糖尿病标准餐盘(糖尿病标准餐具)

• 1、糖尿病人饮食摄入有标准！一个小餐盘，帮你控量不超标～
• 2、简单易行的糖尿病饮食秘诀一餐盘法则
• 3、糖尿病最简单的吃饭控糖法——餐盘法

糖尿病人饮食摄入有标准！一个小餐盘，帮你控量不超标～

来源：【夕阳红】

同济大学附属第十人民医院内分泌代谢科主任陈海冰普及糖尿病人每日饮食摄入量标准。

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简单易行的糖尿病饮食秘诀一餐盘法则

“管住嘴、迈开腿”是糖友的控糖要点，也是我们在做糖尿病教育反复强调的，尤其是“管住嘴”，让很多糖友困惑不已！

该怎么吃，该如何吃呢？

在临床工作中，通过与糖尿病患者的接触，我发现，很多糖友不会吃的原因，是因为没有弄清楚：食物是分种类的，饮食是要分结构的，通常你会听到很多糖友在刚进医院之前，都是这样吃的：

3个煎饼（主食）加一碗粥（主食）是一顿饭

2个煎饼（主食）卷上水饺（主食）或油条（主食）是一顿饭

土豆丝就馒头或米饭也是一顿饭

有人会说，以上这样吃法有什么不妥吗？我也这样吃呀

如果在我在学糖尿病专科护士之前，我可能也赞成这样吃，但自从我学了糖尿病专科护士之后，我就不再这样吃了，以我看，上面所说的饭，都算是饮食结构单一，都是主食的累积，缺尐了蔬菜和蛋白质类食物

今天咱就来介绍一种营养丰富，结构合理又容易掌控的糖尿病“饮食法则”一一餐盘法则

餐盘法则是美国糖尿病学会推荐糖尿病患者三餐所用的方法，即选择直径为15厘米左右的平底餐盘，将一餐中需要的食物和种类直观地展现在餐盘中，有助于控制热量和保证食物种类。

第一步：准备一个标准餐盘，盘子直径为15.24厘米

第二步：想象一下，将盘子分成如下3份，主食占1／4，蛋白质占1／4，蔬菜占1／2

第三步：将主食，蛋白质，蔬菜安排在餐盘的各份格子里，其中主食的量（自己拳头大小的份量），蛋白质的量（各种鸡鸭鹅鱼肉、蛋、奶等），蔬菜的量（爱吃蔬菜的可以不限量），内容可以根据个人喜好变化

餐盘中的主食可以放大饼，杂粮，馒头，窝窝头，杂粮米饭，主食的选择尽量的遵循以下4个原则：

能吃硬的不吃软的，

能吃干的不吃稀的，

能吃粗的尐吃细的，

尽量做到粗细搭配

还有一些含淀粉类高的根状类蔬菜，如土豆，南瓜，藕片，山药，可以替换为主食吃，还有一些深颜色的热量高的蔬菜如白萝卜，洋葱，胡萝卜也可以替代主食吃，也就是说，吃这些食物时，主食可以减量甚至不吃

餐盘中的蔬菜要放低热量的蔬菜，低热量的蔬菜都有哪些呢？大白菜，小白菜，菠菜，油菜，黄瓜，茄子，西红柿，西兰花，蘑菇，角瓜，香菇，芹菜，菲菜，蒜台等一些绿颜色的蔬菜

餐盘中的蛋白质该如何选择呢？

可放置蛋、奶、豆制品、瘦肉，优先选择不长腿的热量低的鱼，虾，其次是长两条腿的鸡鸭鹅肉，最后选择长4条腿的猪、牛、羊肉，需要注意的是：动物的内脏，油炸的食品以及肥肉，五花肉，鸡皮鸭皮等动物脂肪层，是不建议吃的

优先选择蒸，煮，煲，凉拌，不推荐炸、煎、过油、红烧，研究表明一颗200克的生菜，热量是32千卡，加入20克油，炒过之后，热量可升至212千卡，直接翻了7倍左右，多吃菜但不能多吃油，每人每天两勺半花生油，即每餐8g到10g，食盐含量每人每天小于6.0g

最后让我们看一下餐盘法则的小结，餐盘法则简单易懂，结构合理，营养均衡易于执行，在两餐之间可以加一些新鲜的小份水果，在早餐时，可加一杯220mL纯牛奶，或者是原味酸奶

餐盘法简单实用又易执行，既利于控制总热量，又能保证饮食结构合理，营养均衡，而且标准餐盘法的量相对稳定，限定了食物摄入量，控制了总的热量，从而达到了控制血糖、控制体重、控制血脂、控制血压的目的。

因此，除了适用糖尿病人群，也适用于多数人的营养需要和需求。包括现在的减肥馆，健身教练都在提倡使用盘子法则进餐。为了营养均衡，身体健康，盘子法则用起来吧，用到手，就是自己的

感谢大家，今天的分享，就到这里了，抗糖路上，你我同行，我是@医院里的好心眼，致力于糖尿病教育工作，糖尿病教育，我们一直在路上，感谢关注@医院里的好心眼

糖尿病最简单的吃饭控糖法——餐盘法

“管住嘴、迈开腿”糖尿病友控糖要点，尤其是“管住嘴”，特别让人困惑！很多书上写得确实清楚：这个50g，那个100g，但饭菜放到面前，还是不知道该怎么吃，确实如此！日常生活难以量化，一般大家不会那么较真把吃的东西都放在称上称一下。

这里介绍一下“餐盘法”，能大致了解糖友吃饭的原则,每天每顿吃的食物都按如下比例搭配。

第一步：准备一个标准餐盘，盘子直径15.24厘米

第二步：想象一下盘子可以平均分为4份

第三步：安排好每份的食物

主食——1份

包含谷类、薯类、杂豆类和根茎类食物，如米饭、面条、馒头、土豆、红薯、山药、芋头等。这一类的食物特点是含有大量淀粉。

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蔬菜——2份

放非淀粉类蔬菜，如卷心菜、木耳、菠菜、生菜、青菜、西红柿、西蓝花、四季豆、洋葱、黄瓜、秋葵、蘑菇、青椒等。需要注意分辨含淀粉类过高的蔬菜不放在这2份中。

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蛋白质类——1份

如去皮的鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋和大豆及豆制品等。

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总结一下：

餐盘法简单实用又易执行，既利于控制总热量，又能保证饮食结构合理，营养均衡，建议糖尿病患者日常使用，以更好控制血糖。希望糖友们能够行动起来！

另外，还有注意吃饭顺序，请看这篇文章：

点击右侧蓝色文字→糖友掌握这个吃饭秘诀，可以少吃一种降糖药

我知道，你没有一个标准餐盘，怎么办呢？去某多多，或者某宝去淘几个吧，一个小小的努力就能让血糖保持长期稳定！