糖尿病的一日三餐食谱(糖尿病的一日三餐吃什么)

• 1、“糖友”控糖食谱，三餐这样吃，越吃血糖越平稳
• 2、糖尿病人一日三餐如何吃？
• 3、糖尿病患者应该怎么吃？这份“食谱”请收好

“糖友”控糖食谱，三餐这样吃，越吃血糖越平稳

来源：【夕阳红】

北京安贞医院全科糖尿病门诊负责人主任医师马立萍介绍糖尿病患者一日三餐的科学饮食搭配。

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糖尿病人一日三餐如何吃？

一日三餐是糖尿病人最应该严格关注的事情。一日三餐的主食、副食都应该严格按照糖尿病饮食的标准去执行，这样血糖才能有达标的可能性。假如一日三餐“随心所欲”，血糖就不可能平稳。

糖尿病饮食要求根据糖友的体力活动程度来制定食谱。一般来讲，退休人员、内科医生、普通老师等属于轻体力劳动者；外科医生、体育老师等属于中等体力劳动者；搬运工、建筑工人等属于重体力劳动者。糖友们可以根据自己的职业判断自己属于哪种类型的体力劳动者，然后按照下面的食谱吃一日三餐。只要遵照执行，血糖一定会好控制的多。

一、早餐

无论是哪种类型的体力劳动者，鸡蛋和牛奶都是早餐的必备品，一颗鸡蛋、半斤牛奶是早餐的“标配”，不能多也不能少。鸡蛋的蛋黄虽然胆固醇含量高，但对绝大部分人来说，一天一颗鸡蛋是不会影响血胆固醇水平的。牛奶富含蛋白质和钙质，适合各个年龄段的人喝。

轻度和中度体力劳动者的早餐主食在1两左右就足够了，重体力劳动者早餐主食可以达到1.5两，主食以粗细搭配为好。如果本身体力活动很小，人又比较肥胖，早餐的主食也可以减到半两，不能再少了，否则容易发生低血糖。

不管体力劳动程度如何，早餐都离不开蔬菜，建议早餐的蔬菜量为2两。

二、午餐

午餐是大部分人一天的正餐，根据体力劳动的程度，午餐的主食在1.5-3两左右，但每个人都应该相对比较恒定，不能今天多，明天少。

午餐的蔬菜要吃到4两左右，以绿色新鲜蔬菜为主。

此外，午餐还应该吃1两左右的瘦肉，尽量选鱼虾肉和禽肉。

三、晚餐

晚餐的主食量依然根据体力劳动程度定，一般在1.5-2两左右，蔬菜依然是4两左右，也可以吃一些菌菇类蔬菜。肉类的话根据需要也可以吃1两左右的瘦肉。

由上一日三餐可知，轻体力劳动者的一天的主食至少要达到3.5两左右，重体力劳动者一天的主食量也不能超过6.5两。蔬菜的话，基本每天1斤左右就好，瘦肉每天2两。如果你的一日三餐能够按照这个标准去吃，相信血糖一定会稳定的。

总结：一日三餐要安排好主食、蔬菜、肉类的量，并相对固定，这样血糖就容易控制。

糖尿病患者应该怎么吃？这份“食谱”请收好

糖尿病是一种常见的慢性疾病，高血糖可引起多种不适症状，长期高血糖会损害血管、神经等组织，导致心脑血管疾病、肾病、视网膜病变、神经病变等并发症。因此，长期把血糖控制在良好的范围内很重要。山东省中医院慢病管理中心专家表示，对于血糖的控制除了药物治疗外，生活方式的干预，比如饮食控制，也是重要的血糖管理策略。

精米白面要少吃，多吃杂粮饭和蔬菜

1.三餐主食：精米白面尽量少吃，可以用杂粮饭、杂豆饭代替。可以适量少喝杂粮粥、杂豆粥，但不要将粥熬煮太长时间，并且注意“干稀搭配”，喝粥之前吃点窝头或蔬菜，以及喝粥速度要慢，这样可以延缓血糖升高速度。三餐定时定量，早7:00，午12：00，晚18:00 定时进餐，早餐主食1两，午餐主食2两，晚餐主食1两半。土豆、玉米、红薯、莲藕、山药、芋头等属于淀粉类食物，类似主食，如食用此类食物，需相应的减少主食的用量。可在主食中加入 1/3—1/2 全谷物、粗杂粮及杂粮豆类，增加膳食纤维，增加饱腹感，减缓血糖吸收。油炸类、胡辣汤、烩面等尽量不吃。主食不可多吃，也不可不吃，应适当食用。

2. 蔬菜多食：青菜类不限量，烹调方式以水煮、清炒为主。两餐饥饿时可加食黄瓜等青菜类食物。

3. 蛋白质：每天可食用1个鸡蛋、半斤牛奶、2两瘦肉，均分于三餐。不吃肥肉和动物内脏、海参、虾蟹等含胆固醇较高的食物。如有肾病，则少吃豆制品，减少鸡蛋、肉类的摄入量，每日食盐2-3g。

4. 水果：血糖控制平稳的患者可适当进食一些含糖类较少的水果，如桃子、柚子、梨、杨梅、草莓、樱桃、苹果等，可选择在两餐之间作为加餐食用，尽量不要在饭前饭后立马吃水果。避免食用香蕉、火龙果、荔枝等热带水果。注意：血糖控制较差，波动较大的患者，暂时不吃水果。

5.不喝含糖饮料、含糖口服液，不进食糕点、奶油制品等甜食。

6. 进餐顺序：肉类、鸡蛋一青菜一主食，细嚼慢咽。

7.避免低血糖：随身携带糖块或饼干，一旦在两餐之间或夜间突发心慌、多汗、乏力等低血糖症状，应立即进食糖块、饼干、含糖饮料等，如果不是因为上一餐进食过少，或者运动量过大，可能因为降糖药物过量，可适当减少药物用量并及时就诊调整降糖药物。如遇特殊情况不能按时按量进餐，应暂不服用药物或减少药量，避免发生低血糖。

8.注意餐后运动：餐后进行适当的运动，如散步、慢跑等，有助于降低血糖。

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1.体型相对正常的女糖尿病患者食谱

（1）每天食谱总热量：1300-1400千卡

（2）早餐：淡豆浆300ml，蒸包50g（1两），鸡蛋50g（1个），蔬菜少许

（3）午餐：杂粮饭75g（1.5两），皖鱼100g（2两），香菇青菜150g（3两），花菜100g（2两）

（4）晚餐：杂粮饭75g（1.5两），红烧排骨100g（2两），蒜蓉四季豆100g（2两），小白菜150g（3两）

（5）推荐代茶饮：生津茶

①【组成】青果5个，金石斛6g，甘菊6g，竹茹6g，麦冬9g，桑叶9g，鲜藕汁10g，黄梨2个，荸荠5个，鲜芦根2支。

②【用法】水煎代茶饮。

③【功效】 生津止渴润燥。

④【主治】糖尿病。

2.体型相对正常的男糖尿病患者食谱

（1）每天食谱总热量：1500~1600千卡

（2）早餐：番茄鸡蛋面（面条75g，1.5两），鸡蛋1个，番茄150g（3两），新鲜玉米（100g）

（3）午餐：杂粮饭75g（1.5两），芹菜（少量，炒），鸭肉75g（1.5两），胡萝卜丝1.5g（1.5两），冬瓜（虾皮少量，100g，2两）

（4）晚餐：杂粮饭75g（1.5两），猪血（少量），豆腐150g（3两），绿豆芽100g（2两），生菜150g（3两）

（5）推荐代茶饮：消渴茶

①【组成】鲜番石榴叶500g。

②【用法】水煎代茶。

③【功效】生津止渴。

④【主治】糖尿病。

3.活动量大的糖尿病患者，不论男女

（1）每天食谱总热量：1700~1800千卡

（2）早餐：纯牛奶250ml，肉包100g（2两），鸡蛋50g（1个），蔬菜少许

（3）午餐：杂粮饭125g（2.5两），鲳鱼100g（2两），菜心150g（3两），黄花菜炒木耳100g（2两）

（4）晚餐：杂粮饭100g（2两），白切肉75g（1.5两），花菇少量，西兰花100g（2两），大白菜150g（3两）

（5）推荐代茶饮：瓜皮饮

①【组成】西瓜皮、冬瓜皮各30g，天花粉15g。

②【用法】水煎服，日1剂。

③【功效】清热生津，利水消肿。

④【主治】 糖尿病。

来源：山东省中医院慢病管理中心