糖尿病能吃地瓜叶吗(糖尿病能吃地瓜么)

• 1、革命菜、总统菜、观音菜，这些春季野菜竟是驱病能手
• 2、吃了这么多年红薯，你吃过红薯叶吗？原来它才是绿叶菜冠军
• 3、番薯叶，被遗忘的“长寿宝藏”

革命菜、总统菜、观音菜，这些春季野菜竟是驱病能手

从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物，只要得法，也有药用功能。

野菜，也就是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。经过几千年的实践，已经有很多成熟的品种能够安全食用了。

2~4月份到了，它们以营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员，也将再次成为人们餐桌上的新宠。

革命菜：消痰饮、利肠胃

革命菜，又叫野茼蒿、安南草，为菊科植物野茼蒿的嫩茎叶。革命战争年代，冯白驹将军率领的琼崖纵队，能在五指山区坚持革命斗争23年红旗不倒，靠的就是这种野菜充饥，故名“革命菜”。

《本草纲目》记载：茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩茎叶、幼苗炒食，叶子绵绵的富有肉感，叶柄脆脆的，甜滑可口，味道极美。

马齿苋：对糖尿病有一定的功效

治糖尿病。含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的功效。

此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。

水中仙女：水芹菜

降血压。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等功效。

蕨菜：安神。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等功效。但蕨菜如果是干品或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

雷公笋：提高人体免疫力

雷公笋，学名闭鞘姜，是海南特有的野生草本植物。叶互生，单叶，螺旋状排列，长圆形成披针形基部抱茎，背部密生灰色绢毛，叶鞘宽而封闭，故称“闭鞘姜”。

雷公笋遍布琼南山区的溪沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。每逢四五月春风化雨时破土而出。茎笋约食指般粗细、筷子般长短。

吃雷公笋能提高人体免疫力，其肉质厚、质鲜嫩脆、清香可口，是不可多得的、增进健康的无公害绿色食品。

总统菜：味道好

总统菜即空心菜中的一种：多文空心菜，是因为1972年美国总统尼克松访华期间，我国专门从海口空运此菜到北京招待他而得名的。

多文空心菜产于临高县多文镇头神树，主要生长在天然泉水中，种植面积仅30多亩，由于它生长在这种特殊的环境中，它同其它空心菜完全不一样，其杆长叶少，生放3～4天仍保持其鲜绿，炒吃其味道鲜嫩可口，别具一格。

观音菜：补肾

观音菜，为百合科葱属多年生草本植物，原称宽叶韭，又称大叶韭、野苤菜、神仙菜等。观音菜与普通韭菜很相似，但其叶片较宽，纤维含量稍多，韭、蒜、葱香味三合一。

以嫩叶、成长叶、花芯供食用。以冬、春季的产品最佳。可切成细段炒食、煎蛋或作饺子、面包的馅料。

地瓜叶：防治夜盲症

地瓜叶也称红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在海南四季可采收。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

曲毛菜：清热解毒、收敛止泻

曲毛菜，也叫拳头菜，是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物。其嫩梢叶片卷曲，形如整烫过的卷发，故民间称“曲毛菜”。主食嫩梢部分，性味辛凉，清热解毒，收敛止泻，益气安神。

过水后炒食，肉质脆嫩多汁、无渣滓、风味鲜美，还可制成脱水蔬菜，是营养丰富的美味佳肴，是具有五指山山区特色的“绿色食品”。

野菜有毒吗？

现在的野菜大多都是家里种的，好处是不用担心毒素积累问题，其实，家养野菜和野生野菜营养相差无多，只是处于野生状态下味道更浓一些。

四大吃法，太经典了

大部分野菜都具有苦味，一般新买来的野菜要用热水烫一下，清水漂洗，以减少苦味，然后主要是下面三种吃法：

1凉拌

这是最简单的食用方法。从营养角度考虑，这种办法能够保留更多维生素。凉拌有生凉拌和开水烫后凉拌两种食用方法。

凉拌时可根据个人不同的口味加入适量的精盐、糖、味精、醋、香油、蒜末等调味品。

2炒食

做法与日常炒菜相同。炒菜时为防止维生素的破坏，应急火快炒。

若与肉、蛋同炒，则应采用“双炒法”，即分别用旺火、热油炒配料，起锅后再用急火炒野菜，倒进配料回锅同炒一下，立即出锅装盘。这样可使色、香、味俱全，炒成不同风味的佳肴。

3煲汤

锅中倒进适量食油，烧热，放进葱花或蒜末，待溢出香味，加水和少量虾皮，烧开以后，倒入野菜，盖上锅盖，几分钟以后就可出锅。

若野菜作为其它汤菜的配料，野菜可在其它汤菜烧好前几分钟加入，这样可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤之类的菜汤。

4做馅

野菜做馅，加上其他几种配料，可以制成各种面点，如水饺、包子、馅饼等。做馅过程同普通蔬菜。做馅过程中为尽量减少维生素等营养成份的损失，可把挤出的菜汁继续用于做汤。

春季野菜八大碗，最有名的吃法1第一道菜是油鸡菌。

虽说是油鸡菌，可是鸡菌里却根本没放油。它是把新鲜鸡枞菌洗净后，再用水煮过，然后加点盐巴、辣椒，装入土罐里贮藏一段时间后做成的。

吃的时候将鸡枞菌直接从土罐里拿出来，那味道真是鲜美极了。做得好的油鸡菌甚至可以保存几年。

2第二道菜是醋泡鱼腥草。

鱼腥草又名侧耳根。临近冬天的时候，田埂上、道路边、沼泽旁，凡是阳光能够照到的地方，鱼腥草都会纷纷长出来。将鱼腥草采回来洗净，用醋一泡再加其他作料拌匀，这道菜就算做成了。

3第三道菜是素炒芭蕉花。

这道菜的制法稍微有些复杂，得先除去芭蕉花的涩味，其方法是将芭蕉花入沸水锅中烫至半生半熟，然后再入锅加调料炒制成菜。

4第四道菜是清汤薄荷。

先在一锅滚烫的开水中放入盐和油，再撒入新鲜薄荷叶，叶片只需在沸水中翻一个身，菜就算是做成了。只见碧绿的薄荷叶浮在清幽的汤中，香气扑鼻。据说吃后还有清热退火之功效。

5第五道菜是蘸水甜荞菜。

这是一道时令性极强的菜肴。每年荞种播下以后，从发芽到抽枝叶，只有很短一段时间，这就需要选择适当的时间采摘荞叶。时间早了，荞叶太嫩，吃不出味道来；而时间晚了，荞叶又老了，吃起来口感极差。

这道菜的做法倒是非常简单：只需将鲜嫩叶在开水锅中烫熟，再蘸小米辣花椒即可食用。

6第六道菜是油炸香椿。

春天将香椿采摘下来晒干，到时在油锅里一炸，蘸点盐即可食用。第七道菜是蚕豆炒蕨菜。将蚕豆剥去皮，煮成豆泥以后，再与蕨菜同炒并加入辣酱即成。

7第八道菜是猪血炖木耳。

在缺少肉荤的年代，只好用猪血和木耳同炖成菜，但不过这种因陋就简的吃法也是十分美味~口感滑嫩。

这些野菜你吃过几种？赶紧发给微信群里的朋友看看吧！3~4月份吃野菜，可别错过了哦！

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吃了这么多年红薯，你吃过红薯叶吗？原来它才是绿叶菜冠军

红薯是我们经常吃的一种薯类食物，不管做红薯粥，还是直接蒸着吃、烤着吃，天天的红薯都很受大家的喜欢。红薯是生长在泥土里的食物，属于一种根菜。

其实红薯在地表之上也有叶子的部分，也就是红薯叶，当然生活在城市中的人可能不光没吃过，甚至都没见过。按照大家以往的经验，红薯叶一般都是被扔掉的，不过在农村生活的朋友，对红薯叶就比较熟悉了。

那么今天就跟大家聊聊：红薯叶能吃吗？怎么做才最好吃。

作为一种绿叶菜，红薯叶热量很低，每百克红薯叶只有27大卡热量，就算一口气吃上一斤炒红薯叶也只有100多大卡热量，适合夏季减肥期间吃。

红薯叶胡萝卜素含量也很有益，我们知道胡萝卜素在体内会转化为维生素A，有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用。

红薯、南瓜、胡萝卜这些食物胡萝卜素含量都比较高，不过绝大部分绿叶菜里并不含有。唯独红薯叶是个例外，红薯叶位列胡萝卜素含量最高的10种蔬果中的第一位。

每100g红薯叶中的胡萝卜素含量为5968微克，比胡萝卜本身含有的胡萝卜素还要高40%左右，实在是罕见。

此外红薯叶还含有钙、磷以及铁等微量元素与粘液蛋白等成分，综合营养价值很高。每百克红薯叶含3.1克蛋白质，比最常吃的绿叶菜菠菜，要高出20%左右。最后红薯叶维生素C的含量，也要比柑橘高出一倍多。

糖尿病人也可以经常吃一些红薯叶，每百克红薯叶含2.8克可溶性膳食纤维，比芹菜的膳食纤维含量高出一倍，可以帮助改善血脂环境，降低糖尿病患者并发高血脂的可能性。

吃红薯叶最好的办法就是清炒或者凉拌，尽量少放油和盐，避免摄入额外的油脂和钠元素，破坏红薯叶的营养成分。

或者把红薯叶择洗干净后，放开水里焯一下，捞出挤干，用蒜泥、花椒油凉拌，下降吃起来新鲜爽口又开胃，是一道很不错的小凉菜。

怎么样？大家会不会想要尝试一下呢？

番薯叶，被遗忘的“长寿宝藏”

你能想象吗？有一种菜，以前是填饱肚子的“重要依靠”，后来却被拿去喂猪，现在居然成了养生界的“热门货”！它就是番薯叶，今天咱就来好好聊聊这超神奇的番薯叶。

一、从“没人理”到“受追捧”的大转变

以前呀，生活条件特别差，有番薯叶吃就谢天谢地了，它可是饭桌上的“常客”，帮好多人度过了苦日子。后来呢，生活好了，大家都去追求那些山珍海味，精致的食物到处都是，番薯叶就被扔一边了，不是给猪吃，就是直接丢了，好像它变得一文不值。但是，村里的老人们可没忘了它的好。那些一直吃番薯叶的老人，身体特别棒，走起路来特有劲，年轻人都比不上。这就怪了，为啥被大家扔开的番薯叶，却成了老人们的“长寿诀窍”呢？

二、番薯叶的“超厉害本事”全曝光

1. 血糖的“好管家”

有研究发现哦，长时间吃番薯叶能让血糖变得很稳定。比如说，在某个地方，有一群快得糖尿病的人，他们天天吃番薯叶，三个月后，好多人的血糖都降了不少。这是因为番薯叶里有好多天然降糖的东西，像草酸啥的，就像一个个小小的“血糖管理员”，把血糖管得好好的，让糖尿病离我们远远的。

2. 血压的“降压器”

番薯叶里有好多矿物质和维生素，这些东西可牛了，能把血压降下来。就像给血管做了一次“放松操”，让血管不再那么紧。据统计，经常吃番薯叶的人，得高血压的可能性比不怎么吃的人低了差不多 30%呢。它能让血液在血管里流得顺顺当当，就像小河里的水，稳稳地流，大大减少了得心血管病的机会。

3. 免疫力的“加油包”

它里面丰富的维生素 C、锌等营养成分，就像是给身体弄了一套超棒的“防护衣”。当病菌来攻击时，这些营养成分就赶紧行动，让身体的抵抗力变强。曾经有个小社区流行流感，好多人都被传染了，但是那些平常总吃番薯叶的居民，大部分都没事。这就是番薯叶在悄悄守护着身体的免疫系统，让我们不容易生病。

4. 容颜的“守护星”

番薯叶里的抗氧化物质就像一个个勤快的“小卫士”，不停地把自由基清理掉。自由基是啥呢？就像是身体里的“坏家伙”，会让我们皮肤出皱纹、变松垮。而番薯叶的抗氧化物质把这些“坏家伙”都赶走了，让我们皮肤有弹性，老得慢。有个阿姨，吃番薯叶好多年，和同龄人站一块，看着就比人家年轻好几岁，脸上皱纹都少很多。

5. 肠道的“清扫工”

那些植物纤维可厉害啦，就像一把把小扫帚，在肠道里不停地“打扫卫生”。它们能让肠道动起来，把肠道里堆着的垃圾都弄出去。要是肠道垃圾太多，就会得各种肠道病。有个年轻人，老是便秘，听了医生的话开始吃番薯叶，没几天，便秘就好了，肠道也舒服了。

三、美味番薯叶的做饭诀窍

这神奇的番薯叶咋做才好吃呢？来，咱说说经典的蒜蓉炒番薯叶。首先，把番薯叶洗得干干净净，然后把水弄干，蒜切成末。在锅里倒上油，油热了后，把蒜末放进去炒出香味，这时候的蒜末就像一个个“香味弹”，一下子厨房就都是香味了。接着把番薯叶倒进去，快快地翻炒，记住哦，要热锅快炒，这样才能保住番薯叶的营养和味道。等番薯叶熟了，加上合适的盐和生抽调味，一盘好吃的蒜蓉炒番薯叶就做好了。要是你口味重一点，还能加一点点鸡精提提味。这道菜做起来简单，吃起来超棒，营养还特别多。

小编有话说

番薯叶真是被我们忽略太久的好东西。以前我们老觉得贵的、少见的食物才养生，没想到身边这不起眼的番薯叶有这么多好处。它就像一个不声不响的“宝贝”，偷偷护着我们的健康。我们是不是该重新看看我们的餐桌，把番薯叶再请回来呢？说不定，在追求健康长寿的路上，这小小的番薯叶能给我们带来大惊喜。让我们从现在起，试试把番薯叶加到平常吃的东西里，感受它带来的健康魔力吧。