肥胖的牛羊(很胖的牛)

• 1、肉牛增重过快、太肥胖，这也是一种疾病吗？
• 2、为什么牛、羊整天“吃糠咽菜”还膘肥体壮？
• 3、长肉“最快”的5种主食！馒头米饭未上榜，油条只排第3，涨知识了

肉牛增重过快、太肥胖，这也是一种疾病吗？

肉牛在生长过程当中并不是匀速增长，其中有一段时间增长比较快，随着年龄的增加，症状速度则过慢，一般情况下18个月以前生长速度比较快，18个月以后生长速度则会变慢，当然了，这也和他的品种有非常大的关系。那如果在养殖的过程当中我们发现。肉牛在短期时间内增重非常快，而且体重过于肥胖，那这究竟是怎么回事呢？

①有可能是利用激素了

在上个世纪我们就已经研制出来，如果将激素埋在皮下组织，可以充分的利用激素来促进肉牛增重增肥。

但是这样的肉质量非常差，而且对人类非常有害，因此我们国内禁止使用此方法，据说国外现在还有人使用麻脂的方法来使用，由真快。

②皮质酮类药物剂量超标

如果说长期使用肾上腺皮质酮类药物，或者说使用的剂量超过了所规定的剂量，例如我们所熟知的醋酸可的松、地塞米松等，这样的药物也会促使肉牛体重不断增加。

因为你会发现它的采食量会增加，但是肉牛精神欠佳、活动受到限制，因此应当立即停药，或者是改用其他的药物。

③营养超标

营养超标所带来的结果就是增重增肥，但是他同时又增加了我们养殖的成本。而且蛋白质如果含量过高，还有可能引起尿酸沉积或痛风症。

并不是说肉牛的日粮营养越高越好，而是有一个限制，因为脂肪过高容易导致母牛发胖，在生产的后期有可能会导致母牛繁殖性障碍，例如母牛分娩难产，或者是对他的配种造成非常大的影响。

④怀孕

如果母牛怀孕，或者是通过人工受精所产生的杂交一代，他也有这样的特点，这个牛犊他长得就比较快，而且吃的也比较多，精神比较好。

母牛怀孕以后，母牛无论是她的母性，还是它的采食量等都会有所提高，当然也有所说的妊娠合成代谢，这也会促使母牛采食量过大，母牛在短期时间内增重，但是倒不至于导致肥胖。

目前有许多地区在使用“小料”，这一个是屡禁不止的问题，如果被抓到的话是非常严重的，而这养殖户所使用的小料，同样也会使牛在短时间内达到增重的效果，有些养殖户说他见过牛一天增重10斤的，当然这句话真假有待考证，但如果使用一些非法的途径，他也是可以达到这样的目的的。

为什么牛、羊整天“吃糠咽菜”还膘肥体壮？

人类如果长期过吃糠咽菜的生活，大多会瘦弱、营养不良。而牛羊却不同，它们以草为食，偶尔吃点玉米、麸皮等杂粮，却也能长得膘肥体壮。为什么牛羊“吃糠咽菜”也能长得肥壮？原因主要有三个：

一、进食量

如果养过牛羊的都会发现，一天当中除了反刍的时间，牛羊其他时候都能保持在进食状态，只要有足够的草料。放牧的牛羊表现就更明显，几乎就不停的在吃草。一头体重四五百斤的牛平均每天可以进食40斤左右的草料。

也就是说牛羊吃得多，不仅能维持自身营养需要，还能进一步保证壮膘。

二、消化系统

为什么牛羊可以不停的进食草料而不会被撑死？这个大家都知道原因，牛羊这种反刍动物有四个胃：其中，前三个胃是由食道变异而形成的，即瘤胃、网胃、瓣胃，这三个胃并不具备分泌胃液的功能；最后一个是皱胃，可以分泌胃液，起到消化的作用，是真正意义上的胃。

这种特殊的消化系统可以充分消化粗纤维的草料，最后把营养都吸收掉。

牛羊在进食时，通常只是简单的咀嚼就会吞咽，用我们的话说就是狼吞虎咽。被吞下的草首先进入它们的第一个胃(瘤胃)中，储存起来，同时瘤胃中的微生物和消化液开始对草开始分解(没事的时候再反刍出一些来再次咀嚼，以减少瘤胃中食物向其他胃过渡的时间)。然后，再进入第二个胃(蜂巢胃)，这个胃可以过滤掉很多对牛不好的物质(比如狼吞虎咽时吃进去的杂物)，之后食物进入第三个胃部(瓣胃)，瓣胃就将食物中的水分吸收，而且会进一步的磨碎食物。经过瓣胃的加工后，食物再进入最后一个胃(皱胃)，这里才是牛真正的胃，皱胃含有大量的微生物，同时也会分泌大量的消化液，将食物彻底的消化和吸收。这样牛羊虽然吃的是草，但是其中的水分和营养物质基本全部被吸收掉，再加上庞大的进食量，真是想不“胖”(壮)都不可能。

三、运动量少

有个词叫“吃肥走瘦”，一般说人如果贪吃，不爱运动肯定会导致肥胖，而那些喜欢运动的人很少有肥胖的。牛羊也一样，尽管吃草为主，但吃得多、运动少，自然会上膘。

当然，只靠草料，即便吃的再多，牛羊的膘情也只能达到中等，日常饲喂中少不了添喂玉米、豆粕、麸皮、枣粉等精料。现在还有一些微量元素等营养物质可以添加，所以现在养殖的牛羊比以前的牛羊膘情都好，除了个别没掌握技术的养殖户。

牛羊经常补充微量元素，可以有效减少营养缺乏症的发生以及改善抵抗力。这一点养殖户不能忽视。

长肉“最快”的5种主食！馒头米饭未上榜，油条只排第3，涨知识了

#秋日生活打卡季#

我们日常生活中的主食大多数以碳水为主，很多人认为吃米饭和馒头是发胖、长肉的元凶。其实真正让我们发胖的元凶是这5样，和他们相比米饭和馒头都要靠边站，我们在日常生活中经常吃，馒头米饭见了它们都要靠边站。快看看你是不是经常吃！

猪肉馅是热量炸弹，因为调肉馅的时候会大多会添加肥肉，并且为了增香会加入大量食用油，可谓是油上加油，所以大家要少吃猪肉馅水饺，可以用少油的素馅鸡蛋水饺代替。

推荐做法：【黄瓜鸡蛋水饺】

1.准备一个小盆，放入适量的面粉，加入一勺食盐增加筋性，一点一点地往里面倒清水，把面粉搅成面絮再揉成面团，盖上锅盖放在一边饧上20分钟。

2.准备几根黄瓜，不用削皮包出来好吃还好看，清洗干净后切成细丝，撒入适量的食盐拌匀腌制一下，杀出里面的水分，等会包饺子的时候不破皮还鲜脆。

3.碗中打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，把鸡蛋凉油下锅炒一下，用筷子搅散，全部定型以后倒出来，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，出锅就不用切了。

4.黄瓜腌好以后倒入漏勺中使劲挤干水分，用纱布包住再挤一遍，充分去除里面多余的水分，在黄瓜丝上淋入一些香油，让黄瓜裹上一层油膜，这样既能防止出水还能增加香味，倒入小葱花、鸡蛋，先不要调味，啥时候包饺子啥时候调味。

5.面醒好以后案板上撒上底面，把面团取出来多揉揉，揉光滑再搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，一个一个摁扁，擀成中间厚、两边薄的饺子皮。

6.这个时候调馅子，加入适量的鸡粉，少许食盐，适量的胡椒粉、蚝油提鲜，其余啥都不要放，把馅料搅拌均匀，放馅包饺子。

7.煮饺子的时候开水下锅，经常用勺子推推，千万不要来回搅防止饺子破皮，素馅饺子比肉馅饺子容易熟，不用点水饺子全部飘起来即可出锅。

方便面大多数都经过油炸高油高碳水，很多人为了省时间晚上就泡上一包方便面当夜宵，却不知这一包方便面的热量需要你跑步5公里才能消耗掉，大家在减肥的时候还是要尽量避免食用它，可以少用高油的烹饪方式，简单的清汤面做法简单，营养又健康。

推荐做法：【清汤面】

1.我们先烧一锅水，水煮开后我们下入适量的面条，用鸡蛋面或者是龙须面口感更佳，我们这次用的是鸡蛋面更劲道营养。

2.再次开锅后，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋，再下入几片青菜叶烫一下，面条煮到没有白色的硬芯，通体透明，观察不出来的可以尝一根判断它是否熟透。

3.然后我们准备一个碗，加入食盐一勺、生抽5克、鸡精3克、葱花、胡椒粉、陈醋3克、几滴香油，再加入一勺热汤拌匀酱汁。

4.然后将煮熟的面条放入汤中，将面条和酱汁拌匀入味即可。不喜欢吃水煮荷包蛋的话，可以用煎的荷包蛋代替。

油条作为“高油大户”是很多人早餐标配，再配上一杯豆浆，而油条炸制过程中吸满了油，粘的手上都是油，吃起来就是在喝油啊！减肥人士和中老年人一定要少吃！

推荐做法：【玉米面窝窝头】

1.将青菜切成青菜碎放在盆中，半根胡萝卜切成胡萝卜碎与青菜碎一起放在盆中，再加入玉米面100克、面粉200克、食盐2克、酵母3克。，倒入不超过40度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，然后盖上保鲜膜发酵40分钟。

2.案板上面撒上面粉，取出面团放在案板上面揉成长条，然后揪成一个一个的小剂子，用左手虎口和右手的大拇指把面团搓圆，手指上蘸上食用油，在面团的底部用手指转出一个洞，做成一个空心的窝窝头，然后盖上白纱布，让窝窝头再醒发20分钟。

3.锅内烧水，把窝窝头凉水上锅，开中火把水烧开，水烧开以后，开始计时10分钟后关火，先不要忙着掀开锅盖，再等上3-5分钟，再掀开锅盖，然后取出窝窝头，摆放在盘中，即可食用。

烙饼为了酥脆，会在和面和煎制的时候加入大量食用油，吃起来很香，但是长胖速度也会很快，想吃饼的朋友可以加入蔬菜、粗粮煎制小饼，少油又营养。

推荐做法：【玉米面饼】

1.准备玉米面200克、面粉200克，玉米面和面粉的比例为1:1，加入酵母5克、两个鸡蛋、温牛奶200毫升，搅拌边倒边搅拌，搅拌至没有面疙瘩，密封发酵1个小时。

2.面团已经发酵至两倍大，轻轻的翻动排出里面的空气，再少次多量的加入100毫升牛奶，把面团搅成酸奶稀稠度的面糊，继续密封发酵40分钟。

3.不粘锅中不用刷油，倒入两勺面糊轻轻晃动锅，把面糊铺成圆形的面饼，保持小火烙5分钟左右，面糊全部定型，边缘微微卷起时即可出锅。

葱油面吃起来鲜咸香，并且做法简单。但是制作葱油的时候会用到大量的食用油和酱油，又油又咸，再拌上面条，真的是长胖必备，所以还是要少吃葱油面，可以用荞麦面代替。

推荐做法：【炝锅荞麦面】

1.将五花肉切成均匀薄片，放入清水中洗干净；一块生姜切成片，适量大蒜切成蒜片，一根葱白切成葱花，一起放在盆中；适量的黄豆芽和上海青洗干净备用。

2.锅中烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜和五花肉翻炒出香味，然后加入食盐、生抽、十三香、鸡粉，把调料翻炒均匀，再加入适量的开水转大火烧开。

3.水沸腾以后把面条放入锅中，开中火煮上4-5分钟，面条飘起，没有硬芯即可关火，撒上香菜，淋入香醋、香油美味即成。

健康饮食：少吃3样

主食是我们平衡饮食的主要组成部分，老人常说“饭力”，吃了饭才能有力气，也就是常说的老人“能吃是福”，但是应该怎么吃也是有讲究的，特别是中老年人年纪越大，越要懂得忌嘴！吃得“巧”才能长寿。

1.首先，饮食要少盐、少盐。中老年人炒菜的时候要少放油，蒸菜、白灼的烹饪方式是最适合中老年人的，少吃油炸、煎炸烤的食物。

2.其次，少吃“红肉”。红肉主要是以牛羊猪肉为代表的肉类，因为这些肉类的油脂较多，肥腻且腥味重，需要经过红烧、卤制、油炸等不健康的烹饪方式增香，油腻咸香，不适合中老年人和肥胖的人食用。

3.最后，少吃高糖的食物。肥胖人士和中老年人日常生活中一定要戒糖，甜品和饮料不要沾，可以用自然界中本身发甜的粗粮、薯类、水果代替。更有益于健康。

（曹）