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荞麦冷面糖尿病(荞麦冷面血糖高能吃吗)
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来碗冷面？糖友要选荞麦的
天气炎热，来碗冷面吧，国家二级公共营养师郝孟忠建议，对于糖友来说，吃冷面要遵循几个原则，这样对控制血糖更有益。
一、糖友选择吃冷面，要尽量吃荞麦冷面，荞麦生糖指数比较低。但要注意，吃冷面要尽量控制在2两以内(生重)。
二、糖友煮冷面的时间别太长，荞麦面煮得过烂，生糖指数会升高。冷面别浸泡时间过长，容易软烂，生糖指数会提高。
三、吃冷面在自己脾胃耐受的情况下，尽量多放醋，可先喝些带醋的冷面汤，醋可以降低冷面的生糖指数。
四、吃冷面时要搭配些清淡小菜，如干豆腐丝、海带丝等。糖友可以先吃蔬菜、鸡蛋等，然后再吃冷面，血糖相对会降低。
广州军区总医院副主任医师、医学博士乐岭介绍，稻米和面粉都是淀粉类食物，每l00克稻米、标准粉、富强粉食物提供的热量大约都在350千卡左右，它们升高血糖的力度相似，但加工方法不同可能有不同的结果。像稀饭、面条汤等易被吸收的食物易增高血糖，若吃面条就不要喝汤。
大讲糖｜大热天的，吃个冷面呗！糖友4步教你自制冷面哦~
指导专家
肖建中 北京清华长庚医院内分泌科主任医师
陈 曦 四川大学华西临床医学院内科学博士
4步教你自制冷面来自糖来糖往
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昨晚九点半立秋了！但是天气还会热一段时间。
很多人在食物选择上，仍然喜欢吃倾冷面。
对于糖友来说，吃冷面要遵循4个原则，控糖更有益。
1、选好面，注意量糖友选择吃冷面，要尽量吃荞麦冷面，荞麦生糖指数比较低。但要注意，吃冷面要尽量控制在2两以内（生重）。
糖友煮冷面的时间别太长，荞麦面煮得过烂，生糖指数会升高。冷面别浸泡时间过长，容易软烂，生糖指数会提高。
3、适量醋吃冷面在自己脾胃耐受的情况下，尽量多放醋，可先喝些带醋的冷面汤，醋可以降低冷面的生糖指数。
4、学搭配吃冷面时要搭配些清淡小菜，如干豆腐丝、海带丝等。糖友可以先吃蔬菜、鸡蛋等，然后再吃冷面，血糖相对会降低。
本文主要的参考资料：健康时报网2017年5月9日《糖友如何吃冷面？》
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值班主任：胡亚男 本期编辑：李颖超 主播：小超
荞麦面皮~适合糖尿病人的美食
#头条文章养成计划#
我老公的血糖有点高，平常也吃药，也运动，但是他最重视的还是日常饮食。
这不，最近，他听从了医生的建议，喜欢上了一种荞麦面皮。我从某宝上进行了搜索、比对，发现有一个品牌的面皮特别合适。
它的配料表包括：黑荞麦粉、荞麦粉，饮用水，而有的品牌的荞麦面皮，里面含有小麦粉。
如果有朋友对这个比较感兴趣，在购买的时候，一定要看清配料表，不要只看价格！便宜的荞麦面皮可能会有大坑！
另外，口味也有多种：麻酱的，酸辣的，藤椒的。
为什么荞麦对糖尿病人友好呢？医生是这样说的：
荞麦面是一种富含膳食纤维和维生素的粗粮，营养价值高，属于碳水化合物，具有热量较低、增加饱腹感的作用，而且食用之后不会引起血糖骤升。
所以，糖尿病人能吃荞麦面，有利于身体健康。
为了好上加好，我经常在他吃的时候再切上一些黄瓜丝或者生菜，而黄瓜和生菜也是一种热量极低的蔬菜，升糖指数也很低，所以二者搭配，相得益彰。
现在，他连原来最爱吃的，我做的手擀面都放弃了，还经常说，身体是自己的，所以必须好好珍惜，而第一步需要做到的，
就是管住自己的嘴！