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粗粮 糖尿病(糖尿病吃粗粮食)
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糖尿病吃4种“粗粮”会让血糖爆升，别把自己当实验品，后悔
糖尿病人适合适当的吃粗粮，因为粗粮相对白面、大米升糖速度要慢一些，并且营养高，对身体好。但在选择是要认清楚，这4种粗粮是真正的“伪粗粮”，糖尿病人吃后血糖会升的很快。
1、速溶麦片、水果麦片、复合麦片
速溶麦片是经过褪皮加工，膳食纤维含量大大降低。水果麦片不但失去了膳食纤维还添加了水果色素、香精。复合麦片添加更多的其他物质升糖更加迅速。尽量选择原味麦片以及没有经过加工的麦片。
2、粗粮馒头、粗粮面食类
这类食物基本都是小麦面里添加了很少量的粗粮，比如苦荞馒头，所含苦荞量极少，和普通的白面馒头区别不大，在加工的过程中为了增加粘合性，会添加一定的淀粉，反而更容易升高血糖。
3、全麦面包
说是全麦的，其实全麦的量还不到三分之一，大部分是小麦粉，为了口感和保质期，还添加了大量的油、盐和糖等，想吃全麦面包，还是自己做的靠谱。
4、粗粮饼干、谷物制品
这些食品吃起来并没有粗粮的那种粗糙的口感，这是加工过程中使用的食品添加剂起的作用，含有大量的反式脂肪酸，使纤维变的酥性了，这类食物的脂肪含量比较高，实际上更容易让血糖升高。
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经常吃粗粮，血糖为什么还不稳定？因为你犯了这几个错！
相信生活中很多糖尿病人在控制饮食的期间医生会建议患者多吃一些粗粮，但是有很多糖尿病人也会听从医生的吩咐经常进食粗粮，而有一些糖尿病人在经常进食粗粮后发现自己的血糖不能够稳定，这让他们特别的疑惑为什么会这样，其实经常吃粗粮而血糖不稳定，可能是跟这几个原因有关系。
经常吃粗粮血糖为什么还不能够稳定？
一、进食过多
粗粮中含有大量的膳食纤维以及各种营养元素，对于人体来说是非常有利的，因此很多糖尿病人在平时就会将粗粮当作三餐来食用，却不知道粗粮摄入过多也是容易造成血糖不稳定的，虽然粗粮中所含的粗纤维比较高，但是有些粗粮也含有一定的碳水化合物，在平时吃得过多也容易导致血糖上升，另外有些人将粗粮当做主食来食用，就会让身体其他能量不足而导致低血糖的发生，这样就容易让血糖发生波动。
二、选错粗粮
目前在市场上常见的粗粮有燕麦、荞麦以及大麦等，这些粗粮对血糖的影响是比较小的，但并不是所有的粗粮对血糖都没有影响，如小米、黄米等粗粮，而这些粗粮对血糖的影响比吃精细米的影响还要大，如果食用不当就容易导致血糖值上升。
三、烹饪的方式错误
有一些糖尿病人认为粗粮直接烹饪后食用比较难以下咽，就喜欢降粗粮研成粉末后用开水来冲服食用，却不知道这是一种错误的食用方法，因为粗粮在经过加工后里面的物质会被大量的破坏，另外再加工后进入身体就容易被肠胃所吸收，就容易导致血糖上升。而有一些糖尿病人在烹饪粗粮的时候喜欢粗粮烹饪的过烂过稠，感觉这样粗粮的口感能被提起高，也能够让自己容易吃一些，但是这样烹饪虽然能够提高粗粮的口感，但是如果粗粮煮得过烂或粘稠，就容易让身体消化吸收，也是会导致血糖出现上升的现象。
温馨提示，糖尿病人不要单纯的以为自己有经常吃粗粮，血糖就一定能够稳定，有时候选择烹饪的方式不对或者是选错粗粮的种类都是会导致血糖出现不稳定，因此糖尿病人在选择粗粮的时候要注意，要选择一些对血糖没有影响的粗粮，并且采取正确的烹饪方式，这样才能够让粗粮帮助降低自己的血糖。
糖友多吃粗粮能降血糖？不一定，吃对才能降，8个饮食原则要记牢
家住城西的李阿姨患上糖尿病后，听说粗粮可以降血糖，便将细粮换成了粗粮，恨不得顿顿都吃粗粮，但一测血糖却发现，血糖越来越高。
原来，李阿姨去医院检查时，在饮食，医生建议主食粗细搭配，日常多吃粗杂粮没能够帮助降血糖。
李阿姨听后便留了心，每次吃饭都绞尽脑汁，做出各式各样的粗粮美食。
粗粮一般指大米白面以外的食粮如玉米、小米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等。多项大规模调查均发现全谷类食物的摄入量和糖尿病等慢性疾病的发生呈负相关。
但粗粮虽好，也不能多吃吃粗粮不能降糖，只是延缓血糖升高。粗粮富含膳食纤维，使粮食中的淀粉消化、吸收较慢，从而使血糖升高得较慢。随着时间增加，组织对胰岛素敏感降低，血糖的升高并不以剧烈波动的形式表现出来，有利于控制餐后血糖。但它与细粮一样，多吃也会发胖。
少吃精细加工的粗粮虽然吃粗粮对健康有益，但是像速溶麦片、五谷杂粮豆浆、红豆薏米粉等这种经过加工的粗粮，糖尿病患者还是最好不要食用了。
这类的精加工“速食品”，往往含有大量的糊精。糊精是淀粉经过加热或者在酶作用下初步得到的短链水解产物。
糖尿病患者之所以不适合喝粥，就是因为经过熬煮后的粥里含有大量的糊精，糊精相比淀粉，更容易被快速吸收和消化，在人体内分解成葡萄糖，使升高血糖的速度更快。
糖尿病患者应该如何饮食？《中国糖尿病膳食指南》，为中国糖尿病患者提供了切实可行的膳食建议，主要推荐内容见下：
1. 吃、动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重。
2. 主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。
3. 多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样。
4. 常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类，同时减少肥肉摄入。
5. 奶类豆类天天有，零食加餐合理选择，特别推荐每日摄入300克的液态奶，临时加餐可选择坚果。
6. 清淡饮食，足量饮水，限制饮酒。
7. 定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序。建议患者先吃蔬菜、再吃肉、最后吃主食。
8. 注重自我管理，定期接受个体化营养指导。
据统计，我国糖尿病患者人数约为1.1亿，居世界首位。作为与膳食营养关系最为密切的慢性病之一，糖尿病的科学饮食控制一直广受关注，学会怎么吃，对于糖尿病患者来说是最为关键的。
综上所述，糖尿病患者的科学饮食是控制病情进展以及维持血糖平稳的重要措施， 但千万不要走入饮食误区，应坚持科学膳食。