妊娠糖尿病无糖面包(妊娠糖尿病无糖面包可以吃吗)

• 1、日本开发低糖面包 为糖尿病人带来福音
• 2、俄罗斯人的无糖少盐，植物油版面包，非常赞
• 3、日本开发低糖面包 为糖尿病人带来福音

日本开发低糖面包 为糖尿病人带来福音

(从左起)“橘皮味”“鹿仔味”“原味”的低糖面包“Medi·Med”。(图片来源：日本：《朝日新闻》网站)

人民网东京8月1日电 据日本《朝日新闻》网站报道，爱知县丰明市藤田医科大学医学部的铃木敦词教授，近期为患有糖尿病需要控制糖分摄入量的病人开发了一种名为“Medi·Med”的面包。在保证卡路里摄取量的前提下，成功地将普通面包的糖分含量减少三分之一到一半，还在不适用甜味剂的情况下保证了味道。

如果从小麦和糖等食材当中摄取过多糖分，肝脏和脂肪细胞就会囤积形成脂肪容易导致肥胖。而且因为面包中添加的盐分，会导致糖分吸收过快从而导致血糖快速上升，进而诱发糖尿病和动脉硬化，还会增加脑梗塞和心肌梗塞的发病风险。

因减肥等目的极端限制糖分摄入的人也不在少数，同时身兼藤田医科大学医院糖尿病护理服务中心主任一职的铃木教授在3年前突发奇想“能否在保证提供必要能量的情况下，做出好吃又少糖的面包呢？”，随后便和医院附近的咖啡面包店“Cherry”的面包师傅及研究生们一同开发低糖面包。

低糖面包将部分的小麦粉替换成大豆粉和麸粉等其他食材，由于增加了食物纤维在吃下后可以减缓糖分的吸收速度。

铃木教授在面包的味道上也下了功夫。面包有“原味”、加入糖腌橘子皮的“橘皮味”和加入糖腌红小豆的“鹿仔味”三种，其中糖腌橘皮和红小豆都没有减少糖的用量。没用使用人造甜味剂，充分利用了食材本来的味道。

在经过该大学医院住院糖尿病人的试吃后，证实开发完成的低糖面包比普通面包在食用后给胰脏带来的负担更小，血糖值上升的速度也更缓慢。

一位试吃过低糖面包的糖尿病患者评价道：“很容易入口，味道居然还不错。”铃木教授表示：“希望病人不需要忍耐或者勉强就能吃到喜欢的面包，而且不给身体带来负担。”

每份“原味”面包的价格为800日元(约合人民币51元)，“橘皮味”和“鹿仔味”价格各为900日元(约合人民币57元)。目前只有在“Cherry”出售，因为数量有限建议预约。将来他们还计划通过授权等形式扩大销路。(编译：许文金 审稿：许永新)

俄罗斯人的无糖少盐，植物油版面包，非常赞

分类：面包

作者：佳潼妈妈

创建时间：2015-05-10 10:32:36

描述：这款面包是在一俄罗斯朋友家吃到的，之前去她家时吃过忘记要方子，昨天是俄罗斯人打败德国70周年的纪念日，是他们非常重要的节日。再次吃到这款面包，说什么都要让她写下方子啊！今天用萨瓦林模具做了，人家是面包机做的，我是纯手揉，还好，掌握了方法很快就出膜了，而且做出来的面包没等拍照就忍不住开吃了，结果正如所想，非常成功！！

用料：

• 鸡蛋 1个
• 色拉油 25克
• 高粉 420克
• 盐 4克
• 温水（不超过40度） 1杯 （250ml）
• 奶粉 15克
• 发酵粉 4克

步骤：

0. 这是我俄罗斯朋友给我写的方子，有会翻译的可以自己翻译哈

1. 先将发酵粉和奶粉混合，加入1/2杯的温水，搅拌均匀后静置20分钟（好的发酵粉静置后会起泡，这是俄罗斯朋友说的）

2. 加入鸡蛋，搅匀

3. 加入除色拉油以外的材料拌匀

4. 慢慢地加入剩下的半杯水，水的量要根据自己面粉的情况加，水不要一次加入，这样面团不至于太沾手（我试着一共用的水量是250ml)

5. 揉至扩展阶段后加入色拉油

6. 揉至完全阶段进行发酵（我是头天晚上揉的，在冰箱里冷发酵的，因为白天没有太多时间去做）

7. 发好后排气，醒发20分钟

8. 整形入模具，我没有土司模，直接用了萨瓦林，进行二发

9. 二发好直接入预热175度的烤箱，35分钟。烤10分钟时加盖锡纸

10. 35分钟后面包就烤好了！

小贴士：

这款面包非常好吃，没有黄油没有糖，而且加了一点点的盐，非常棒！适合喜欢吃面包还怕胖的，也适合糖尿病人吃。我俄罗斯的朋友她老公就有糖尿病，所以她想出了这个方子，朋友们都非常喜欢，每次去她家，面包都被吃光了才走！

日本开发低糖面包 为糖尿病人带来福音

（从左起）“橘皮味”“鹿仔味”“原味”的低糖面包“Medi·Med”。（图片来源：日本：《朝日新闻》网站）

人民网东京8月1日电 据日本《朝日新闻》网站报道，爱知县丰明市藤田医科大学医学部的铃木敦词教授，近期为患有糖尿病需要控制糖分摄入量的病人开发了一种名为“Medi·Med”的面包。在保证卡路里摄取量的前提下，成功地将普通面包的糖分含量减少三分之一到一半，还在不适用甜味剂的情况下保证了味道。

如果从小麦和糖等食材当中摄取过多糖分，肝脏和脂肪细胞就会囤积形成脂肪容易导致肥胖。而且因为面包中添加的盐分，会导致糖分吸收过快从而导致血糖快速上升，进而诱发糖尿病和动脉硬化，还会增加脑梗塞和心肌梗塞的发病风险。

因减肥等目的极端限制糖分摄入的人也不在少数，同时身兼藤田医科大学医院糖尿病护理服务中心主任一职的铃木教授在3年前突发奇想“能否在保证提供必要能量的情况下，做出好吃又少糖的面包呢？”，随后便和医院附近的咖啡面包店“Cherry”的面包师傅及研究生们一同开发低糖面包。

低糖面包将部分的小麦粉替换成大豆粉和麸粉等其他食材，由于增加了食物纤维在吃下后可以减缓糖分的吸收速度。

铃木教授在面包的味道上也下了功夫。面包有“原味”、加入糖腌橘子皮的“橘皮味”和加入糖腌红小豆的“鹿仔味”三种，其中糖腌橘皮和红小豆都没有减少糖的用量。没用使用人造甜味剂，充分利用了食材本来的味道。

在经过该大学医院住院糖尿病人的试吃后，证实开发完成的低糖面包比普通面包在食用后给胰脏带来的负担更小，血糖值上升的速度也更缓慢。

一位试吃过低糖面包的糖尿病患者评价道：“很容易入口，味道居然还不错。”铃木教授表示：“希望病人不需要忍耐或者勉强就能吃到喜欢的面包，而且不给身体带来负担。”

每份“原味”面包的价格为800日元（约合人民币51元），“橘皮味”和“鹿仔味”价格各为900日元（约合人民币57元）。目前只有在“Cherry”出售，因为数量有限建议预约。将来他们还计划通过授权等形式扩大销路。（编译：许文金 审稿：许永新）