肥胖吃什么好(肥胖吃什么好减肥)

环球网 2025年03月20日 21:44 0

文章目录：

1、每逢佳节胖三斤，咋办？专家：多吃芹菜帮减肥
2、肥胖人群必看！照着这些食物清单吃，悄悄瘦成“闪电”
3、成人肥胖怎么吃？国家卫生健康委发布食养指南

每逢佳节胖三斤，咋办？专家：多吃芹菜帮减肥

来源：扬子晚报

假期一过，摸摸小肚腩，是不是感觉“圆润”了不少？大鱼大肉、零食甜点轮番上阵，肠胃都快“抗议”了！别急，南京农业大学的专家来支招啦——多吃芹菜！该校园艺学院教授、博士生导师、宿迁研究院院长熊爱生为您揭开芹菜的健康密码，助您轻松告别“节日肥”。

不光营养高还能长肌肉？

芹菜浑身都是宝，营养价值特别高。元代药膳专著《饮膳正要》中提到：“味甘，平，无毒。主养神，益气，令人肥健，杀药毒，疗女人赤沃。”

熊爱生教授介绍，芹菜叶中富含维生素和矿物质，如钙、铁、钾等。每100克水芹里面能含有154毫克的钙元素，对骨骼和牙齿健康很有帮助；丰富的钾元素，可以促进肌肉恢复，帮助运动员缓解肌肉疲劳；叶黄素和β-胡萝卜素则有助于保护视力。

此外，芹菜还含有芹菜素等类黄酮化合物和挥发油，具有抗痉挛、抗氧化、防止肿瘤扩散和增强免疫力的作用。芹菜的独特气味也是挥发油赋予的，同时还具有一定抑菌作用。

为何全球健康圈为“芹”疯狂？

在社交媒体上搜索“减肥食谱”，芹菜汁几乎是现象级的存在。从好莱坞明星到健身博主，无数人声称，每天第一杯液体不是咖啡，而是一杯翡翠色的芹菜汁。据说空腹喝一杯芹菜汁不仅能快速减肥，还能排毒养颜、改善健康，说得神乎奇神。然而，这种深绿色的液体真有这样神奇的功效吗？

“芹菜榨汁的话主要用的是西芹，是芹菜的一个种类，具有植株高大、株型紧凑、叶柄宽厚、水分充足等特点，有的单株能达到1千克以上，因此比较适合榨汁。”熊爱生教授解释道，西芹本身热量低，富含的膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食量，还能促进肠道蠕动，帮助消化和排便，起到一定减肥的效果。

不过，他也特别提醒，由于芹菜寒凉之性较强，脾胃虚寒者应慎饮，不建议空腹当作代餐榨汁食用，以免出现腹痛、腹泻等不适症状。(通讯员赵广欣扬子晚报/紫牛新闻记者王赟)

肥胖人群必看！照着这些食物清单吃，悄悄瘦成“闪电”

家人们，减肥路上是不是总在纠结吃啥？别怕，今天就给大伙扒一扒《成人肥胖食养指南（2024年版）》里的宝藏食物选择，让减肥变得轻松又快乐！文章底部另有食物交换表，可参考食物交换表和食谱示例，相互交换、合理搭配

各类食物怎么选？门道全在这

谷薯类：粗细搭配才是王道

谷薯类是咱们身体的能量担当，但选对很重要。每天吃150 - 300g就够啦，其中全谷物和杂豆得有50 - 150g，像黑米、玉米这种营养丰富的，必须安排上！主食别总吃细粮，粗细搭配才健康，薯类也记得每天吃50 - 100g，红薯、土豆都是不错的选择。像精白米面、粉丝这类就得少吃，更要远离油条、炸薯条等高油加工货。糙米饭、杂粮面安排起来，既有嚼劲又抗饿，还能帮你稳稳控制体重。

蔬菜和水果类：缤纷色彩，营养多多

蔬菜可是减肥的得力助手，每天300 - 500g甚至更多都不为过，深色蔬菜要占一半以上。菠菜、胡萝卜、紫甘蓝这些五颜六色的蔬菜，富含各种维生素和膳食纤维，多吃准没错！挑蔬菜的时候别偷懒，每天换着花样吃，保证摄入不同的营养。水果每天200g左右就好，像榴莲、香蕉这些高糖水果要少吃，果汁也尽量别喝，不然糖分全喝进肚里啦。苹果、蓝莓、草莓这些低卡又美味的水果，可以放心炫。

肉类、水产品和蛋类：高蛋白低脂肪是首选

减重期间，吃肉也有讲究。鱼虾蟹贝这些水产品，脂肪少、蛋白高，每周至少吃2次，总量280 - 525g，相当于每天40 - 75g。畜禽肉每周别超500g，每天不超70g，而且要选纯瘦肉。鸡蛋也别落下，每周280 - 350g（差不多7个鸡蛋），补充优质蛋白质就靠它们啦。但像肥肉、五花肉、油炸畜禽肉这些，还是忍痛割爱吧。

奶豆类：低脂营养，助力减肥

每天喝300 - 500mL低脂或脱脂牛奶，要是乳糖不耐受，无添加糖的低脂酸奶或者无乳糖产品就是你的救星。豆制品也别错过，豆腐、无糖豆浆都是优质选择，每天摄入大豆15 - 25g就行，油炸和高盐的豆制品可别碰。早餐来杯热豆浆，晚餐吃块嫩豆腐，营养又饱腹。

坚果类：适量吃，别贪多

坚果虽然是高能量食物，但含有不饱和脂肪酸和维生素E，适量吃对身体好。每周吃50 - 70g（平均每天10g左右），记得选原味的。吃多了坚果，其他食物就得少吃点，不然热量就超标啦。没事来一小把杏仁、巴旦木，既能解馋又能补充营养。

不同证型，食药物质来帮忙

中医讲究辨证论治，不同肥胖证型适合的食药物质也不一样。胃热火郁证可以试试铁皮石斛、麦芽，能清胃热；痰湿内盛证，薏苡仁、橘皮就很合适，化痰消滞有一手；气郁血瘀证，用橘皮、山楂理气化瘀；脾虚不运证，茯苓、山药健脾益气；脾肾阳虚证，小茴香、肉桂温阳补虚。这些食药物质在限定范围和剂量内使用，能辅助减肥，不过食用方法最好问问医生或专业的营养指导人员。

选对食物，轻松享“瘦”

减肥不是要饿肚子，而是要吃得健康、吃得科学。按照这些食物选择方法，既能满足味蕾，又能慢慢甩掉身上的肉肉。家人们，别再盲目减肥啦，从现在开始，好好吃饭，健康享“瘦”！要是在食物选择上还有啥疑问，或者想分享自己的减肥饮食心得，欢迎在评论区留言，咱们一起变美变瘦！

食物交换表