榨辣椒糖尿病(辣椒 糖尿病)

• 1、糖尿病人能不能吃辣椒？
• 2、多吃生辣椒 预防糖尿病
• 3、糖尿病患者吃辣椒，是降血糖还是升血糖？内分泌科医生告诉你真相

糖尿病人能不能吃辣椒？

多年来，以辣味为特色的川菜、湘菜广受食客们的追捧。对于喜欢吃辣的人，看见菜上红红的辣椒，散发出诱人的香味，那绝对是一种美好的感觉。但糖尿病患者需要忌辣吗?

赞成观点：能吃!很多研究证实辣椒好处多多，它富含维生素C，能改善胃口，缓解消化不良等好处。再说了，作为一个四川人，不能吃辣，那还谈什么生活质量啊?

反对观点：不能吃!吃得清淡是我们糖尿病患者饮食的重要原则。辣椒会刺激食欲，让我们在不知不觉中吃得太多，不利于饮食控制。

胜出观点：糖尿病患者不必忌辣，但也不能肆无忌惮地吃辣。

理由：

第一，就辣椒本身而言，它所含的热量较低，对血糖的影响不大。只不过问题出在川菜的味道较重上。水煮鱼、麻辣火锅等川菜口味重，且比较油腻，烹调的过程中会加入大量的油和盐，如果糖尿病患者肆无忌惮地吃这类菜肴，就会导致摄入较多的脂肪和盐，影响患者的血脂和血压。此外，辣椒可增加食欲，可能会增加主食的摄入，从而导致血糖升高。

第二，对于特别喜欢吃辣的患者，如果突然限制其吃辣椒，他会觉得丧失了生活的乐趣，对糖尿病的饮食控制产生抵触情绪，不利于饮食治疗的坚持。

第三，有研究证明，赋予辣椒以辣味的辣椒素能降低血糖水平。尽管在牙买加传统医学中，辣椒一直被用来治疗糖尿病，但此前从未有人对辣椒主要成分的药性做专门研究。如今，来自牙买加首都金斯敦西印大学的科学家们，弥补了这一缺陷，取得了新的研究成果。

实验表明，在进食后两个小时，与未服用辣椒素的实验羊相比，服用辣椒素的实验羊的血糖水平明显较低。两个半小时后测得的羊胰岛素含量发现，服用过辣椒素的同样也高一些。目前，研究人员尚不清楚辣椒素是如何影响胰岛素含量的。他们推测，可能是辣椒素提高了胰岛素的分泌量。目前，辣椒素也用来治疗糖尿病的周围神经病变。

怎样吃辣椒？

不过，糖尿病患者能吃辣，并不意味着可以毫无顾忌地吃。爱吃辣的患者朋友享受口腹之欲的同时，应注意以下几点：

首先，要注意菜肴的烹调方式，最好禁食像水煮鱼、麻辣火锅等脂肪含量高的辣味菜。大家可以在鱼蒸好后，再加一些剁碎的不过油的生辣椒，或者在拌菜时少放一些辣椒油，这样既满足了口味，又不会摄入过多的脂肪。其次，吃辣时注意控制主食米、面和盐的摄入量，不要超量。最后，辣椒是辛热之品，气候干燥或炎热时最好少吃。

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多吃生辣椒 预防糖尿病

美国哈佛大学的一项新研究表明，吃辛辣菜肴可以减少癌症、缺血性心脏病、呼吸系统疾病造成的早亡风险，若吃一些生辣椒，患Ⅱ型糖尿病概率也会下降。

研究小组以既往无癌症、心脏病、脑卒中病史的30~79岁中国男女约48.7万人为对象进行了前瞻性队列研究。平均历时7.2年的跟踪调查结果表明，即使是少量的辣椒调味，辛辣菜肴的摄入次数和上述疾病风险也呈逆相关，即吃辣次数越多，疾病早亡风险越低。这一点在不饮酒的人身上体现得更明显。此外研究人员还首次发现，与吃干辣椒相比，生辣椒的摄入量多，Ⅱ型糖尿病患病概率有所下降。

研究人员表示，生辣椒比干辣椒营养更丰富，爱吃辣的人们不妨多吃些生辣椒，不仅可以预防糖尿病，还能减少患多种生活方式病的可能。 (胡珍)

糖尿病患者吃辣椒，是降血糖还是升血糖？内分泌科医生告诉你真相

患上糖尿病之后，医生就会根据你的病情给你开适合你的药物，也会建议你的饮食有哪些需要注意的。但医生每天那么忙，血糖高的你也不好意思占用其他患者的时间细细地问问具体有哪些需要忌口的。

就比如辣椒，很多糖友就喜欢吃辣辣的食物，但也会因为辣椒是刺激性的食物而犹豫，生怕一言不合就让血糖饭后飙升诱发并发症，影响自己的宝贵寿命。那糖友能不能吃辣椒，辣椒会不会给血糖带来什么负面影响?看完这篇文章，爱吃辣的人乐了。

对于糖尿病患者和辣椒之间的关系，确实是有研究表明喜欢吃辣的人患上糖尿病的风险更低。但是这里面的“辣”指的不是辣椒，也不是辣椒酱等辣味食物，而是辣椒素。

虽然辣椒里面含有辣椒素，但辣椒素不是只存在于辣椒里面。因为辣椒素进入身体之后可以会促进胰岛素的分泌，帮助身体调节血糖。

对于辣椒素，还有一个在动物身上做实验的研究表示，辣椒素对于控制血压、预防脑卒中、肥胖、动脉粥样硬化、脂肪肝、肠道疾病包括肿瘤的预防，还有血糖的降低都具有预防作用。

我国有一个全国性的研究发现喜欢吃烧烤、油炸、甜食等食物的人患有糖尿病风险较高，且呈正相关关系，意思就是说越喜欢吃这些食物，吃的越多，糖尿病风险越大。

但是辣椒对糖尿病的影响却与上面哪几种食物对糖尿病的影响截然相反。意思就是说多吃辣的话可以改善身体血糖，对于空腹血糖也有纠正的积极作用。

辣椒作为一种含有辣椒素的辣口食物，里面没有什么热量，所以只要是使用正确的烹饪手法的话一般是不会对血糖的控制有什么不利的影响。

重庆大坪医院高血压内分泌科医生祝之明有研究发现，做菜的时候可以用辣椒代替食用盐，这样的话不仅控制了盐分的摄入，同时也不会让饭菜的口味过于的清淡，又符合爱吃辣的糖友胃口，一举三得。

不建议制作美食的时候，里面的调味料过多，不仅有很多的油，还有盐，又放很多的辣椒，虽然辣椒对糖友的血糖控制是有食疗效果的。但是饭菜里面的其他调味料——多油多盐，进入身体之后也会影响患者的血脂、血压，不利于身体健康。

辣椒毕竟是一种刺激性的食物进入肠胃之后必然会刺激到肠胃，要是肠胃没有问题的还好，像是肠胃不好，患有胃溃疡、胃出血、胃炎等疾病的人包括糖友就不建议吃辣了。

另外，因为辣椒素是不能够被身体完全吸收的，所以会随着肠道的蠕动排出身体，要是肛门红肿、肛裂、有痔疮的话，粪便里面夹杂的辣椒素可能会对肛门有点刺激。

由此可知辣椒对血的调节确实有帮助，但是辣椒毕竟只是一个普通的食材，对于血糖并没有绝对控制的作用，有的也只是辅助效果。爱吃辣的糖友也不要感到辣椒就像是没命地吃，要注意肠胃的健康，防止身体上火。

尤其是冬天，天气干燥，这个时候要是吃辣椒的话，其实就是给身体和肛门“找罪受”。但是冬天天一冷，身体代谢慢，血糖的代谢也会受到影响，血糖升高。加上血管遇冷收缩，糖尿病发生的几率也会增加。所以冬天也要好好地控制血糖。

饮食上多吃富含膳食纤维和高蛋白的食物（果蔬、蛋类、豆类等），少吃精细的米面，容易消化，会血糖波动。因为嘴干口渴也是糖尿病的症状之一，可以吃一点滋阴润燥的食物(百合、银耳、山药等做汤，做饮品都不错)，喝水也是很有必要的，因为冬天天气干燥，所以饮水量在膳食指南建议的1700ml上要再多一点。

当然身体光是不断地摄入热量，不消耗也是不行的，可以抽时间运动运，提高免疫力，跑跑步、打打太极、走走路等，为了防止受风寒，所以锻炼到身上出薄汗就可以了，但一定要注意保暖，尤其是膝盖、头部和腹部。本来糖友免疫力就低下，要是还感冒了也是不利于病情的控制的。尤其是在太阳还没有出来的时候最好不运动，温度低、空腹的话还会容易低血糖。

冬季每天都要有充足且优质的睡眠，没有一个好觉的话不仅会影响身体的修复，还会导致糖皮质激素分泌增多，不利于血糖控制。每天10:30就可以酝酿睡意，11:00就要处于睡眠状态，保持8小时的黄金睡觉时间。

冬天泡澡是非常享受的，但洗澡时间不要过长，控制在20分钟就好，防止低血糖。

最后就是要定时检测自己的血糖值，抓住空腹、餐后、睡前这3个时间点，坚持测量也是让自己安心，以后看病也可以给医生做一个参考值，更好的把你分析病情。

总而言之，辣椒就是一个简单的食材，虽然对于血糖的控制具有积极效果，但与降糖药是没有可比性的。血糖高还是要坚持服用药物、改善生活方式，尤其是血糖容易升高的冬天，一定要注意。