糖尿病能吃辣椒吗.(糖尿病能吃辣椒吗有影响吗)

• 1、糖尿病人能不能吃辣椒？
• 2、糖尿病人能不能吃辣椒，升血糖还是降血糖？内分泌医生告诉你答案
• 3、辣椒是升血糖还是降血糖？糖尿病人群能吃吗？此文给您个靠谱建议

糖尿病人能不能吃辣椒？

多年来，以辣味为特色的川菜、湘菜广受食客们的追捧。对于喜欢吃辣的人，看见菜上红红的辣椒，散发出诱人的香味，那绝对是一种美好的感觉。但糖尿病患者需要忌辣吗?

赞成观点：能吃!很多研究证实辣椒好处多多，它富含维生素C，能改善胃口，缓解消化不良等好处。再说了，作为一个四川人，不能吃辣，那还谈什么生活质量啊?

反对观点：不能吃!吃得清淡是我们糖尿病患者饮食的重要原则。辣椒会刺激食欲，让我们在不知不觉中吃得太多，不利于饮食控制。

胜出观点：糖尿病患者不必忌辣，但也不能肆无忌惮地吃辣。

理由：

第一，就辣椒本身而言，它所含的热量较低，对血糖的影响不大。只不过问题出在川菜的味道较重上。水煮鱼、麻辣火锅等川菜口味重，且比较油腻，烹调的过程中会加入大量的油和盐，如果糖尿病患者肆无忌惮地吃这类菜肴，就会导致摄入较多的脂肪和盐，影响患者的血脂和血压。此外，辣椒可增加食欲，可能会增加主食的摄入，从而导致血糖升高。

第二，对于特别喜欢吃辣的患者，如果突然限制其吃辣椒，他会觉得丧失了生活的乐趣，对糖尿病的饮食控制产生抵触情绪，不利于饮食治疗的坚持。

第三，有研究证明，赋予辣椒以辣味的辣椒素能降低血糖水平。尽管在牙买加传统医学中，辣椒一直被用来治疗糖尿病，但此前从未有人对辣椒主要成分的药性做专门研究。如今，来自牙买加首都金斯敦西印大学的科学家们，弥补了这一缺陷，取得了新的研究成果。

实验表明，在进食后两个小时，与未服用辣椒素的实验羊相比，服用辣椒素的实验羊的血糖水平明显较低。两个半小时后测得的羊胰岛素含量发现，服用过辣椒素的同样也高一些。目前，研究人员尚不清楚辣椒素是如何影响胰岛素含量的。他们推测，可能是辣椒素提高了胰岛素的分泌量。目前，辣椒素也用来治疗糖尿病的周围神经病变。

怎样吃辣椒？

不过，糖尿病患者能吃辣，并不意味着可以毫无顾忌地吃。爱吃辣的患者朋友享受口腹之欲的同时，应注意以下几点：

首先，要注意菜肴的烹调方式，最好禁食像水煮鱼、麻辣火锅等脂肪含量高的辣味菜。大家可以在鱼蒸好后，再加一些剁碎的不过油的生辣椒，或者在拌菜时少放一些辣椒油，这样既满足了口味，又不会摄入过多的脂肪。其次，吃辣时注意控制主食米、面和盐的摄入量，不要超量。最后，辣椒是辛热之品，气候干燥或炎热时最好少吃。

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糖尿病人能不能吃辣椒，升血糖还是降血糖？内分泌医生告诉你答案

对于糖尿病患者来说，最痛苦的不是要天天吃药，控制血糖，预防糖尿病并发症，而是看见好吃的只能远远观望，流口水的份。尤其是含糖的食物，是碰都碰不得，说受罪也是受罪。

最近就有糖友在网上发文表示，自己最近就在吃辣椒，虽然不是甜食，但是检测血糖就发现血糖波动幅度有点大，认为糖友不能吃辣椒。

也有喜欢吃辣椒的糖友反驳，辣椒根本不是升糖指数高的菜，哪里会升血糖?

日常生活中大家经常拿来做菜的是青椒，每100克青椒里面只有22大卡热量，且升糖指数确实低，GI值为15、GL值为0.8。也就是说糖友吃青椒的话，并不会引发血糖过大的波动。

上海交通大学附属瑞金医院对我国2亿多人样本与3种口味做了“饮食和代谢”的研究，3种口味分别是“辣、麻、甜”，经过研究发现，对于糖友来说，多吃辣确实可以改善糖友空腹、餐后的血糖水平。除了甜之外，“麻”虽然对于糖尿病的额预防没有什么帮助，但也是可以纠正空腹血糖的。

当然不是，可不能这样想!

中南大学湘雅医院内分泌科主任医师张冬梅表示，比如辣条也是辣的，但是有研究发现食用辣味的辣条虽然短时间血糖不会有什么变化，但慢慢地也会导致血糖处于高峰值。因为辣条是属于高脂肪食物，

经常吃的话会导致身体肥胖，增加胰岛素抵抗风险，更不利于血糖的控制。

不仅是辣条，还有火锅、麻辣烫、辣椒酱、水煮鱼等食物，虽然里面是添加了辣椒，但是里面同样也和辣条一样有很多的脂肪、盐分、甚至糖，糖友经常吃这种食物，不仅会影响血压、血脂。因为辣椒开胃，所以还会导致食量增加，也会从侧面导致血糖升高。

由此，也就是说吃新鲜的辣椒并不是导致血糖波动，之所以网上有人说引人误导的言论，说吃辣会影响血糖，那就要看看你吃的是那种辣，吃辣椒的时候，又吃了多少饭。

首先辣椒并不是抗糖药，世界上也没有什么食物是具有“降血糖”的功能的，只不过像是辣椒这样的食物和甜食比起来对糖友友善很多而已。经常抓住辣椒一种食物吃，不仅营养单一，满足不了身体的营养补充，还会刺激肠胃、引发皮肤疾病、身体上火等。

记住这12个字：饮食清淡、控制热量、少食多餐

饮食清淡就是远离辛辣油腻、高油、高盐、高糖的口味，尤其是糖分，这一点也是不用说的。不仅是口味，还有每天饮食的总热量也是需要好好把关的，就是说你可以吃肥肉解解馋，但是你不能一天三顿饭、一个月90多顿饭饭桌上都有肥肉。

就像上面讲的，热量过高的饮食虽然不会直接导致血糖值升高，但也会堆积在身体，影响糖尿病病情的控制与缓解。

当然，高热量的饮食除了肥肉，还有一些过度加工的零食、肉类等，还要控制体重。

最后就是要控制食量，就算是不吃含糖食物，但是一次性吃太多的食物，也会导致身体热量增加，一样会引发血糖波动。所以建议少食多餐，每顿饭吃到不饿了就可以了，要是再饿，可以再吃一点。

尤其是主食，最好是粗细搭配，例如细粮是白米饭、面粉等和粗粮糙米、荞麦、莜面、玉米碴、青稞等搭配起来。肉食建议是优先选择白肉，鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉、还有水果蔬菜，建议每天500—1000克的绿叶蔬菜、每天200—300的水果，只要不吃超过这个范围，什么水果都是可以吃的，但是种类不能单一。

运动就是将身体多余的葡萄糖消耗掉，帮助身体调节血糖。糖友适合有氧运动 抗阻运动，有氧运动(快走、骑行、跳绳、游泳等)、抗阻运动(靠墙静蹲、开合跳、仰卧起坐、平板支撑、举哑铃等)。注意了，虽然运动可以改善血糖，但也不要过度运动，防止低血糖。运动时间控制在30分钟就可以，或者是身体微微出汗的地步。

最后就是要和糖友们说，世界上没有任何一种食物具有“降血糖”的作用，只有药物每天控制才能避免血糖飙升、预防糖尿病并发症。吃辣椒可以，但最好是吃新鲜的辣椒，像是加工的辣味可不行。饮食万万不可大意，搭配上运动对你的帮助越大。

辣椒是升血糖还是降血糖？糖尿病人群能吃吗？此文给您个靠谱建议

对于血糖高的人来说，很多人都对于含糖类的食物避之不及，担心吃了血糖会升高，不过，最近有网友私信，他说自己吃了辣椒，血糖不稳定了，想问问辣椒是不是会升血糖？就这个问题，今天这篇文章我就和大家聊一聊，特别是平时爱吃辣的糖友们不妨多看看。

观点一：吃辣降血糖。有研究发现，吃辣其实对身体有好处，那叫并不是很多人以为的那样，吃了就会伤胃，只要正确进食，对身体是有很多好处的，有利于降血糖。

观点二：吃辣升血糖。对于糖尿病人来说，应该要坚持清淡饮食的原则，平时少吃辣椒等重口味食物，不利于降血糖。

对于这两种观点，我更倾向于观点一，吃辣是有助于降血糖的，但这有前提条件，你得吃对了才行，如果你每天把辣椒当成饭吃，最后可能不仅对降糖没有帮助，还会惹来一堆麻烦，下面具体跟大家讲一讲：

研究人员对于近50万人进行了长达近8年的调查，最后发现，吃辣跟癌症、心脏病导致的早亡风险之间是逆相关的关系，得2型糖尿病的几率也会降低。对于平时不喝酒的人来说，表现得更明显，尤其是在吃生辣椒的情况下。

也有在动物身上进行的实验，研究人员对羊进行了研究，通过对比发现，吃辣椒的那一组羊，两小时后，体内的血糖水平有了明显的降低。

另外，辣椒本身其实也是低升糖指数食物，拿常见的青椒来说，升糖指数在15左右，而且含糖量也低，但其中的营养却比较丰富。

并不是，在此要提醒各位糖友，虽然说吃辣椒不升糖，但它是否能帮助降血糖，关键还得看你怎么吃，想要放心地吃，以下几点要牢记于心：

第1点，不要过量进食

因为辣椒也具有一定的刺激性，可以提高你的食欲，很多人吃辣时，虽然嘴上说着辣，但也没停下筷子，这样一吃就容易吃多了，吃太多就不好了。可能不仅血糖容易受到影响，你的“菊花”也会。

第2点，注意辣椒的做法

这里的辣椒指的就是辣椒，而非辣椒酱，虽然很多人觉得辣椒酱的口感更好，但它在制作时，往往还会添加油盐等物质，对于糖尿病人群来说，糖并不是唯一的祸首，经常吃高油高盐食物，也会影响到血糖水平，所以如果你吃的是辣椒酱，可能就吃错了。另外，麻辣火锅等川菜其中也含有较多的辣椒，但是这些菜肴中也含有较多的油、盐、糖，糖友尽量少吃或不吃，不然也容易影响到血糖。

若是遵循了这2点吃辣原则，正确适量吃辣，相信对于降血糖是有帮助的。但要提醒部分糖友，不要因此就一刀切，无论是降糖还是升糖，其实都没有绝对安全或不安全的食物，每种食物的升糖指数不一样、食物的做法和吃法不一样，最后对于血糖的影响也是不一样的。不要把辣椒当做降糖神器，同样，也不要盲目相信什么降糖食物，即便有些食物吃了有助于降糖，说的并非是它本身，而是它的提取物。

除了辣椒，对于很多糖友来说，水果能不能吃也是他们比较纠结的，他们认为水果中的糖分高，吃了不利于降糖，那么，糖尿病人群能吃水果吗？

水果种类有很多，是升糖还是降糖，这要看你吃的是什么水果，但提醒大家不要只凭着水果的口感去判断，应该看它的升糖指数是高还是低，比如干枣、荔枝等水果，升糖指数比较高，建议少吃，而像樱桃、草莓等水果，就比较低，可以适当吃点。

综上所述，辣椒不是血糖的放大器，有研究表明，吃辣是有助于降低糖尿病风险的，糖友可以吃。不过，怎么吃有讲究，以上2点若能牢记于心，正确吃辣，才是真的有好处，如果因为辣椒的这个好处可以大量地去吃，那可能就适得其反了。

参考资料：

《多吃生辣椒可防糖尿病》.人民网.2019.09.02