糖尿病可以吃红菜苔吗(糖尿病可以吃红罗卜吗?)

• 1、医家之言医生开出食疗方 糖尿病人吃对路
• 2、联合国糖尿病日 | 确诊糖尿病不要慌，这样做重拾幸福生活信心
• 3、国家出手了！卫健委发布的糖友饮食教程抓紧收藏~

医家之言医生开出食疗方 糖尿病人吃对路

对于糖尿病，无论从中医的理论还是西医的角度看，都认为科学的饮食可以有效地控制病情。作为糖尿病的基础治疗，坚持正确的饮食原则，掌握一些好的食疗方法，就能让病情得到更好的控制。

天津医科大学总医院空港医院

综合内科主任冀秋娣

糖尿病人的饮食原则是：

食物多样、谷类为主；

多吃蔬菜、水果和薯类；

常吃奶类、豆类或其制品；

经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；

少吃肥肉和荤油；

食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；

吃清淡少盐的膳食，忌辛辣油腻；

饮酒应限量；

宜温热、忌生冷。

食疗方法

饮食上宜选择具有清热生津、益气养阴功能的食物：

如菠菜、萝卜、苦瓜、冬瓜、粟米、山药、猕猴桃、荸荠、海参、鲤鱼、田螺、乌骨鸡、鸭肉、鹅肉、兔肉、牛奶等；

慎食辛辣助热食物：

如姜、椒、韭、酒等。

伴有痰者，可常食一些化痰食物：

如萝卜、梨、杏仁、丝瓜等，同时限制猪肉等生痰食物；

伴有血瘀者，可常食一些具有活血化瘀作用的食物：

如紫茄子、红菜苔、藕、玫瑰花茶等。

常用降糖食物

•苦瓜：使用时可将苦瓜晒干研粉，温水送服：也可用苦瓜30 g，煎水代茶频服：或将苦瓜切成丝状，佐餐食用。

•空心菜：空心菜富含纤维素、维生素和矿物质，还含有胰岛素样成分，但体质虚寒者慎用。

•绞股蓝：富含蛋白质、维生素类、黄酮类和人参皂苷，被誉为“南方人参”，有增强免疫、抗疲劳、抗缺氧和降糖之功效。

•蘑菇类：富含蛋白质、多糖类以及微量元素锰、锌、镁、硒和锡，有明显的安神降压、抗疲劳、增强免疫和降血糖作用，尤其适用于体形偏瘦的糖尿病患者。

•银耳、木耳类：含丰富的蛋白质、粗纤维、维生索和多糖类，低热量，高营养，具有抗凝血、抗肿瘤作用。其所含的特异性酸性多糖体具有修复胰岛细胞功能和降血糖作用。

•薏苡仁：其碳水化合物含量低于大米，而蛋白质、维生素含量为大米的3倍，还含薏苡素和三萜类化合物，有抗癌、利尿和降糖作用。

•黄鳝：补益健脾、散风通络，含有黄鳝素A和B，有明显的降血糖作用。

中医食疗

•荷叶绿豆粥：

原料：绿豆20克大米50克，荷叶一张

功效：降低血脂，血压作用

•枸杞炖兔肉：

原料：枸杞子30克，兔肉100克，姜10克，葱10克，盐5克

功效：《本草纲目》云“兔肉治消渴”，此菜肴有滋肾润肺，降低血糖的作用，适用于肝肾阴虚型糖尿病患者，作为佐食食用。

•绿豆南瓜汤

原料：绿豆50克老南瓜500克，食盐5克。

功效：生津益气，止渴祛暑作用，适用于夏季伤暑，心烦口渴，身热尿赤等症，糖尿病肺胃燥热，口渴多饮，善饥者，也宜选食。

•玉米须瘦肉汤：

原料: 玉米须30克瘦肉100克

功效：凉润补虚之功效，适用于一切糖尿病患者。

•黄芪黑豆汤

原料：黄芪30克黑豆60克

功效：益气滋阴止汗之功，适用于口渴汗多的患者。

•西瓜皮花粉方

原料：西瓜皮冬瓜皮各15克，天花粉12克。

功效：清热，祛湿，利水。用治糖尿病，尿浊症。

•蚕蛹汤

原料：带蛹蚕茧10个

功效：止渴，益肾。治消渴尿频之糖尿病。

新媒体编辑 季岩

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联合国糖尿病日 | 确诊糖尿病不要慌，这样做重拾幸福生活信心

红网时刻新闻11月13日讯（通讯员 马玲）11月14日是联合国糖尿病日，今年的主题是“糖尿病与幸福感”，旨在提高大众对糖尿病的认知，防治糖尿病，提升幸福感。糖尿病作为慢性病，被称为“甜蜜的杀手”，源于疾病本身的进展性发展及对身体各个器官带来的伤害，如何“化敌为友”？湖南省人民医院医生来介绍一下科学饮食、规律运动、足部护理及居家管理的相关知识。

科学饮食

食物种类多样，均衡搭配：建议平均每天吃12种以上食物，每周25种以上。谷薯杂豆类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物都有特定的营养价值，均衡摄入才有利于身体健康。

以谷类食物为主食，粗细搭配：除米、面之外，杂豆、淀粉类蔬菜如芋头、老南瓜、土豆、莲藕等都是不错的选择。

多吃蔬菜：保证餐餐有蔬菜，每天摄入蔬菜500g，深色蔬菜含有更多的抗氧化物质，宜占每日摄入蔬菜总量的一半以上，如油麦菜、油菜、西兰花、红菜苔、菠菜、茼蒿、西红柿、紫甘蓝等。

清淡饮食，少油少盐：每日烹调油使用量宜控制在25g以内，少吃动物脂肪；食盐摄入量宜限制在每天5g以内，同时应少吃含盐量高的调味品或食物，例如耗油、酱油、鸡精、味精、咸肉、咸菜等；保证每日饮水量，女性1500ml，男性1700ml，宜选择白开水、淡茶水； 限酒、禁喝含糖饮料。

烹调方法：宜采用蒸、煮、炒等方式烹调食物，避免将食物加工成粥、汤类，避免过长时间、过高温度加工食物。进餐时先吃蔬菜、肉类，最后吃主食。

规律进餐，合理加餐：一日三餐及加餐的时间相对固定。一定要吃早餐，如果不吃早餐，长时间空腹容易导致午餐前低血糖，午餐时因为饥饿进食过多，从而导致餐后高血糖，造成血糖明显波动。

在三餐基础上可以安排加餐，加餐不加量，加餐的量要从三次正餐中扣减出来，保证全天总能量不变。晚餐不要吃得太晚，吃晚餐的最佳进食时间为晚上5-7点。睡前加餐除主食外，可选用牛奶、鸡蛋、豆腐干等蛋白质食品，因蛋白质转化成葡萄糖的速度较慢，对预防夜间低血糖有利。

规律运动

适当的运动可以控制血糖、增强胰岛素作用、预防心血管疾病、调整血脂、降低血压、控制体重、改善心肺功能、防治骨质疏松、增强身体灵活度、放松紧张情绪。

运动方式的选择：根据情况选择适合自己的运动。以中等强度运动为佳，常见的轻度运动包括步行、购物、散步、做操、太极拳、气功等，常见的中度运动包括快走、慢跑、骑车、爬楼梯、健身操、羽毛球、乒乓球、广场舞等，强度稍大的运动包括跳绳、爬山、游泳、足球、篮球、跳舞等。

把握运动强度：通常用心率来衡量运动强度，运动强度应保持心率（次／分钟）=（220-年龄）*60~70%，也可采用简易计算法：脉率=170－年龄。运动强度还可根据自身感觉来掌握，即全身微微发热、出汗，但不是大汗淋漓，呼吸稍快，但不是气喘吁吁，能说话，但不能唱歌。

运动时间和频率：运动时间的选择应从吃第一口饭算起，在饭后1~2小时左右开始运动，因为此时血糖较高，运动时不易发生低血糖。每次运动持续时间约为30~60分钟，包括运动前做准备活动的时间和运动后做恢复整理运动的时间。注意在达到应有的运动强度后应坚持20~30分钟，这样才能起到降低血糖的作用。每周至少坚持150 min中等强度的有氧运动，如每周运动5天，每次30分钟中等强度。

运动注意事项：避免在潮湿、闷热、有雾、高温、极冷等恶劣天气条件下进行户外运动；运动前监测血糖，选择合适的衣着、鞋袜和安全的场地，准备好食物、水，糖尿病救助卡；结伴同行，做好运动前热身；运动中出现强烈的饥饿感、四肢无力、出冷汗等现象时，应立即停止运动，并进食含糖食物；运动后不要立即停止，应继续做一些行走等放松运动，不要立即沐浴，应把汗水擦干，注意检查有无足部损伤，运动会引起食欲增加，应注意饮食控制，多饮水。

足部护理

日常护理：温水洗脚，不要泡脚，用浅色的柔软的吸水性强的毛巾轻轻擦干，特别要注意趾缝间的皮肤不要擦破。干燥的皮肤应使用润滑乳液或营养霜。修剪趾甲应选在洗脚后，平剪成“一”字即可，不要斜剪。冬天不要用电热毯、热水袋及加热器烘脚，防止烫伤。

进行足部检查：养成每天检查足部的习惯。检查内容包括色泽、温度、有无鸡眼、胼胝，趾甲内陷、水疱或皲裂；有无擦伤、裂伤、抓伤及水疱等异常情况，趾缝间是否有破溃。每年至少至医院行足部检查一次，高危人群每次随诊或每3个月检查一次。足底有溃疡者可以每1~3周复查一次或根据病情随时就诊。

选择合适鞋袜：建议下午买鞋，两只脚同时试穿，鞋子大小合适、圆头、防滑、透气性好，鞋底不宜太薄，鞋后帮可伸入一小指为宜。对于新鞋，穿20~30分钟后应脱下检查双脚是否有压红的区域或摩擦的痕迹。穿鞋前，应检查鞋里是否存在粗糙的接缝或异物。不要穿外露脚趾的凉鞋，也不要赤脚穿鞋、赤脚走路或穿袜子走路。选用浅色、无破损的棉袜，袜口勿太松或太紧，每天更换袜子，必要时可选用5趾袜。

居家管理

戒烟、限酒，规律作息，培养良好的兴趣爱好。

保持皮肤清洁，适当涂抹身体乳，避免瘙抓皮肤。

根据血糖控制情况做好居家毛细血管血糖监测（空腹、三餐后2小时、睡前，必要时加测凌晨3点）。

遵医嘱用药，不可随意增减药物。口服药物置于阴凉、干燥通风处保存，避免日晒。未开封胰岛素置于冰箱2℃～8℃冷藏保存，胰岛素初次使用后，应当在室温（15℃～30℃）下贮存不超过30天。

定期测量体重、血压，每3个月检查1次糖化血红蛋白，每3~6月门诊定期复查，每年全身检查1次，做好并发症的防治，不适随诊。

国家出手了！卫健委发布的糖友饮食教程抓紧收藏~

民以食为天，对于糖友来说，不必做苦行僧，只要掌握科学饮食法就可以既吃得好，血糖也平稳。最近国家卫生健康委发布了2023年《成人糖尿病食养指南》，告诉您该怎么吃。

@图片来源 摄图网

1.食物多样，合理搭配

吃多种多样的食物才能保证平衡膳食，摄入充足的营养，《中国居民膳食指南（2022）》指出，平均每天吃12种以上的食物，每周25种以上，即可做到食物多样化。

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糖友这样吃

1）种类多样：

不同种类的食物营养价值不同，谷薯杂豆类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物都要有才能营养充足。

2）谷类为主：

相比普通人，糖友每日碳水化合物占能量比稍低一些（45%-60%），但仍要坚持谷物为主。此外，各种杂豆类、淀粉类蔬菜也是碳水化合物的来源，糖友要适当选择。

3）粗细搭配：

全谷、杂豆类占主食量1/3。

2.控制能量摄入

我国成人健康体重的体质指数（BMI）应保持在18.5-23.9kg/m^2之间，糖友太胖太瘦都不好。

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糖友这样做

1）超重和肥胖的糖友需要减重，控制饮食的同时要加强运动，只要把体重减少3%-5%，对健康就会有一些帮助。

一些降糖药物除了降糖作用外，也有助于控制体重，比如新型降糖药GLP-1受体激动剂，能抑制食欲，有助于降低糖友体重。

2）减肥要循序渐进，按照每个月减少1-2千克的速度，在3-6个月减少体重的5%-10%为佳。

3）对于65岁以上的老年人来说，体重偏轻不利于抵抗疾病，可适当增加体重，一定要保证每日蛋白质的供给，结合抗阻力运动，来预防肌肉衰减综合征。

3.主食要吃，质和量都要保证

主食富含碳水化合物，是关乎餐后血糖最主要的因素之一，但糖友不能不吃主食，把握好量和质是关键。

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糖友这样吃

1）数量：

糖友每天摄入5-6两主食即可（这是轻体力劳动的成年糖友的摄入情况，如果体力劳动高则需要加量）。

2）质量：

优选全谷物和低血糖生成指数（GI）食物。GI指数低的食物在胃肠道停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放慢，对血糖影响小。

常见主食GI知多少？

主食

GI（%）

白米饭

90

糯米饭

87

黑米饭

55

燕麦饭

42

白馒头

85

荞麦面馒头

67

白面条

55

意大利面

49

烙饼

80

油条

75

3）主食最后吃：

进餐时先吃菜，最后吃主食，有利于血糖控制。

4.水果适量，选择低GI

常吃新鲜水果可降低2型糖尿病的发病风险、死亡风险以及发生微血管并发症（比如糖尿病肾病，视网膜病变等）和大血管并发症（比如心血管疾病等）的风险，糖友常吃富含类黄酮的水果还能降低视网膜病变发生风险。

糖尿病人是心血管疾病高危人群，为保护心血管，除了加强饮食管理，定期进行高危因素筛查外，伴有心血管疾病或者存在心血管疾病风险的糖友，应优先选择有心血管获益的降糖药物，比如GLP-1受体激动剂。

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糖友这样吃

1）选择低GI水果：

低GI水果升糖慢，有助于降低糖化血红蛋白。

常见水果GI值

水果

GI分类

GI（%）

樱桃

低GI

22

李子

低GI

24

柚子

低GI

25

桃

低GI

28

梨

低GI

36

苹果

低GI

36

草莓

低GI

40

枣

低GI

42

葡萄

低GI

43

柑橘

低GI

43

火龙果

低GI

43

猕猴桃

低GI

52

香蕉

低GI

52

芒果

中GI

55

杏

中GI

57

木瓜

中GI

59

菠萝

中GI

66

西瓜

高GI

72

2）限量食用：

水果也含糖，过多食用会导致血糖升高，糖友每天食用1个交换份的水果即可（注：1个交换份的水果含90千卡能量，需要替换25克大米的能量）

常见水果交换份表

水果种类

每份重量（克）

鲜枣

72

香蕉

97

猕猴桃

148

苹果

170

梨

176

樱桃

196

葡萄

200

菠萝

205

柑橘

205

桃

214

柚子

214

杏

237

李子

237

芒果

257

哈密瓜

265

草莓

281

西瓜

290

木瓜

310

3）两餐中间食用：

正餐吃的主食已经含碳水化合物了，如果吃完饭就吃水果，增加当餐糖负荷，血糖易超标。吃水果最好放在两餐之间或运动前后。

5.多吃蔬菜，合理选择

蔬菜能量密度低，膳食纤维含量高，矿物质含量丰富，多吃蔬菜可以降低整餐的血糖生成指数，有助于平稳血糖。

蔬菜中丰富的抗氧化物质（β-胡萝卜素、维生素C等）还能降低心血管疾病发病风险。

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糖友这样吃

1）深色蔬菜一半以上：

深色蔬菜指绿、红、橙、紫等非白色浅色的蔬菜，包括油菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、西兰花、西红柿、紫甘蓝、红菜苔等，它们含有更多的抗氧化物质。

2）多吃菌类和叶类蔬菜：

如香菇、平菇、苋菜、芹菜、油菜等，这两类蔬菜膳食纤维含量高，能调节血糖、血脂，增加饱腹感。

3）淀粉类蔬菜计入主食：

大多数根茎类和鲜豆类蔬菜富含淀粉，过多食用易导致血糖升高，食用后需相应减少主食量。

常见淀粉类蔬菜换算表

(按100克可食部计)

名称

替换主食（克）

玉米粒

31

豌豆

31

蚕豆

31

土豆

23

红薯

17

芋头

16

山药

16

莲藕

13

胡萝卜（黄）

13

南瓜

10

6.清淡饮食，科学饮水

我国居民高油、高盐饮食情况非常普遍，这是我国肥胖和高血压等慢性病发生发展的关键影响因素。相比普通人群来说，糖尿病人心脑血管疾病风险更高，因此糖友更要控油和限盐。

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糖友这样吃

1）食盐用量每日不超过5克，可以使用定量盐勺。除了食盐之外，很多调味料都是高盐食品，比如蚝油、酱油、腐乳等，要注意控制总量。

2）每日烹调油使用量宜控制在25克以内，不用动物油脂，采用植物油烹饪，选择蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等烹饪方式控制烹饪用油。

3）保证每日饮水量，女性每天1500ml，男性每天1700ml。建议选择白水、淡茶水或淡咖啡，限制饮酒，不喝含糖饮料，无糖饮料也尽量少喝。

7.规律进餐，合理加餐

研究表明，血糖剧烈波动比高血糖对血管的危害更大，会促进并发症的发生与发展。因此，糖友要定时定量进餐，规律饮食，有助于预防并发症。

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糖友这样做

1）一定要吃早餐：

如果不吃早餐，长时间空腹容易导致午餐前低血糖，午餐时因为饥饿进食过多，从而导致餐后高血糖，造成血糖明显波动。

2）加餐不加量：

糖友在三餐基础上可以安排加餐，加餐的量要从三次正餐中扣减出来，保证全天总能量不变。

把正餐主食分小部分加餐食用，可降低正餐糖负荷，餐后血糖更平稳。

3）减少在外就餐：

自己烹饪食物，有助于落实低盐低油，多采用葱、姜、蒜、花椒、柠檬等天然食材给菜肴增鲜。

4）晚餐早点吃：

吃晚餐的最佳进食时间为晚上5-7点，晚餐不要吃得太晚，两餐间隔时间过长，可能会导致餐前游离脂肪酸升高，伴胰岛素浓度降低，从而增加胰岛素抵抗，对控糖不利。

糖尿病饮食其实也可以很简单，只要坚持做好以上7点，血糖也可以稳稳的。

有用的健康知识，赶快分享给身边的朋友吧！

“仅供科普，具体诊治和用药请基于医生处方并根据医生建议进行”。

作者：营养师莓子

来源：糖尿病网