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糖尿病可以吃酸面包吗(糖尿病可以吃酸菜馅饺子吗)
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糖尿病人一口零食也不能吃？未必，有几种零食吃对了帮助稳定血糖
糖尿病人在日常的饮食的确需要格外的注意，既不能摄入过量的糖，对含油脂成分的食物也要格外谨慎。经常需要特别注意一些高热量高糖的食物，尤其是生活中常见的零食。
大多数零食含有大量的脂肪以及糖分，所以不光是糖尿病患者自己，大多数人都会觉得得了糖尿病之后不能够吃零食。
而很多时候人一嘴馋就会控制不住自己，吃完以后又产生很强的负罪感，其实没必要这样。糖尿病人并不是完全需要杜绝零食，下面这几种情况下是可以适当吃一些的。
糖尿病人在什么条件下能够吃零食？
糖尿病人要想吃零食，首先需要血糖稳定。所谓血糖稳定就是血糖持续两三个月在正常范围内，这时候有选择地适量吃一些零食基本不会让血糖在短时间内出现大的波动。
其次，要将零食的热量计算在总热量中，避免热量摄入超标。
糖尿病人的零食该怎么选择？
首先如果是加工食品，要保证添加的糖含量尽可能地少。现在市面上很多针对糖尿病人的粗粮饼干一般采用代糖，如阿斯巴甜、安赛蜜等，代糖也能提供甜味，加一点点就可以做出很甜的口味，少了这部分添加的糖所以比普通饼干的升糖速度要慢一些。
大家也可以自己用燕麦粉和荞麦粉自制饼干，这样做出来的饼干能把控添加成分，更健康。不过粗粮饼干也不能任意吃还要注意计算好热量，保证当日总热量不要超标。
此外，苏打饼干对糖尿病患者来说也是不错的零食。但苏打饼干与馒头相比，加入了食盐和油，能量很高。常规苏打饼干，16片约含570千卡能量，所以糖尿病患者要注意每次别超4片。
如果吃面包的话，建议糖尿病患者选择黑麦面包或全麦面包，而且不要添加糖霜和奶油、火腿等成分。与摄入白面包相比，黑麦面包或由酸面种发酵的全麦面包更有利于控制餐后血糖。
最后，水果也需要适当吃一些，水果中含有的果糖在代谢时不需要胰岛素参加，而水果中还含有大量的维生素、纤维素和矿物质。
选择一些含糖量比较低的水果对糖尿病患者的身体是有好处的，如火龙果、苹果等。但像西瓜、葡萄、哈密瓜等含糖量高的水果最好少吃。
各位朋友，你家里有糖尿病患者吗？你还知道哪些糖尿病人的饮食禁忌吗？
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【健康】糖尿病人也能吃面包？如何选择？
你知道吗，很多面包长得不一样，它们的升糖指数也非常不一样。我们今天就来探讨一些常见的面包，解释一下哪些面包升糖快，哪些面包升糖慢。了解这些面包的升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）后，推荐大家一些健康又美味不升糖的三明治食谱。
图片来源于网络（侵删）
GI和GL
首先，先来了解两个指标，血糖升糖指数（GI）和血糖负荷值（GL）。
GI是指含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2小时）体内血糖反应水平的百分比值，代表由食物而产生的血糖上升的速度和能力。而GL是用食物的GI值乘以百克或每食用份中所含可利用碳水化合物的量。
食物的GI值是相对固定的，但GL值随着食用量的变化而变化，这两个指标联合起来会更全面的帮我们找到适合自己的饮食从而提高控糖和减脂效率。
但是毕竟“千人千糖”，所以GI和GL这两个指数只供参考，不能完全反映我们真实的血糖飙升数据。
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面包其实是很神奇的食物，面包的外观形状各式各样，但是仔细阅读配料表会发现，配料表基本是相同的，但是它们对血糖的影响却是天差地别。此处选取四种常见的面包简要分析。白面包（大部分的市售面包）是面粉、水和工业酵母（市售干酵母）做成的；全麦面包是全麦面粉、水和酵母；酸面包（Sourdough）是水、面粉和天然发酵；可颂（Croissant）加了黄油用于起酥，呈现出层层酥脆的状态。
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这4种面包的升糖指数截然不同，但是成分基本上是一样的。相较来看，白面包的升糖指数是最高的，大约在100-110之间，它的营养组成基本上全是碳水化合物，而且大部分市售的白面包加入了大量的添加糖；全麦面包的升糖指数大约是70，但是细心的朋友可能会发现市售的全麦面包的配料表排在第一位的仍然是小麦粉，仅仅加入极少量的全麦面粉，并不是严格意义上的全麦面包；酸面包的升糖指数在55-65之间；可颂虽然加入了黄油作为优质脂肪，但是它的升糖指数也在70左右。由此看来，酸面包的升糖是最低的。
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何为酸面包？
酸面包的神奇之处就在于它使用的是天然酵母。天然酵母的代表就是百姓常说的“老面”，它在面包发酵的过程当中会“吃掉”面粉里面的一部分糖分，所以升糖自然会更缓慢。
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找对方法都能吃！
其实吃白面包和可颂也是没问题的，只要你营养均衡搭配，同样可以做出升糖友好的三明治。比如用两片面包，中间夹一块牛肉或鸡蛋（作为蛋白质摄入），再放上一点蔬菜，最好的比例是2：1：1。
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资料来源：转自文糖医
哪些面包适合糖友吃？我来告诉你
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面包，是市面上常见的一种面食，因方便，口感，受到了大家的喜欢。但是对于糖友来说，为保持血糖的平稳，可能很多糖友都不敢去吃面包。其实糖友大可不必一票否决，有选择的吃，糖友也是可以吃面包的。
一、硬质面包
法棍、硬欧包、大列巴、老式面包等属于硬质面包，外皮较硬、内部柔软而具有韧性，吃起来感觉比较干瘪。虽然含油糖蛋奶比较少，但因没有添加蛋白质和脂肪，升糖指数为87～90，所以不建议糖友食用。
二、软质面包
软欧包、餐包、吐司等属于软质面包，口感柔软细腻、组织蓬松，吃起来柔软，可口。但是因加入了油糖蛋奶较多，易升糖，建议糖友尽量不要食用。,
三、油脂类面包
牛角面包、丹麦面包、可颂、脏脏包等属于油脂类面包，含油量非常大，香脆可口。虽然升糖指数（67）属于中等，但脂肪含量太高，糖友偶尔可以尝尝，不建议经常食用。
四、全麦面包
全麦面包因全麦粉在加工过程中保留了麸皮和麦胚，所以营养丰富，富含粗纤维、B族维生素、锌、钾等矿物质，是糖友不错的选择，但糖友们请注意，现在市面上很多的全麦面包并不是全麦的，大多数的还是以小麦面粉为主，选购前一定看清配料表，据中国食品监督管理局规定，配料表第一位的食材是加工食品中含量最多的，所以一定选购以全麦为主要原料的面包才是真正的全麦面包。
五、白面包
白面面包是由精致小麦粉制成的，口感宣软、微甜。但因谷物加工过程中，最外层和最内层都被去除，约25%的蛋白质和一部分膳食纤维随之损失了，剩下的大部分是淀粉，易导致血糖升高，所以不建议糖友食用。
六、胚芽面包
胚芽面包是由胚芽、高筋面粉、全麦粉、小麦胚芽等制成的。因小麦胚芽含有蛋白质、膳食纤维、维生素、亚油酸、亚麻酸，所以糖友也是可以食用的。
综上所述，建议糖友可以食用全麦面包和胚芽面包，营养丰富，不宜升糖。如果喜欢本文请关注我，日后会继续为大家分享相关知识。