糖尿病芋头(糖尿病芋头可以吃吗)

• 1、芋头是天然胰岛素吗？适合糖尿病人食用而已，看完就明白了
• 2、芋头是“天然胰岛素”，可以帮助降血糖，是真的吗？
• 3、糖尿病能吃芋头吗？听听药师怎么说

芋头是天然胰岛素吗？适合糖尿病人食用而已，看完就明白了

芋头里面淀粉含量可不低，把它当成胰岛素那可是南辕北辙了。

芋头并没有类似胰岛素的作用，吃芋头也不能降血糖，不过，作为一种薯芋类食物，芋头非常适合糖尿病患者食用，其原因如下：

首先，芋头的升糖指数远低于大米白面，仅为47.7，但其饱腹感却并不比米饭或馒头差，所以，用芋头代替一部分主食，不仅对餐后血糖的影响较小，而且不容易产生饥饿感。

其次，芋头中膳食纤维的含量非常丰富，这也是薯芋类食物比较耐饥的主要原因，更重要的是，这些膳食纤维可以刺激肠道蠕动，加速食物残渣的排泄，不仅能够减少肠道对食物中葡萄糖的吸收，还可以最大程度上避免糖尿病患者频发的便秘症状。

第三，芋头中含有抗性淀粉，而所谓的抗性淀粉，又叫做''抗酶解淀粉''，其主要特点是不易消化，它可以抵抗肠道中淀粉酶的水解作用，使其自身转化为葡萄糖的效率变的非常低下，所以，富含抗性淀粉的食物对餐后血糖的影响比较平缓稳定，非常适合糖尿病患者食用；

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芋头是“天然胰岛素”，可以帮助降血糖，是真的吗？

提到血糖，很多“糖友”都会坐立不安。是的，随着社会的发展，糖尿病的患病率也开始逐年增高，有数据显示称，中国患糖尿病的患病率已上升到11.2%。糖尿病患者总人数超过1亿多人，患病人数在世界也列居第一。看来糖尿病这一病症还是很厉害的，不断在用魔爪侵蚀人类。

张大妈最近经常出现头昏、无力等症状，还经常看错钟表上的时间，本来是要在四点去幼儿园接小孙女放学的，愣生生以为时间还早，等到五点才去接，结果幼儿园里只剩一位小朋友了。

这不，前两天张大妈被女儿送到医院做检查，才发现视网膜出现问题，本来就有糖尿病的张大妈多半都是血糖没控制导致的。果不其然，检查结果出来，发现血糖升高，影响视网膜健康。我询问张大妈知道自己的老毛病，为什么不加以控制呢，降糖药没继续服用吗？张大妈吞吞吐吐了好一会，说前不久她们老年社的朋友告诉她吃芋头可以降血糖，而且芋头还是天然的胰岛素。张大妈心想，是药三分毒，食补就可以解决血糖问题真是很不错。果断扔掉了药物。

芋头真的可以充当胰岛素吗？看到张大妈的现状，我们心里也应该有了答案。芋头中富含很多营养成分，经常吃芋头的确可以促进身体健康。让人们误以为芋头是天然胰岛素，可能是芋头本身的营养成分起了误导作用，比如以下的这些：

1、升糖速度慢

芋头中还有大量的淀粉，也可以充当主食。主食是平日里不能缺少的一部分食物，包括糖尿病人也不能拒绝主食。但可以在主食方面进行选择，相比较我们常吃的细粮，如大米、白面等，选择芋头这类的粗粮可以让血糖升速减慢。主要原因是芋头里除了含有淀粉还有丰富的膳食纤维，膳食纤维不易消化，进入体内会减慢体内的消化工作，减慢对葡萄糖的吸收，在一定程度上让血糖升高速度变缓，也可以控制血糖过度升高。

粗粮相较于细粮来说，升糖指数低，而且像芋头一类的粗粮还有很强的饱腹感，，对于糖尿病患者，选择芋头一类的粗粮代替细粮，对控制血糖有一定的辅助作用。和芋头有相似功能的粗粮还如红薯、马铃薯等。因此，糖尿病人可以多选用粗粮来食用。但切忌也不能贪多，一旦食用过多，不仅不易消化，还会影响血糖。

2、“高钾王”---芋头

芋头里面还含有丰富的钾，充足的钾可以为糖尿病人保护血糖的平稳，帮助促进蛋白质新陈代谢，糖尿病人经常因为病理原因会损失很多钾，就是为身体补充钾也是很有必要的。芋头里面的钾含量很高，糖尿病人可以多吃芋头一类的薯类。薯类食物大多富含钾元素， 建议食用。

除此之外，想要帮助身体补充钾，很多水果蔬菜也可以帮上忙，如大家熟知的香蕉、菠菜、空心菜、苋菜等等。

3、富含维生素

芋头中还有很多维生素，植物黏蛋白等，这些营养物质都可以为糖尿病人提供提高免疫力，在体内生成免疫蛋白，帮助患者提高身体免疫抵抗能力，在一定程度上也可以改善病症状态。

如此，芋头便让人们误以为是天然胰岛素，北京协和医院内分泌科副主任医师李文慧曾明确表示过：所有食品都不适宜谈“降糖”。有部分食物确实在控制血糖方面有一定的功劳，但却不能夸大其词说这种食物就具有“天然胰岛素”之称。

如果不用如此夸大的词汇描绘这些食物，也可以认为某些食物在一些人身上确实可以起到控制血糖的作用，但这不能绝对说像芋头一类的食物就完全可以控制血糖。而且每个人的体质不同，可能在某些人身上有效控制血糖，在你身上也可能会有不一样的结果。因此，千万不能像张大妈一样单单靠食物就想控制血糖。

要想有效控制血糖，要采用科学的方法：

一、选择合理的饮食，粗粮是好，但也要控制食用量，搭配多种营养成分一起，让营养健康合理平衡。控制热量，少吃脂肪含量高的食物，多增加蛋白质的补充。

二、增加运动消耗。经常运动锻炼，促进体内营养物质的消耗与代谢，有利于血糖平稳。

三、如果饮食方面把控不过关，糖尿病患者还需要药物帮忙，要依据身体实际情况而来，千万不能一己之见，控制不达标，也会危害身体。

控制血糖，依靠饮食是有必要的，但完全依赖饮食，则是不明智的选择，以身体为重，千万要选择科学的方法！

糖尿病能吃芋头吗？听听药师怎么说

芋头属于薯类食物，单从其外观和口感来看，给人的印象是淀粉含量高，其实芋头富含蛋白质、钙、磷、镁、钾、B族维生素维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，口感黏滑，味道香甜，淀粉含量不超过25%，是一种既好吃又健康的食物，与芋头相比，米饭、馒头、大饼等主食的淀粉含量都超过30%，有些糖尿病患者怕吃芋头，觉得吃多了升血糖，还会长胖，如果不怕吃馒头和米饭，就没有必要担心芋头中的淀粉，更何况芋头的营养更加全面。

芋头中含有较多的蛋白质，可以减慢淀粉等碳水化合物的消化和吸收速度，延缓餐后血糖的升高，蒸芋头的血糖指数为53，比馒头的88和白米饭的83要低很多，属于低血糖指数食物，非常适合糖尿病患者食用，此外，芋头还含有较多的钾、维生素C和芋头多糖等成分，有助于调节血脂、血压和血糖，预防糖尿病并发症，芋头还可增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，有助于降低体脂率，改善胰岛素抵抗，因此，用芋头代替部分大米和白面等主食，对于稳定血糖大有裨益。《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，将芋头等薯类食物纳入到主食范畴当中，每天吃50~100克，替代部分主食。

网络上有很多关于芋头的传言，比如说芋头是天然胰岛素，这是不科学的，众所周知，胰岛素是人体内唯一可以降低血糖的激素，得了糖尿病不能分泌胰岛素或胰岛素分泌不足时，需要外源性补充胰岛素进行治疗，芋头只是一种食物，它的营养非常全面，与米面等主食相比，糖尿病患者常吃芋头等薯类食物，对稳定血糖有帮助，但芋头本身并没有降低血糖的作用，不能替代胰岛素。

芋头的食用方式也会对血糖产生影响，怎样健康地吃芋头呢？今天孙药师就来为大家介绍几个食用原则：

1.不要把芋头当零食吃，尽量不在正餐之外吃芋头，用它替代部分主食才更有利于血糖控制。

2.芋头蘸白糖可快速升高血糖，芋头延缓升糖的作用也就不存在了，因此，吃芋头尽量不加糖。

3.不要把芋头精加工，如打成芋头泥，添加油、糖、奶等调味料，这样会使芋头更加容易消化吸收，还增加热量摄入，不利于血糖稳定。

4.不吃油炸、油煎或烤制的芋头，这样会增加热量摄入，不利于血糖的长期控制。