糖尿病可以吃芹菜么(糖尿病可以吃葛根粉吗)

• 1、春季控糖多吃“青”
• 2、糖尿病人哪些食物可以多吃，哪些不能吃？建议收藏
• 3、糖尿病患者可适量常吃的10种蔬菜

春季控糖多吃“青”

新鲜蔬菜是平衡膳食的重要组成部分，武警总医院营养科主任李卉建议糖尿病患者一般每日至少要摄入400克的蔬菜，以便更好的控制血糖，春季，大量的青菜正新鲜上市，糖友们不妨趁着青菜鲜嫩多选择几种来吃。

空心菜：植物胰岛素空心菜，因其含胰岛素样成分被称为植物胰岛素，较适合糖尿病患者经常食用，常吃还可以增进食欲。空心菜富含可溶性膳食纤维，能促进肠蠕动、通便解毒的作用，因此有预防肠道肿瘤的功能，有口臭、便秘者宜多食、常食。但脾虚泄泻者不可多食。

蒜蓉空心菜好吃又简单,将拍碎的蒜头放到热油中爆锅后，放入切成长条的空心菜，急火快炒至空心菜略塌软，加入少许盐出锅即可。空心菜含钠较高，其本身就略带咸味，不宜再加入过多盐分，对于有水肿或者高血压患者尽量少放盐。

菠菜：富含参与血糖代谢的铬元素富含参与血糖代谢的铬元素 菠菜富含铬元素，而铬元素为人体血糖代谢中的关键因子，因此食用菠菜可刺激胰腺分泌胰岛素，而且菠菜富含膳食纤维能够帮助消化又能促进肠道蠕动，对慢性胰腺炎、便秘、肛裂、痔疮出血者，可常吃多食。但菠菜所含的草酸可与钙结合形成草酸钙结晶，食用菠菜时应该先焯一下，肾炎和肾结石等病症者不宜多食，脾虚泄泻者亦不宜多食。

菠菜炒虾仁不仅健康还好吃, 鲜虾仁洗净晾干加入少许盐、蛋清、料酒腌好后，将虾仁炒至九成熟时盛出，然后炒香葱姜蒜再将焯过水的菠菜下锅，菠菜变色后把虾仁倒回锅中，加入少许盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀就可出锅了。

芹菜：利尿又消肿大家都知道高血压患者都吃一些芹菜很好，其实芹菜也非常适合糖尿病患者，芹菜除了含有酸性的降压成分外，还含有利尿的有效成分，可消除体内水钠潴留，利尿消肿，治疗糖尿病。而且它是高纤维食物，经肠内消化作用后能产生一种木质素或肠内酯的抗氧化剂。但脾胃虚寒、肠滑不固及血压偏低者应少吃。

鲜核桃炒西芹对糖尿病患者很不错，将鲜核桃去皮和褐色膜，红椒切丝，芹菜洗净去外皮后，斜切成段，锅内放油放葱末爆香，将芹菜放入锅中翻炒至熟，然后放入核桃和红椒丝略作翻炒，加入适量的盐炒匀后出锅。

糖尿病人哪些食物可以多吃，哪些不能吃？建议收藏

经常会有人后台提问，我有糖尿病，哪些食物可以吃？哪些食物不能吃？其实，糖尿病饮食确实存在诸多的注意事项，在所有食物在控制好量的基础上，一般都是可以吃的。

如果您的血糖控制情况不佳，那么，饮食的禁忌就比较多了，特别是那些含糖量高的食物，可能会导致血糖更加不稳定，都应该避免食用。

糖尿病饮食注意事项

1、主食：该吃就要吃

一些糖尿病友认为吃主食容易升高血糖，所以少吃主食或者不吃主食，但这样的做法肯定是错误的，主食一定要吃，只要控制好量，对血糖控制是有好处的。

一般建议每天的主食量不能低于150克。而且体力劳动者还要适当增加主食量，控制在300克以内即可。

另外，主食最好粗细粮搭配，尽量多点种类，比如大米饭中加入燕麦、玉米、薯类、豆类等，做成杂粮饭，都是可以的。

2、副食：不要超过主食量

肉类：尽量选择瘦肉，少吃肥肉，动物皮也要少吃，肉类中水产品最优，其次是禽类、畜肉类。

豆制品：豆腐、香干等及豆浆等豆制品，可以与正常人一样食用，重度肾病宜限量。

蛋类：蛋类富含优质蛋白质，只需控制蛋黄食用量，以鸡蛋为例，不超过一个蛋黄。

奶类：鲜奶每天250克，尽量选择纯奶、酸奶，不要加糖。

食油：以色拉油为佳，普通植物油用量每日不宜超过25克。

3、蔬菜类：绿叶蔬菜基本不限制食用量

菠菜、生菜、小白菜、芹菜等绿叶蔬菜对血糖影响小，富含膳食纤维，一般是不限制食用量的。另外苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、黄瓜、西红柿等家常蔬菜也非常适合糖尿病患者。

4、糖尿病宜吃与不宜吃食物

除了上面提到的一些适宜吃的主食、蔬菜及肉类，还有一些适合糖尿病友食用及应该避免食用的食物。

适宜吃的食物：

高纤维食物，如玉米，小麦，白菜，豆类制品。

含钙的食物，如虾皮，海带，排骨，黄豆，牛奶等含钙高的食物可以多吃。

富含硒的食物，如鱼，香姑，芝麻，大蒜等，可以有效辅助降低血糖。

富含维生素B和维生素C的食物，如鱼，奶，白菜，豆类以及青菜，青椒，鲜枣等。

此外，南瓜，苦瓜，洋葱，黄鳝等可以改善糖尿病友三多一少的症状。

不宜吃的食物：

含糖量高的食物，比如纯糖，糖果、蜂蜜、甜点等。

高脂肪高胆固醇食物，比如肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物等。

淀粉类食物，比如山药、土豆、地瓜、茅芋头、藕等，吃的时候要代替部分主食。

酒类：不管是白酒、红酒、啤酒，糖尿病友都应该尽量不要饮用。

糖尿病友饮食注意事项，你记住了吗？不该吃的食物，咱一定要管住嘴呀~

版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

糖尿病患者可适量常吃的10种蔬菜

黄瓜

黄瓜爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，糖尿病患者可用它代替水果，以获取丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。

黄瓜还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转化为脂肪，故肥胖的糖尿病患者及合并高血压、高血脂的糖尿病患者可尝试吃些黄瓜。

芹菜

高膳食纤维食物能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖。芹菜就富含膳食纤维，适合糖尿病患者食用。高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢，糖尿病患者吃芹菜可防止餐后血糖值迅速上升，这也保护了受损胰腺的功能。

常吃芹菜可稳定血压，改善血脂代谢紊乱，预防动脉硬化。芹菜对糖尿病合并高血压、冠心病、高脂血症的患者都具有辅助治疗的作用。

苦瓜

苦瓜味极苦且性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功效。苦瓜肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。相关药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷有非常明显的降糖作用，堪称“植物胰岛素”。苦瓜皂苷还有刺激胰岛素释放的功能。所以，糖尿病患者经常吃苦瓜有利于控制血糖。

南瓜

南瓜甘温无毒，有补中益气的功效。近年来，国内外的研究均表明，南瓜是糖尿病患者的理想食物。南瓜含有大量的果胶，同食南瓜与淀粉类食物，会提高胃内容物的黏度，延缓胃的排空。果胶在肠道内充分吸水后，形成一种凝胶状物质，该物质可延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖。

银耳

银耳营养丰富，且有一定的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。

近年来，相关研究发现，银耳含有较多的银耳多糖，银耳多糖对胰岛素降糖活性有明显影响。从相关动物实验结果来看，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3至4小时延长为8至12小时。由此来看，银耳对糖尿病患者控制血糖有利。

莴笋和竹笋

莴笋和竹笋所含的糖及脂肪均很低。莴笋含胰岛素激活剂，胰岛素激活剂对糖尿病患者有益。竹笋属高纤维素食物，高纤维素食物可延缓糖尿病患者肠道消化食物、吸收葡萄糖，有助于控制餐后血糖。

其他蔬菜

菠菜有促进胰岛素分泌的作用；蘑菇为高蛋白、低脂肪食品，也有降血糖、血脂的作用；西红柿含糖量低，还有抗癌、防癌的作用。

特别提示

血糖若长期控制不当，极有可能引起低血糖、糖尿病足、糖尿病酮症酸中毒等并发症。“五驾马车”（控制饮食、运动治疗、健康教育、血糖监测、药物治疗）是控制血糖最有效的手段。具有降糖作用的蔬菜不能代替药物治疗，糖尿病患者应在医生指导下接受正规治疗，摄入蔬菜也要注意适量。（记者刘峻 通讯员张明）

责任编辑：陈曦

来源：学习强国