糖尿病吃的粗粮饭搭配(糖尿病可以吃粗粮粥吗)

• 1、糖尿病患者主食应该怎么吃？
• 2、五谷杂粮能降低升糖的速度 关键在于选择搭配 搭配合理健康到位
• 3、糖尿病友午餐食谱：冬瓜木耳搭配杂粮饭，高血糖也可以吃哦

糖尿病患者主食应该怎么吃？

【糖尿病患者主食应该怎么吃？】1.粗细搭配。粗粮占全天主食的1/2或1/3。胃肠功能差或老年人每天粗杂粮占1/3即可；2.避免油炸、油煎的主食。油炸、油煎的主食会额外摄入更多的能量和油脂；3.食物的温度不要太高，即主食做熟了，凉一凉再吃，有助于降低餐后血糖。至于每天主食分配比例，一般情况下，我们将每天的主食类按下面两种比例进行分配，糖友们可根据自身情况选择其中的一种：1.早、中、晚餐各占1/3，即三餐均分；2.早餐占1/5，午、晚餐各占2/5。(来源：北京小汤山医院)

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五谷杂粮能降低升糖的速度 关键在于选择搭配 搭配合理健康到位

想通过吃五谷杂粮来降低升糖的速度，非常关键的一点就在于选择搭配，而五谷杂粮当中玉米，薏米，燕麦，黑豆，黑米和荞麦对于糖尿病患者来说是很有好处的，那他们分别都有哪些优点应该如何正确食用呢？

玉米花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力，对胰岛素分泌有好处。玉米淀粉还是良好的生产青霉素的培养基。玉米还有美容瘦身的作用。

薏米除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效。

燕麦脂肪80%为不饱和脂肪酸，亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸，在人体内具有重要的生理功能，可降低胆固醇在心血管中的积累。

荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

这糖尿病患者的饮食需要控制总量，而且还要掌握正确的静态顺序，对于正常吃的五谷杂粮也要正确选择。

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糖尿病友午餐食谱：冬瓜木耳搭配杂粮饭，高血糖也可以吃哦

来自糖友——健康平安的午餐打卡

午餐打卡：冬瓜木耳，杂粮饭

食材：冬瓜96克，杂粮，鹰嘴豆，糙米，大米10克，苦荞米，一起约重70克

做法：锅里少放油，炒熟冬瓜，放入木耳，少许盐，鸡精。即可，杂粮蒸熟 这就是中午杂粮饭。

糖尿病人午餐选择在每天的11～13点之间进食最佳，尤其是胄肠功能弱的糖尿病人更应注意每天吃午餐的时间尽量在此时间段内，以保证胃肠功能的正常发挥，维持血糖的稳定。

糖尿病病人的主食宜多样化，正餐的主食在两种或两种以上最佳。按照营养均衡的原则，健康的午餐应以五谷为主，可从肉、禽、蔬果、豆类及其制品中挑选几种进行搭配，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄取充足。

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