赤松茸糖尿病能吃吗(松茸对糖尿病的好处)

闪电新闻 2025年03月24日 20:50 0

文章目录：

1、助力乡村振兴！富含17种氨基酸的赤松茸在夏津种植成功
2、【河州味道•临夏美食】赤松茸菌菇炖鸡汤
3、赤松茸简介

助力乡村振兴！富含17种氨基酸的赤松茸在夏津种植成功

“种这个能挣钱吗？”

“这能行吗？”

“这怎么干啊？”

“咱们村里可从来没干过这个”……

今年11月，随着第一茬赤松茸的丰收，夏津县南双庙村村民们的顾虑彻底打消了。

在南双庙村近百亩的杨树林下，一种珍贵的食用菌品种赤松茸正以每天出菇1000公斤的速度迅速生长，它是山东省派夏津乡村振兴服务队在夏津县南双庙村重点扶持发展的特色种植产业项目——林下赤松茸种植示范项目。

服务队自进驻以来，队员们深入田间地头，挨家挨户摸清村民状况，开展农业大讲堂、捐赠农机、拓宽路面、修建绿化带，切实实施了一系列帮助村民改善生活的事情。

“既然来到这里，想的就是怎么能让村民过上好日子，偶然的机会看到别的地方种植这种赤松茸，经济效益生态效益都很好，想到我们南双庙村也有近千亩的闲置林，很适合发展。一开始村民们也是疑虑不断，不敢尝试，我们通过不断的给他们做工作，最终把项目落实下去。项目采用“党支部合作社公司农户”合作模式，专业的技术公司指导，定期的合作社分红让村民们心里有了底气，现在看着松茸丰收，我心里的石头也落地了。”省派夏津乡村振兴服务队队员董涛说道。

负责这里赤松茸种植技术的是一个年轻的创业公司，公司由三名山东农业大学食用菌专业的学生发起，取名三生万物生物科技有限公司。他们的“林下赤茸——赤松茸种植技术助力精准扶贫”项目获得第六届“创青春”中国青年创新创业大赛全省金奖、全国银奖。

“之所以选择用秸秆在林下种植高端菌类赤松茸，是因为它具有‘不与农争时、不与人争粮、不与粮争地’的特点，占地少、投资小、见效快，能把大量废弃秸秆转化成为优质蛋白与健康食品，不打药、不施肥，在提高农民经济效益的同时保护农村生态环境，同时也可以改良土壤，提高土壤有机质，提高农业的综合效益。我们目前在南双庙村总共种植70亩，平均每亩年产4000-6000斤，每亩净收益在5千到1万5千元左右。我们预计两年内，带动周边50户村民发展300-500亩林下食用菌，增加村民收入200万元以上，带动农村就业300人左右。”三生万物副总经理张金介绍。

一支一心为民的服务队，三个干劲十足的年轻人，深入乡村，扎根泥土，以产业扶贫为根据，选择最适合当地发展的生态经济产业，把乡村振兴落到实处，想农民不敢想，带农民做他们自己不敢做的事，增加农民收入、带动农村就业，带领村民致富。

南双庙村的赤松茸丰收了，新鲜采摘的赤松茸一般直接供应收购商运往北京、上海、广州等大城市，它是近年来餐桌上的新贵。

新闻 1点：赤松茸，您了解多少？

赤松茸其营养丰富，可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需氨基酸及维生素。

1、包含所有人体所必需的氨基酸及其它氨基酸共17种。

2、维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍，蛋白质、粗纤维含量较高，是高蛋白、低脂肪的健康食品。经常食用赤松茸，可以有效预防高血压、糖尿病、心血管等多种疾病，可以强身健体，提高人体免疫力，从而达到延年益寿之功效。

3、含有多种矿物质及丰富的生物活性物质，其中磷和钾含量较高。

4、还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇三种珍贵的活性物质。

5、另外，赤松茸还具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢。

主要功效

1、降三高：赤松茸中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。可以防止便秘，降血糖、降血压及胆固醇。

2、益智键美：赤松茸中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童及老年人的智力发育和健脑防辐射的作用，含有丰富的胶原蛋白、SOD、钾、钙、核糖类等物质，可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，清除自由基、滋润皮肤、强精补肾功效。

3、赤松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。还能够直接杀死癌细胞，并能抑制癌症细胞的生成和分裂。据有关资料报道，抗癌效果可达75%以上。具有直接降糖的作用，是糖尿病辅助治疗的康复食品。

【河州味道•临夏美食】赤松茸菌菇炖鸡汤

河州味道—赤松茸菌菇炖鸡汤

唯有爱和美食不可辜负，带着寻味的目的来到古老的临夏，行走于大街小巷之间，舌尖上的味蕾难免会格外兴奋，不单单是因为人类自古以来看到美食的本能，还有来自于临夏这片古老土地的神秘魅力。

当本地特有的散养土鸡遇到赤松茸，便造就了舌尖上的美食盛宴，赤松茸菌菇炖鸡汤作为临夏的代表美食之一，其魅力不单单体现在唇齿之间的享受上，更在于其食补同源的设计理念和治气养生的滋补功效。

用料介绍：

散养土鸡

土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在：

相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。

土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，是真正的绿色无污染的肉类食物。

赤松茸

赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，近年来人工培育成功，开始推广应用，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

经常食用赤松茸可以有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统、缓解精神疲劳、消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、壮阳益肾、具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，抗癌效果可达75%以上。有提高人体免疫力，增强人体体魄，从而达到延年益寿之功效。

虫草花

虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。

茶树菇

茶树菇：柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。

花旗参

花旗参的功效与作用:花旗参是五加科人参属多年生草木植物的根,花旗参的功效是补肺阴,清虚火,滋阴降火,花旗参的作用是治咳嗽喘促,虚烦燥火,花旗参食用禁忌是阳气不足,胃有寒湿病症者不宜服用花旗参。

党参

党参味甘，性平，有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴，懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。

配料：

主料：临夏特产土鸡1只1500克

辅料：干赤松茸50克、生姜片50克、枸杞5克、花旗参3克、党参10克、茶树菇5克，虫草花3克

调味品：盐5克、鸡汁5克、鸡精10克、胡椒粉5克

制作流程：

第一步，首先我们对土鸡进行处理，把指甲切除，然后将鸡切成4x 4厘米的小方块，这样做能更加的入味。

第二步，接下来我们将赤松茸、茶树菇泡水加姜，底盐蒸1小时备用。

第三步，最后将鸡块、赤松茸、茶树菇、药材放入砂锅中上火慢炖80分钟即可。

四、成品展示

汤清肉香，鸡肉鲜美，形状美观，呈咸鲜口味

来源：河州品牌力量

赤松茸简介

南阳六圣生态农业公司，位于南阳市宛城区高庙镇塔桥村。该公司以种植赤松茸为主、生态蔬菜为辅，发展生态农业。公司的愿景是让人民吃上健康、环保的有机食用菌，杜绝工厂化生产，杜绝化肥农药的使用。公司的目标是带领群众种植赤松茸，增加群众的致富门路，实现农村的产业振兴。

赤松茸是一种生长在赤松树木根部,与树根共生的高端野生食用菌，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，近年来人工培育成功，开始推广应用。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

营养元素

人工培育的赤松茸其营养丰富，香味浓郁，唇齿留香，可与野生松茸相媲美，富含人体必需的及其它氨基酸共17种，多种维生素，还含有人体必需的磷、钙、铁、镁等微量元素。其中维生素PP的含量是甘蓝、西红柿、黄瓜的10倍，蛋白质及氨基酸含量比黑木耳、香菇、平菇等几种食用菌都较高，蛋白质含量25.75%，高于其他食用菌蛋白质含量的平均水平。

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主要功效

经常食用赤松茸可以有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统疾病、缓解精神疲劳、消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、壮阳益肾、具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，抗癌效果可达75%以上。提高人体免疫力，强有效增强人体健康的体魄，从而达到延年益寿之功效。

食用方法

松茸食法甚多，烧、炒、煮汤均宜。食用时，鲜甜可口，香味浓郁，食用后余香满口，别具风味。做法有煎炸赤松茸、青椒松茸、烤松茸、黄油松茸、松茸蒸鸡蛋羹、松茸豆腐、鲜松茸煲汤、松茸炖鸡汤、香煎赤松茸、赤松茸粥、赤松茸炒肉，还可以做火锅配料等。

①煎炸赤松茸　　材料：赤松茸　　做法：将鲜赤松茸切成4段，放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中，搅拌后用温油炸至金黄即可。　　

②青椒松茸　　原料：赤松茸、青椒　　做法：

1、将赤松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片。

2、油温6成热时，倒入赤松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐，高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道赤松茸美食就完成了。　　