糖尿病用的油(糖尿病的油桃可以吃吗)

• 1、健康｜糖尿病患者最怕3种油，回家赶紧换掉！这4种才是最佳选择
• 2、糖尿病能吃花生油吗，这六种食用油是理想的选择
• 3、加重糖尿病的 4 种食用油，吃错了赶紧换掉

健康｜糖尿病患者最怕3种油，回家赶紧换掉！这4种才是最佳选择

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糖尿病作为一种生活方式病，许多糖尿病患者在平时的饮食中，始终盯着糖分的摄入量，却忽视了对于油的控制。膳食脂肪的控制同样是糖尿病饮食的关键环节，下面，就来教大家如何选择最适合糖尿病患者食用的油。

糖尿病患者最怕这3种油

棕榈油

棕榈油的一个特点是其中饱和脂肪酸比较多，更接近于动物脂肪，即使是健康的人群，也不建议多食用。糖尿病人食用这一类油脂，容易增加糖尿病并发症，加剧腹部肥胖。

椰子油

由于椰子油属于饱和油脂，在体内代谢时间比较长，容易导致胆固醇增高，增加心血管疾病风险，尤其是患有糖尿病的人群，更应该少吃或不吃这类油。

动物油脂

从动物肥肉提炼出的油中，含有更多的饱和脂肪酸，例如猪油、牛油等。同样，从牛奶中提炼出来的黄油也含有较高的饱和脂肪酸和热量，建议糖尿病患者少吃。

这4种油才是最佳选择

芝麻油

芝麻油中富含不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，促进胆固醇代谢，消除血管壁上沉积物，让血管更具有弹性，降低糖尿病并发症。

橄榄油

食用橄榄油中含有80%以上的不包和脂肪酸以及丰富的ω-3脂肪酸，可以增加胰岛素的敏感性，调控血糖。同时，橄榄油对降血压、防治心血管疾病等具有很好的疗效。

玉米油

玉米油中除了富含不饱和脂肪酸之外，还富含维生素E、胡萝卜素等，对血管有保护作用。

葵花籽油

葵花籽油具有很高的抗氧化能力，被誉为“血管清道夫”，对中老人的三高、心血管疾病、糖尿病等，都具有很好的调理作用。

小贴士

糖尿病患者一天吃多少油合适？

大部分糖尿病患者每日烹调油应控制在 25～30 克，考虑到在实际生活中，烹调油难以精确称量，大约即可。此外，食用油要注意更换，避免长期食用同一种油。

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（来源：全国卫生12320 健康安徽）

本期编辑：何汐铭（实习）

本期校对：李兆彧

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糖尿病能吃花生油吗，这六种食用油是理想的选择

对于广大糖尿病患者来说，油脂类食物无疑是非常需要注意的。尤其是油类更是应该特别注意的，因为一旦食用油选择不正确，很容易引起病情加重。在日常食用油当中，花生油是非常常见的一种。糖尿病能吃花生油吗，实际上除了这种食用油之外，这六种食用油是理想选择！

一、花生油

花生油是国内目前非常常见的一种食用油，因为其非常实惠，受到国人的欢迎。花生油中含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，油酸含量为41%，营养价值仅次于橄榄油和野茶油，而且价格合理，很受老百姓的欢迎。选购花生油要认准品牌，必须是国家检测合格的产品。不过花生油需要选择正规和新鲜的，毕竟变质花生容易产生黄曲霉素。

二、茶油

茶油是我国南方比较常见的食用油，也是比较昂贵的一种油。由于山茶树为天然野生，不需施用化肥、农药，故茶油为名副其实的“绿色”食用油。茶油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达79%，其营养成分和医用价值完全可以与橄榄油媲美，是对糖尿病患者健康非常有益的食用油。用茶油炒菜，油烧到轻微冒烟即可放入葱、姜等调料，烹制出的菜肴，香味及口感可以与花生油媲美。

三、橄榄油

糖尿病患者的首选油。橄榄油富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等，营养价值很高。橄榄油中的单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83%，而油酸可改善血糖应答反应，增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，减少胰岛素的需要量，并可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病患者的总体代谢状况，降低患大血管疾病的危险性，所以是糖尿病患者的首选食用油。

四、豆油

豆油主产于我国东北地区，其油酸含量为22%。由于其油酸含量低于上述三种油，故以豆油为主要食用油的地区，最好凉拌菜时用橄榄油，以增加单不饱和脂肪酸的摄入量。用豆油炒菜，油烧到轻微冒烟即可放调料。在单一油种方面，大豆油的营养价值相对较高，特别是在脂肪酸组成方面比较全面，而且大豆油几乎是市场上价格最低的食用油，因此无疑很多购买力比较弱的人群反而吃到了营养价值比较全面的大豆油。

五、菜籽油

人体对菜籽油的消化吸收率比较高，但是，菜籽油中油酸含量偏低（仅为20%），营养价值有限。另外，菜籽油中芥酸和芥子甙含量较高，芥酸对人体的生长发育可能造成不利影响，糖尿病合并心血管疾病的患者应尽量少吃高芥酸菜籽油，以避免芥酸的危害。因此，建议将菜籽油与花生油、豆油搭配食用，取长补短。用菜籽油炒菜，油需多烧一会儿，多冒一会儿烟，让部分芥酸挥发掉，以保证安全食用。

六、调和油

调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油等为主要原料，还可配有精炼过的玉米胚芽油、茶籽油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油、小麦胚芽油等特种油酯。

以上这六种食用油，都是非常常见的，糖尿病患者在适量的情况下都可以吃。不过在日常生活中，选择清淡一点的食物，少放油还是非常重要的，这样才能尽可能减轻病情负担，为战胜疾病带来帮助！

加重糖尿病的 4 种食用油，吃错了赶紧换掉

糖尿病是一种慢性病，至今它的确切发病原因不明，目前的说法是，它是一种遗传与环境因素相互作用而引起的常见病，其中，不良的生活方式是一个很重要的原因。

想要防治糖尿病，只有从饮食、运动、生活习惯等方方面面入手，而对于糖尿病患者来说，饮食调理更是重中之重。

我们都知道，糖尿病人要控制好每天的总热量，少食多餐，少稀多干，均衡营养，避免高糖高脂高盐饮食，实际上，食材的选择也是有技巧的，比如说炒菜必用的食用油，以下这些油就是不适合糖尿病患者的。

1

棕榈油

棕榈油是一种热带木本植物油，与大豆油、菜籽油并称为「世界三大植物油」，棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯，其中 50% 的饱和脂肪酸，40% 的单不饱和脂肪酸，10% 的多不饱和脂肪酸。

与一般植物油大多富含不饱和脂肪酸不同，因为棕榈油富含饱和脂肪酸，更接近于动物脂肪，所以对于糖尿病人来说，不宜多食用棕榈油，否则容易增加糖尿病并发症，加剧腹部肥胖。

2

椰子油

椰子油别名椰油，由椰子肉(干)获得，椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达 90% 以上，糖尿病人摄入椰子油后，在体内代谢时间比较长，不利于餐后血糖稳定。

长期大量摄入椰子油，很容易导致胆固醇增高，增加心血管疾病风险，所以椰子油也不适合糖尿病患者经常食用。

3

猪油、黄油

说到猪油，相信大家并不陌生，猪油是从猪肉中提炼出来的，而黄油一般是牛奶中提炼出来，黄油营养丰富，是奶制品之冠。

这两种油脂的共同点是油脂中的饱和脂肪酸含量更高，胆固醇含量高，热量也极高，所以不宜多吃。糖尿病患者经常食用，容易增加糖尿病并发症风险。

虽然说只要血糖控制较好，一般来说，没有什么食物是糖尿病人完全不能吃的，但对于一些高脂肪高胆固醇的食物，比如以上 4 种油类，摄入过量很容易造成热量超标，引起血糖波动，增加并发症风险，糖尿病人还是少吃为好。

根据中国 2 型糖尿病防治指南，饱和脂肪酸摄入不超过饮食总热量的 10%，反式脂肪酸摄入量应少于总热量的 1%；避免或限制肥肉、全脂食品、棕榈油、椰子油及油炸食品；食物胆固醇摄入应少于 300 毫克/天。

建议糖尿病患者选择植物油，以橄榄油、野茶油、花生油、豆油等为佳。糖尿病人吃油，最好每天不超 3 勺，每人每日食用油应控制在 15-30 克。

另外，糖友饮食应以清淡为宜，最为主张三种少油的烹调方式：凉拌、清蒸、炖。橄榄油含清淡果香，尤适制作沙拉和凉拌菜。

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