糖尿病青汁(青汁对糖尿病患者有用吗)

• 1、大麦青汁并非排毒“良药”消费者切勿跟风购买
• 2、大麦青汁并非排毒“良药”消费者切勿跟风购买
• 3、那些大麦青汁的真相，你需要了解一下

大麦青汁并非排毒“良药”消费者切勿跟风购买

大麦青汁是这两年比较流行的一种饮品，据说不仅含有丰富的维生素，还有减肥和改善、治疗便秘的功效。虽然口味不佳，但为了获得传说中的效果，很多人还是坚持每天喝下。然而，大麦青汁并没有传言中的那么神奇。今天人民网科普中国为大家整理了3个有关大麦青汁的谣言，一起来看看吧。

2017年5月11日，海安高新区胡集村5组农民在收割青大麦。（顾华夏/人民图片）

（声明：凡带有“人民图片”字样图片，系版权图片，受法律保护，使用（含转载）需付费，欢迎致电购买：010-65368384或021-63519288。）

谣言一：大麦青汁富含多种维生素，营养价值堪比牛奶

据说大麦青汁是大麦苗的营养精华，含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素、钙、镁、磷、铁、硒及膳食纤维等，而且大麦青汁比牛奶还有营养。对此，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋解释，事实上，一种食物所含的营养素种类多，并不意味着其营养价值高。营养价值的高低取决于各种营养素含量的多少和营养素的种类是否均衡。

根据一个对大麦青汁的测定结果显示，其维生素E含量有较大优势，但β胡萝卜素含量却低于菠菜，而且维生素C含量也很低。

谣言二：大麦青汁可以调节人体的酸碱度

美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员“云无心”解释称，营养学上确实将食物分成酸性食物和碱性食物，但人体酸碱性几乎不能被任何食物改变。

血液是一种缓冲溶液，它不停地循环，并在肺部进行氧气与二氧化碳的交换。不管在血液中加入酸性物质还是碱性物质，血液中的氢离子浓度都不改变，所以血液的PH值会保持在7.35~7.45之间。

谣言三：大麦青汁有减肥和改善、治疗便秘的功效

第一，大麦青汁的热量的确不高，但能不能减肥主要取决于人体总能量的摄入和支出是否平衡。

第二，改善、治疗便秘的主要方式是增加对粗纤维成分的摄入，而大麦青汁的粗纤维含量极少，根本无法缓解便秘的症状，更谈不上治疗便秘。（王子乔）

本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学性把关。专家擅长领域：医学减重、肿瘤营养治疗，手术前后的营养治疗，孕产妇的营养、婴幼儿营养、亚健康人群的营养调整，糖尿病、肾病、高血压病、心脑血管疾病、贫血等营养治疗。

大麦青汁并非排毒“良药”消费者切勿跟风购买

大麦青汁是这两年比较流行的一种饮品，据说不仅含有丰富的维生素，还有减肥和改善、治疗便秘的功效。虽然口味不佳，但为了获得传说中的效果，很多人还是坚持每天喝下。然而，大麦青汁并没有传言中的那么神奇。今天人民网科普中国为大家整理了3个有关大麦青汁的谣言，一起来看看吧。

2017年5月11日，海安高新区胡集村5组农民在收割青大麦。

(顾华夏/人民图片)

(声明：凡带有“人民图片”字样图片，系版权图片，受法律保护，使用(含转载)需付费，欢迎致电购买：010-65368384或021-63519288。)

谣言一：大麦青汁富含多种维生素，营养价值堪比牛奶

据说大麦青汁是大麦苗的营养精华，含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素、钙、镁、磷、铁、硒及膳食纤维等，而且大麦青汁比牛奶还有营养。对此，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋解释，事实上，一种食物所含的营养素种类多，并不意味着其营养价值高。营养价值的高低取决于各种营养素含量的多少和营养素的种类是否均衡。

根据一个对大麦青汁的测定结果显示，其维生素E含量有较大优势，但β胡萝卜素含量却低于菠菜，而且维生素C含量也很低。

谣言二：大麦青汁可以调节人体的酸碱度

美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员“云无心”解释称，营养学上确实将食物分成酸性食物和碱性食物，但人体酸碱性几乎不能被任何食物改变。

血液是一种缓冲溶液，它不停地循环，并在肺部进行氧气与二氧化碳的交换。不管在血液中加入酸性物质还是碱性物质，血液中的氢离子浓度都不改变，所以血液的PH值会保持在7.35~7.45之间。

谣言三：大麦青汁有减肥和改善、治疗便秘的功效

第一，大麦青汁的热量的确不高，但能不能减肥主要取决于人体总能量的摄入和支出是否平衡。

第二，改善、治疗便秘的主要方式是增加对粗纤维成分的摄入，而大麦青汁的粗纤维含量极少，根本无法缓解便秘的症状，更谈不上治疗便秘。

本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学性把关。专家擅长领域：医学减重、肿瘤营养治疗，手术前后的营养治疗，孕产妇的营养、婴幼儿营养、亚健康人群的营养调整，糖尿病、肾病、高血压病、心脑血管疾病、贫血等营养治疗。

那些大麦青汁的真相，你需要了解一下

大麦青汁是最近几年比较流行的膳食补充剂，据说不仅有丰富的维生素，还有减肥、增强免疫力、治疗便秘的神奇功效。为什么会被各种商家吹捧呢，青汁到底是什么，真的有特殊的营养功效吗？

大麦青汁是什么？

青汁最初指大麦若叶（即大麦的嫩叶）榨出的汁水，其后也指小麦嫩叶榨出的汁水，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。

其实在明代的《本草纲目》里就有大麦苗入药的记载，在很多国家传统医学中有将植物枝叶捣碎取青汁服用的历史。

二十世纪三四十年代，美国农业化学家施纳贝尔发现，将禾本植物（包括大麦）的幼苗添加到动物饲料中，可以提升动物的生产性能。这就是最早的“大麦若叶青汁粉”。后来他干脆申请专利并开了家公司，将麦苗干燥、磨碎做成动物饲料。然后在大胆尝试之下，他又把麦苗粉做成了供人食用的膳食补充剂，卖到北美各大药店。

大麦青汁从国外流行到国内，很多明星大佬人手一杯，同时也红遍朋友圈。由日本某公司销售的大麦青汁在广告中宣称“喝青汁可以减肥”，日本政府对其开出了史上最高罚单，一亿日元。

根据青汁的产品说明，它既可以内服，也可以外用。除了说青汁能减肥、排毒、养颜和抗氧化、提高免疫力等，不少商家宣称大麦青汁是大麦苗的营养精华，含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素、钙、镁、磷、铁、硒、膳食纤维等，甚至说喝了青汁还能治疗糖尿病、高血压、心脏病和癌症……

食用青汁不能减肥

青汁能量的确不高，但是要说减肥，主要还是看人体总能量的摄入和支出是否平衡。如果喝青汁，还狂吃其他食物，同样无法减肥。

食用青汁不能治疗便秘

改善、治疗便秘的主要方式是增加对膳食纤维成分的摄入，而大麦青汁的膳食纤维含量极少，根本无法缓解便秘的症状，更谈不上治疗便秘。

食用青汁不能治病、抗癌

传闻大麦青汁的“叶绿素相当于血红素，可以促进血液循环、消化以及排出身体中的毒素”，故很多商家称其能抗癌，治疗糖尿病、高血压、心脏病等。但事实并非如此。

一项研究对53个地中海贫血的病人进行了一年的青汁疗法，结果发现，输血需求量没有任何下降。正因如此，英国国家医疗服务体系（NHS）认为，没有证据显示麦苗对于血红细胞再生和补血有作用。

美国癌症协会（ACS）认为，目前关于麦苗的保健作用研究很少，几乎没有临床研究。至于说青汁能抗癌、治病，更是毫无根据了。这就是一种普通的膳食补充剂，并没有宣传中那些神奇的功效。

青汁减肥、抗癌、治疗疾病等说法都没有足够的科学依据。青汁只是营养补充剂的一种，想减肥，还是得“管住嘴、迈开腿”，多运动，健康饮食、营养均衡才是正确的做法哈。

资料来源：

1.《1亿日元的骗局！这个减肥产品你还在用吗？》，健康中国头条