孕期糖尿病吃烤鸭(孕期糖尿病吃烤红薯好吗)

• 1、糖友常食鸭肉有好处
• 2、怀孕后口味大变，就爱吃油条、炸鸡排，孕妇吃了油炸食品咋补救？
• 3、美味鸭菜谱 [糖尿病食谱]

糖友常食鸭肉有好处

相关研究表明，鸭肉中含有丰富的 B 族维生素，具有抗脚气病、神经炎的功效，对糖尿病和高血糖引起的周围神经病变有益。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对糖尿病合并心脏病患者有一定的保护作用。

鸭肉性寒，煲鸭汤、烤鸭、爆炒都可以将其寒性降低，可以用来给糖尿病患者补五脏。体质虚弱、大便干燥和水肿的患者，食之更为有益。

鸭肉焖香菇 原料：鸭胸肉200 克，香菇、盐、姜、蒜、料酒、老抽各适量。

做法：（1） 鸭肉洗净切小片，姜切丝，蒜切片；（2）香菇洗净切成片，在开水锅中焯一下，捞出沥干；（3）炒锅加油烧热，放入姜丝爆香；（4）鸭肉片放入锅中，炒至变色，倒入老抽和料酒炒出香味；（5）加入香菇和蒜片，翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。 关蓉 / 文

怀孕后口味大变，就爱吃油条、炸鸡排，孕妇吃了油炸食品咋补救？

怀孕后很多孕妈口味大变，不喜欢吃酸的人突然变得爱吃酸，讨厌吃油炸食品的人突然又爱上了油条。

记得自己怀孕时，也是口味大变，薯条、薯片、炸鸡排、油条、炸鸡腿，看着就特别馋，非得尝上一口才能罢休。

怀过孕都知道“想吃而吃不得，吃了又罪恶感满满”那种滋味。如果不得已吃了不“健康”的食品，如何补救呢？

确实，孕妇要少吃油炸食物，包括油条、炸鸡排等。有的妈妈说，我也不知道为何，我根本控制不住自己的食欲。

孕期随着激素增长，孕妈妈内分泌系统调整后，饮食偏好也会发生相应改变，其实有时并不是自己有多馋，是体内激素在作妖！确实也不受自己意志控制。

孕期常吃油炸食品，患妊娠糖尿病的风险会相应增加，每周吃7次或以上的孕妈比不吃油炸食品的孕妈患妊娠糖尿病高88%！

此外，油条属于不易消化的食品，不符合孕妇和产妇饮食标准。

经过高温的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏，使油脂的营养价值降低，食用油条难以起到补充多种营养素的作用，还会造成胀气、厌食等表现。

油炸食品，孕妇吃不与不吃结果是不一样的，有人说偶尔吃点没那么夸张，看完以下这组数据可能你就不这么想了。

油条

每100克油条热量为388千卡，等同于3碗米饭，其中含有蛋白质6.9克，脂肪17.6克，碳水化合物51.0克

炸鸡排

每100克热量为246千卡，等同于2碗米饭，其中含有蛋白质13.8克，脂肪13.8克，碳水化合物16.4克

孕妇偶尔吃一次油条可能并没有明显影响，倘若每天吃1-2根，估计不出一个月就能体重超标以及引发其他问题。

而且，现在街道上很多油条没有食品安全保障，炸油条的用油可能是地沟油，可能是反复利用的老油，也可能是烤鸭油等动物油。说了这么说还是建议孕妈妈们少吃“垃圾”食品。

吃完油条，来一杯豆浆

油条和豆浆是最佳搭配，一起吃下去，不仅味道更好。从营养角度，大部分油条中含有超量的明矾，是一种含铝的无机物，被孕妈妈吸收后，会对胎儿大脑神经细胞产生危害，而且很难被排除体外，容易造成蓄积。

吃完油条来一杯豆浆，这时因为豆浆中富含卵磷脂，曾有科学发现认为卵磷脂可以使老年痴呆患者的记忆得到好转。

一个是损伤脑细胞，一个是增加记忆功能，豆浆正好能起到“解药”的功能。

另外，豆浆可以中和油条的油脂，减低油脂对孕妈妈身体造成的不适，但注意一次不要喝过多，喝多了可能出现腹胀症状。

吃完炸鸡排，记得喝杯温水

“一次吃炸鸡腿一次爽，次次吃炸鸡排次次爽”，但是很多孕妈妈吃完就忏悔，又怕激素、地沟油、味精等对宝宝造成影响，同时吃完还会肚子难受，时间长了还可能引起便秘。

所以孕妈妈吃完记得适当补充水分，以免引起便秘等情况。如果一次吃鸡排量过大，在第二顿饭可以多吃点蔬菜清清肠胃。

个人经验分享：一次性吃过多的油炸食品，建议第二顿可以吃点青菜，少油少盐的那种，可以缓解肠道负担，整个人会清爽很多。

吃完油炸食品，一小时后来杯酸奶

酸奶加速肠道蠕动，可以加速油炸食品的排出，所以建议孕妈妈们在吃完油炸食品后，如果还饿的话可以来杯酸奶，血糖高的妈妈可以选择无糖酸奶。

吃完油炸食品，记得活动活动

吃完油炸食品头就开始“变沉”，想睡觉，有没有？

但此时孕妈妈一定不要立马躺下休息，准爸爸拉着一起出去散散步，走着走着就神清气爽了。

其实几乎所有孕妇，怀孕期间或多或少吃过油腻食物，事实结果证明少量进食对宝宝不会有明显影响，所以偶尔吃一次两次的孕妈妈，也不必过度紧张。

如果实在只想吃油条、鸡排等油炸食品，建议让准爸爸动手做，安全又健康。

制作要点

油条油条的制作时，要应用无矾油条的配方，用酵母、碱来代替更安全。另外，也可以选用橄榄油。

炸鸡排的制作方法可谓是比较简单，技巧点较少，几乎只需掌握“敲、腌、裹、炸”四个字，重点要提配的是孕妇要少放盐，避免钠潴留。

另外炸的油要用植物油，条件可以的话可以用橄榄油煎鸡排，可能有点小贵哟！

编后语：我是【天天话育儿】，专注育儿领域深耕细作，默默日更，提供更专业的育儿科普。

美味鸭菜谱 [糖尿病食谱]

鸭肉能滋阴补虚，在糖尿病的辅助治疗中有独特的功效。其所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，常食还可防治心血管并发症。食用量40－50克/餐 （注意：中脘虚寒者不宜食用。）

一、双椒鸭丁

原料：鸭肉250克，青、红柿子椒各25克。

调料：葱花、盐、鸡精各适量，植物油4克。

做法：

1、鸭肉洗净，切丁；青、红柿子椒洗净，去蒂除籽，切丁。

2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成熟，加葱花炒出香味，放入鸭肉丁翻炒至肉色变白。

3、加适量清水焖熟，放入青、红柿子椒丁翻炒3分钟，用盐和鸡精调味即可。

营养解析：

鸭肉富含蛋白质、B族维生素和维生素E，钾、铁、锌等矿物质的含量也相当丰富，在糖尿病的辅助治疗中具有独特的功效。另外，鸭肉的脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，常食可防治由糖尿病引发的心血管并发症。

二、菜名：鸭肉拌黄瓜

原料：鸭肉100克，黄瓜250克。

调料：蒜末、盐、味精各适量，香油3克。

做法：

1、鸭肉洗净，煮熟，撕成丝；黄瓜洗净，去蒂，切丝。

2、取盘，放入鸭肉丝和黄瓜丝，加盐、味精、蒜末和香油拌匀即可。

三、枸杞鸭

原料：嫩鸭1只，枸杞子20克，黄酒少许，盐、味精、姜、香葱各适量。

做法：将鸭洗净去杂，控干水分后，全身抹盐腌制片刻。锅中放水，放入鸭、姜、点黄酒后同炖约1个小时。鸭肉熟时将枸杞子撒入锅中大火煮开，放香葱、味精即可。

功效：枸杞子、鸭子两者合用，可调理糖尿病患者全身阴亏虚的状态。

四、陈皮鸭汤

原料：瘦鸭半只，冬瓜1200克，芡实50克，陈皮10克，盐2克。

做法：冬瓜连皮大块。鸭用凉水洗过。把适量水煮滚，放入冬瓜，鸭，陈皮、芡实，煲滚，以小火煲3小时，下盐调味。

功效：益肾固精，利湿消肿，降糖，开胃。适用于糖尿病性肾病、水肿、腰痛、蛋白尿等病症。

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