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糖尿病炝菜(糖尿病人 菜)
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长春世一堂今日推荐糖尿病食谱｜炝油菜
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材料 ：
鲜油菜300g，葱、姜各少许、精盐3g、植物油10g。
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做法：
1、将油菜去根叶，洗干净，直刀切成3厘米长的段，放入沸水锅中烫熟，捞出，沥干水分，拌上精盐，盛入盘中。
2、葱去皮，去跟，洗干净后切成丝，姜洗干净后切碎。把葱丝、姜末洒在油菜上，拌入经过加热的植物油即可。
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食材功效
油菜每百克热量23卡路里，160－230克/日，富含维生素E、钾等，这些营养素都可促进胰岛素形成和分泌，常吃可有效控制血糖。
舌尖上的糖尿病之空心菜炝玉米
温馨提示：购买生鲜玉米时，挑选7,8成熟的为好，玉米中富含较多的粗纤维，比精米，精面高很多倍。玉米富含维生素C，有美容之功效。最佳食用量每次50克为宜。
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糖尿病食谱|适宜肥胖症糖尿病患者炝黄瓜卷
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材料 ：
黄瓜500克，花生油25克，精盐5克，味精2克，花椒5克。
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做法：
1、将黄瓜切去两头，洗净，切成长4~5厘米的段，放在盆中，撒上精盐腌渍片刻，视黄瓜变软时取出，用旋刀法从表面旋片到内瓤为止（如同削苹果方法）；去掉内瓤，放入碗内，再放入少许精盐拌匀后，由内向外卷成圆卷形，整齐地码入盘中，撒上味精。
2、炒锅上火，放入花生油烧至七成熟，下入花椒炸焦，溢出香味，捞出花椒不要，成花椒油，趁热将花椒油浇在黄瓜卷上即可。
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食材功效
有清热利水、解毒除湿等作用，并有减肥、降压、降脂等功效。适宜肥胖症糖尿病患者食用。
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