糖尿病可以吃的调料(糖尿病可以吃的主食有哪几种)

• 1、这4种调味料糖尿病人能吃 太意外了
• 2、这5种调料，糖尿病人最好不要吃！快看你家有没有？
• 3、糖尿病人能吃蚝油吗厨房常见的五种调味料，糖尿病人最好不要吃

这4种调味料糖尿病人能吃 太意外了

调味料，是日常饮食中必不可少的食材。缺了它，大部分食物就会变得索然无味。那么，对于糖尿病患者这一特殊的人群，哪些调味料能用又不会引起血糖波动呢?

这4种调味料糖尿病人能吃 太意外了!

1、味精

味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。但是味精对糖友的影响并不大，只有当严重的心脏衰竭引起水肿而需要限制钠的摄入时，谷氨酸钠即味精才有限制的必要。所以糖友们也可以享受美味的汤羹啊。

2、酱油

酱油含有异黄醇，这种特殊物质有降低人体胆固醇，降低心血管疾病发病率的功效。因此糖友在炒菜的时候不妨放一些酱油调味。但是酱油的盐分含量比较高，大约5ml酱油等于1g盐。糖友们的饮食普遍需要限盐，所以使用酱油后应适当的减少使用盐的分量，方能达到控制盐的摄入量的目的。

3、甜味剂

糖作为调味品，在做菜时少量添加有提鲜、上色的作用。但对于糖友来说，是不是一定要禁糖呢?糖对于糖尿病患者的影响自不必说了，作为折中的做法是可以使用甜味剂代替。甜味剂是指有甜味的口感，但又不是糖类，故不会影响血糖的物质。

4、醋

醋是人们餐饮中常用的调味品，也是糖友们适宜多用的调味品。研究发现，吃大鱼大肉等高热量食物前喝两勺食醋，可大大降低血糖水平。如不习惯喝醋，最好饭前吃点放醋的凉拌菜。但是，醋是酸性食物，会使一些药物失效，所以忌与碳酸氢钙、碳酸钙、红霉素、磺胺类药物同服。

看了以上的介绍，现在你知道在烹饪糖尿病食疗的时候可以加入哪些调味料了吧。

这5种调料，糖尿病人最好不要吃！快看你家有没有？

五种不适合糖友的调料

1、豆腐乳

豆腐乳，这道流传数千年的中国特色传统民间美食，历来受到很多人的喜爱，如果最近食欲不佳，来上那么一小碟腐乳，那真是非常的开胃口！

天气一冷，不少老一辈的人就开始张罗着做腐乳了，特别是农村地区，更为常见。而在大部分的火锅店调料区，一般也能看到腐乳酱的身影。

但这种糖尿病人来说，这种经过发酵以及腌制制作而成的食物，多盐重辣，刺激性大，并不是适合糖友，如果经常食用，只会加重糖尿病病情。

2、辣椒酱

辣椒酱，作为重口味调味料的代表之一，深受许多人的喜爱，家喻户晓的“辣妹子”就是很能吃辣的。

只不过，辣椒酱对于糖友来说，也不是那么友好。顾名思义，这种刺激味蕾的调料，对身体的刺激也会比较大。

糖友如果爱吃辣椒酱，很容易让肠道功能紊乱，血糖没有办法很好的控制。

3、花生酱

花生酱作为常见的调味料之一，营养价值高，口感极佳，闻着也香，可谓老少皆宜。

但不得不提醒糖友的是，市面上的花生酱分为甜、咸两种，含有丰富的糖分或盐，脂肪含量也高。

如果摄入太多，那么就会让血栓形成以及血凝情况变得更加严重，也会对糖友的心脑血管功能造成危害，所以一定要避免。

4、蚝油

做菜煮汤的时候，为了让味道更为鲜美，很多人都会添加一些调味品，比如老抽、生抽、蚝油等。

而这些调味品在制作过程中，其实已经加入了不少盐，比如蚝油，是用牡蛎蒸煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入糖、盐、淀粉等原料制成的调味品。

如果糖友在做菜过程中没有注意到这一点，长此以往，很容易造成每天的盐摄入量超标，影响血糖控制。

5、豆瓣酱

豆瓣酱是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，根据消费者口味，一些商家还加入了香油、豆油、味精、辣椒等原料。

虽然豆类食品对于糖友来说，有一定好处，但因为豆瓣酱中加入了大量的辣椒食盐等，就并不适合糖尿病人了。

六种适合糖友的调料

1、大蒜

控糖功效：大蒜中富含的硒是微量元素中的胰岛素，它能防止胰岛β细胞被氧化破坏，修复胰岛细胞，降低血糖和尿糖。

适宜用量：每日生蒜2~3瓣，熟蒜3~4瓣为宜。

营养师支招：将大蒜捣成泥食用，更有利于营养物质的吸收，增加其控糖功效。

2、姜

控糖功效：姜中所含的姜黄素是其主要活性成分，能够降血糖，减少并发症的发病概率。

适宜用量：每日10克为宜。

营养师支招：做鱼汤时放些姜，不仅能去腥调味，还能辅助降血糖。

3、醋

控糖功效：醋中的有机酸能够降低蔗糖酶、麦芽糖酶等双糖酶的活性，起到抑制血糖上升的作用，有利于改善糖尿病患者的病情。

适宜用量：每日20~40克为宜。

营养师支招：用铝锅烧菜时加醋调味，会使铝的溶解量增加，而铝过量会损害人体健康，因此用铝锅烧菜时不宜放醋。

4、橄榄油

控糖功效：橄榄油中的油酸可增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，能够调控血糖水平，改善糖尿病患者的总体代谢情况。

适宜用量：每日25克以内为宜。

营养师支招：橄榄油不要放入金属器皿中长期保存，否则橄榄油会与金属发生反应，影响油质。

5、咖喱

控糖功效：咖喱中含丰富的姜黄素，这种物质有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。

适宜用量：每天10~15克为宜。

营养师支招：姜黄素有抗炎和阻止细胞氧化损伤的功效，对于炎症和细胞氧化损伤引发的糖尿病有显著疗效。但是胃炎和溃疡病患者就要少食，服药期间不宜食用。

6、柠檬汁

控糖功效：在烹调过程中加入几滴柠檬汁，能减少原料里维生素C的损失，常吃可降低胆固醇、改善血液循环，可防治糖尿病并发心血管疾病。

适宜用量：每餐5~10毫升。

营养师支招：很多糖友在菜中就会放点柠檬汁，对血糖的控制也是有一定的作用。

编辑 / 黄骞文

资料/ 实用小百科

糖尿病人能吃蚝油吗厨房常见的五种调味料，糖尿病人最好不要吃

在日常生活中，要注意好自己的饮食习惯，合理搭配饮食，才能很好地将血糖控制住，避免一些并发症的产生。很多人认为糖尿病就是因为糖吃多了，只要少吃糖，血糖就不会产生波动。但是，一些常见的调味料，对于糖尿病人来说，还是要少吃的。 糖尿病患者要少吃哪些调味料？

对于糖尿病患者来说，味精这种调料是需要少吃的，很多人喜欢在做菜的时候放入一点味精提鲜。味精中的主要成分是谷氨酸钠，如果一次性摄入得太多，患者可能会出现头晕、乏力、口干舌燥的现象，甚至还会影响到人体对一些营养物质的消化和吸收，从而会引发一些问题。所以，糖尿病患者还是要少吃一些味精的。 辣椒盐 当出现血糖比较高的现象的时候，一定要注意改善饮食习惯。在我们日常生活中做饭的时候，经常会用到一种叫做辣椒盐的食物，辣椒盐的主要成分就是辣椒和食盐。对于喜欢重口味的人来说，辣椒盐是做饭的时候必不可少的一种调味料。但是，长期地使用辣椒盐调味，可能会刺激血管，从而引发身体出现一些不适的症状。

番茄酱是很多人非常喜欢吃的一种调味料，酸酸甜甜的，非常的开胃，也比较有味道。番茄当中含有番茄红素和维生素C，可以帮助我们清除自由基，抗氧化，有效的预防前列腺疾病。不过，我们经常吃的番茄酱味道都是酸酸甜甜的，里面都富含很多的糖分，所以对于糖尿病患者来说还是要少吃。 芝麻酱 芝麻酱是很多人在吃火锅的时候，必须要调配的一种酱料。芝麻的营养价值很高，芝麻酱味道很香，深受大家的喜爱。虽然说芝麻酱很香，也有一定的营养，但是芝麻酱当中脂肪含量很高，对于糖尿病患者、高血脂、脂肪肝的人来说，要少吃。

虽然蚝油里面有油这个字，但是并不代表蚝油就是油脂制成的。蚝油是用牡蛎蒸煮之后的汁液进行浓缩，之后再加入一些糖、盐、淀粉等综合制成的。蚝油当中的锌元素丰富，缺锌的人可以适量地多吃一些。蚝油中的牛磺酸可抑制血小板凝集，有着降血脂、保护心肌细胞的作用。

总体来说，蚝油是一种对健康有益，并且味道鲜美的调味料、但是蚝油当中也含有糖分，糖尿病患者可以适量地吃一些，但是不能长期的大量使用，防止因为糖类物质摄入过多，而导致血糖升高，所以糖尿病患者要少吃。 总而言之，糖尿病患者在饮食中不仅仅要注意什么样的食物不能吃，也要注意调味料要使用合理。如果大量地去使用一些调味料，里面含有的糖分以及一些物质，可能会导致糖尿病病情加重，对身体健康肯定是有影响的。所以，在烹饪菜肴的过程中，要合理地使用调味料，才能防止血糖产生波动，从而保护身体的健康。