糖尿病糙米饭怎么搭配(糖尿病吃的糙米饭)

• 1、糖尿病友午餐食谱：冬瓜木耳搭配杂粮饭，高血糖也可以吃哦
• 2、糙米对糖尿病患者有什么益处
• 3、糖尿病控血糖吃的杂粮饭应该怎么搭配才合适

糖尿病友午餐食谱：冬瓜木耳搭配杂粮饭，高血糖也可以吃哦

来自糖友——健康平安的午餐打卡

午餐打卡：冬瓜木耳，杂粮饭

食材：冬瓜96克，杂粮，鹰嘴豆，糙米，大米10克，苦荞米，一起约重70克

做法：锅里少放油，炒熟冬瓜，放入木耳，少许盐，鸡精。即可，杂粮蒸熟 这就是中午杂粮饭。

糖尿病人午餐选择在每天的11～13点之间进食最佳，尤其是胄肠功能弱的糖尿病人更应注意每天吃午餐的时间尽量在此时间段内，以保证胃肠功能的正常发挥，维持血糖的稳定。

糖尿病病人的主食宜多样化，正餐的主食在两种或两种以上最佳。按照营养均衡的原则，健康的午餐应以五谷为主，可从肉、禽、蔬果、豆类及其制品中挑选几种进行搭配，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄取充足。

营养师食谱分享（1600~1700千卡）

糙米对糖尿病患者有什么益处

糙米可以防止血糖骤然升降。

热量:368千卡/100克可食部分。

升糖指数:87。

推荐用量:50克/日。4勺（15毫升的大勺）糙米≈40克。

糙米为什么对糖尿病患者有益

糙米中的淀粉被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

三餐烹调指导方法

●早上/晚上喝粥:糙米浸泡时间越长，煮的时候就越容易烂，容易促进餐后血糖升高，所以糖尿病患者食用糙米，最好不要浸泡，同时还能保证营养成分尽可能不丢失。糙米等谷类食物熬煮得越烂，糊精的程度越高，就会使血糖升得更快晚上尽量少食用糙米，否则会加重消化道负担，也可与豆类搭配适量食用。

●中午吃饭:可搭配大米等主食一起食用，促进营养成分的吸收。

糙米对糖尿病患者有益的吃法

1、糙米＋大米

粗细搭配营养互补。可帮助糖尿病患者平衡饮食，降低大米粥的升糖作用，促进各种营养元素的吸收。

2、糙米＋大豆

控制血糖，补充植物蛋白及多种维素，促进胃肠蠕动，延缓血糖升高。

糙米做饭团凉着吃更好

糙米中的常见多酚类抗氧化剂阿魏酸对糖尿病肾病具有预防和治疗作用，不过糙米饭刚煮出来趁热吃，血糖升高较快。糖尿病患者可将糙米做成饭团、饭卷，凉着吃，对降血糖有益。

调理糖尿病特效食谱推荐

薏米红豆糙米饭：控制血糖上升速度。

材料：糙米125克，薏米50克，红小豆25克。

做法：1、薏米、糙米、红小豆分别淘洗干净。

2、把薏米、红小豆和糙米一起倒入高压锅中，倒入没过米面2个指腹的清水，盖上锅盖，以中火煮熟即可。

糙米饭怎么煮降血糖

糙米需要经过较长的蒸煮时间，可用高压锅进行蒸煮，以免加重糊化程度，提高升糖指数。有的家庭在做糙米饭的时候不知道糙米和精米的量如何配比，其实只需依照个人口感调整比例即可，还可以在煮饭过程中放入豆类，味道更佳。

糖尿病控血糖吃的杂粮饭应该怎么搭配才合适

糖友们都知道精米精面这些精制碳水升血糖比较快，所以医生都会建议吃米饭的时候多掺上点其他粮食，蒸成杂粮饭、杂豆饭，有助于餐后血糖缓慢上升。粮食种类这么多，到底掺什么合适呢。今天就和大家聊聊杂粮饭的做法。

我是北方人，家里常备的粮食种类很多。瓶瓶罐罐得有十几种。大米、小米、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、三色藜麦、糯米、血糯米、燕麦米、糙米、黑米、红腰豆、熊猫豆、薏米等等。图里的只是装在收纳罐里的，还有装在袋子里的，有点乱，没有拍。我是喜欢煮粥的时候放各种各样的粮食，比八宝粥品种还要多，从来不会喝单纯的小米粥或大米粥，不知道有没有和我一样的[捂脸]。

这是装在瓶瓶罐罐里的，还有袋子里的没有拍

我不是糖尿病患者，所以偶尔喝粥没问题。对于糖友们来说，吃稠不吃稀，粥是不推荐的，但是杂粮饭当做主食是完全没问题的。

蒸杂粮饭的时候，你是不是觉得大米里加点小米、绿豆啥的就可以，或者是不放大米只放杂粮。这些其实都不是很推荐。

先说推荐放的粮食:

例如藜麦、黑米、燕麦米、糙米、青稞、薏仁米、鹰嘴豆、白芸豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、亚麻籽等。

再说不推荐放的:

例如:糯米、黄米、小米（可少量放）、玉米碴子（可少量放）、紫米、即食燕麦等。

杂粮和大米的比例:1:1或1:2。如糙米和大米各占一半，口感易接受。胃肠道逐渐适应后，杂粮占比可逐渐提高至1.5或 2:1。 如燕麦30% 黑米30% 白米40%）。

但是对于肠胃较弱者，白米比例需更高，避免增加胃肠道负担，造成消化不良。

有人可能说，那我全放杂粮，不吃大米，血糖是不是能更稳一些？

这个不推荐啊，一是口感粗糙，可能影响你长期坚持。二是消化负担大，可能引发腹胀（尤其肠胃功能差者）。三是大米里面含有人体必须的氨基酸赖氨酸。四是膳食纤维过量可能会影响矿物质的吸收。

做法也有讲究，豆类需要提前浸泡8小时，谷类提前浸泡2小时左右。煮饭的时候可以加点白醋和橄榄油（没有的话，其他食用油也可以），口感会更好。

如果你吃了杂粮饭，血糖仍然高，那就要注意是不是吃的量太大了，或是蒸的饭太软了。

如果您学会了，就赶紧做起来吧！有好的搭配，可以发到评论区，帮助更多的朋友们。