咖啡对糖尿病(咖啡对糖尿病有什么影响)

• 1、咖啡是如何影响机体的血糖和糖尿病的？
• 2、咖啡降血糖还是升血糖？咖啡和血糖有什么联系，糖尿病能不能喝？
• 3、咖啡与糖尿病

咖啡是如何影响机体的血糖和糖尿病的？

【来源于“生物360”网站】

全球范围内2型糖尿病都是一个巨大的健康问题。据统计，2012年，约290万（9%）的美国成人患有2型糖尿病。

有意思的是，长期研究发现，饮用咖啡可降低2型糖尿病的发病风险。但是，奇怪的是，许多短期研究发现，咖啡和咖啡因却可提高血糖和胰岛素的水平。

至于发生这种情况的原因，目前存在几种理论。

本文探讨了咖啡对血糖和糖尿病的短期及长期的影响。

咖啡可降低2型糖尿病的发病风险

咖啡对健康的好处是显而易见的。

观察性研究显示，咖啡可降低机体的血糖和胰岛素水平，防止2型糖尿病的发生。

此外，定期饮用咖啡或不含咖啡因的咖啡可降低23–50% 2型糖尿病的发病风险。

研究还表明，每天一杯咖啡可能会减少4 - 8% 2型糖尿病的发病风险。

另外，与每天饮用不足2杯咖啡的人相比，每天饮用4 - 6杯咖啡的人2型糖尿病的风险较低。

总结：有规律的经常饮用咖啡可降低23 - 50% 2型糖尿病的发病风险。每天一杯咖啡可降低4-8% 2型糖尿病的发病风险。

咖啡和咖啡因可升高血糖

饮用咖啡的长期和短期影响之间存在一个相反的结论。

短期研究发现，咖啡因和咖啡的摄入与血糖水平升高和胰岛素抵抗的发生有关。

最近的一项研究表明，含有100 mg咖啡因的一种咖啡，可影响健康人群对血糖的控制，但是在超重男性身上却无此作用。

其他一些短期研究（无论是在健康人和2型糖尿病）表明，含咖啡因的咖啡可影响机体对餐后血糖的调节和对胰岛素的敏感性。

而饮用不含咖啡因的咖啡时则不会出现此结果，这表明咖啡因可能是导致血糖升高的元凶。事实上，大多数关于咖啡因和血糖的研究集中探究了咖啡因而非咖啡的作用。

有些研究试图解决这个问题，表明咖啡因和普通咖啡对血糖的影响并不一样。

总结：短期研究表明，咖啡因可升高血糖的水平，降低胰岛素敏感性。

咖啡如何影响习惯性喝咖啡的人群？

一些短期研究表明，大量饮用咖啡并不会增加血糖和胰岛素的水平。

事实上，有些研究发现，大量饮用咖啡可改善脂肪细胞和肝脏的功能，增加有益激素（如脂联素）的水平。

这些因素或是长期饮用咖啡对机体产生益处的部分原因。

一项研究调查了咖啡对超重非习惯性咖啡饮用者的影响，这些参与者的空腹血糖水平略高。

随机分为三组：每天饮用5杯含咖啡因的咖啡，每天饮用5杯无咖啡因的咖啡，不饮用咖啡。时间为16周。

结果发现，饮用含咖啡因咖啡的参与者其血糖水平显著降低，而其余两组的参与者的血糖水平并未有所改变。

校正混杂因素后，饮用含或不含咖啡因咖啡的参与者其血糖水平均有中度的下降。

虽然总会存在着个体差异性，但是咖啡对血糖和胰岛素水平的不利影响似乎会随着时间而改变。

换句话说，当你开始饮用咖啡时，血糖和胰岛素的水平可能会升高。但是，饮用咖啡几周或几个月后，血糖和胰岛素的水平可能会比你开始饮用前要低。

总结：习惯饮用咖啡的人似乎不会受血糖或胰岛素水平升高的影响。一项4个月的研究表明，随着时间的推移，饮用咖啡实际上会降低血糖的水平。

饮用不含咖啡因的咖啡会产生相同的作用吗？

有研究表明，与普通咖啡一样，不含咖啡因的咖啡可对机体产生多种益处，包括降低2型糖尿病的发病风险。

由于不含咖啡因的咖啡中仅含有极少量的咖啡因，与普通咖啡不同，它不具有强大的兴奋作用。

而且，不同于普通咖啡，不含咖啡因的咖啡与机体血糖水平的显著增加并无关联。

这一结果支持了这一假设：咖啡因或是导致机体短期血糖水平升高的原因。

因此，对于饮用咖啡后血糖升高的人群来说，饮用不含咖啡因的咖啡或是一个很好地选择。

总结：与普通咖啡不同，不含咖啡因的咖啡与血糖和胰岛素水平的升高并无关联。对于存在血糖问题的患者饮用不含咖啡因的咖啡或是一个更好的选择。

咖啡如何能升高血糖的同时却仍然能降低糖尿病的发病风险？

这里存在一个明显饿悖论：咖啡可以在短期内升高血糖，但却可降低2型糖尿病的发病风险。

具体机制尚未可知。但是，研究人员已经提出了一些假设：

下面是饮用咖啡的短期消极影响的一个解释：

肾上腺素：咖啡可升高机体肾上腺素的水平，这可能会使血糖的水平在短时间内升高。

此外，这里有饮用咖啡可产生长期益处的几个可能解释：

脂联素：脂联素是一种帮助调节血糖水平的蛋白质。糖尿病患者体内脂联素的水平往往较低。而习惯饮用咖啡的人体内脂联素的水平则会升高。

性激素结合球蛋白（SHBG）：低水平的SHBG与胰岛素抵抗有关。有些研究人员认为，饮用咖啡可升高机体的SHBG水平，因此或可有助于预防2型糖尿病大发生。

咖啡中的其他成分：咖啡中富含抗氧化剂。这些可能会影响血糖和胰岛素的水平，减少咖啡因潜在的不利影响。

耐受性：似乎随着时间的变化，身体变得对咖啡因耐受，变得更能耐受机体血糖水平的变化。

肝功能：咖啡可降低非酒精性脂肪肝的发生风险，这与胰岛素抵抗和2型糖尿病的发生密切相关。

总之，咖啡可能会促进糖尿病的发生，也可能会抑制糖尿病的发生。但是，对于大多数人来说，咖啡抗糖尿病发生的作用似乎超过了促糖尿病发生的作用。

总结：咖啡对机体的短期和长期的影响存在几种不同的理论。但是，对于大多数人来说，咖啡可降低2型糖尿病的发病风险。

要旨

虽然确切的机制尚未清楚，但是大量的证据表明，饮用咖啡可降低2型糖尿病的发病风险。

另一方面，短期的研究表明，咖啡可升高血糖和胰岛素的水平。

需要注意的是，对不同的人咖啡可能会产生不同的影响。

糖尿病患者或血糖异常的患者，则需要监测其血糖水平，以观察机体的血糖和胰岛素水平对咖啡的反应。

对于饮用普通咖啡可升高自身血糖水平的人群，不含咖啡因的咖啡则是更好的选择。

最后，你必须做一些自我实验，看看自己适合哪种。

咖啡降血糖还是升血糖？咖啡和血糖有什么联系，糖尿病能不能喝？

身边有个同事是一位咖啡爱好者，每天总是要喝上一两杯。前年他在体检的时候发现血糖偏高，连续做了几次检查后，被确定为糖前，因此走上了抗糖之路，平时没事就会看看相关的文章，了解控糖的方法和食物，其中对于咖啡跟血糖的关系问题，他感觉很困惑，于是就问我：怎么有的研究说咖啡会升高血糖？但是有的论文又说喝咖啡能够降低患糖尿病的几率？这就好比我吃糖能够升高血糖，但如果长期吃糖又降低患糖尿病的几率，这不是矛盾吗？

其实说起来，这两种说法还真不矛盾！想了解原因，我们先要明白咖啡和血糖究竟有什么样的关系！

对于喜欢喝咖啡又患有糖尿病的人来说，每天喝不喝咖啡可能会让自己处于一种两难的境地，因为咖啡对于血糖的影响有两种看似矛盾的说法，一种称咖啡会提升血糖，而另一种说咖啡能够提高胰岛素敏感性，从而降低患病风险。那么对于这种世界上最受欢迎的饮料之一的咖啡来说，究竟对血糖是有益还是有害呢？如果有害又该如何减轻损害呢？

首先，从饮食的角度来说，喝咖啡就是一种进食行为，等同于喝一种饮料，而这种饮料中也存在碳水化合物，那么对于大多数的糖尿病患者来说，喝咖啡就意味着有可能提高血糖，但血糖提升的幅度，跟摄入的咖啡量关系反而不大。

为什么会这样呢？根据美国梅奥诊所的资料显示，对于糖尿病患者来说，摄入约200毫克的咖啡因就可能会提高血糖，而且就能够达到峰值，一般也就是200-300毫升手冲咖啡的含量，也就是说一杯咖啡就能让血糖升高到峰值。之所以会如此，这是因为咖啡因会诱发胰岛素抵抗，并且能够提高餐后血糖水平。也就是说如果你喝了一杯含有咖啡因的饮料后，你就需要释放更多的胰岛素才能起到平衡血糖的作用，这也是造成血糖升高的原因。

有些糖尿病患者认为自己喝的是不含糖的黑咖啡，应该对血糖影响不大，但实际上只要含有咖啡因就可能会导致血糖在短时间里升高。

但同时，有其他研究认为长期喝咖啡，能提高胰岛素敏感性以及降低2型糖尿病的发病几率。澳大利亚进行的一项研究发现，如果每天喝一杯咖啡（约200ml），相比对照组来说，试验组的人患糖尿病的概率就可以降低一成左右，而每天喝3-4杯咖啡的人比不喝咖啡的人患2型糖尿病的概率要低25%。究其原因，目前研究认为可能跟咖啡中含有的绿原酸有关，绿原酸具有抑制血糖上升的作用。

这似乎跟咖啡因会导致血糖升高有矛盾，但我们要看到的是两者其实并不是相对的，咖啡因会在短时间里提高血糖，但长期喝咖啡会在总量上降低血糖，原因依然是在咖啡因上，因为咖啡因会抑制人的食欲，长期饮用的话，会在总体效果上起到平衡作用，从而能够在总量上降低血糖，达到一种平衡作用。

所以，对于想喝咖啡又担心血糖升高的糖尿病患者来说，最好的选择是选择无咖啡因的咖啡，或者低因咖啡，当然并不是所有的糖尿病患者都会因为喝咖啡而导致血糖升高，这需要糖友们常进行血糖监测，以便了解自己对于咖啡因的耐受。

咖啡因一般是通过三方面来提升血糖，主要包括：

1、咖啡因会增加人体的压力激素水平，比如肾上腺素的水平，从而导致胰岛素抵抗，升高血糖。

2、阻断了某些蛋白激素的分泌，从而降低胰岛素的水平，使人体无法利用碳水化合物，增加了血糖水平。

3、咖啡因会兴奋人的神经，抑制睡眠，而睡眠减少，会影响内分泌功能，降低胰岛素敏感性增加胰岛素抵抗，让血糖保持较高的水平。

有研究发现，不仅咖啡中的咖啡因会影响血糖，进食含有咖啡因的药物、饮料、茶水、功能饮料、巧克力等等，都有可能提高餐后血糖。

导致血糖升高的其他因素

然而，饮用咖啡升高血糖，并不全是咖啡因的原因，还有可能是有些糖友已经出现了黎明现象，这本身就会让人处于较高的血糖状态，此时加上咖啡的效果，两者结合让人更难控制血糖水平。

此外，饮用咖啡的时候，有时候不可避免地摄入了含有糖的咖啡，或者有可能咖啡中添加了糖浆、乳制品等等，因为糖尿病患者有时候是在外面饮用咖啡或者摄入相关的食物，这是糖尿病患者无法预知的，有可能在不知不觉中导致血糖的升高。

看到这里，是不是很多糖友们会觉得自己以后再也无法享用美味的咖啡了？但实际上有很多方法是可以帮助改善咖啡引起的血糖升高，在享用美味的同时又能管控住血糖！

1、喝咖啡的时间主要是在清晨，这时候糖友容易出现黎明现象，这时候不适合马上饮用咖啡，最好的方式是先进行运动将血糖降下来后，再饮用咖啡。

2、饮用咖啡之前可以考虑测量血糖，根据血糖的情况来选择咖啡种类，如果血糖偏高，可以考虑饮用没有咖啡因或者低因咖啡，也可以考虑饮用味道淡一些的咖啡。

3、减少咖啡因摄入的最好方法是，控制每天饮用的咖啡量，一般来说，每天饮用咖啡的量应该控制在两杯，也就是600ml以下，这样血糖升高影响的时间比较短。

4、下午四点以后，尤其是夜晚尽量避免饮用咖啡，因为咖啡因代谢较慢，太晚饮用会影响睡眠，有可能对血糖有负面的影响。

5、尽量饮用黑咖啡，因为黑咖啡中碳水化合物含量少，或者饮用冷冲泡的咖啡，不含各类糖的咖啡，甚至不含奶的咖啡，这些都有可能增高血糖。

6、如果想增添风味，也可以避免糖或者糖浆，采用天然植物类的添加物，比如肉桂等，尤其是肉桂还能辅助控糖，也可以添加代糖产品，也不会升高血糖。

7、喝完咖啡后，可以考虑采用运动等方法来调节血糖。如果担心血糖升高，也可以考虑在饭前饮用咖啡，并且在餐前10分钟注射胰岛素。

8、可以跟医生或者营养师讨论如何饮用咖啡，比如饮用的时间和剂量等等。

每天喝咖啡的习惯对很多人来说都是必不可少的，但因为喝咖啡导致血糖飙升却让人感觉不适和担心，所以采取正确的方法帮助自己在短期减轻咖啡对血糖的影响外，还能享受到长期控糖的益处，并且还能享受美味，这是一举三得！

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咖啡与糖尿病

咖啡是流行于世界的三大饮品之一，具有解酒、利尿、缓解便秘、改善肝脏功能、开胃助食、降低中风风险、防止心血管疾病、消除疲劳、 预防胆结石、调节情绪、减肥等功效。那么糖友们可能会有这样的疑问：患有糖尿病后可不可以喝咖啡呢?

答案是肯定的。国外曾有调查研究表明，喝咖啡的人患2型糖尿病的风险比不喝咖啡的人低，而且最好选择午餐时喝咖啡，患病风险更低。同时，与不饮用或少量饮用咖啡的人相比，每天饮用4~6杯咖啡的人患2型糖尿病的相对危险度为0.72(95% CI 0.62~0.83);每日饮用3杯以上咖啡可显著降低2型糖尿病患者的总病死率和心血管系统疾病的病死率；在女性中，咖啡因对糖尿病的保护作用显著大于男性；综合研究显示，咖啡的建议饮用量以每天2~3杯的效果较好。

作为一种世界上广泛饮用的饮品，咖啡影响着人们的日常健康，其对2型糖尿病的预防机制主要包括这几方面：①咖啡改善机体的亚临床炎症；②咖啡含有的咖啡因能够降低糖储备量，影响脂质氧化，增加产热进而增加能量消耗，从而达到减肥的效果，并间接降低糖尿病发病风险；③咖啡富含镁，镁离子可以作为胰岛素第二信使传递其磷酸化信号，激活胰岛素受体，增加胰岛素敏感性，提高机体血糖控制的能力，降低胰岛素抵抗；④咖啡中含有很多其他活性物质，如抗氧化物、绿原酸、奎宁酸等，可改善糖代谢，提高胰岛素敏感性，从而阻止或延缓糖尿病的发生。其中，绿原酸是一种有机酸，可以通过抑制α-葡萄糖苷酶，减少肠道对糖的吸收；通过促进葡萄糖的转运和氧化，加强葡萄糖在体内的代谢，控制血糖浓度，预防高血糖。同时绿原酸还有利于保护血管内皮，预防心血管疾病的发生。

既然咖啡具有以上诸多好处，那糖友应该如何喝咖啡更健康呢? 对于糖尿病患者和肥胖患者，建议饮用黑咖啡，勿加入咖啡伴侣和蔗糖。 如喜好甜味，可选择芭尔糖、阿斯巴甜等来替代白砂糖。对咖啡因较为敏感的人群，应注意选择低咖啡因的咖啡。从未尝试过饮用咖啡的人，切勿突然大量饮用咖啡，尝试时每次饮用勿超过2g(冲饮100~15ml), 等逐渐适应后，可适量增加饮用量。另外，早起喝咖啡有助于排出体内多余的水分，并且保持一上午的清醒状态，提高工作效率。

俗话说：物极必反。尽管糖尿病患者可以喝咖啡，但是应适量饮用，不要过多。因为咖啡热量较高，可能引起血糖波动；同时，由于咖啡内含有提神物质，容易对血压造成影响。另外，并不是所有的人都适合喝咖啡，如孕妇饮过量咖啡时，可导致胎儿畸形或流产；焦虑的人过量饮用咖啡可能出现手心冒汗、心悸、耳鸣、失眠等症状；高血压、冠心病、动脉硬化等疾病患者长期或大量饮用咖啡，可加剧心血管疾病；老年妇女过量饮用咖啡会增加钙流失，引起骨质疏松；每天饮用2~3杯咖啡可以使发生心力衰竭风险降至最低，当一天饮用10杯以上反而可能增加其风险，且糖尿病本身就是罹患心脏疾病的危险因素，所以咖啡并不是喝得越多越好。糖友们应视个人情况调整饮用量，千万不要看到可以调整血糖的食品就一次吃喝太多，反而产生相反的效果。

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