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糖尿病低碳食谱(糖尿病低碳饮食食谱)
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糖友们低碳饮食要注意什么？#清风计划#
一项来源于意大利的研究显示，对于糖友们来说低碳水化合物的地中海式饮食比低脂饮食更有益。
低碳饮食是指：完整的谷物，限制的甜品，饱和脂肪如动物性脂肪的能量少于10%。这样的地中海式的饮食几乎不用糖尿病药物就能把血糖控制在正常范围内。
低脂饮食是指：饱和脂肪提供的能量少于10%。
为什么说低碳饮食适合糖友呢？
其实这是一个非常简单的逻辑：想要降低血糖就减少糖的摄入，控制碳水化合物的摄入，转而用谷物和少量脂肪来替代碳水化合物，以达到降低血糖的目的。
低碳饮食的注意事项
1、大量饮水（每天大于2000毫升）
2、适应无氧运动（每天不少于10分钟，无法行走的患者可进行上肢运动，下肢抬腿运动）
3、补充膳食纤维、维生素和微量元素
4、戒酒
5、坚持就是胜利
6、每天检测体重
7、检测每天晨尿的酮体状况
8、每周一次人体成分分析，动态观察体脂、体脂率、肌肉、内脏脂肪的动态变化
9、每月一次生化全套，检测肝肾功能的改变
低碳饮食可能有哪些不良反应？如何预防？
1、低血糖反应
部分会出现虚弱、心慌、心悸、出冷汗等低血糖反应。若血糖〉2.2mmo/l，并无症状时可以不处理，若有症状可用橙汁或10%葡萄糖口服，症状如未消失，可重复口服。血糖〈2.2mmo/l可用橙汁或10%葡萄糖口服。低碳饮食一周后一般这种现象会自动消失。
2、饥饿感
出现饥饿感是正常现象，随着时间的推移，饥饿感会逐步消失，这个过程会需要一周甚至数周。
3、便秘
便秘是一种常见临床症状，可以使用促进肠道蠕动的药物，补充膳食纤维等来改善，食用大量蔬菜也可以缓解便秘。
（矫形外科 张明旭 图片来源于网络）
糖尿病人还在为吃饭烦恼吗？今天就来告诉你几个健康食谱
老张这几年一直在跟我说身体不行吃什么都不行，老张自从08年查出糖尿病以来，一直吃不了好东西，有时候跟他一起出去吃饭，很多东西他都不能吃，以至于后来老张就一直在规劝身边人好好珍惜身体，并且每天还未下一顿吃什么发愁，其实并不需要那么麻烦，糖尿病人需要注意的事项避开就好了，这两天给老张查了好几个食谱，大家有空也看看吧。
糖尿病的治疗方式当中，就有包含一种饮食治疗方式，不过啊，是作为一种辅助治疗手段存在的，饮食治疗作为各种类型糖尿病治疗的基础，一定要仔细注意才行。
1、总热量，这个热量其实是相对的，每个人都不一样，这个总的量需要通过患者的年龄、性别、身高、体重、体力活动量等等的去综合考虑才可以一般来说都是套公式计算的，固定下来的数值其实就是一天下来的所要摄入的热量，不能多不能少，不过这个数值也不是死的，如果患者是儿童、青春期、哺乳期等等的特殊情况，可以酌情增加或者减少。
公式：
体重＝身高-105
体重＝[身高-100]x0.9
（女性的标准体重应该减掉2kg）
2、碳水化合物，糖尿病病人的饮食除了总热量需要谨慎选择，就连碳水化合物的量也是需要计算的，这里的碳水化合物每g的热量其实也就4千卡，糖尿病病人的饮食中需要有大约55％到65％的主食，这个主食的量其实是有一定的标准的。在我国有一些数据表明，按照我国人民的生活习惯，主食可以摄入两百五到四百克不等，休息的人（指没有劳作并且体力没消耗的人）每天200～250g，轻度体力劳动的人大概是250～300g，中度是300～400g，重度的是400g以上。
3、蛋白质，患有糖尿病或者肾病的人其实摄入蛋白质的量应该有效地减少，在通过一些研究的数据中，糖尿病和肾病患者对于蛋白质的摄入应该是每千克体重0.8g，而如果是已经肾功能不全的人就要注意摄入的蛋白质质量，最好是摄入高质量蛋白质，摄入蛋白质的量要控制在每千克体重0.6g左右。
4、脂肪，脂肪对于糖尿病患者来说是一定要注意的，摄入量最好是不要超过总摄入的25％，像平常的时候做菜用的底油，最好也是用植物油来代替动物油，用牛肉羊肉等等的高蛋白质低脂肪的肉来代替猪肉之类的方法其实都是可行的。
午餐：煎牛肉、红薯、豌豆西兰花
食谱一：
早餐：绿豆粥、苹果酸奶、白灼鸡肉部分
绿豆中含有很好的膳食纤维和蛋白质，并且绿豆中的淀粉非常的少，可以减少患者的碳水化合物摄入量，对于苹果酸奶，这其实可以将它看成是一个相对不一样的蔬菜沙拉，但是它当中的维生素和蛋白质会相对较高，而蔬菜沙拉中的沙拉酱脂肪含量比较高，两项比较，苹果酸奶会更适合一些，而且苹果酸奶的升糖指数也会比蔬菜沙拉更低。荤素搭配上一盘少量的白灼鸡肉，会让营养更加的均衡，鸡肉低钠低升糖指数，同时蛋白质含量非常好，很适合糖尿病患者。
午餐：煎牛肉、红薯、豌豆西兰花
一样都是一荤一素一主食的搭配，不过这里最大量的换成了牛肉，这里的想法是让患者在白天的时候能够更加的有体力来运动和健身，牛肉同样是升糖指数低，钠含量低的高蛋白质，适量搭配上低升糖指数、低钠、低蛋白质的红薯作为主食更好互补，而豌豆西兰花则是给中午的膳食中加入植物纤维和维生素，豌豆西兰花都是低胆固醇、低钠、低升糖指数、低碳水化合物的绿色健康食物。
晚餐：炒韭菜、荞麦面、清蒸鲤鱼
这一餐最大量的换成了蔬菜，主食使用了低钠、高蛋白、低胆固醇的荞麦面，大分量的韭菜也是低钠、低升糖指数、低胆固醇的蔬菜，大量的膳食纤维可以将多余的能量更好的消化掉，少部分的清蒸鲤鱼脂肪会相对较少，而且鲤鱼低钠、低碳水、低升糖，少量的荤腥能保持患者夜间休息的舒适。
食谱二：
早餐：豆浆、花卷、炙菠菜
豆浆作为饮品提供量最大，这是为了防止患者食用主食的时候，太干噎到，主食是花卷，炙菠菜是为了给单调的食物装点，并且增加维生素的摄入。
午餐：清蒸草鱼、小米饭、西红柿炒鸡蛋
清蒸草鱼作为分量大的荤腥，首先的脂肪量就会相对比较少，主食小米很好的消化了草鱼清蒸带来的油腻感，在这个食谱中，西红柿炒鸡蛋，给患者增加了蛋白质的摄入以及颜色的丰富，在视觉上会更有冲击，小米作为主食，粗粮会给身体带来更好的变化。
晚餐：蒸蛋、大米饭、清炒苦瓜
蒸蛋的含量大，是因为蛋可以吃，但是要么低脂、低升糖的去做，要么就不吃，这里的蒸蛋是用蒸的，保证了蛋白质的摄入还避免的高升糖和高胆固醇。大米饭是因为一天中没有精细米过肠胃，容易导致便秘等等的情况，苦瓜清热下火，对身体也有一定的帮助，能摄入足够是膳食纤维。
（以上食谱除外每天都可以额外吃一些水果，像桃、柚子、苹果、樱桃、猕猴桃、梨、枣、李子、香蕉、桔子等等。）
总结：糖尿病病人和普通人的饮食其实更应该区分开来，毕竟饮食如果不规律不合理，对身体的影响会很大，除了注意饮食，更要注意健身和锻炼，身体如果没有得到良好的锻炼，体质会相对较差，更加难以消化和代谢饮食中摄入的各种能量。
即便你不是糖尿病人，我也建议你低碳饮食？梁实秋的故事有启发
低碳饮食从什么时候开始，不应该是身体有了问题再开始吧？
作为低碳饮食的宣传者，我当然是鼓励更多的人体验和参与低碳饮食的健康与美味，那么如果目前体重正常，也不是糖友，还需要低碳饮食吗？每当有人问我这样的问题，我都要花很久的时间来解释。
需要或者不需要，实在是不能简单回答，如果回答过于简单，那就有点和全球几十亿农民“宣战”的意思。
大家都不吃粮食了，农民吃什么呢？
可是换一个角度来说，随着年龄增大，尤其是人到中年，腰腹部渐渐挂上一层层的游泳圈，这时候还要忽视低碳饮食的减肥效果吗？
如果已经患上了糖尿病，这时候还拒绝低碳饮食的逆转效果吗？但是真的一定要等到这个时候吗？到了这时候，是不是已经有些晚了？
做正确的事情，当然永远也不会晚。不过如果可以的话，是不是应该更早些呢？
这不只是一个健康的问题，也是一个人生哲学的问题。
几十年前有一位叫作梁实秋的文化名人，也是一位糖尿病患者，他的一个小故事也许能够给我们一些启发。
一天，梁实秋先生和朋友们一起吃饭。熏鱼端上来了，梁先生说他有糖尿病，不能吃带甜味的东西；“冰糖肘子”端上来，他又说不能碰，因为里面加了冰糖；“什锦炒饭”端上来，他还是说不能吃，因为淀粉会转化成糖。
最后，“八宝饭”端上来了，大家都猜他一定不会碰，没想到梁先生居然开心地说：“这个我要。”
朋友提醒他：“里面既有糖又有淀粉”。 梁大师笑着说他当然知道，就是因为知道有自己最爱吃的“八宝饭”，所以吃前面的菜时他才特别节制。
“我前面不吃，是为了后面吃啊。因为我血糖高，得忌口，所以必须计划着，把那‘配额’留给最爱”。
把这个故事的时间尺度拉长，那就是人的一生。
有的人在前面对碳水化合物毫无顾忌地胡吃海喝，到了后面把所有的配额都用完了，超重、糖尿病找上门来，看着想吃的东西流口水，可是对他来说高碳水食物是一点就着，一碰就炸的危险品，他的健康状态已经岌岌可危地立于碳水悬崖之边。
也有人细水长流，在前面碳水化合物有所节制，在后面缓步徐行，在特别喜欢或者必要的时候，还是可以云淡风轻地品尝所爱，究竟哪个好，哪个不好，答案还用说吗？早有人说过了。
江湖一些的话是这样说的：出来混，早晚要还的；
文艺一些的话是这样说的：不要在春天就挥霍了整个夏季；
玄奥一些的话是这样说的：人一生能享用的东西都有定数，前面多了，后面自然就没了。
所以对普通人来说，比较理想的做法是，生长发育期结束后，也就是男性20岁以后，女性18岁以后，应该适当节制碳水化合物食物，增加脂肪的食用量。
至于量上怎么控制，总的来说是循序渐进，比如每餐比之前少一些米面糖，多一些肉蛋菜，有规律地定期来一次真正的低碳饮食。一餐能把碳水化合物控制在10%以下，这样既养成一种好的生活状态，又能够给以后多留一些配额。