糖尿病吃鱼翅(高血糖可以吃鱼翅吗)

• 1、“无糖月饼”可随便吃？消委会提醒糖尿病高血糖人士仍需适量食用
• 2、鱼翅的功效与作用
• 3、皮肤过敏能吃鱼翅吗

“无糖月饼”可随便吃？消委会提醒糖尿病高血糖人士仍需适量食用

南都讯 记者杨丽云 通讯员粤消宣 怎样吃月饼才能吃得放心、吃得健康？9月10日，广东省消委会发出月饼消费提示：因含丰富油脂和糖分，月饼受热受潮易发霉。消费者要按照产品包装上标示的保存方法及条件保存月饼。对于糖尿病患者及高血糖人士来说，“无糖月饼”里的莲子、豆类、果仁以及月饼外皮中的面粉等含淀粉物质，在体内都可以转化为葡萄糖，食用后同样会令人血糖升高，因此仍需适量食用。

一款新品月饼。 南都记者 梁炜培 摄

因含丰富油脂和糖分

月饼受热受潮易发霉

开封后应密封冷藏保存

广东省消委会提醒，消费者购买包装月饼时，应去资质证照齐全的生产厂家门店和正规的超市、商场。购买散装月饼时，应去证照齐全的销售场所。同时，敏感体质的消费者购买时，应向商家询问清楚是否含有过敏原成分，如花生、鱼虾、麸质、鸡蛋、牛奶、坚果等。

随着电子购物越来越普及，不少消费者也选择网购月饼。广东省消委会提醒消费者查看卖家资质，卖家也应公示食品经营许可证或食品生产许可证。另外，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮易发霉，开封之后应及时食用，在室温下不宜过长时间存放。开封后未吃完的月饼，应放入密封的容器内，避免交叉污染，并放入冰箱中冷藏保存。

“无糖月饼”大多没用蔗糖

而是添加了甜味剂

月饼属于高脂、高能量的食品，含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，否则容易引起消化不良、肠胃不适。特别是糖尿病患者，以及老人、儿童等肠胃功能弱者，更要注意适量食用为宜。消委会提醒，吃月饼不宜搭配含糖量高的汽水或果汁等饮料，同时要适当减少米饭和油脂的摄入，最好是搭配一杯热茶，边吃边饮，既可助消化亦可解腻。

六款千奇百怪的网红月饼。马强 摄

我国食品标签相关标准规定，一种食品如果要声称无糖，必须满足每100克或100 毫升食品中碳水化合物（糖）含量不高于0.5 克。消委会提醒，“无糖月饼”大多没有使用蔗糖，而是添加了甜味剂，如木糖醇等。特别需要注意的是，就算是“无糖月饼”，月饼里的莲子、豆类、果仁以及月饼外皮中的面粉等含淀粉物质，在体内都可以转化为葡萄糖，食用后也会令人血糖升高，对于糖尿病患者及高血糖人士来说，仍需适量食用；一些咸味月饼往往添加食盐，对于患有高血压的病人来说，不宜过量食用。加入鲍鱼、鱼翅等动物性原料的月饼，会更容易滋生细菌，食用时应更加注意干净卫生。

鱼翅的功效与作用

1、祛压降脂

鱼翅中含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝的有效成份，对心血管系统疾患有非常好的防治功效;

2、养颜护肤

鱼翅中含有非常丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容养颜食品哦;

3、开胃消食

常吃鱼翅具有开胃、益气、补虚的作用，能够渗湿行水，开胃进食，清痰、消除淤积在体内的毒素，补五脏，长腰力，益虚痨;

4、提高免疫力

鱼翅是营养不良、气血不足、体质虚弱之人的最佳食品，对各种心血管疾病、癌症、免疫性疾病患者也有非常好的食疗功效。

鱼翅的食用方法

1.雪花鱼翅

材料：水发鱼翅、蛋清、鸡胸肉、火腿末、盐、味精、牛奶、料酒、水淀粉

制作方法：

1、将水发鱼翅放入冷水里用小火烧开，捞出后用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入适当的料酒、葱、盐、鸡清汤，上笼用大火蒸软烂后取出沥干水分。

2、把鸡胸肉剁成鸡茸，取只碗盛装，加入适当的调味料拌均匀。

3、将蛋清放入大碗搅打成泡末状的糊，再将拌匀鸡茸调味料倒入一起搅拌均有。

4、等锅烧热，先用清油刷滑一下锅，锅底留两大匙油，再倒入蛋糊和鱼翅，以中火翻炒。

5、轻轻拖入盘中，淋上一点鸡油，把火腿末撒在上面即可。

2.花胶鱼翅煲鸡

材料

鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒

如何泡发鱼翅

1、先用清水浸鱼翅2小时。

2、煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时

3、鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净，方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水，直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用。

煲汤步骤

1、光鸡去头去尾去皮后飞水。

2、煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成啦!

以上内容就是对鱼翅的功效与作用的介绍。鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消淤积，补五脏，长腰力，益虚痨。据《本草纲目》所载，鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰，对糖尿病患者更具疗效。

皮肤过敏能吃鱼翅吗

鱼翅也是美食之一，鱼翅有着丰富的营养，我们知道鱼翅是非常补身子的东西，那么鱼翅适不适合皮肤过敏的病人食用呢，我们要了解一下鱼翅到底是什么以及鱼翅的功效。

所谓鱼翅(Fin)，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。由于鲨鱼处于海洋食物链的顶端，可富集汞等重金属，吃鱼翅可能会对人体有害。

由于对鱼翅的大量消费，鲨鱼已经濒临灭绝，强烈提倡不吃鱼翅。

鱼翅为古代八珍之一，八珍虽有好几个版本，但鱼翅总能占据一席，可见其在林林总总大美食中有巩固的地位。最早食用鱼翅的人是渔民，渔民出售鲨鱼后，将鱼鳍留下自己食用，鱼商发现有利可图，收为商品出售，鱼翅才渐渐出现于宴席上。至明代中期，鱼翅已为人们广泛食用，各类书籍对鱼翅的选料和烹制多有介绍。《金瓶梅词话》中评价鱼翅为“珍馐美味”、“绝好下饭”;《明宫史》有明熹宗喜食用鱼翅、燕窝、蛤蜊和鲜虾等多种原料制作的“一品锅”的记载。

中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消淤积，补五脏，长腰力，益虚痨。据《本草纲目》所载，鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰，对糖尿病患者更具疗效。

《调鼎集》说：“鱼翅以金针菜、肉丝炖烂常食，和颜色，解忧郁，有益于人。”

据现代医学报道，鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份。如患有冠心病，每天服鱼翅粉1.5—3克，有防护作用。看来它对心血管系统疾患有防治功效，惧是症者，倒是可以常常吃一点的。

专家表示，目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。“对于鱼翅的价值，一直争议比较大，中医认为鱼翅还是有些作用的，例如有证据证实，吃鱼翅可防癌症，但实际上一年吃个三五次也起不了作用。”刘庆春副主任说。

鱼翅之所以和熊掌、燕窝等被誉为山珍海味，主要还是“物以稀为贵”引起的，从性价比来看，远远不成比例，没有那么大的价值。

从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白;而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。

上文我们介绍了什么是鱼翅，我们知道鱼翅是非常稀有的东西，鱼刺有降低我们的血脂以及抗动脉硬化的功效，所以有很好的养生价值，但是我们应该认识到鱼翅其实是海产品的一种，所以有很多人容易出现过敏，皮肤过敏的患者最好不要吃鱼翅。