松茸糖尿病(松茸糖尿病能吃么)

• 1、“菌中之王”松茸，你了解多少？
• 2、孕妇可以吃松茸炖鸡吗
• 3、这样做爆炒松茸，比饭店做的好吃百倍，做法超简单

“菌中之王”松茸，你了解多少？

又到了松茸上市的季节，给大家介绍一下。

《舌尖上的中国》曾经介绍

松茸又称松菌，是长在赤松、铁杉等一些树根下的外生菌根。

松茸堪称食材中的黄金。图/Tomomarusan

松茸，生长在高海拔的原始森林中，它对生长环境要求极为苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。

松茸怎么吃？教给你

在高原地带，松茸这样的菌类给予人们丰富的营养，不光可以与蔬菜相媲美，而且胜过肉类。它富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B2的含量则比肉类高。所以它是当地居民的挚爱。

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、不饱和脂肪酸、维生素、糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。而且，松茸含有全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

松茸被誉为"菌中之王",自古以来,松茸一直被奉为"国宴珍品"。现代医学表明,松茸的营养价值和药用价值都是极高的,松茸具有提高免疫力、滋阴补肾、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。

关于如何挑选松茸，这里要科普一下，松茸的鲜品才是最有营养价值的喔！鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸，冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。而且，松茸越大，品质越好。

编审：邓秀均

责编：相冰玉

孕妇可以吃松茸炖鸡吗

松茸的营养价值高，富含维生素，蛋白质，而且营养价值甚至相当于鸡肉的25倍，还能够帮助调节血压，提高身体的抗病力和免疫力，通过它的这些作用，我们就可以知道，孕妇当然是可以吃松茸炖鸡的=，只是孕妇在怀孕期间注意营养补充，提高身体免疫力的问题是很重要的。

1、防癌抗癌：松茸中含有一种特殊双链生物活性物质-松茸醇，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，还能够起到抑制肿瘤和控制肿瘤复发功效。

2、增强孕期免疫力：松茸中含有多种人体所需的营养元素，能够有效提高准妈妈们的免疫力，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用。

3、抗衰养颜：松茸中的松茸粗多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的，让孕妈咪在孕期也能光彩照人。

4、预防妊娠期糖尿病：松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量，实验证明，从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖盐，从而避免孕期糖尿病的发生。

5、孕妇吃松茸注意事项 ，煎松茸是松茸最常见的做法，但对于孕妇来说还是用来炖汤比较合适，这样营养也能吸收的更全面，同时松茸属于比较滋补的食材，所以一次不宜吃太多。

这样做爆炒松茸，比饭店做的好吃百倍，做法超简单

松茸属一种珍稀名贵的菌类物种，自古就有菌中之王、菌中之极品的美称，经查，松茸中含有5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物和肽类物质等稀有元素，49种活性营养物质，14种人体所需的微量元素，18种氨基酸及粗蛋白等药食两用的滋补餐桌佳肴，对抗癌和健脑益智、强身健体、抗衰老益肠胃、治疗糖尿病等，都有着显著的食疗功效，今天和大家分享的，是一道香味四溢的爆炒松茸。

By 静妈de厨房

用料

• 松茸 1盘
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 鸡胸肉 1小块
• 色拉油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好食材

2、先将擦洗干净的松茸切片装入盘中，青椒切碎，大蒜去皮后切片，鸡胸肉切小片，全部分别装入小碗中备用。

3、可选择加入2勺料酒在鸡胸肉中，用筷子拌匀后腌制10分钟(由于肉片少，也可选择不加)。

4、锅中倒入色拉油，待油烧至八成热时，把腌制好的肉片倒入锅中

5、翻拌炒熟后，用铲子刮向一边，倒入切碎的青椒

6、翻炒几铲后，将炒熟的肉片混合到辣椒中，翻拌均匀后，铲起装入到小碗中备用。

7、锅中再次倒入色拉油

8、油烧热后，把松茸片倒入锅中

9、倒入大蒜

10、翻炒几铲后，加入半小碗清水(可选择加入高汤，也可选择加入色拉油)

11、加入青椒和鸡肉

12、焖至收汁时打开盖子撒盐

13、拌匀后起锅装盘上桌享用。

14、开吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。