芋头 糖尿病(芋头糖尿病人能吃吗?有什么好处吗?)

• 1、芋头是天然胰岛素吗？适合糖尿病人食用而已，看完就明白了
• 2、盘点餐桌上的“降糖良药”，不要错过哦
• 3、芋头被看作“胰岛素”？糖尿病患者经常吃好还是坏？吃前看一看

芋头是天然胰岛素吗？适合糖尿病人食用而已，看完就明白了

芋头里面淀粉含量可不低，把它当成胰岛素那可是南辕北辙了。

芋头并没有类似胰岛素的作用，吃芋头也不能降血糖，不过，作为一种薯芋类食物，芋头非常适合糖尿病患者食用，其原因如下：

首先，芋头的升糖指数远低于大米白面，仅为47.7，但其饱腹感却并不比米饭或馒头差，所以，用芋头代替一部分主食，不仅对餐后血糖的影响较小，而且不容易产生饥饿感。

其次，芋头中膳食纤维的含量非常丰富，这也是薯芋类食物比较耐饥的主要原因，更重要的是，这些膳食纤维可以刺激肠道蠕动，加速食物残渣的排泄，不仅能够减少肠道对食物中葡萄糖的吸收，还可以最大程度上避免糖尿病患者频发的便秘症状。

第三，芋头中含有抗性淀粉，而所谓的抗性淀粉，又叫做''抗酶解淀粉''，其主要特点是不易消化，它可以抵抗肠道中淀粉酶的水解作用，使其自身转化为葡萄糖的效率变的非常低下，所以，富含抗性淀粉的食物对餐后血糖的影响比较平缓稳定，非常适合糖尿病患者食用；

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盘点餐桌上的“降糖良药”，不要错过哦

糖尿病是体内胰岛素相对或绝对不足所引起的蛋白质、脂肪、糖代谢紊乱所致的慢性、全身性代谢性疾病，临床以血糖升高及尿糖为主要表现。精神疗法(包括糖尿病教育)、运动疗法、饮食疗法、药物疗法和科学监测为糖尿病治疗的“五驾马车”，其中饮食疗法是治疗糖尿病的“基石”，最为推崇。

而日常饮食中的许多普通食物，其实就是降低血糖的“良药”。对于糖尿病人来说，经常吃一些降血糖的食物，可以缓解病情，既经济实惠，又安全有效。

芋头

最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，芋头的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。

苦瓜

苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。说起苦瓜，很多人并不陌生，在日常的餐桌上经常会看到苦瓜。血糖高容易患上糖尿病，经常饮用苦瓜茶对糖尿病患者有帮助，苦瓜含有植物胰岛素，对于我们降血糖具有很好的效果。

山药

山药还含有胰岛素排泄必不成少的镁和锌等无效身分，还有维生素B1、维生素B2。这些身分促进了血液中葡萄糖的代谢。别的，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可以使血液中不再积压糖分。

西兰花

西兰花中含有硫代葡萄糖苷，这种物质对于抗癌非常有效，所以，食用西兰花不止降血糖，保护心脑血管健康，还能帮助我们远离癌症。另外，西兰花还含有较多的维生素C，对增强肝脏的解毒能力，提高我们身体免疫力非常有效。

丝瓜

有利于糖尿病患者平稳餐后血糖。丝瓜中所含的木聚糖能结合大量水分，增加食糜在肠道停留时间，延缓餐后血糖升高的速度。丝瓜中含有微量元素锰，是超氧化物歧化酶、精氨酸酶、脯氨酸肽酶等的组成部分，能提高胰岛素的活性。

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芋头被看作“胰岛素”？糖尿病患者经常吃好还是坏？吃前看一看

芋头，是餐桌上常见的根茎类蔬菜，深受中老年朋友的喜爱，经常烹饪成蒸芋头、葱油芋头、芋头酥、芋头扣肉、芋头豆腐、芋头排骨汤等等。

它本身是一年生草本植物，最早产于我国以及马兰西亚等地，后随着物质生活的发展，渐渐地全世界都有栽培。追溯到芋头的由来，其实早在3000多年前，就有相关的芋头记载。

在民间称呼中，还有着“天然胰岛素”、“皇帝供品”等，可这样的美食糖尿病经常吃就能「降血糖」吗？

芋头可入菜也可以当主食，每百克芋头热量为56千卡、蛋白质1.3g、脂肪0.2g、碳水化合物12.7g、膳食纤维1g、镁19mg、钙11mg、铁0.3mg。

和其他蔬菜相比，芋头的碳水化合物含量还是比较高的，当部分主食吃确实是很好的选择。

此外，对于糖尿病患者来说，为了稳定病情应考虑吃低血糖生成指数的食物，芋头血糖生成指数为48，GL为5.6，并不会造成血糖的波动。

传统中医上，芋头性平味甘，有润肠通便、养胃、解毒等功效，适合便秘、肠胃不好、免疫力差的人群。

据资料记载，日本还曾有针对芋头的研究，由于芋头中的黏性物质，本质是上黏性蛋白，在肠胃消化后可刺激机体内免疫细胞的分泌，包括淋巴组织等，进而有增强机体免疫力的功效。

至于是不是天然胰岛素，并没有大家所说的那么夸张，只是一种普通的蔬菜而已，虽说不影响餐后血糖水平，但也不能起到降血糖的功效，这点大家要认清楚。

并且，大家吃芋头还需控制每餐食用的量，在新版《中国居民膳食指南》中提到，每天每人吃薯类的量应为50~100g。

对于每次吃芋头都手痒痒的人群，多是因为芋头中一种叫做“芋艿皂甙”的成分，就好比山药同样让人手痒，针对这些物质，大家有两种办法可以解决。

一种是直接带上手套，有了中间的隔离层，手可以幸免。另一种是用食用碱，用食用碱清洗芋头皮或者把它放在手上搓洗，都能起到祛痒的效果哦。

最后提醒糖尿病患者，芋头固然好，但不用每天都吃，毕竟生活中还有那么多的薯类等优质主食可以挑选，比如山药、土豆、红薯、紫薯、白薯等，每天换着样吃种类多样，对身体健康更好哦。