糖尿病能吃麻辣烫吗(糖尿病能吃麻辣的东西吗)

• 1、患有糖尿病不要乱吃 这6种食物离得越远越好
• 2、一锅不升糖的麻辣烫
• 3、适合“中国胃”！麻辣烫这么吃才健康→

患有糖尿病不要乱吃 这6种食物离得越远越好

糖尿病通常发生在中老年人身上，特别是一些肥胖的中老年人，糖尿病的发病率相当高。糖尿病的发生与不良饮食有关，当患有糖尿病后，应该摆脱一些不良的饮食习惯、注意一些饮食禁忌，调整好饮食结构才有助于稳定血糖。

糖尿病患者有哪些饮食禁忌？

第一、避免吃一些精制的食品

糖尿病患者应避免平时常吃精制食品，应多吃一些丰富的膳食纤维，这可改善脂肪酸和胆固醇，更有利于减肥，可降低血糖对糖尿病的影响。因此，糖尿病人在平时应该少吃一些精制的食物，多吃一些粗粮和膳食纤维。

第二、避免吃一些含糖量高的食物

糖尿病患者也应严格控制糖的摄入量。在正常情况下，严禁吃高糖食物，如果白糖和红糖，以及高糖食物，如巧克力和蜂蜜。不能吃含糖量高的饮料和甜点等，因为这些食物会导致血糖迅速飙升，严重影响糖尿病的治疗。

第三、避免吃一些辛辣的食物

一般糖尿病人都会出现口渴、饮酒过量、干热等不适症状，但食用辛辣刺激性食物会加重这些症状，会导致身体上火，不利于血糖的控制。糖尿病患者应避免吃辣椒、生姜等调味品，以及火锅和麻辣烫等食品。

第四、避免吃一些太咸的食物

高盐食物会导致血容量增加，增加患高血压的风险，同时也会对心脏造成负担。长期食用高盐食物可能导致动脉粥样硬化，并进一步容易发生各种心血管并发症，因此糖尿病患者应每天控制食盐摄入量。

第五、避免吃一些高淀粉的食物

我们生活中有许多食物含有较高的淀粉，如白面粉、大米和土豆等，这些淀粉在食用时会分解成碳水化合物，并直接转化为糖，多吃会导致血糖升高，并使病情恶化。因此，糖尿病人平时应严格控制高淀粉摄入量，可食用少量淀粉。

第六、避免吃高脂肪的食物

因为糖尿病是由胰岛素分泌不足和脂肪、糖和蛋白质代谢紊乱引起的，所以糖尿病患者必须在平时严格控制糖的摄入。同时，严格控制脂肪和蛋白质的含量，平时不能吃动物内脏、鱼、虾、蟹黄等高脂高蛋白食品，这些食物不仅导致血糖升高，而且增加了高血压和高脂血症的风险。

总之，以上这些食物是糖尿病患者应该禁忌，所以糖尿病患者必须要禁食，不要因这些食物引起血糖升高，并对身体造成严重危害。

一锅不升糖的麻辣烫

各位糖友，各位家有糖尿病患者的朋友大家好，今天给大家分享一道不升血糖，又好吃的家常麻辣烫。

血糖高的人，首先晚餐要考虑营养搭配，又要注意不能刻意少吃以免低血糖。根据我个人经验，推荐大家自己在家做道家常麻辣烫。材料准备：一块豆腐，几张干豆腐，香菇几朵，金针菇一小把，生菜一棵，牛肉丸（根据人数和个人喜好选择，也可以选肥牛），莴笋一棵，菠菜几根，牛奶一盒，大骨汤半锅（没有的话用清水也可以），火腿肠一根。配料有：小葱，香菜，姜，蒜，花椒，生抽，芝麻酱，花生碎，一小块火锅底料（这是最关键的灵魂所在）。

准备好材料，小葱切花，香菜切沫，生姜、大蒜、莴笋切片，香菇切厚片。先烧水，把豆腐和豆皮汆水，去除豆腥味，捞出控水备用。鱼丸，牛肉丸煮半熟，捞出备用。然后起锅烧油，因为糖尿病患者要少油，所以油只是为了爆香花椒，放入花椒爆香，把花椒捞出，放入葱姜蒜，火锅底料炒一下，然后倒入牛奶，放两勺芝麻酱，两勺生抽，少量味精或鸡精，搅拌后倒入大骨汤或清水。然后开始分批放入牛肉丸，豆腐，香菇，豆腐皮，金针菇，莴笋，等待各种食材咕嘟起来，差不多需要五到十分钟，然后放入洗干净的生菜段和菠菜段，放入适量香油，麻油，咸盐，盖上锅盖一分钟，放入花生碎大把葱花，然后就可以起锅了。

今天我晚上做了一大锅，大家一扫而光，一大家人都说不够吃，味道真不错[呲牙]。最关键的是干净卫生，而且绝对不升血糖，我今晚吃完饭后血糖才5.1，完美[祈祷]。由于担心血糖会低，十点又吃了妈妈做的一点莜面栲栳栳。喜欢的朋友大家点赞转发。以后我会慢慢发视频做给大家看。

干豆腐切条

豆腐切块

香菇洗净切厚片

鲜香无比

适合“中国胃”！麻辣烫这么吃才健康→

荤素一世界，麻辣两味道。

麻辣烫在小吃圈的地位有目共睹，

寒冷冬夜，点一份麻辣烫外卖，

在房里大快朵颐，

那是相当过瘾........

麻辣烫究竟健康吗？

能不能“任性吃”？

所以今天要给大家讲一讲，

减脂期间的麻辣烫该如何吃！

麻辣烫到底健康吗？

① 食材水煮，少油低热量

麻辣烫这款深受大众喜爱的美食，常常被贴上高油、高盐、高热量的标签。

确实，麻辣烫的汤底往往带有油腻和辛辣的味道，可能会增加高血压、高血脂和心脑血管疾病的风险。

然而，从烹饪方式来看是相对健康的，麻辣烫的独特烹饪方式——浓汤煮菜，使其相对于油炸、爆炒等烹饪方式，使用的油、盐和热量更少。

② 有荤有素，营养更全面

根据《中国居民膳食指南（2022）》准则和核心推荐第一条就是食物多样、合理搭配，建议我国居民平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

麻辣烫的菜品丰富多样，搭配荤素随随便便十几样。大家在吃的时候，也往往都喜欢各种食材都选一点，可以更好地保证营养摄入的多样性，也更符合中国营养学会推荐的“食物多样”原则。

减脂期间，能吃麻辣烫吗？

当然可以！

只要选对食材、汤底等，就能拥有一份健康的麻辣烫！

① 多选蔬菜

青菜、菌菇类、藻类、玉米等等的蔬菜什么都可以放一些，不仅热量低，而且含有丰富膳食纤维和矿物质。

最好多吃一些平时不会吃的菜，满足身体对各种维生素矿物质的需求。

② 来点蛋白质

蛋白质是提供能量的主要来源，也可以增强抵抗力。而豆制品、蛋类和肉类是蛋白质的主要来源。

豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋、肥牛卷都是不错的选择，可以适当挑选3~4种，既有营养，又可以增加饱腹感。

需要注意的是，相比于油炸过的豆制品，如泡豆腐、面筋，我们更推荐天然的内酯豆腐。这不仅是因为油炸过的豆制品脂肪含量升高，更因为它们煮过后更容易吸油，热量也会成倍地增长。

③ 少吃丸子

很多人在选麻辣烫的时候，会特意选一些丸子。但是要提醒一下大家：这类深加工的肉制品，可能会有较多的添加剂，不是很健康。所以即便非常喜欢吃，也尽量控制少拿点。

④ 用粗粮代替主食

可以选择山药、芋头、红薯、玉米等粗粮代替主食，它们不仅营养丰富，还具有低GI值的特点（注：低GI值指低升糖指数），低GI值的食物有助于控制体重，预防糖尿病和胃部疾病。

⑤ 汤底、酱料清淡些

说完了食材，汤底和酱料的选择也很重要。实际上，麻辣烫重油重盐的根源大多都是在汤底和酱料，如果是满满一大碗的红油骨汤，再加上几勺麻酱、花生酱、辣油，很容易热量超标。

怎么样，不采用煎炸等烹饪手段，只要合理搭配，远离淀粉丸子等加工肉类，只要你会选，麻辣烫比一般的快餐菜肴更健康，还能实现顿顿“八菜一汤”的用餐规格。你学会了吗？

转自：广东卫生信息

来源： 经视健康家