醋蛋糖尿病(醋蛋液对糖尿病有什么功效)

• 1、吃醋能降血糖吗？吃醋蛋能根治糖尿病吗？
• 2、糖友夏季吃醋有理，你知道吗？
• 3、患糖尿病多年，服用此液后居然控制在1-2个加号！

吃醋能降血糖吗？吃醋蛋能根治糖尿病吗？

糖尿病是我们生活中常见的一种疾病，而饮食则是糖尿病患者治疗中不可缺少的一部分，有研究指出糖尿病患者喝醋能降血糖，这是真的吗？

1吃醋能降血糖吗？

大部分人都知道：少油能减少热量摄入；多盐会促进食欲、增加维生素的损失。但是很少有人知道，醋可以延缓餐后的血糖反应。早在上世纪90年代就有研究发现，和吃不含醋食物的糖尿病人相比，吃浸醋面包者，餐后30分钟的血糖明显降低，而且不容易感到饥饿。

最新研究发现，餐前5分钟喝30ml醋酸含量为6%的醋，不仅能降低血中葡萄糖和甘油三酯水平，还能够提升2型糖尿病患者上臂肌肉的葡萄糖摄取速度。糖尿病的一个重要特点，就是肌肉的葡萄糖摄取速度变慢。而肌肉是消耗葡萄糖潜力最大的组织，如果肌肉不能高效率地摄取葡萄糖，即便吃了很多食物，身体仍然软弱无力，同时血液中的葡萄糖却无法充分得到利用。

2糖友怎么吃醋，更健康？

一口喝掉30ml老陈醋似乎有点难，但如果把醋用在调味当中，加起来吃掉30ml就不难了。比如醋蘸饺子、醋拌凉菜、酸辣汤、胡辣汤、酸汤面、酸汤饺子之类，都是很传统的美食，或者味道淡的菜直接蘸着醋吃。这种方法特别适合那些胃酸过少、胃胀胃堵的胖人和糖尿病患者。总之，糖友吃醋有讲究：

• 所喝的醋至少要含6%的醋酸才有效；

• 糖尿病患者不宜摄入过量糖分，因此饮用苹果醋不能过量，一次饮用10～20毫升为宜，尽量选择无糖的果醋；

• 患有消化性溃疡，或正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药的糖友不宜食醋；

• 对醋过敏及患低血压的糖友应忌用，后者吃醋可能出现头痛头昏、全身乏力等低血压表现；

• 切记醋不是药，充其量只能算辅助治疗的保健食品，不能替代正规降糖药。

3醋蛋能根治糖尿病？

有人说醋蛋能根治糖尿病，这是真的吗？事实上，糖尿病是种慢性病，只能控制，无法根治。一般的糖尿病患者，少吃高糖、高油脂、高热量的食物，多吃蔬菜，就能控制血糖平稳。吃醋蛋跟治疗糖尿病没什么关系，相反由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪，反而会增加患者进食的总热量。

另外，不要因为味道酸爽再额外多吃半碗饭，不然就前功尽弃了。值得注意的是，目前市场上出现了很多无糖苹果醋，某些商家打着苹果醋可以降糖、恢复胰岛功能、根治糖尿病等旗号来误导消费者，这些说法是缺乏科学根据的，糖尿病患者要谨慎。

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糖友夏季吃醋有理，你知道吗？

醋与疾病

美国的一项研究证实，进餐时喝点醋能降低餐后血糖，其中对糖尿病前期患者效果最明显。另一项研究表明，睡前喝一勺的醋有利于2型糖友控制血糖。但切记醋不是药，充其量只能辅助治疗，不能替代正规降糖药。

另外，常吃醋可以预防多种疾病，如醋能降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，可防止心脑血管疾病。醋还能加速体内碳水化合物的新陈代谢，促进体内脂肪的分解，达到减肥的目的。有很多用醋泡的食物，比如醋泡大蒜，别有风味，生大蒜的刺激味道不仅没有了，还具有预防感冒、强身健体的功效。

醋与养生

传统医学认为：醋性温、味酸苦、无毒，能够开胃、养肝、强筋、暖胃、醒酒、消食、下气辟邪、解毒止血。研究表明醋防腐杀菌的作用很强，对甲型链球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌、流感杆菌等均有杀死作用。醋浸大蒜可预防肠道炎，尤其适宜在夏季预防腹泻，此外它对慢性萎缩性胃炎也有治疗作用。

适当饮醋既可杀菌，又可促进胃液分泌，利于食物的消化吸收，还可以改善皮肤供血，滋润皮肤，尤其是一些果醋产品，里面除了醋的营养成分之外，还含有水果中的一些抗氧化物质，能有效抵御衰老。一项研究表明，食醋能有效抑制体内乳酸的生成，从而消除疲劳，它的功效比柠檬、橘子、大豆等食物更佳。

醋与生活

醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，也是家家户户老百姓厨房中少不了的调味料，通常醋和辣结合的酸辣味，以及醋和糖结合的糖醋味是我们常用的组合，糖友可以多选择酸辣味，并且偏酸少辣。

炒菜时滴几滴醋，可减少维生素C的损失；做鱼或烧肉时加点醋，可解除鱼腥味或让肉更易炖烂；熬骨头汤时来点醋，可以让钙质更好地溶出，增加吸收率……

食用禁忌

醋虽然有这么多好处，但不宜过量食用，否则会伤胃、损齿、不利于筋骨。有严重胃溃疡、十二指肠溃疡及胃酸过多的患者不宜食醋，醋会刺激胃液大量分泌，刺激溃疡，让其迁延不愈。

值得注意的是，目前市场上出现了很多无糖苹果醋，某些商家打着苹果醋可以降糖、恢复胰岛功能、根治糖尿病等旗号来误导消费者，这些说法是缺乏科学根据的，糖友要谨慎对待。

还有传言说醋蛋能根治糖尿病，专家表示，吃醋蛋跟治疗糖尿病没什么关系，相反，由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质，反而会增加糖友食物中的总热量。

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患糖尿病多年，服用此液后居然控制在1-2个加号！

《健康第一》三高症专场正在进行中，这里每天都会为您介绍关于降血糖、降血脂、降血压的好方法，比如代茶饮、食疗方、保健操，帮您调理身体，小方法解决大问题！今天做客演播室的专家是山东中医药大学营养学教研室主任戴霞老师。

“醋蛋液”

今天要讲的一个食疗方，是网友提供的，叫做“醋蛋液”，据说可以降血糖。这位网友说：“我患糖尿病多年，尿糖一般在四个加号。服用醋蛋液后，尿糖就可以控制在1-2个加号，食欲增加，满身有劲，原来尿色是浑浊的，现在呈清色，体重也增加了4公斤。”

具体做法：取新鲜鸡蛋一枚，洗净外皮，拭干水分。放入一广口玻璃瓶中，倒入180毫升九度米醋（市场上现有两种九度米醋，一种是带色的，内含白砂糖，糖尿病患者最好不要用。另一种是白色的，无糖，糖尿病患用这种最好），36小时后蛋壳变软，用筷子挑破蛋壳，搅匀，即成醋蛋液。）

戴主任强调虽醋蛋液有助于降压，但不能停药。

代茶饮

天花粉20克 黄连10克 怀山药20克三者泡水代茶饮或者煎水喝。可以起到降血压的功效。

但是再有效的东西，也得选到真材实料的道地药材，才能发挥最好的功效。如果您买到了劣质的甚至是假冒的中药材，不但没效果，说不定还有毒副作用。之前就有媒体报道，说在济南的某些批发市场，卖的山药片只有几块钱一斤，比鲜山药还便宜，但是咬一口又苦又涩，煮十几分钟也煮不烂，有的还掉色。经过专家鉴定竟然是木薯冒充的，不但没有山药的保健功效，生吃还有可能导致中毒。所以大家在购买的时候一定要擦亮双眼。戴主任教您如何辨别山药片的真假。

一、观颜色。真的山药片表面呈黄白色或淡黄色，有纵沟，而木薯片呈纯白色；

二、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。

三、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。

四、摸手感。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手感比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。

五、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。 辨别山药干片是否含硫：圆柱形两端平齐。粗细均匀，挺直。全体洁白，光滑圆润，粉性足。）

提醒各位观众，这些方法还是要结合您的自身情况来选择，选择适合您体质的方法才能达到最好的效果。如果您对我们介绍的食疗方、代茶饮还有疑问，欢迎拨打热线电话0531-58567616、86107648来电咨询，或者编辑短信发送到18906401234，会有省级医院的医疗志愿者为您在线解答。

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