糖尿病能吃咖喱饭吗(糖尿病能吃咖喱嘛)

• 1、多吃咖喱可以有效预防糖尿病
• 2、糖尿病人一日三餐的N种组合，再不用担心不知吃啥了！
• 3、世界卫生日：糖尿病人一定要知道的饮食法则

多吃咖喱可以有效预防糖尿病

姜黄素，是咖喱中的姜黄的化合物，据现代医学研究发现，姜黄素有抗炎和阻止细胞氧化损伤的功效，对于炎症和细胞氧化损伤引发的糖尿病有显著疗效。在研究中，研究者还发现，姜黄素能有有效改善控制血糖细胞的机能，不仅有抗炎的作用，还能有效保护β细胞不受损害。

多吃咖喱可以有效预防糖尿病

多吃咖喱可以有效预防糖尿病

咖喱饭的各种好处已经不用赘述了，不过最近日媒又介绍，咖喱中所含的姜黄素能够有效预防糖尿玻此项医学发现已经以论文的形式发表。

论文介绍，泰国某学者以糖尿病前症患者（糖尿病前症患者一般血压很高，很容易发展为2型糖尿病患者）为对象进行了相关实验。实验以240名成年泰国人为对象，让119人每天摄入含有250毫克姜黄素的咖喱，让116人每天服用类似于药片的乳糖，9个月后，摄入姜黄素的一组人中没有人发展为2型糖尿病的患者，而在服用乳糖的116人当中发现了19例2型糖尿病患者。

但是专家也提醒，切不可大量摄入姜黄素，要控制合适的量才能达到预防疾病的疗效，要保持健康的身体，就要有一个健康的生活方式，平衡各种饮食。

糖尿病人一日三餐的N种组合，再不用担心不知吃啥了！

日常生活中，很多糖友觉得不知道主食吃啥、副食吃啥、喝什么汤？分配到一日三餐更是云里雾里，本文向您介绍适合糖友早餐、午餐、晚餐的食物，您可以任意组合，再不用担心不知吃啥了？

早餐这样吃

早餐饮食原则：糖尿病患者早餐应包括主食（谷类）、适量优质蛋白食物（肉、蛋、奶、大豆制品）、蔬菜，还要做到热凉搭配、干稀相间。

早餐主食：烤馍片、饼干、麻酱花卷、葱花卷、肉包子、素包子、小烧饼、面包、蔬菜三明治等；

早餐副食：茶鸡蛋、豆腐脑、拌豆腐干、拌韭菜、炝芹菜、拌茼蒿、拌生菜、拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌绿豆芽等；

早餐汤类：牛奶煮麦片、豆浆、牛奶咖啡、酸奶、五谷豆浆等；

午餐这样吃

午餐饮食原则：一荤一素、一菇一豆、一谷一汤。

午餐主食：大米小米蒸饭、臊子面、大米玉米蒸饭、炸酱面、拉条子拌面、刀削面、馒头、花卷、羊肉抓饭、牛腩咖喱饭、什锦炒饭、水饺、蒸饺等；

午餐副食：肉末炒双花、香菇肉末烧豆腐、苦瓜炒肉丝、鸡腿菇炒青菜、香菇烧菜心、芹菜胡萝卜炒肉丝、芹菜炒鸡丝、西红柿炒茄子、青椒炒豆腐干等；

午餐汤类：青菜豆腐汤、海米排骨汤、白萝卜牛肉汤、海带排骨汤、海米冬瓜汤、青菜丸子汤、紫菜虾皮汤（血尿酸高或者痛风者禁食）等。

晚餐这样吃

晚餐饮食原则：吃得素，吃得少，吃得早（晚7点前吃完）。

晚餐主食：香菇烩汤面、素抓饭、紫菜包饭、杂粮馒头、花卷、菜团子、肉龙、饼、水饺、蒸饺、素包子、肉包子、大米小米蒸饭等；

晚餐副食：炝花白木耳、青椒拌豆腐丝、炝菠菜、拌黄瓜、拌白菜海带丝、菠菜拌腐竹、拌青笋丝、生拌切丝、炝拌苋菜、炝拌豆角、拌豌豆苗、拌绿豆芽、炝黄豆芽、炝西兰花、炝青椒等；

晚餐汤类：若血糖控制理想，可以少喝些粥：大米小米粥、黑米粥、八宝粥、薏米粥、绿豆百合粥、玉米粥、豇豆小米粥、绿豆小米粥、红豆粥、小米枸杞、五谷豆浆。如果血糖控制不理想，可以用豆浆、蔬菜汤代替。

其中，每一餐的主食、副食和汤类均可随意组合，是不是觉得饮食变得丰富多了。您家有什么好的饮食搭配，记得留言给我们啊！

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世界卫生日：糖尿病人一定要知道的饮食法则

【4月7日是世界卫生日】每年4月7日是世界卫生日。世界卫生组织将2016年世界卫生日主题定为“打败糖尿病”。呼吁就糖尿病采取行动。1980年以来,全球糖尿病患者人数增加了三倍,达到4.22亿人,其中大多数生活在发展中国家。导致这一激增的因素包括超重和肥胖症。昨天,Mefood订制营养在腾讯平台与网友们一起分享了糖尿病人如何吃的健康，下面就让我们来回顾一下。

腾讯主持人：今晚做客直播的嘉宾是国际糖尿病联盟（青少年糖尿病领袖项目）亚太地区前主席施宏一，她18岁患1型糖尿病，至今13年，减脂“No pay No gain”的人生哲学，并始终努力于身心健康、营养均衡，成为气质美人。在十多年与糖尿病斗争的小道上，积累了一定的“接地气”吃法。她喜欢吃、喝、玩、乐，同时也是社交达人，乐于公益，人生目标在于做一枚美丽的吃货。今晚8点-10点，欢迎大家与她交流健康问题。

• 糖尿病的分类

大家可能对于中老年糖尿病会比较了解，但其实糖尿病分为以下几种。

1. 1型糖尿病又称胰岛素依赖糖尿病，多发于青少年，有些几个月大的婴儿也会患上1型糖尿病。而一旦患上1型糖尿病，患者需要靠终身胰岛素来维持血糖正常，并基本需要每天勤测血糖来观察血糖的波动情况。

2. 2型糖尿病占糖尿病的大多数，一般为中老年人患病率较高，多是由于不良的饮食和生活习惯造成的。如果通过饮食结构的改善和运动的配合治疗，可以很好的控制血糖情况。

3. 妊娠性糖尿病则是某些孕妇在怀孕期间，发生的短暂性血糖升高情况，一般在生完孩子之后，血糖情况会恢复到正常水平。但是同时也要注意怀孕期间的营养调配以及饮食健康。如果在怀孕期间没有注意饮食，产生超重情况，不但不利于婴儿，也很有可能会影响孕妇产后的血糖情况。

• 一定要知道的几种抗炎食物

2型糖尿病是一种慢性疾病，它与慢性炎症密切相关。在糖尿病的发生和发展过程中，炎症因子与氧化应激、胰岛素抵抗、脂肪代谢等均有关系。我在这里给大家介绍具有一定抗炎作用的九种食物：

1. 鲑鱼——ω-3脂肪酸。这是一种冷水鱼类，富含ω-3脂肪酸，这种营养物质具有很强的抗炎功效，它也是健康的油脂类型，野生鲑鱼这种物质含量更高些。此外一些散养的动物肉也富含ω-3脂肪酸。

2. 橄榄油-——油酸。这种食用油富含油酸，每100克含83克油酸，而油酸具有很好的抗炎功效。购买时最好选特级初榨橄榄油，这种油经过了最少的处理加工，营养素保存完好。

3. 绿色蔬菜——维生素C。莴笋、菠菜等绿色蔬菜及西红柿和其他适合做沙拉的食材富含维生素C等抗氧化营养物质，沙拉的制作方式能很好地保存这些具有抗炎作用的物质，不过这里的沙拉是用橄榄油和醋来调味的，而不用含反式脂肪酸或其他油脂的沙拉酱。

4. 十字花科蔬菜——含硫化合物。西兰花、菜花、紫甘蓝等都属于这类蔬菜，其中的含硫化合物具有超强抗氧化性，这类抗氧化物质不仅防癌，也是抵抗炎症的小卫士。

5. 樱桃、蓝莓——花青素。有研究表明，樱桃富含的花青素具有抗氧化作用，每天吃樱桃可以降低糖尿病患者的炎症反应，其升糖指数也很低。樱桃可以冷冻保存，在夏季加入酸奶中享用。另外，蓝莓也富含抗氧化的花青素，不仅抗炎效果显著，还对神经系统和延缓老年认知衰退有所帮助，因此老年糖尿病患者适宜多吃蓝莓。

6. 咖喱——姜黄素。这是一种香料，在东南亚地区经常使用，它是天然的抗炎化合物。姜黄被使用于咖喱香料中，您在烹饪鸡肉等食材时可以使用咖喱汁或咖喱粉，这里面便含有姜黄。

7. 生姜——姜辣素。是我国常见的调味品，不仅抗炎抗氧化，研究表明它还有助于血糖控制，炒菜时放几片姜即可。您也可以将生姜去皮，切几片薄片泡水饮用。

8. 大蒜——大蒜素。这是我们常用的调味品，大蒜中的化学物质具有消炎抑菌的功效。研究表明大蒜素还有利于调节血糖，它具有挥发性，对口腔有一定刺激感，但少量食用对身体无害，而且能增加菜肴的风味。

9. 绿茶——茶多酚。其中的茶多酚物质具有抗炎功效，还可以减少心血管疾病和癌症的风险。

• 互动问答实录

提问一：一型糖尿病有哪些不能吃

施宏一：1型糖尿病由于打胰岛素的关系，所以只要算准碳水化合物，理论上是没有不能吃的东西的。但是还是建议相对饮食清淡，蔬果为主。

提问二：妊娠糖尿病容易治疗吗？

施宏一：一般随着孕期的结束，糖尿病症状自动就缓解了，但是需要注意怀孕期间的血糖波动情况和清淡饮食。关于如何注意饮食，预防糖尿病，我想强调以下几点：

1. 清淡饮食，所谓的清淡饮食，则以少油少糖少酱料为主。

2. 每天必吃新鲜果蔬，而蔬菜的选择也应该多选择有机等绿叶蔬菜，做法以水煮或者清炒为宜。

3. 尽量选择五谷杂粮和深色食物，如全麦面包、小米、赤豆等。

4. 每天坚持快走30分钟，在午饭后为宜，当然晚餐后也是非常理想的运动时间

提问三：糖尿病人一般吃哪种水果适宜？

施宏一：一般建议糖尿病患者食用的水果有猕猴桃和柚子，因为它们富含丰富的VC, 却又不会含糖量很高。

提问四：吃什么药降血糖快还不伤身体？

施宏一：一般我们不建议吃降血糖特别快的降糖药，但是如果说到没有副作用又能降血糖的，我建议还是注射胰岛素会比较好。

▋ Mefood营养订制 编辑整理

Mefood订制营养：营养决定70%的健康。几位美国营养博士，教你怎样吃对营养，吃出健康。

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