糖尿病能吃板栗吗(糖尿病能吃板栗嘛)

• 1、糖尿病人能吃板栗吗 不要吃以免影响血糖
• 2、开口的糖炒栗子不能买？糖尿病人群不能吃板栗？一文全说清了→
• 3、警惕！这种街边热门美食不能过量！一男子吃吐血了

糖尿病人能吃板栗吗 不要吃以免影响血糖

板栗我们都知道很好吃，它也含有很多种类的维生素，而且维生素C有抗氧化、美白作用。但是是不是任何体质的人都是可以吃板栗的呢，糖尿病人能吃板栗吗

关于这个问题下面就由小编来个大家介绍下吧。

糖尿病人能吃板栗吗

就这个问题，糖尿病的物理治疗专家说，板栗不管是直接生吃还是煮熟了来吃，对我们的肠胃功能要求是特别的高的。因为板栗它生吃的时候不易于消化，煮熟了吃的话又容易引起滞气。

如果你有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的问题，无论生食熟食千万不要多吃，每天5～10粒就足够了。吃时要细细嚼碎，待口感无渣时再一点一点咽下去。此外，发霉的栗子不要吃，会引起中毒。那么，吃板栗对糖尿病患者有什么影响呢?

板栗所含的糖类较高，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃几颗也就够了。街边的糖炒栗子，饭店里的栗烧鸡等因为加工过程加入了糖，糖尿病患者就最好别吃了。

虽然板栗很多人是不能过吃的，是有食用禁忌的，但是板栗却是很好吃的营养零食，生吃、炒了吃都是可以的。

板栗中的维生素C的含量是很高的，维生素C有抗氧化、美白作用，而板栗所含的维生素C大大高于公认含维生素C丰富的西红柿，更是苹果的十多倍;钾能抗疲劳，板栗钾的含量也突出，比人们习惯用来补钾的香蕉高3倍多。

板栗虽然好吃，也很有营养，但是对糖尿病患者来说却不是一种安全的食品，因此专家建议糖尿病患者谨慎食用板栗，糖炒板栗尽量不要食用，以免影响血糖。

板栗的功效与作用

熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

1.板栗对于治疗肾虚有良好的作用的。孙思邈曾经就说过这样一句“肾之果也，肾病宜食之。”

2、板栗主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄茂、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。

3、板栗含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

4、板栗所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

板栗的营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

结语：

小编建议糖尿病患者不要吃板栗，以免影响血糖的。但是板栗的营养价值还是不要怀疑的，它的功效与作用也有很多。对于高血压、冠心病、骨质疏松的人能够起到很大的作用的哦。

开口的糖炒栗子不能买？糖尿病人群不能吃板栗？一文全说清了→

冬季风冷天寒，

一包热热乎乎、香甜软糯的板栗

成为人们钟爱的美食。

然而，栗子虽美味，

大家可能也碰到过

栗仁发黑的“糖精水栗子”，

或不小心吃到发霉的坏栗子等。

如何吃栗子才能安心享美味呢？

湖北省市场监管局提示如下

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板栗，又称栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗，壳斗科栗属植物，原产自中国，是我国驯化利用最早的果树之一，种植面积和产量均居世界第一。在河北、山东、云南、湖北等南北方20多个省份均有栽培，主要品种可分为北方栗和南方栗，北方栗糯性大、香甜、以炒食为主，如糖炒栗子；南方栗粳性大，以煲汤煮菜为主，所以也称“菜栗”。

板栗作为坚果类食品，口感甜糯芳香，营养价值丰富。板栗的淀粉含量高达70%左右，与粮谷类相当，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、核黄素、烟酸、泛酸、生物素、生育酚等多种维生素，富含钙、铁、磷、钾、镁、锌等矿物质，以及不饱和脂肪酸和黄酮类物质等。

目前，市面上的板栗产品主要包括生板栗、糖炒栗子、即食板栗仁、速冻板栗、板栗糖水罐头、板栗酱、板栗粉、板栗酒、栗汁饮料等，满足消费者对美味的追求。

1、挑选鲜板栗的技巧

● 看颜色外观。新鲜板栗一般为鲜红褐色，顶部通常有尖，外壳有绒毛。陈旧板栗颜色暗沉，绒毛较少或者没有。再看板栗形状，尽量选择大小个头均匀、外形一面平一面圆的板栗，加热时易受热均匀。通常一个板栗苞内有三颗板栗，靠近外壳的两颗一半圆一半平，中间的一颗两边都扁平，其因光照不如两边的充足，甜度会相对差一些。同时要留意外壳有无虫口。

● 捏外壳软硬。选择外壳坚硬，果实饱满的板栗。如果外壳捏起来比较软，说明果实失水干瘪。再掂一掂分量，新鲜的板栗沉甸甸的。陈旧板栗在贮藏过程中容易失水，质地变得坚硬，果实呈白色粉末状，外壳不受影响，但分量会偏轻，称为“石灰化”现象，不要选择。

2、挑选糖炒栗子的技巧

糖炒栗子与新鲜板栗在看大小、看形状、掂分量方面挑选技巧基本相同。需要注意的是，经过糖和油炒制过的板栗，颜色金黄，但过于鲜艳油亮的板栗，尽量不要选购。同时，选择不开口的糖炒栗子，开口炒制的板栗可能会受到尘土、砂石等污染，在翻炒的过程中，板栗内的水分更易蒸发，导致吃起来干硬，口感偏差。

栗子虽然有着硬硬的外壳，但其实是种很难贮藏的食物。买回家的新鲜栗子，如果不及时妥善处理，几天后就可能变质，保存过程中稍有不慎，就有可能霉烂。科学储存栗子，主要有以下几种方法：

冷藏储存：短期保存，可以先将新鲜栗子清洗干净后沥干表面水分，再用保鲜袋或保鲜盒分装，然后将袋口或盒口密封，放入冰箱冷藏层内。

自然阴凉存储：较长时间保存，可以直接将栗子放入透气性较好的编织袋中，然后将袋子放置于阴凉、通风的地方储存。这种储存方法虽然简单，但对环境要求较为苛刻，如果环境过于潮湿或者干燥，则可能出现风干、变质等问题。

直接冷冻储存：栗子买回来后，清洗干净沥干表面水分后，分装入小袋并立即置于冰箱冷冻，待想要食用时再取出。栗子在冷冻状态下（不要解冻）直接进行糖炒或者煮制，能保持新鲜时的味道。此方法既可短放亦可久放。

再加工存储：将新鲜的栗子煮熟后，剥出栗仁，分装到保鲜袋中冷冻保存。也可以采用半熟冷冻的方式，即栗子买回来后先放在阴凉通风的地方摊开摆放一两天，然后洗净放入沸水中煮三四分钟，煮到半熟时捞出来晾至常温，然后用保鲜袋分装、密封放入冰箱冷冻，这种方法适宜久放。

特别要提示的是，板栗在储存过程中，出现虫害、霉烂等问题时，不要再加工和食用。糖炒栗子购买后应尽快食用，以免久放后口感风味发生变化。

板栗除直接食用外，还可以用来做板栗烧鸡、板栗烧排骨、板栗粥等。食用板栗时建议关注以下几点：

● 尽量熟食。生板栗虽口感香甜，但由于其生淀粉含量高，难以被肠道消化。

● 适量食用。板栗是高淀粉食物，与常见的主食相比，所含的淀粉结构和组分不同，更不容易被消化，食用过多容易造成胃肠负担，糖炒栗子、即食板栗仁等产品在加工中往往加入了糖和油，也应控制食用量。

此外，板栗属于中等升糖指数食物，对于需要控制血糖的人群来说，更要严格控制总量。

警惕！这种街边热门美食不能过量！一男子吃吐血了

最近冷空气一波接一波

大家就想吃点热乎的暖暖

路边的糖炒板栗就成了冬季的香饽饽

每逢秋冬，板栗大量上市。但好吃的东西也要适量食用。

近日，38岁的陈先生（化名）因晚餐后吃板栗加餐，导致胃出血。医生提醒：板栗虽味美，进食仍要讲究“限时限量”。

1斤板栗下肚，他吐出血丝

陈先生患有慢性胃病。某天晚餐后，他看到家人刚买回的一包糖炒板栗，看电视的时候，不知不觉就将一斤多板栗吃完了。

哪知当天夜里就开始出现上腹部胀气、反酸打嗝、上吐下泻等不适，甚至吐出了血丝。

一夜难耐后，次日清晨就医得知，他是因不当食用板栗加重胃炎、胃溃疡，才引发了胃出血。

而这样的事不是第一次发生了

29岁孕妇张女士，独自吃掉一斤板栗后出现先兆流产，经治疗情况才趋于稳定。

2018年，湖北武汉25岁的刘女士一边追剧一边吃板栗。一天晚上吃完板栗后，开始打酸嗝，上腹部胀痛难忍，上吐下泻，而且呕吐物里有血丝。而肇事元凶正是她必备的零食——板栗。

其实，食用板栗出现打嗝反酸甚至胃出血的原因只有一个——食用过量！

那还能愉快地吃板栗吗？

吃起来有什么讲究？

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这些人群要少吃

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

一天吃多少的板栗才比较合适？

栗子是属于坚果类，营养却与薯类相似。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类中的米、面、豆差不多，即便是鲜板栗也有40％之多，差不多是红薯的两倍。

因此，板栗吃下后会有更强的饱腹感，会比较难消化，一次吃板栗千万不能过量，否则易引发腹胀，一次吃不超过10颗。

吃板栗的最佳时间

板栗终究只是零食，不能够当做主食来食用，吃栗子的最佳时间是在两餐之间，可以把板栗当做下午茶时的零食来吃，注意别吃太多就好。

综合：长江日报、长江健康新媒体

来源： 黑龙江广播电视台