋阴润燥、清热利湿之功效，不仅帮助肥胖儿减肥，亦可红润肌肤。

蜜饯山楂

原料：生山楂500克，蜂蜜250克

制法：先去除山楂的果柄及果核，放入锅内，加清水适量，煎煮至七成熟烂时加入蜂蜜，再以小火煎煮至熟透，收汁即可。待冷却后放入瓶内贮存备用，每日服数次。

功效：能消除脂肪，并具有补虚、活血化瘀等功效，对肥胖病有一定疗效。

六、减肥运动

步行

步行运动是最常见，最简便易行的一种健身方法，它适宜于男女老少。对于想要减肥的儿童，训练的标准就是：速度，80-100米/分钟。从第次30-40分钟逐渐增加至60分钟，时间安排在晚饭后。每天一次，每周五天。心率控制在85-110次/分钟。同时每晚睡前可配合做儿童减肥操1次。

骑自行车

骑自行车不但可以减肥，而且还可使身材匀称。由于自行车运动是需要大量氧气的运动，所以还可以强化心脏功能。同时还能防止高血压，有时比药物更有效。如果想要减肥话，那就要控制好骑行的一些要求，比如：速度180-200米/分钟，每次骑20-30分钟，每天1-2次，时间可分别安排在上午10-11时/下午4-6时，每周5天。要求心率达到90-100次/分钟。

跳绳或踢毽

每天5组，每组连续跳或踢5分钟，组间休息1分钟，每周跳或踢6天。心率控制在120-130次/分钟。另外，每天可配合低强度的散步或做操。

游泳

游泳，是人在水的浮力作用下产生向上漂浮，凭借浮力通过肢体有规律的运动，使身体在水中有规律运动的技能。要求长时间慢速游，即速度控制在10-20米/分钟，每次60分钟，每天1-2次，时间最好安排在下行或晚上。此处方适合所有会游泳的肥胖儿。

宝宝“增重”食谱大公开！你家娃最近长了几斤？

类似的问题，相信很多宝妈都被问到过：

• 你家娃几斤了？
• 你家娃长得挺好的，现在几斤了？
• 你家娃看起来有点瘦，是不是胃口不好呀？

胖娃的妈心里肯定比瘦娃的妈骄傲，毕竟娃的体重很重要呀，长得好，长得胖，才能说明娃养得好。

所以说，娃的体重关乎老母亲们的「里子」和「面子」。

但是，6个月以后，大部分娃的体重增长开始变慢，之前一个月长好几斤，现在却是1个月长1斤就算不错了，有的甚至体重倒退。

老母亲们不淡定了，开始各种求「长胖攻略」。

别太担心，今天我们就来分享下，6个月以后娃的体重不长的原因和应对方法，让宝妈们更从容带娃。

图源：unsplash.com

生长曲线图是用来记录宝宝的生长发育情况，比如体重、身长以及头围，可以尽早发现生长问题。

看下图，0-2岁宝宝的生长发育曲线：（蓝色是男孩，粉色是姑娘）

图片来源：https://www.who.int/childgrowth/standards/en/

从图片中可以了解到，不管是男宝还是女宝，前3个月长得快，3-6个月开始减速；6-12个月平均长不到2公斤；1岁后速度变得更慢，但相对稳定；之后大约每年长2公斤多。

所以宝宝不是变瘦，而是增长的速度减缓了，这是正常的。

还有一种情况也会让人误以为宝宝「变廋」了，就是宝宝身高相对体重来说，长得更快，这样的话，看起来就「变瘦」了，用我们老家的话来说，就是「抽条」。

因此要判断宝宝的发育情况，除了观察体重，还要留意身高的变化。

除此之外，测量宝宝体重方法不正确，也会让宝宝被变瘦。

为什么呢？

一方面，家里的称与医院的称是不同的，称量结果可能有变化，另外一方面，宝宝状态不同，刚起床与睡前，饭前与饭后，便前与便后，体重本身就有差别。加上宝宝的基础体重少，稍微一点变化就会造成体重波动。

所以建议给宝宝称量体重，要保持「称重工具和宝宝状态一致」，这样才能得出可靠的结果。

简单地说，就是选择同一把称，同一时间给宝宝称重。

图源：unsplash.com

上面提到的三种宝宝体重变化，都是正常的，而且每个宝宝都是不一样的，体重增长的速度也有快有慢，但并不能说明宝宝的健康就一定有问题。

如果宝宝的精神状态比较好，吃得好、睡的好、玩得好，家长就不必过于担心，可以暂时先观察一段时间。

但如果宝宝体重有一段时间没有增长，或者是持续几天都在下降，家长应及时排查原因。¹

那么什么原因会让宝宝体重不增甚至下降呢？

➊ 食物摄入量不够

● 奶量不够

很多妈妈在添加辅食后，就让奶退居二位了。

其实1岁以内宝宝，奶依然是主食，需要从中摄取大部分能量。奶喝少了，能量和营养相对就补充少了，会影响体重增长。

长期如此，也会导致体重倒退。

图源：unsplash.com

● 选择的食物不正确

因为宝宝的胃很小，每天能吃到的食物是有限的。所以，尽可能地为他选择营养密度高的食物。

这里提到的营养密度高，是指在每卡路里的热量中，该种食物所含的营养素的水平更高。

比如粥的营养密度就高于米油，果泥高于果汁，猪肉高于肉汤。

如果妈妈经常给宝宝吃低营养密度的食物，也会让宝宝摄入的营养和能量不足，对宝宝产生不好的影响。

● 食物种类比例不恰当

很多人觉得肉很难消化，不能给宝宝吃太早，也不能吃太多。在刚添加辅食的时候，往往只吃蔬菜、水果、米糊等，看起来容易消化的食物。

但是肉类的营养和能量是非常丰富的，这样做，也可能会导致宝宝能量摄入不足。

➋ 辅食添加不及时

有些妈妈觉得辅食难以消化，而宝宝只长出几颗牙，吃不了吃这些「硬的食物」，就推迟添加辅食，到8、9个月才开始添加。

宝宝倒是一直喝奶，奶量是达标了，但是辅食量摄入不足。这样就造成添加辅食过晚，是会影响正常的宝宝生长发育。

图源：unsplash.com

➌ 宝宝生病了

生病期间宝宝胃口不好，吃的东西也变少，特别是腹泻、呕吐、食管反流等消化系统的问题，会影响营养的吸收，导致体重增长缓慢甚至倒退。²

此外，如果宝宝体内有寄生虫，也会出现体重增长缓慢的情况。需要通过化验大便以及宝宝的表现来判断体内是否有寄生虫。

比如反复发作的脐周痛、食欲缺乏等症状，说明宝宝体内有可能有蛔虫。

如果宝宝睡着后，常用手抠肛门，并有焦虑不安、夜惊等表现，则提示宝宝有可能感染了蛲虫。³

另外，食物过敏对宝宝也有一定影响。

如果宝宝对某种食物过敏，就需要在一定时间内规避这种食物，再用营养成分类似的食物代替，这样才能保证宝宝获得充足的营养，如果家长无法细致照顾的话，也会影响宝宝的生长发育。

➊ 吃对辅食

要及时添加，保证宝宝的能量和营养摄入。

一般来说，宝宝6个月左右开始添加，首选富含能量的高铁食物，比如猪肉泥、猪肝泥、高铁米粉等。所以，宝宝一开始添加辅食就可以选择肉类。

要注意观察，按照「由少到多、由一种到多种、有稀到稠」的辅食添加原则。

图源：@辉宝妈

每次添加一种新的食物时，要注意观察2~3天，看宝宝是否有皮疹、腹泻等过敏反应的出现。

不要给宝宝添加的太快、太急，否则很可能会增加宝宝的肠胃负担，影响消化，反而不利于体重的增长。

要注意食物的种类，优选高营养密度的食物。除了普通的白粥、白米饭之外，还可以搭配一些当季的蔬菜，做成宝宝营养餐，不建议给宝宝喝米汤、汤泡饭、果汁等。

推荐三道宝宝餐，简单易做，营养又好吃，宝妈有空可以试试。

香蕉牛油果泥

推荐理由：水果界的最佳搭配之一，香蕉的清甜混合牛油果的滑腻，口味清甜，吃了一口还想吃下一口。

适宜月龄：6个月以上

食材：香蕉15克，牛油果10克

步骤：

1、香蕉和牛油果分别切成小块；

2、将食材放入研磨碗中，研磨成泥，就可以吃了。

土豆猪肉米糊

推荐理由：猪肉打成末后，口感有点糙，混合土豆一起，不仅口感更柔和，而且营养也加倍。

适宜月龄：6个月以上

食材：猪肉10克，土豆15克，姜片适量

步骤：

1、土豆切成小块，备用；

2、猪肉切成丁，放入锅中；

3、锅内倒入冷水，放入姜片去腥，煮沸后去浮沫；

4、继续放入土豆块，继续煮15分钟；

5、将土豆块和猪肉丁捞出，放入辅食机中，再加点水，打成泥；

6、冲泡好米糊，倒入泥，混合均匀，就可以吃了。

时蔬鸡肉滑蛋粥

推荐理由：这个粥非常好吃，带点蔬菜的清香，带点蛋花的爽滑，加上鸡肉后，荤素搭配，更有营养。

适宜月龄：9个月以上

食材：青菜20克、南瓜25克、胡萝卜20克、鸡胸肉25克、鸡蛋1个、大米20克，柠檬片适量。

步骤：

1、胡萝卜和南瓜分别切成小块，备用；

2、青菜放入锅内，焯烫一下，切成碎末，备用；

3、鸡肉切成肉末，放点柠檬片腌制一下，备用；

4、锅内放入适量的水和米，大火煮沸后，转小火焖煮15分钟；

5、锅内加入胡萝卜小块、南瓜小块和鸡肉末，继续煮15分钟；

6、粥慢慢变稠后，加入菜末，搅拌均匀；

7、鸡蛋打成蛋液，倒入锅中，边倒边搅拌，再煮1分钟，关火焖一会就可以出锅了。

三文鱼奶酪烩饭

推荐理由：烩饭是一道很有包容性的宝宝餐，可以变换着加入不同的食材，让宝宝有不同的味觉体验，饮食也更加均衡，而且加一点奶酪可以调味，还能补钙。

适宜月龄：1岁以上

食材：奶酪20 克、鲜香菇3朵、西兰花20克、胡萝卜20克、三文鱼25克、熟米饭1小碗

步骤：

1、三文鱼切成小块；

2、奶酪切成碎末，备用；

3、西蓝花和香菇焯烫后切碎，胡萝卜切成碎末备用；

4、锅内刷点食用油，放入西蓝花、香菇和胡萝卜末，煸炒一下；

5、炒出香味后，加入适量水没过食材；

6、等水煮开后，加入熟米饭，翻炒均匀后再小火焖一下，5分钟左右，再加入奶酪末和三文鱼；

7、等锅内水分稍微收干一些，米饭变得软软的，就可以盛出来了。

➊ 要注意食物摄入的量

不同月龄段推荐的食物摄入量是不同的，比如7个月的宝宝，除了要喝600毫升奶以外，每天还应该吃点粥或者米糊、半两肉、半个蛋，还有蔬菜和水果，如果只给他吃米糊和鸡蛋是不够的。

2岁以内的宝宝每种食物的参考量可以参考下图：

➋ 每天适量活动

进行体育锻炼可以让宝宝身体更强壮，不同月龄的宝宝不同的活动方式和时间。

比如1岁以下的宝宝每天保证不少于30分钟的活动，比如爬，翻滚；1-2岁宝宝保证不少于180分钟，也就是3小时活动，比如走、跑、跳。⁴ ⁵

➌ 定期监测，及时就诊

定期监测宝宝的生长发育情况，及时发现问题并处理。

比如三周岁内的儿童保健，每月定期体重监测。

平时多留意多观察，因为小宝宝还不会说话，无法表达自己的想法，家长只能通过多观察，了解宝宝的状态。如果有不同寻常的表现，或者情绪比较烦躁，就要多留意下。

宝宝生病了，要在医生的指导下，尽早处理，以免病情拖延，对宝宝造成更大的影响。

图源：unsplash.com

宝宝瘦小是一种状态，而不是一种病态。

希望这篇文章能让老母亲们放松一些，让我们养娃路上少点焦虑，多点淡定。

为宝宝长肉担心过的妈妈，点「在看」来报道呀。

参考资料：

1.https://www.babycentre.co.uk/a25012753/baby-growth-concerns

2.https://medlineplus.gov/ency/article/000991.htm

3.儿科学，第九版：202-204

4.https://apps.who.int/iris/handle/10665/311664

5.https://www.nhs.uk/live-well/healthy-weight/underweight-children-2-5-advice-for-parents/

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高考将近！建议家长：多给孩子吃5种“补脑菜”，比营养品强多了

高考，是多少家庭一辈子的大事。

但凡家里有个小孩的，恨不得全家齐上阵。既然没有办法分担孩子学习的压力，那就多学习一些食补的菜谱，让他们吃好喝好、考个好成绩。

俗话说“药补不如食补”，这5类食物，被称为“脑力之源”，比营养品强多了

丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质，是天然食物中，富含优质蛋白质之一，有助于提高记忆力，补充脑力。

推荐食谱：【凉拌鸡蛋】

1.准备食材

锅内烧水，清洗过的鸡蛋七个，凉水下入锅中，开中火，煮十分钟左右。

准备黄瓜一根，切成斜刀片。准备红辣椒、尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中。准备大蒜2个，切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中。

盆中倒入生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，搅拌均匀后，放在一边备用。

2.煮熟的鸡蛋剥皮

十分钟以后，捞出鸡蛋冲凉，用凉水冲泡鸡蛋。把鸡蛋的外壳剥去以后，每个鸡蛋切成四半，最后把调好的料汁均匀地浇在鸡蛋上面。

好了，一道简单又好吃的凉拌鸡蛋就做好了。

早上一定要喝杯牛奶！因为牛奶富含优质蛋白质，可以补充人体必需的营养物质。提供源源不断的动力。

大家很少听过花生酱都可以补脑吧？但是花生酱中富含多种营养物质，全面且健康。早餐来个三明治面包，抹到面包片上，口感好，营养还全。

推荐食谱：【自制芝麻酱】

1.首先，我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热，倒入准备好的芝麻，开小火不停颠锅翻炒几分钟。

2.芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出，放在一边晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，主要是炒干内部的水分，这样芝麻酱才会更方便保存，不易变质。

3.把晾凉的芝麻 放入榨汁杯中进行打磨。打磨过程中可以把榨汁杯取下来摇晃几下，方便芝麻完全打碎。

4.一直打磨至看不到芝麻碎、呈细腻的糊状时，我们的芝麻酱就做好了。

取下来轻轻摇晃均匀，大家看一下，一把芝麻足足打了一大碗芝麻酱，真正的天然无添加、香味浓郁、口感纯正。

多吃豆类有利于大脑能量的恢复，而豆类的蛋白质、脂肪、维生素，都是大脑活动的物质基础。高蛋白低脂肪，还不容易胖。

推荐做法：【虾仁鸡蛋豆腐羹】

1.准备食材

准备一个小盆，打入3个鸡蛋，在里面加入食盐1克，滴几滴芝麻香油，加入半勺清水，在搅拌的时候用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。

2.准备虾仁和嫩豆腐

准备几个大虾，用手薅去虾头，一点点的剥干净虾皮，在用刀划开虾背，把虾线清洗干净，把清理好的虾放在盆中，加入清水多洗两次。

洗干净以后放在盆中，在里面加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉一克，用筷子搅拌给虾仁入味。

拿一块嫩豆腐，把豆腐切成厚片放在盆中。然后再拿一个漏勺，把搅拌好的鸡蛋液均匀的漏在豆腐上面，这样的话可以减少气泡的产生，并且把豆腐全部浸泡到鸡蛋液中。

3.上锅蒸8分钟

在锅内烧水，把水烧开以后，放入装有鸡蛋和豆腐的盘子，开中火蒸8分钟，8分钟以后掀开锅盖，放入大虾，盖上锅盖再蒸2分钟，2分钟以后关火。

最后撒上一小把葱花点缀一下，就可以上桌食用了。

吃鱼的孩子会更聪明！多吃鱼类对大脑发育好，鱼类既高蛋白质，又有保护神经系统的脂肪酸，有助于增强记忆力，无论是读书还是工作，加分无限。

推荐食谱：【番茄鱼片】

1.准备食材

准备几个番茄，在上面打上十字花刀。用开水烫一下，把番茄皮揭掉，切成番茄片。大蒜切成末，大葱切成段，生姜切成片。葱段和姜片，放在一起。

2.切鱼片

沿着脊骨，把两边的鱼肉取下来，片成硬币厚度的鱼片。鱼头、鱼骨切成段，熬汤用。

片好的鱼片，放入盆中：放入小苏打、白醋、反复抓揉一会，充分去除上面的黏液和杂质。

3.腌制鱼片

鱼片洗干净以后，挤干水分，准备腌制。加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、白糖，打入一个蛋清。抓拌至微微发黏，抓入一小把玉米淀粉，腌制10分钟备用。

4.锅内烧油

把鱼骨放进去煎一下，小火慢慢煎，一面定型以后，翻过来煎另一面。

鱼骨煎香以后，放入葱段姜片，继续炒出葱香味。然后，倒入适量的开水，盖上锅盖，转大火炖煮。

另起锅烧油，放入番茄，开大火翻炒出红汁。番茄充分炒碎以后，加入一勺番茄酱，增加酸甜的口感。半勺蚝油增鲜，翻炒均匀。再倒入适量的蒜末，把香味烹出来，关火备用。

5.下入鱼片

经过15分钟的炖煮，鱼汤已经呈现出奶白色。把熬好的番茄汁，倒在鱼汤里面，继续煮上5分钟。然后加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再稍微淋一点白醋。

加热至微微烧开，转为小火，依次下入鱼片。微微开锅，鱼片发白，基本上就熟了。

酸甜可口的番茄汁，裹着鲜香滑嫩的鱼片，看着就食欲大增。

还要多吃新鲜的蔬菜，荤素搭配，营养更为全面。费尽让孩子吃营养品，还不如食补更健康。

家里有孩子，我们家长作为孩子们的“后勤保障部”！就让孩子们吃好喝好，今年6月份考个好成绩，将来有个好未来。

　（第一美食编辑：开心）