糖尿病能吃什么酱菜(糖尿病能吃什么零食)

四川名医 2025年03月13日 23:26 0

文章目录：

1、糖友家｜油盐酱醋……糖友怎么吃才好？
2、糖尿病的饮食控制
3、一年四季都排队的全土酱菜推新品，好吃更好看

糖友家｜油盐酱醋……糖友怎么吃才好？

糖友使用调味料

有什么讲究呢？

一起来看看吧！

油

白瓷勺2至3勺

由于油脂的产生的能量很高，吃多了不利于糖友们控制总能量。

另外，过量的油脂摄入增加肥胖、动脉粥样硬化的风险，可能诱发中风、心梗等心血管疾病。

所以，油应该限量。

糖友健康吃油，关键在两点：

用对炒菜油

推荐大家选择植物油，而不要选择动物油。每天每人控制在 25～30 克，常见的白瓷勺约 2～3 勺。如果有条件，用控油匙、控油瓶来掌握用油量更好。

平时做菜时，选择少油的方法，多用蒸、炖、焖、凉拌的方法，少用干煸、油炸等方法。

注意隐形油

除了菜里面的油，还有许多油是我们不知不觉中吃进肚子里的。比如，肥肉、动物皮、饼干、糕点等食物中的油。

建议大家吃肉的时候选择瘦肉、鸡鸭禽肉要去皮。一般而言，饼干、糕点含油脂较多，要尽量少吃或者不吃。

盐

一个啤酒盖的量

钠盐摄入过量，不利于血压控制。

而过高的血压不但会增加糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变等许多糖尿病并发症的风险，还会破坏动脉血管内部结构，提高患中风、心梗等心血管疾病的风险。

不论对于糖友还是健康人，每人每天摄入量要低于 6 克，这大约是一个去掉胶垫的啤酒瓶盖的量。

如果已经得了高血压，要减低到 5 克以内，或者根据医生的指导，进行少盐、无盐饮食。

同时，大家还要留意“隐形盐”的摄入。

海产类干货，如虾皮、海米、鱼干等。

各种肉制品，如香肠、腊肉、火腿等。

各种腌渍食品，如咸蛋、腐乳、咸菜等。

方便食品，比如挂面、方便面等。

各种甜品，如蛋糕、饼干、冰淇淋。

酱

限量使用

酱有许多种，常见的包括酱油、蚝油、黄豆酱、沙茶酱等等。这些调味料口味鲜美咸香，对菜肴可以起到增色增鲜的效果。

对于这类调味品来说，钠盐的含量相当高。比如，一汤匙（约 10 ml）酱油就相当于 1.5～2 g 盐。

所以，平日做饭时，这类调味料可以和食盐配合使用，适量使用咸味调味酱，就可以少放点盐。

此外，不少酱料中添加了糖，比如，如一汤匙（约 10 g）蚝油里约含添加糖 2 g。所以，糖友们在做菜的时候，不要用太多。

醋

帮助稳定餐后血糖

醋是一种很好的调味料，对糖尿病人而言，还有个额外的好处：帮助大家稳定餐后血糖。

醋可以调味增香，能够勾出食材本身的味道，从而减少钠盐的用量。

利用醋来调味，制作拍黄瓜、醋拌海蜇、醋拌海带丝、酸辣汤，或者将醋作为蘸料佐餐，都是美味又健康的选择。

需要提醒大家的是，虽然醋好，也不要抱着醋坛子喝，特别是胃肠不好，吃了酸的觉得不舒服的朋友，更需要注意。

糖

大约2瓷勺

我们说的糖，主要是添加糖。包括做菜时加的糖，比如白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等，果汁、蜂蜜等食物的中的糖。

这些糖摄入过量，会导致餐后血糖的剧烈波动，不利于血糖控制。同时，过量摄入添加糖还会提高心血管疾病、癌症的发病风险。

糖友们应该尽量少吃或者不吃各种添加糖，每日的添加糖摄入量不要超过 25 克，这大约是 2 瓷勺的量。

少吃糖的方法

做菜时，少选择糖醋、红烧等需要加糖的菜，如果一定要做这样的菜，可以少放或者不放白糖，而选择适量代糖，比如甜菊糖、阿斯巴甜等代替。

少喝或者不喝各种甜饮料、红糖水、蜂蜜水、果汁、鲜榨果汁等。

少吃或者不吃饼干、曲奇、巧克力、面包等零食。

在喝咖啡、牛奶、豆浆、粥时，不加糖或者少加糖。

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本文编辑：曾荷琳

糖尿病的饮食控制

糖尿病患者人数随着人们生活水平提高越来越多，对于糖尿病患者来说，除了在治疗上要多多注意外，饮食方面也是不容忽视的。所以每一个糖尿病患者都要了解哪些食物该吃，哪些不该吃，什么时候吃，吃多少等等，只有这样，才能更好的控制血糖，才有利于病情的稳定。

糖尿病饮食存在的误区：

1、少吃或者不吃主食。因为吃主食会导致血糖升高，所以少吃或不吃，血糖就会正常，这种说法不是百分之百对。主食是会升高血糖，但人类活动的能量最主要就是靠碳水化合物提供，而碳水化合物主要存在于主食中，因此补充能量的最直接的方式就是吃主食，但要控制总量，如果少吃或不吃主食，就可能会使脂肪和蛋白质超标，且总体需要的能量不足，会导致身体里面的脂肪和蛋白质过度地进行分解，患者就会出现消瘦、营养不良等情况。

2、粗粮的摄入量没有限制。粗粮有非常多的膳食纤维，不但可以使血糖、血脂的吸收速度变慢，还有利于胃肠道的蠕动速度加快，从而有利于排便及血糖控制。但是长时间，无节制的进食粗粮是不利于身体对钙、铁等矿物质的吸收，还会出现肚子胀的情况，所以，每天摄入的粗粮的量最好就在 50～100 克之间，并且要适当地和细粮搭配在一起吃，可以在主食中适当地加入一些粗粮，就比如说，在蒸饭的时候可以在大米里面加入一点糙米或薏米，或者在打豆浆的时候加入一点玉米等。

3、在治疗时不需饮食控制。有人认为，如果一直吃降糖药或用胰岛素降糖，在饮食方面就可以不用有所顾忌了，这明显就是错误的，指南规定：饮食是贯穿治疗始终的，如果糖尿病患者不对自己的饮食加以控制，就会使胰岛的负担加重，血糖控制不佳，加大用药会出现药物的毒副作用，对病情的发展会后不利影响。所以，糖尿病患者在饮食方面一定要多加注意，需定时定量，有条件最好就是去正规的医院找专门的营养医师，根据处方来决定吃东西的量，将饮食和运动充分结合起来，把血糖控制好。

糖尿病该如何吃？

（一）制订合理的饮食计划因为每一个患者的实际情况都不一样，所以需要请专门的营养师根据患者自身的实际情况来制定一个合理的饮食计划，但这并不意味着在饮食方面就可以不用管了，一个月最少都要去医院复查一次，在根据具体的情况加以调整。

（二）三餐分配要合理如果糖尿病患者的情况比较稳定，那么一天三顿饭一定要规律，基本定时定量；如果糖尿病患者的病情不太稳定的话，就要根据具体的情况进行适当的加餐，遵循少食多餐原则，一天可以吃五六顿，但是要控制好总量，将每天需要食物的总量平均分成五六份就可以了。

饮食一定要控盐

有很多糖尿病患者的确在平时会很注意盐的摄入量，但是有的时候还是会无意间吃些含盐成分比较高的东西，认为除食盐外都不算盐，其实比如鸡精、酱油、酱菜、泡菜等含盐也非常高，患者无意中会过多摄入盐分。因此，为了不要摄入过多的盐，应该做到看得见的盐和看不见的盐都不要多吃。

每天要多喝水

糖尿病患者一定要选择适合自己的饮料，饮料一般高糖、高热量，虽然有些饮料注明无糖，但其实成分中也含有糖和热量，一个成年人每天最少要喝 1600 毫升的水，在平时一定要多喝白开水、柠檬水，最好就不要喝饮料。

一年四季都排队的全土酱菜推新品，好吃更好看

在很多上海人的记忆中，淮海路有几个老字号店家的门口，一年四季都在排队。上海全国土特产食品商店的酱菜酱料柜台，就是其中之一，每天顾客盈门，排队长龙经常从店里一直延伸到雁荡路转角处。

柜台里有六十多种酱菜、酱料，统统都是零拷，想吃多少买多少。仅花生酱的年销量，用35厘米高的白桶装，便能堆出3座东方明珠塔，说是上海滩最火的酱菜酱料柜台，一点也不为过。

产品的味道，早就得到了消费者的认可。但不少人觉得，这样的美味，只能去淮海路排队购买，对于很多上班族，特别是年轻人来说，显得有些遗憾。能否更加便捷，就能吃到全土的特色酱菜？

最近，全土全新推出了两款适合送礼的瓶装版腐乳，分别是菜包腐乳和无糖腐乳。

菜包腐乳，顾名思义，就是在腐乳外面包了一圈菜。用菜包着的腐乳，记者还是第一次见到。不过据店家介绍，这款产品受到了很多消费者的喜爱，他们选取生菜来包，一方面是因为生菜四季可产，另外生菜的香气，也让这款产品腌制后更加美味。在今年的老字号博览会上，600瓶新品刚上市就现场售罄，很多没买到的消费者还特地跑到店里来买。

另外一款无糖腐乳，同样也有故事。中华老字号培丽的第三代传人——戴立贵因为妻子患有糖尿病，又特别喜欢吃腐乳，而特地研发的，同时也能让更多人品尝到了这份美味。用木糖醇替代传统白糖，再加上戴师傅的高超技艺，完美呈现出这款可口的无糖腐乳。

当店员在向记者介绍这两款产品时，已经有两三个消费者来购买新品了。李女士说，“菜包腐乳的口感很不错，我今天去小姐妹家做客，特地过来买两瓶给她尝尝。”

“全土商场”副经理陈志豪告诉记者，“全土零拷的酱料、酱菜几乎每天都在排队，销售想再突破比较难，加上很多客户提出能否以更加便捷的方式吃到全土的产品，于是我们试水推出瓶装产品。一方面，可以让顾客更加方便购买，同时，我们也可以尝试将之布局线上、线下其它渠道，让培丽品牌更加深入人心，在销售方面找到新的更大的增长点。”

此次，店家还推出了更具特色的礼品袋，类似于像咖啡的打包袋。这样的新包装，受到了很多年轻消费者的喜爱。