糖尿病亚麻籽(糖尿病亚麻籽油)

• 1、亚麻籽——糖尿病人的新宠
• 2、亚麻籽的8个健康收益，可不仅仅只有健康油脂这一点，你了解吗？
• 3、糖尿病人应该如何增重？教你几个小妙招

亚麻籽——糖尿病人的新宠

导读

亚麻籽是亚麻的种子，是药食两用的食材。研究表明，经常食用亚麻籽可以改善便秘，降低胆固醇水平，控制血糖，预防因炎症引起的慢性疾病，如心脏病、中风、糖尿病、肥胖、老年痴呆症以及关节炎。那么，亚麻籽对于糖尿病病人来说到底有哪些独特之处呢？

ω-3系脂肪酸的良好来源

亚麻籽是世界上ω-3系脂肪酸含量最高的植物，食用亚麻籽可大大平衡体内脂肪酸比例。

众所周知，海藻和海洋鱼类富含ω-3系脂肪酸，如我们最常常听到的二十二碳六烯酸，俗称脑黄金。作为一种油料作物，亚麻籽所含ω-3系脂肪酸为67%，可与鱼油媲美，而且脂肪酸配比理想：饱和脂肪的含量仅为4%，单不饱和脂肪酸（即橄榄油中的主要成分）的含量为10%，80%的脂肪为多不饱和脂肪酸，实乃ω-3系脂肪酸最丰富的植物资源。另外，亚麻籽富含α-亚麻酸（人体必须脂肪酸）在10%以上，是α-亚麻酸的重要来源。

ω-3系脂肪酸，是构成细胞膜的重要部分，担负着细胞的“守门人”职责——控制着进出细胞的物质，在细胞代谢方面发挥着重要的作用。它们都能转换成激素类物质，如类花生酸，ω-3脂肪酸代谢生成具有消炎作用的类花生酸。ω-6脂肪酸代谢生成具有促炎作用的类花生酸。这些对糖尿病病人都是非常重要的。

我国日常饮食中常见的植物油，像大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，无一例外都是ω-6系脂肪酸亚油酸的含量较高，在50%～80%之间。为了身体健康和良好状态，这两种多不饱和脂肪酸的摄入必须保持一定的平衡。ω-3系脂肪酸和ω-6系脂肪酸比例合理时，机体的各项生理功能才能发挥正常；当这种平衡被打破时，机体的各项生理功能就会出现障碍。

如果过多食用富含ω-6系脂肪酸的饮食，因ω-6系脂肪酸能够促进炎症发生，细胞活动就会引起炎症、慢性炎症并最终发展为炎性疾病，如冠心病、中风、动脉粥样硬化和关节炎……，这些也是糖尿病病人预防的首要任务。而ω-3脂肪酸具有消炎作用，能够维持ω-6脂肪酸在身体内的平衡。

如果说吃鱼可以增加ω-3脂肪酸，那么每天一把炒熟的亚麻籽，从中可摄入足量且比例适宜的ω-3脂肪酸，对维持身体健康至关重要。对于中国居民来说，食用亚麻籽是提高ω-3系脂肪酸及α-亚麻酸摄入量的上好途径。

膳食纤维的良好来源

亚麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源。来自加拿大的分析显示，膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%，可溶性纤维占1/3。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

多个世纪以来，亚麻籽都被看作是一种温和的天然润肠通便药物，这种使用一直可以追溯到古希腊和罗马时期。便秘在现代社会更是一个严重问题，尤其是老年人、糖尿病病人或长期被护理的病人。糖尿病病人便秘主要原因是神经损害引起自主神经功能紊乱；肠道神经传导减慢、肠蠕动减弱造成粪便干燥而致便秘；另一原因是高血糖造成的血浆高渗透压，使肠管中毛细血管血浆、肠管粘膜、肠管内容物之间形成非生理性的渗透压梯度。造成粪便干燥。

研究表明，可溶性和不可溶性膳食纤维，能够有效地调整各年龄段人群的肠蠕动。在一项实验中表明，年轻的成人在每天食用50克亚麻籽后，大肠蠕动增加，大便量增加了百分之三十。在另一项为期四个星期在年长者（平均78岁）中进行的实验中显示，每天食用亚麻籽50克后，排泄的次数明显增加，80%的人无需再使用药物进行肠道护理。

抗氧化物质的良好来源

更值得一提的是，亚麻籽是木酚素（亚麻木酚素，学名：开环异落叶松酚）的最大来源。木酚素是一种强大的抗氧化剂，能加强细胞壁和保持细胞结构，像雌激素一样在人体和动物细胞中发挥作用，被认为是能够预防前列腺癌和乳腺癌的有效成分。

多伦多大学的研究认为，亚麻籽与麦麸、燕麦、小米、大麦、豆类、大豆和其他66种植物性食物相比，木脂素含量高出75～800倍的。

亚麻籽中的蛋白质是具有高支链氨基酸和低芳香族氨基酸的优质蛋白质，这为有着特殊需要的病人提供了特殊的生理用途，适宜用于患有癌症、烧伤、外伤等皮肤肌肉合成障碍的病人，这些也正是糖尿病病人所需要的。

如何食用？

天然的亚麻籽食用方便，可经低温烘焙后整粒或磨粉食用，粮店场卖粮食的地方都能买到。亚麻籽油也是很好的食物。加拿大农业和农业食品部研究表明，在烘焙和加热过程中，亚麻籽中的木酚素和α-亚麻酸是稳定的，而且烘焙赋予了亚麻籽坚果的风味和芳香。烘焙好的亚麻籽、亚麻籽片几乎可以添加到所有的食物中，如米粥、沙拉、酸奶或者当作零食……怎样的添加方式都可以。

但需要注意的是，亚麻籽含有多不饱和脂肪酸且容易被氧化，购买亚麻籽和亚麻油后应该放在冰箱中保存。

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亚麻籽的8个健康收益，可不仅仅只有健康油脂这一点，你了解吗？

Hello大家好！~

亚麻植物作为世界上最古老的作物之一，被我们应用的地方非常丰富，除了亚麻材质的衣服之外，亚麻植物的可食用种子已经在健康饮食界获得了崇高的地位，而这么“细小”的种子食物到底能给健康带来多大帮助呢？今天小编就来给大家系统整理一下。

亚麻籽含有一种基于植物的omega-3脂肪酸，称为α-亚麻酸或ALA，与改善血液循环和抗炎作用有关。研究表明，这些脂肪还可以通过降低骨折的风险来帮助抗击骨质疏松症，并为2型糖尿病提供适度的保护。

两汤匙的亚麻籽含有6克纤维（约为每日推荐膳食纤维摄入量的四分之一），4-5克植物蛋白，以及多种镁，锰，磷等多种营养素，达到这些营养素的每日摄入量的10％至20%。

亚麻籽中富含的镁有助于改善情绪和睡眠，而锰则在胶原蛋白形成中发挥作用，并促进皮肤和骨骼健康。磷有助于形成细胞结构并维持骨骼健康。铜与细胞能量代谢和胶原蛋白的产生有关，同时也是制造血红蛋白所必需的，从而血红蛋白将氧气输送至全身。硫胺素（维生素B1）在细胞能量中也起着重要作用，并有助于维持神经系统的正常功能，缺乏则可能导致脚气病。

亚麻籽中含有非常多有益健康的抗氧化剂，主要为多酚，亚麻籽也是多酚的主要来源。这些抗氧化剂被认为可以预防心脏病和癌症以及破坏细胞的氧化应激，这意味着它们也可以帮助抵抗过早的衰老和神经退行性疾病（例如阿尔茨海默氏症和帕金森氏症）。

亚麻籽中的优质脂肪有助于降低血压，避免动脉硬化，降低胆固醇并预防中风。

一项针对高胆固醇人群的研究发现，每天食用三汤匙亚麻籽粉可连续三个月可以减少“不良”胆固醇中的一种：低密度脂蛋白胆固醇近20％，并将总胆固醇降低15％以上。

另一项发表在营养学顶级期刊《美国临床营养》杂志上的荟萃分析，综合了15项高水平干预研究后分析发现[1]，每天食用亚麻籽粉可以显著降低收缩压达到2-3个毫米汞柱。

亚麻籽包含可溶性纤维和不溶性纤维。可溶性纤维有助于软化粪便，因此它可以穿过胃肠道并更容易被清除。不溶性纤维有助于刺激消化系统，将废物通过肠道转移并促进肠排便。两种纤维共同支持消化系统健康，即能防止便秘的出现，也可预防腹泻的产生，使粪便保持在健康性状下被排出。

亚麻籽已被证明可以预防肿瘤的发展，特别是乳腺癌，前列腺癌和结肠癌。

这些抑制肿瘤的作用可能是因为亚麻富含木脂素。这种植物化合物被认为具有抗血管生成特性，这意味着它们可以阻止肿瘤形成新血管并生长。一项涉及6,000多名女性的研究发现，那些经常食用亚麻籽的女性患乳腺癌的可能性降低了18％。

亚麻籽中的木脂素也与糖化血红蛋白水平降低有关，糖化血红蛋白可以反应近3个月左右的血糖水平。

在一项小型研究中，科学家连续12周每天向人们提供0g，13g或26g亚麻籽，参与者均患有糖尿病，包括肥胖男性和绝经后超重女性。每天食用13克亚麻籽的人群在研究结束时血糖和胰岛素水平较低，并且胰岛素敏感性提高。

一项被发表在营养学顶级期刊《营养综述》杂志上的荟萃分析[2]，综合了25项高质量的随机对照干预研究发现，每天额外补充亚麻籽可以显著降低血糖水平，大约可以降低空腹血糖达到0.03-0.3mmol/L的水平。

亚麻籽中的大多数可溶性纤维称为粘液。这种纤维与水结合形成凝胶状的稠度，减慢胃的排空。导致饱腹感增加，并延迟了饥饿的恢复。

一项对45项研究的荟萃分析被发表在内分泌学顶级期刊《肥胖综述》[3]，经过数据分析得出的结论是，食用亚麻籽（特别是一天30克，或大约两汤匙）可以减少体重和腰围。

首先要知道的是，最好将亚麻籽压碎或磨碎后再食用。那是因为整个亚麻籽很可能未经消化就通过了肠道。换句话说，亚麻籽粉有利于健康的脂肪和其他营养物质的吸收。

将亚麻籽地面撒在燕麦片，沙拉或煮熟的蔬菜上很容易。但是也可以烤，较低的烤箱温度似乎并未显著降低n3多不饱和脂肪酸的含量，这使亚麻籽成为松饼，饼干，布朗尼蛋糕和甜面包（如南瓜或西葫芦）的绝佳添加。也可以将亚麻籽添加到冰沙，能量球和健康的薄煎饼中。或者在许多需要鸡蛋的烘焙食品食谱中将它们用作植物替代品。

参考文献：

[1] Ursoniu Sorin,Sahebkar Amirhossein,Andrica Florina et al. Effects of flaxseed supplements on blood pressure: A systematic review and meta-analysis of controlled clinical trial.[J] .Clin Nutr, 2016, 35: 615-25.

[2] Mohammadi-Sartang Mohsen,Sohrabi Zahra,Barati-Boldaji Reza et al. Flaxseed supplementation on glucose control and insulin sensitivity: a systematic review and meta-analysis of 25 randomized, placebo-controlled trials.[J] .Nutr. Rev., 2018, 76: 125-139.

[3] Mohammadi-Sartang M,Mazloom Z,Raeisi-Dehkordi H et al. The effect of flaxseed supplementation on body weight and body composition: a systematic review and meta-analysis of 45 randomized placebo-controlled trials.[J] .Obes Rev, 2017, 18: 1096-1107.

糖尿病人应该如何增重？教你几个小妙招

虽然大多数糖尿病患者都是一个肥胖的形象，但是也有一部分糖尿病患者的体重越来越低，甚至到了影响健康的地步。那么这类糖尿病患者该如何增重呢？接下来让我们一起来了解一下。

糖尿病增加体重

一般来说，想要增加体重的人需要吃高热量的食物，而不是遵循限制性的饮食，他们需要摄入比他们消耗的更多的卡路里。然而，糖尿病患者需要谨慎选择他们的食物，因为一些食物可能会导致血糖水平的升高，这可能会导致糖尿病的并发症的发生。

任何糖尿病患者在考虑对饮食进行改变时，都应该咨询医生或营养师的建议，他们可以帮助在不损害健康的情况下调整饮食，从而增加体重。

增重的策略

虽然糖尿病患者有几种健康增重的方法，但是最重要的是要考虑任何饮食变化都可能对他们血糖的水平造成影响，所以要一直监控他们的血糖。

这些策略包括:

1.记录卡路里摄入量，为了增加体重，人们必须摄入比消耗更多的卡路里。虽然有些报告指出，每天增加500卡路里的热量，每周就可以增加1磅体重，但这并不适用于所有人，因为人们消耗卡路里的方式不同。

一些应用程序和在线卡路里计算器可以根据他们的性别、年龄、身高、体重和活动水平，帮助人们估计他们一天需要多少卡路里，

营养师可以帮助制定一个饮食计划，重点是增加卡路里，但要考虑到糖尿病患者的饮食需求。

2.吃全脂乳制品，虽然吃全脂乳制品有助于体重增加，但应该注意他们的日常饱和脂肪和碳水化合物的总摄入量，以管理他们的血糖。全脂食物包括全脂牛奶、全脂酸奶和奶酪。人们也可以在汤和土豆泥中加入全脂牛奶或奶油来增加卡路里含量。限制咖啡因，因为咖啡因可以掩盖饥饿感，起到抑制食欲的作用。

3.避免低热量的食物，对于那些试图控制血糖并增加体重的人来说，高热量、高营养的零食是更好的选择。合适的零食包括全脂希腊酸奶加麦片花生酱、苹果香蕉和核桃、牛油果和奇异籽、在蔬菜和青菜中加入油，如橄榄油或亚麻籽油。在蔬菜和绿色蔬菜中添加油脂可以让人们吃健康的食物，同时还能增加热量。

4.吃健康的高热量食物，吃高热量的食物会帮助一个人增加体重。但是，关键是要选择营养丰富的食物，而不是含糖的食物，以保持最好的健康。

健康的脂肪含有丰富的卡路里，可以帮助人们增重，它们也对健康有益，因为它们可以控制血糖和胆固醇水平。

健康脂肪包括:牛油果、种子(如南瓜子或亚麻籽)、坚果(包括橄榄，油菜籽，葵花籽，油菜籽和花生)、富含脂肪的鱼类(如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼和金枪鱼)和坚果酱(例如杏仁或腰果果酱)。

5.少食多餐，在一天中吃得更多餐有助于增加食欲，对一些人来说，一天中吃得少比吃得多更容易控制。例如，试着每天吃六顿小餐而不是三顿大餐。

6.增加蛋白质摄入，一个人可以通过吃鸡肉、火鸡、煮鸡蛋和鱼来增加饮食中的瘦肉蛋白。以植物为基础的蛋白质来源包括扁豆、豆类、藜麦和大豆。在饮食中加入大量碳水化合物时，要注意碳水化合物的总摄入量。

7.包括阻力训练作为日常锻炼的一部分，运动可以帮助增加身体的肌肉，这应该会导致体重增加。力量训练是将卡路里转化为肌肉的最好方法。使用哑铃、阻力带、壶铃和健身房的举重器械来锻炼肌肉。这是一种比储存多余脂肪更健康的增重方式，并且运动也能增加食欲。这些运动不一定适合所有人，增加运动前要咨询你的医生。

8.在饮食中添加营养补充剂，这些可能包括食物或营养品的补充，可以增加食欲和帮助人们增加体重。酪蛋白和乳清蛋白是一些人用来增加肌肉和体重的补充剂。试着把它们加到牛奶、热饮料、酸奶、松饼或布丁中。所有的补品都是不同的，所以最好向医生或营养师咨询具体的建议。

总结

虽然大多数人认为糖尿病与体重增加有关，但糖尿病也会导致体重减轻。这是因为体内的胰岛素水平低于正常范围，所以细胞无法储存葡萄糖。这迫使它们分解并消耗体内的脂肪和肌肉来获得能量，从而导致体重减轻。通过在饮食中添加特定的食物和锻炼来增强肌肉，糖尿病患者可以安全地增加体重。然而，在实施之前，与医生讨论如何健康安全的饮食和生活方式的改变是至关重要的。

（本文作者：焦芳老师，高级健康管理师，焕然新生糖尿病自然疗法（亚洲）研究中心健康管理师，临床护理专业，从事慢性病个性化订制健康管理工作4年，运用营养学、中医养生等各种疗法，通过营养均衡饮食、健康生活教育和科学运动干预来预防和改善各种慢性病，恢复整体健康。）

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