莲蓬糖尿病可以吃吗(糖尿病能吃鲜莲蓬吗)

• 1、莲蓬浑身都是宝，清煮莲蓬“外衣”可预防糖尿病
• 2、日销千斤！莲蓬浑身都是宝，营养师支招咋吃好
• 3、冰城也能吃到新鲜莲蓬 营养师支招咋吃好

莲蓬浑身都是宝，清煮莲蓬“外衣”可预防糖尿病

目前正值莲蓬上市的季节，很多人觉得莲蓬既好看又好吃，以至于天天买，天天吃。但其实，莲蓬不能多吃，而且并非人人都可以吃。

那么，吃莲蓬到底有哪些好处？为什么莲蓬不能多吃？又有哪些人不宜吃莲蓬呢？

齐鲁网介绍，莲蓬，又称莲房，是埋藏在荷花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。每一孔洞内生有一枚小坚果即为莲子。

莲蓬的“内核”——莲子以及“外衣”——花托都可食用，不仅美味，还有益人体健康。

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首先，就莲子来说，据《齐鲁晚报》报道，莲子具有清心醒脾、防癌抗癌、降血压、补脾止泻、养心安神、祛斑等功能，对轻度失眠人群也有一定功效。

此外，莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效。具体来说，褐色皮的莲子已经成熟、比较硬，适合煮粥喝；而绿皮的莲子水分大、味道甜，适合生吃。

不过，尽管莲子好处多多，但并不适合所有人。

《齐鲁晚报》介绍，莲子属淀粉类，因此糖尿病患者要适量摄取。

其次，大便燥结者不应食用莲子。因为莲子涩肠止泻，胀气、大便干的人尽量别吃。特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应吃莲子。

其次，除了莲子能“造福”大家，莲蓬“外衣”也很健康。《生活报》提到，煮水或泡水把莲蓬中的莲子取出以后，可以把它的莲蓬“外衣”直接加清水煮制，能降血糖，也能预防糖尿病。

本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

责编 | 申佳平、姚欣雨

日销千斤！莲蓬浑身都是宝，营养师支招咋吃好

生活报讯（记者陈明菲文/摄）“新鲜莲蓬，清热去火，消暑佳品，5元1个。”15日，在哈市南岗区龙江街附近，伴随着商家的吆喝，不少市民围上去购买。记者走访中注意到，近段时间，哈市很多路口都有商贩摆摊销售新鲜莲蓬。

正挑莲蓬的刘女士说，“这新鲜的莲蓬我还是第一次看见，尝起来味道挺清新的，打算挑几个给家人尝尝鲜。”据商贩介绍，他在这附近卖了半个多月的莲蓬了，销量一直不错。莲蓬存放也简单，回家放到水里就行，现吃现扒。

在花园街附近的一个莲蓬销售摊，老板表示，大点的5元1个，小点的10元3个，两大盆很快就能卖完。莲蓬最好不要放在冰箱里，一凉到的话就会变黑，莲子的口感也会受影响。很多市民都会一次买十几个，给家里人都尝尝。

据哈达批发市场果品部副经理冯金胜介绍，新鲜的莲蓬可以说是首次登陆冰城市场，差不多日销千斤左右，多产自辽宁和广西。挑选莲蓬，可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了。

据国家高级营养讲师殳荣介绍，莲子清甜解热，莲子心养心健脑，甚至用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。但脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃。

链接：新鲜莲蓬怎么吃

1.剥开鲜食顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。再将一颗颗莲米摘下，先剥去纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了。

2.晒干再吃把它晒干后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以用来泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。

3.煮水或泡水把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣（莲房：是莲蓬中包裹莲子的部分）直接加清水煮制，能降血糖也能预防糖尿病。

4.煮粥将新鲜的莲子去皮、抠出莲心之后，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上半个小时，食用后有治疗失眠多梦、肠胃不好等症状。

5.入汤与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮。常食用，可养心健脾、益肾。

冰城也能吃到新鲜莲蓬 营养师支招咋吃好

生活报8月16日讯 “新鲜莲蓬，清热去火，消暑佳品，5元1个。”15日，在哈市南岗区龙江街附近，伴随着商家的吆喝，不少市民围上去购买。记者走访中注意到，近段时间，哈市很多路口都有商贩摆摊销售新鲜莲蓬。

正挑莲蓬的刘女士说，“这新鲜的莲蓬我还是第一次看见，尝起来味道挺清新的，打算挑几个给家人尝尝鲜。”据商贩介绍，他在这附近卖了半个多月的莲蓬了，销量一直不错。莲蓬存放也简单，回家放到水里就行，现吃现扒。

在花园街附近的一个莲蓬销售摊，老板表示，大点的5元1个，小点的10元3个，两大盆很快就能卖完。莲蓬最好不要放在冰箱里，一凉到的话就会变黑，莲子的口感也会受影响。很多市民都会一次买十几个，给家里人都尝尝。

据哈达批发市场果品部副经理冯金胜介绍，新鲜的莲蓬可以说是首次登陆冰城市场，差不多日销千斤左右，多产自辽宁和广西。挑选莲蓬，可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了。

据国家高级营养讲师殳荣介绍，莲子清甜解热，莲子心养心健脑，甚至用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。但脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃。

链接：新鲜莲蓬怎么吃

1.剥开鲜食顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。再将一颗颗莲米摘下，先剥去纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了。

2.晒干再吃把它晒干后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以用来泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。

3.煮水或泡水把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣(莲房：是莲蓬中包裹莲子的部分)直接加清水煮制，能降血糖也能预防糖尿病。

4.煮粥将新鲜的莲子去皮、抠出莲心之后，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上半个小时，食用后有治疗失眠多梦、肠胃不好等症状。

5.入汤与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮。常食用，可养心健脾、益肾。

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