糖尿病即食早餐(糖尿病即食食物)

• 1、糖友家丨这份早餐食谱，糖友请收好！
• 2、糖友要知道：早餐选这4类食物，餐后血糖能更平稳！
• 3、糖尿病，少碰这4种升糖早餐，不吃药，血糖也能下降5-6点

糖友家丨这份早餐食谱，糖友请收好！

中国的糖尿病患病率近几十年来爆炸式增长：

从80年代的0.67%升高到2010年的11.6%，增加了17倍！

区区30年间

为什么我们就变得

这么容易得糖尿病了？

糖尿病尽管是遗传因素、环境因素及免疫因素等多种因素导致的，但环境因素对2型糖尿病的发生起着举足轻重的作用。

现在生活条件是比以前好了，人们吃饭、出行的方式却在悄悄地发生改变。

越来越多的人选择了高脂肪、高热量的食品

也有越来越多的人以车代步而懒于运动

再加上吸烟、环境污染

现代生活的快节奏带来的心理压力等问题

都是引发2型糖尿病的重要因素

如果说“糖尿病完全是吃出来的”显然有些片面，但从某种意义上来说，糖尿病的确与吃得不合理有一定的关系。

因此在这里

小康妹儿为各位糖友

提供了一份早餐食谱

照着吃绝对没问题！

可选食物

早餐可选的食物宜为血糖生成指数低（GI＜55）的食物。

例如全麦面条、荞麦、绿豆挂面、芋头、黄豆、绿豆、扁豆、冻豆腐、豆腐干、四季豆、豌豆、芹菜、花菜、黄瓜、茄子、生菜、西红柿、菠菜、生菜、海带、小白菜、西兰花、萝卜、卷心菜、蘑菇、金针菇、樱桃、鲜桃、香蕉、梨、苹果、葡萄、猕猴桃、鸡肉、牛肉、猪肉、酸奶、牛奶、巧克力、藕粉等。

尽量少选的食物

大米饭、面包、馒头、烙饼、油条、大米粥、米饼、南瓜、土豆、山芋、西瓜、蜂蜜、白糖、速食食物、点心等。

如果选择较高GI食物，应注意与低GI食物间合理的搭配，以降低混合食物的GI。

食物的适宜进食量

根据不同能量水平糖尿病患者食物交换份需求的原则，为保障患者的营养需要，兼顾合理营养的要求，糖尿病患者早餐中各种食物的参考进食量为：

45~105 g谷类食品（大米、面粉）

50 g（四季豆、西兰花）~100 g（青菜、芹菜）蔬菜或50 g水果

5~25 g畜肉（瘦肉、排骨）

或20~75 g鱼类

或13~55 g鸡蛋（或鸡肉、豆腐干）

或25~100 g河虾或50~200 g豆腐

125~150 g鲜奶或18~22 g全脂奶粉

糖尿病患者的食谱建议

以每天摄入1600千卡为例，早餐能量为全天的约25%

直播回顾

降糖药物数不胜数

如何知道自己适合哪种药物？

怎么辨别降糖药物的好坏？

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本文来源：综合莫宝庆，中国医学论坛报

叶林、陆颖理，上海第九人民医院等

图片来源：123RF等

本文编辑：谢语嫣

糖友要知道：早餐选这4类食物，餐后血糖能更平稳！

我们都知道一日之计在于晨，在早晨的早餐对于我们身体也同样的重要，长期不吃早餐的话会给身体带来很大的危害。对于糖尿病患者而言也是，每天的早餐也是必须要吃的。但是患有糖尿病的患者，早餐要注意选择好，要选择一些适合自己的去食用，具体有哪些食物是适合的呢？我们一起往下看。

糖尿病患者适合吃哪些早餐呢？

1、玉米

玉米内含有的营养元素非常的丰富，是个很适合糖尿病患者的主食。它含有的膳食纤维含量非常的丰富，可以有效的改善患者的糖耐量；玉米内含有的镁元素则可以有效的强化胰岛素的正常功能；谷胱甘肽元素则可以清除人体内破坏胰岛素的一些自由基，让糖分的吸收有效的变缓慢，对于糖尿病患者的血糖控制可以起到不错的辅助效果。

2、牛奶、豆浆

牛奶和豆浆内含有的蛋白质和水分含量较多，可以有效的补充患者所需的钙质和优质蛋白质，特别是这两个食物的血糖生成指数非常的低，对于稳定血糖很有效果。是个非常适合糖尿病患者当成早餐的食物，二者选其一即可。但是需要注意的是，糖尿病并发肾病的患者是不建议喝豆浆的。

3、蔬菜

早餐还建议可以吃一些蔬菜，蔬菜是一个非常适合糖尿病患者的食物。它含有丰富的膳食纤维，且饱腹感很强，对于患者的血糖控制可以起到很好的辅助效果。并且还可以提供身体所需的维生素、矿物质以及膳食纤维，蔬菜在食用之后会产生较强的饱腹感。有助于患者保持大便通畅，对于糖尿病患者病情的控制很有好处。

4、荞麦

荞麦内含有的黄酮类、镁、铬等元素，可以起到很好的降低血糖的作用。并且荞麦还富含膳食纤维，可以有效的改善葡萄糖耐量，对于患者的餐后血糖控制可以起到很不错的效果。

对于糖尿病患者而言，在日常的饮食有不少需要注意的事情，具体有哪些呢？

首先，在生活中要控制总体的热量摄入，保证饮食的合理的搭配。切记不要暴饮暴食，严格的控制每天摄入的热量，避免热量的摄入过高，从而导致血糖出现大幅度的波动。

其次，要注意饮食要以清淡的为主，少吃一些油腻、辛辣、过甜、过咸的食物，这样做可以有效的减少高血压和水肿的发生率，在控制血糖的同时还可以预防并发症的发生。

还有一点很重要的一点，患者在生活中要注意远离烟酒。在服用降糖药的同时饮酒会使得血糖骤降，引起低血糖出现，影响到血糖的控制。而酒类内含有的乙醇则会影响降糖药的代谢，会影响药物的治疗效果。

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糖尿病，少碰这4种升糖早餐，不吃药，血糖也能下降5-6点

我们一直被教育，糖尿病人早餐吃的合理均衡，有助于控制血糖。但是，你的早餐吃的对吗？营养摄入均衡吗？其实，我们日常熟悉的早餐，虽然美味，并不适合糖尿病人食用。我们一起来总结一下：

错误早餐一：馒头 咸菜 白粥

馒头就咸菜配碗粥，是大部分中国家庭喜欢的早餐模式，吃的饱还省事儿。殊不知，这种饮食结构存在的问题很大。因为白粥和馒头都属于主食，都属于碳水化合物，严重缺乏蛋白质、维生素以及其他营养物质，且粥升糖速度很快。而咸菜属于腌制品，盐分含量超标，同样缺少维生素，盐分摄入过量容易诱发高血压、水肿等，增加糖尿病人的并发症几率。

所以，这种早餐不适合糖尿病人。

错误早餐二：豆浆 油条

豆浆油条，无数人的早餐最爱，豆浆香甜可口、油条酥脆软糯。有些人问：豆浆热量低，营养价值高，适合糖尿病人吧？豆浆属于大豆制品，富含丰富的蛋白质，适合糖尿病人饮用。但是豆浆不能加糖哦，否则效果就适得其反了。

油条、油饼之类的食物高热量、高脂肪，烹调方式不健康，即便是身体健康的人都不宜长期食用，更何况是糖尿病人，所以，这个早餐组合也建议糖尿病人放弃。

错误早餐三：小笼包 馄饨

小笼包和馄饨都是由面粉和肉馅做成的，都属于主食，碳水化合物含量高、脂肪高，这一顿早饭吃下来，血糖必然会飙升。更有人喜欢蘸着辣椒油吃，无意中又增加了油脂的摄入，所以，不适合糖尿病人食用。

错误早餐四：汉堡 炸鸡

汉堡炸鸡属于西式早餐，里面肉都是经过炸制的，热量非常高，一不小心就摄入过量了。你知道吗？一个正常大小的汉堡，能量大概在500Kcal，相当于3碗米饭的热量。且这个早餐组合缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等营养，长期食用，容易让人肥胖且营养不良。

另外，炸鸡含有大量饱和脂肪酸，会造成高血脂，诱发动脉硬化，对血糖没有半点好处。

推荐糖尿病人食用的两款经典早餐

2片全麦面包 1个水煮蛋 蔬菜沙拉

（苦菊、圆生菜、紫甘蓝、青椒、小番茄、黄瓜）

推荐理由：碳水化合物、维生素、蛋白质以及膳食纤维都包括了，营养均衡，饱腹感强，不利于血糖升高。

250ML脱脂牛奶 虾仁蒸鸡蛋 1个菠菜玉米菜团子

推荐理由：脱脂牛奶可以帮助减少脂肪的摄入，虾仁也属于高蛋白、低脂肪的食物，但是不要用炸、炒的方式烹饪。

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