糖尿病吃椿子(糖尿病人吃香椿子有影响吗)

• 1、香椿的这个秘密你知道吗？想要美味健康必须这样做
• 2、香椿怎么选、怎么吃更健康……
• 3、爱吃香椿的注意了！

香椿的这个秘密你知道吗？想要美味健康必须这样做

广告合作：18633585869

公众号托管：18003359997

香椿具有独特的香味

暖胃通肾补脾阳，祛风利湿巧治病

可吃前一定要做这一步，

不然全毁了！

香 椿 功 效

1 ：升阳气，暖胃通肾

香椿是阳性的蔬菜，春天吃些香椿能升发阳气，帮助身体焕发生机，还能暖胃，滋补肾，记得一定要吃最鲜最嫩的香椿芽！

2 ：调理糖尿病、祛风湿

香椿能调理糖尿病，一些老年朋友容易患上关节炎、糖尿病，可以吃些香椿，且香椿是时令蔬菜，还能生发阳气，温补脾胃肾脏，祛风利湿。

3 ：补脾阳

春天一定要补脾，香椿是最好的食材，补脾、暖胃、消食。春天吃些香椿能通肾阳，促进内分泌，想要宝宝的女性一定要吃些，更有助于受孕。

“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”

香椿变老了就难吃了

这样做一年四季都能吃

一 年 四 季 吃 香 椿

香椿的时令十分短暂，错过那几天市面上再也买不到了，是真正的错过等一年的蔬菜。

其实只需一次多买些香椿，将其放在冰箱冷冻格里，一包一包地冻上，想吃的时候拿出来解冻即可。

记得吃前一定要用开水焯1分钟，然后再用凉水浸泡，颜色更好看，口感也更好。

解冻的香椿口感与新鲜香椿有些不同，因此最好裹上面炸着吃。先用鸡蛋和面粉调成糊，放点儿盐，撒点儿花椒，香椿挂上糊，下锅一炸，味道鲜美，给肉都不换。

或是将香椿叶捋下来晒干，拿来泡茶，不仅香味独特，夏天还能预防肠炎。

安 全 健 康 吃 香 椿

1 ：质地最嫩

香椿发芽初期硝酸盐含量较低，随着香椿芽不断长大硝酸盐含量便会上升，因此一定要吃最鲜最嫩的香椿芽。

2 ：最新鲜

采摘的香椿置于室温存放，其中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐带来安全隐患，因此最好吃刚采摘的香椿芽。

3 ：吃前焯水

如果购买市面上的香椿芽很可能不够新鲜，因此吃前一定要用沸水焯烫1分钟，能去除2/3的亚硝酸盐和硝酸盐，还能保存香椿的绿色。

4 ：和富含维生素C的食物一起吃

香椿维生素C含量高于普通水果蔬菜，当维生素C和亚硝酸盐的摩尔比例在2：1时，便能阻断致癌物的合成，因此一定要和富含维生素C的食物一起食用。

5 ：皮肤病患者慎吃

香椿是发物，养阳气的，人体阳气足的时容易把病往外赶。如果一些朋友患有皮肤病一定要慎重，食用香椿容易将病往肌肤上赶，肌肤难受，加重病症。

香椿这样做味道最鲜美

香 椿 炒 鸡 蛋

材料 ：香椿芽、鸡蛋、葱、姜

第一步：将香椿芽放入沸水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。

第二步：剁碎香椿芽倒入鸡蛋液中，加少量盐、鸡精、葱花、料酒。

顺时针搅拌均匀。

第三步：锅中倒入油加入葱姜爆香后，倒入鸡蛋液凝固后炒至成熟即可。

香 椿 拌 豆 腐

材料 ：香椿芽、豆腐、盐

第一步：将香椿芽放入沸水后过冷水，捞出后切成末。

第二步：将香椿末儿放在碗中，加香油和盐，少许生抽和醋搅拌均匀。

第三步：准备一盒内脂豆腐取出放盘中撒上调好的香椿末儿即可食用。

凉 拌 香 椿

材料 ：香椿芽、小葱

第一步：将香椿芽放入沸水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。

第二步：将香椿切段。

第三步：小葱掰成小段与香椿拌在一起，加入食盐调味即可。

香 椿 拌 花 生 米

材料 ：香椿芽、花生米、红椒末

第一步：将花生米炸好撒盐拌匀晾凉，香椿撒盐沥干水分。

第二步：将香椿切成细末放在炸好的花生米上，滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可享用。

春天一定不要错过这道治病强身的蔬菜！

香椿怎么选、怎么吃更健康……

春日里总有些有趣的食材勾的人胃口大开，春笋的鲜、韭菜的辛，但若是论娇贵的话，香椿一定独占鳌头。

北京有句古话：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”意思说是在谷雨之前的春芽娇嫩无比，谷雨之后的春芽早已变老而无法食用，一年之中只有在这谷雨之前才能尝的到这口“春味”，是真正的错过了等一年的蔬菜。

《本草纲目》记载：“椿樗，香者为椿，即香椿，臭者为樗，名山樗，又称臭椿。香椿可以祛风解毒，椿叶可生发，樗根去蛔虫”。

香椿的功效

1 升阳气，暖胃通肾

香椿是阳性的蔬菜，春天吃些香椿能升发阳气，帮助身体焕发生机，还能暖胃，滋补肾，记得一定要吃最鲜最嫩的香椿芽!

2 调理糖尿病、祛风湿

香椿能调理糖尿病，一些老年朋友容易患上关节炎、糖尿病可以吃些香椿，且香椿是时令蔬菜，还能生发阳气，温补脾胃肾脏，祛风利湿。

3 补脾阳

春天一定要补脾，香椿是最好的食材，补脾、暖胃、消食。春天吃些香椿能通肾阳，促进内分泌，想要宝宝的女性一定要吃些，更有助于受孕。

香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁。但是，香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以怎么吃是有讲究的。

安全健康吃香椿

1 要选择质地嫩的香椿芽

香椿发芽初期里面含有的硝酸盐含量是非常低的，香椿芽不断的增长，硝酸盐的含量也会增加，所以应该选择新鲜并且嫩的香椿芽。若是香椿芽不是很新鲜的话，不舍得扔掉，可以放在开水里烫一分钟，这样能够去除90%以上的硝酸盐和亚硝酸盐，同时也能够保存其绿色。

2 要选择新鲜的香椿芽

采摘下来的香椿芽需要放在室温下，里面含有的硝酸盐会直接转化成亚硝酸盐，从而带来了健康隐患。从树下刚刚采摘的香椿芽，应该立即使用。香椿芽虽然好，但是属于发物，对于皮肤疾病以及慢性疾病的人群来说尽量要谨慎，不然会引起病情的复发。

香椿可以腌制、凉拌、炒食、油炸，食用方法很多。但由于其香味浓郁，无需繁复的配搭，以免掩盖其本身的鲜香，所以烹饪方法极其简单。

食用方法

香椿炒鸡蛋是最鲜美的：

1、将香椿芽放入沸水中焯1分钟后捞出浸在冷水中；

2、剁碎香椿芽倒入鸡蛋液中，加少量盐、葱花，搅拌好待用；

3、锅中倒入油加入葱姜爆香后，倒入鸡蛋液炒至成熟即可。

简简单单的煎香椿饼最能吃出香椿的原始味道，小段的香椿和进面糊里，两面煎香之后，金黄的面饼夹着一丝碧绿，令人齿颊留香。

香椿上市的时间实在太短了，所以我们还可以将它腌制起来：

1、香椿洗净、焯烫，晾干，再入盐；

2、用手揉搓到香椿柔软的样子，再装到密封的瓶中；

3、香椿腌到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。

一定注意，要焯烫之后再腌制，能大大减少硝酸盐含量。

吃香椿，一定要记住如下口诀：嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌。因为香椿虽可口，但含有不等量的硝酸盐与亚硝酸盐，食用不当可能会危害人体健康。一般在煮香椿前，用开水焯烫一下以确保安全，且不用担心焯烫过后的香椿会香味全无，它的香气来自香精油，不溶于水，即使经过焯烫也还保留着香味。

春天一定不要错过这道治病强身的蔬菜！

内容来源： 健康缘来很简单

【免责声明：尊重原创，旨在分享。版权归原作者所有，图文如有侵权请及时告知删除。联系电话：0532-68873526】

更多精彩：

●当心了！这样吃饭等于“服毒”！

●这些饮食谣言，真的不可信。

●【实用】这样做一个春天不上火！

爱吃香椿的注意了！

香椿素散发出一种奇特而浓郁的异香，有些人避而不及但在爱它的人看来，这就是春天应有的味道。

春末食椿

香椿是名副其实的“错过要再等一年的”树上鲜蔬，看着市场上一捆捆鲜嫩欲滴的香椿芽，真是令人食指大动！

如何一年四季吃上香椿

市场上，香椿芽应季的时间非常短，过了那几天就没有了。

如果你春天没吃够，想多买点儿留着以后吃，该怎么保存呢？

最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里，一包一包地冻上，等到夏天或其他季节想吃的时候，拿出来解冻。

香椿冷冻之前，最好是用开水焯一下，时间不要长，大约一分钟的样子，马上捞出来过凉水。等它完全凉凉了，再放冰箱里速冻。这样焯过再冷冻的香椿，颜色更好看，口感也更好。

速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后，最好的方法是炸着吃。因为经过冷冻的香椿再凉拌吃，口感就没有那么好了。炸香椿的时候，先用鸡蛋和面粉调成糊，放点儿盐，撒点儿花椒，然后把香椿挂上糊，下锅一炸，味道非常香。

你还可以把香椿叶捋下来晒干，用来泡茶喝，这样常年都可以用香椿来保健了。夏天喝香椿茶，还能预防肠炎。

香椿升阳，暖胃通肾

香椿有一个特点，就是喜欢它的人特别地喜欢，不喜欢它的人完全接受不了，因为它的香味非常浓烈。其实，如果你了解香椿，可能就会觉得它的香味真是非常地可心。

香椿其实也是药

它是祛风利湿的，能防治风湿病

香椿还有一个好处，就是能调理糖尿病。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者，可以经常吃一些。而对于大多数人来说，春天吃香椿是很应时的，因为春天我们要养身体的阳气，而香椿就是生发阳气的。它是一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。

香椿是补脾阳的

春天要补脾，所以在春天的时候人们愿意吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。另外，想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿，因为香椿能通肾阳，促进内分泌，有帮助怀孕的作用。香椿是一种阳气很足的植物，它自身的生长能力特别强，只要有阳光，它就能长得飞快。

北京有句老话：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”意思是谷雨前后是吃香椿的最佳季节，此后因椿芽变老而难以食用。如何一年四季吃上香椿呢？

怎样能健康安全地吃香椿呢？

1选择质地最嫩的香椿芽研究发现，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低。随着香椿芽的不断长大，硝酸盐的含量也在上升。所以要趁着新鲜吃最嫩的香椿芽。

2选择最新鲜的香椿芽如果采摘香椿后室温下存放，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。所以，从树上采摘的椿芽，趁着新鲜立即食用是安全的。而市场上购买的椿芽，因为经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高，所以带有一定的健康隐患。3通过焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐如果香椿芽不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。

4要把香椿和富含维生素C的食物一起吃香椿的维生素C含量高于普通的蔬菜水果。研究证明，在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2∶1时，就能很好地阻断亚硝胺致癌物的合成。5有一些老病或者皮肤病的人，要谨慎

香椿虽然好，但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病的复发。因为香椿是养阳气的，人体阳气足的时候，就会不由自主地想要把病往外赶。

但是，这种赶的方式可能不是我们特别愿意的，因为它会从皮肤上发出来，皮肤会很难受。一般来说，养阳气的东西往往都是发物。

【食疗菜谱】

香椿芽炒鸡蛋

材料：香椿芽、鸡蛋、葱、姜；

做法：

1.香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中；

2.取适量捞出并切碎（不能切的太碎）；

3.放入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀；

4.油锅中放入葱、姜爆香；

5.将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可。

香椿芽拌豆腐

材料：香椿芽、豆腐；

做法：

1.烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；

2.将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；

3.香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；

4.内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；

5.撒上调好的香椿末儿即可。

凉拌香椿

材料：香椿、小葱；

做法：

1.香椿和小葱洗净；

2.香椿用热水烫一下，切段儿；

3.小葱用手掰成小段儿，与香椿拌在一起；

4.用食盐调味儿。

香椿拌花生米

材料：香椿芽、花生米、红椒末；

做法：

1.香椿头择取嫩尖洗净；

2.花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；

3.将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分；

4.切成细末放在炸好的花生米上；

5.滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可。

春天千万别错过这一种能治病又能强身的好蔬菜哦！赶紧发给身边的朋友瞧一瞧~

本文来自“名家名方（微信号 mjmf99 ）”更多此类专业级健康资讯，请微信搜索：mjmf99 ，马上关注，即可领取十大千年名方，比国宝还珍贵，先到先得！