糖尿病能不能吃黑米(糖尿病能不能吃西瓜)

• 1、黑米对糖尿病患者有什么益处
• 2、为啥不能随便吃黑米呢？医生提醒：4类人不宜多吃，建议了解一下
• 3、糖尿病人适当吃点黑米，究竟是好是坏？现在，就来揭晓答案

黑米对糖尿病患者有什么益处

黑米可以提高胰岛素的利用率。

热量:341千卡/100克可食部分

升糖指数:55

推荐用量:50克/日

3勺（15毫升的大勺）黑米（生重）≈50克

黑米为什么对糖尿病患者有益

黑米中的膳食纤维，可以提高胰岛素的利用率，延缓小肠对糖类和脂肪的吸收，控制餐后血糖的上升速度。黑米中富含黄酮类活性物质，能够预防动脉硬化。

三餐烹调指导方法

●焖饭:如果煮黑米饭，黑米和水的比例为1:2.5，煮的时候先用大火煮，最好打开锅盖，等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖，焖20～30分钟即可。

●煮粥:多用黑米和花生、豆类同煮粥，最好用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且食用后易引起消化不良，甚至引起急性肠胃炎。

对糖尿病患者有益的吃法

1、黑米＋大米

两者一起食用，可防止餐后血糖急剧上升，平稳血糖。

2、黑米＋燕麦

两者一起食用，可降低胆固醇，缓衰老、美白肌肤的功效。

调理糖尿病特效食谱推荐

1、黑米茶

提高胰岛素的利用率

材料：黑米100克。

做法：1、将黑米用清水淘洗干净，控干水分。

2、将黑米用大火炒5分钟，然后转小火继续炒15～20分钟，炒至黑米开裂，露出白色的米心即可。

3、每次冲泡时取20～40克黑米，加500毫升开水，闷10分钟后即可饮用。

2、黑米面馒头

延缓血糖升高速度

材料：面粉50克，黑米面25克，酵母适量。

做法：1、酵母用35℃的温水化开并调匀；面粉和黑米面倒入盆中，慢慢地加酵母水和适量清水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2、将面团平均分成若干小面团，揉成团，制成馒头生坯，饧发30分钟，送入烧沸的蒸锅蒸15～20分即可。

为啥不能随便吃黑米呢？医生提醒：4类人不宜多吃，建议了解一下

“黑米的营养价值比较高，而且升糖指数低，可以在白米饭中加点黑米！”

周阿姨今年52岁了，她平时身体还不错。然而，两年前，她被确诊为了糖尿病。为了更好地控制血糖，她就积极地学习糖尿病的相关知识。当周阿姨在浏览网页的时候，她看到有一些专家提到“糖尿病患者不适合吃白米饭，否则容易引起血糖升高”。考虑到自己也经常吃白米饭，因此周阿姨就担心自己的血糖控制得是否达标。

为了弄清楚血糖的控制情况，周阿姨就去医院就诊了。门诊医生了解了周阿姨的来意后，就给她开了空腹血糖、糖化血红蛋白的检查。检查结果出来以后，显示空腹血糖8.9mmol/L、糖化血红蛋白7.5％，血糖控制不达标。

周阿姨得知了自己的血糖控制不达标以后，就询问医生这是怎么回事。门诊医生询问了周阿姨的一些情况后，就跟她说到：白米饭的升糖指数比较高，您血糖控制得不好，可能和白米饭有关，对此可以在白米饭中加入一些升糖指数低的食物。周阿姨听了医生的解释以后，也比较疑惑，因为他不知道什么是低升糖指数的食物。门诊医生看出了周阿姨的困惑，因此就说了文章开头的那句话。

在民间，黑米有“黑珍珠”之称，从这个称号中我们能看出黑米的营养价值是比较高的。但是，黑米虽好，它却不适合每个人。为了让大家对黑米有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关知识。

目前来说，人类已经把营养物质研究得比较透彻了。根据现有的科学知识，营养物质可以分为糖水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。

100g的黑米中含有72.2克、蛋白质在9.4克、膳食纤维3.9克、维生素B1 0.33毫克、维生素B2 0.13毫克、烟酸7.9毫克、钾256毫克、镁147毫克、钙12毫克、锌1.6毫克、锰1.72毫克。

可能大家看了上面的这些数据，并没有什么感觉。其实，没有对比就没有伤害，这里就拿黑米和普通大米进行对比。同等量的黑米中含有的B族维生素是普通大米的4倍，黑米中微量元素的含量也比普通大米高1～3倍。

与此同时，黑米中也含有普通大米缺乏的营养物质，比如维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等。无论是黑米中营养物质的种类还是含量，它都明显优于普通大米。

另外，黑米不像普通大米属于精加工粮食。一般来说，黑米在脱壳处理以后，就以糙米的形式直接食用。这样的话，就可以最大限度保留黑米中的营养物质。用黑米熬出来的粥，不仅营养丰富，而且吃起来也比较软糯可口。

❶肝豆状核变性患者：

可能很多朋友都没有听说过肝豆状核变性，这里我来介绍一下。

客观来说，肝豆状核变性属于一种遗传代谢病。这类病人的ATP7B基因发生了突变，而ATP7B基因的主要作用之一就是编码合成P型铜转运ATP酶，这种酶能够帮助铜从胆汁中排泄出来。

对于肝豆状核变性患者来说，他们的铜代谢是异常的，这些多余的铜可能会沉积在不同的组织或者脏器，从而引起不同的症状。铜沉积在神经系统，可以引起吞咽困难、不能言语、手足徐动、震颤等的症状； 铜沉积在肝脏，可造成肝功能减退，从而引起乏力、食欲减退、黄疸等症状。

目前来说，人类还没有办法根治肝豆状核变性，主要的治疗方法就是驱除体内多余的铜、低铜饮食等。黑米中含有的铜要比普通大米高1～3倍，因此对于肝豆状核变性患者来说，他们应该少吃或者不吃黑米。

❷胃肠道功能不好者：

客观来说，黑米属于杂粮，而且由于它里面含有比较多的膳食纤维，所以相对来说不太容易被消化。与此同时，黑米要想煮透，那需要花很长的时间，从这里也能看出黑米是不太容易被消化的。

如果经常吃黑米，那就可能因为加重胃肠道的负担，而引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等的症状。对于胃肠道功能不好的人来说，应该少吃或者不吃黑米。

要想养好胃肠道，那就需要注意一些生活细节，比如尽量不吃生硬、辛辣刺激性的食物、吃饭七分饱、吃饭的时候应该细嚼慢咽、不吃油炸类食品、保持乐观心态、坚持运动等。

❸火盛燥热者：

中医认为黑米性平、味甘，因此吃多了就会容易上火。

对于火盛燥热的人来说，他们体内本身就“火盛”了，如果多吃黑米，那就可能会加重症状。

中医认为上火分为实火和虚火，实火主要是由外界因素引起的，比如吃了很多热性的食物、热邪入侵、吸烟等。虚火主要是由于体内的阴液不足，比如熬夜、出太多的汗、纵欲过度等。#健康明星计划#

要想判断自己是否属于火盛燥热，最好咨询一下专业的中医师，然后在他们的指导下采取正规的治疗方式。

❸正在服用四环素类抗生素：

可能不少朋友都对四环素类抗生素感到陌生，其实不少人都使用过这类药物，比如金霉素、四环素、如多西环素、米诺环素等。虽然现在不怎么使用这类抗生素了，但是它们本身也有自己的优势。#健康2022#

就拿多西环素来说吧，它对于尿路感染、支原体和衣原体感染、痤疮丙酸杆菌感染等都有不错的效果。

如果您正在服用四环素类抗生素，那就尽量不要吃黑米。这个主要是因为黑米中的金属离子会和四环素类药物结合形成不溶性的螯合物，所以会影响药物的吸收。#健康科普大赛#

糖尿病人适当吃点黑米，究竟是好是坏？现在，就来揭晓答案

在日常生活中，我们大多数人经常吃的米，是白色的大米，但还有一种颜色恰恰相反的米，就是今天我们要说的黑米。

黑米是一种具有很高食用价值和营养功效的米，常常被称作“黑珍珠”、“长寿米”，可见它是有很好的养生功效。

从营养学上来看，黑米富含膳食纤维、蛋白质、花青素、叶绿素、多种维生素及矿物质等营养物质。中医认为，黑米可以滋阴养肾、明目活血、清肝润肠、补肺缓筋、健身暖胃。所以在我国古代，黑米被称为“贡米”，是孕期以及月子中女性的“补品”。

而现代医学发现，黑米的外皮中含有花青素，我们都知道这是一种强抗氧化剂，能够对抗衰老，而且颜色越深功效越强。

我们都知道大米对于糖尿病人并不“友好”，这主要是由于大米多为碳水化合物，经过消化会提高身体的血糖。而黑米不仅升糖指数较大米低，而且还富含膳食纤维，可以减缓肠道的消化速度，减少肠道对血糖的吸收速度，从而防止餐后血糖水平出现较大的波动。所以，适当在主食中添加一些黑米，对于糖尿病人来说，是一种不错的选择。

除此之外，黑米中丰富的矿物质，如钾、镁等，则可以帮助控制血压水平，预防心血管疾病的发生。

由于黑米表皮的营养价值很高，所以选购黑米的时候，一定要选择未加工过的黑米，营养价值才更高。但是未加工过的黑米比较难煮熟，可以在煮之前，提前浸泡一晚，想要发挥黑米的营养价值，一定要将其充分煮烂。

虽然说黑米有很多的益处，但是不建议大家把它当做固定的主食，定期吃一些即可。另外，黑米相对百米来说，需要一个强大的消化系统来消化吸收，因此肠胃虚弱以及大病初愈的人不建议多吃。

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