糖尿病能吃绿豆吗绿(糖尿病能吃绿豆面条吗)

• 1、天气炎热，医生叮嘱糖尿病患者：常吃这4种，控血糖、还解暑
• 2、天气炎热，糖尿病患者不妨常吃这5种，解暑控糖
• 3、糖尿病人，每天喝绿豆汤会加速血糖升高吗？绿豆汤能不能天天喝？

天气炎热，医生叮嘱糖尿病患者：常吃这4种，控血糖、还解暑

38度的高温天，一位糖尿病老人因为喝了几口冰镇饮料，血糖飙到了18mmol/L，最后被家人紧急送进了急诊室……你以为夏天只是晒黑的季节？

对糖尿病患者来说，这可是个“暗藏杀机”的时期。热浪不仅会让人中暑，还可能让血糖不受控制地“上蹿下跳”。但你知道吗？其实很多人夏天血糖波动，不是因为吃了多少糖，而是吃错了食物。

糖尿病人夏天到底该怎么吃，既能消暑又能稳住血糖？医生建议：常吃这4种食物，效果可能比你想象的要好得多。

我们门诊曾接诊过这样一位大叔，65岁，患糖尿病10年。那天他顶着烈日来医院，一进门就喊头晕，血糖高得吓人，足足有20mmol/L。我们一检查，发现他严重脱水，电解质紊乱，血液粘稠得像糖浆。

很多人不知道，脱水会让血糖“假性升高”。为什么？因为身体水分少了，血液里的葡萄糖浓度自然升高。再加上夏季出汗多、食欲差，很多人不吃主食，却喝各种饮料、冰粉、绿豆汤，表面是补水，实则是在“喂糖”。

国家糖尿病临床研究中心的数据显示，夏季是糖尿病人急诊就诊的高峰期之一，血糖波动大是主要原因之一。而这背后一个被忽视的元凶，就是饮食结构不合理。

说到这里，可能有人会问：“医生，你说得都对，那我到底吃什么才不出事？”这就说到重点了。我们临床经验发现，有4种食物，既适合炎热天气，又对血糖友好，关键是——还能让你吃得舒服！

苦瓜在民间有“糖友的福音”之称。这可不是空穴来风。研究表明，苦瓜中含有一种类似胰岛素的成分——多肽P，能帮助降低血糖。

我有一个病人，姓刘，72岁，退休后天天种菜。有一次他来复查血糖，从原来的9.8mmol/L降到了6.7mmol/L。我问他是不是换了药，他笑着说：“我最近天天吃苦瓜炒鸡蛋。”

我们不能说苦瓜就是药，它不能取代正规治疗。但在科学饮食的前提下，苦瓜确实是个加分项。尤其是夏天，苦瓜性寒，清热解毒，正好中和了夏季的“火气”。

需要注意的是，肠胃虚寒、易腹泻的人吃苦瓜要适量，可以焯水后再炒，减少寒性刺激。

这就要辟谣了。很多人一听绿豆汤，就摇头：“甜的，糖尿病人不能喝。”错就错在那一勺糖上。

绿豆本身并不升血糖，主要问题出在加糖。如果是无糖绿豆汤，反而有助于清热解暑、增补体液。而且绿豆富含膳食纤维、植物蛋白，对延缓血糖吸收有好处。

一项2024年发表于《中华营养杂志》的研究显示，适量摄入绿豆制品能改善糖耐量，减少餐后血糖波动。

我们建议糖尿病患者可以把绿豆煮成绿豆粥，不加糖，搭配糙米或小米，既能补水又能稳定血糖。夏天喝上一碗，清清凉凉，肠胃都舒服。

黄瓜几乎是夏天的“顶流”，但它在糖尿病人圈里，却是个被严重低估的宝藏蔬菜。

黄瓜含水高达96%，热量极低，升糖指数几乎为0，是理想的补水选择。而且它富含果胶、膳食纤维，对控制血糖、延缓糖吸收有显著帮助。

我有位糖尿病阿姨，每天早上空腹吃一根黄瓜，已经坚持了三年。每次复诊，我们都能看到她的空腹血糖控制得特别稳，基本都在6.1~6.5mmol/L之间。

不建议只吃黄瓜当主食，这样容易造成营养不良。但作为日常蔬菜，尤其是夏季凉拌、清炒、拌酸奶等吃法，非常推荐。

冬瓜也是个被忽视的好食材。中医说它“清热利水、除烦解暑”，现代营养学也证实它几乎不含脂肪，碳水化合物含量也极低。

关键是，冬瓜利尿，可以帮助糖尿病患者排出多余的钠离子、降低血压，有助于控制血糖的综合代谢水平。

一个小妙招：冬瓜和薏米一起煮汤，既能补水、又能消肿利尿，是夏天很好的“糖友靓汤”。

但要注意，冬瓜皮性寒，脾胃虚寒的人吃太多可能会腹泻。所以建议煮汤时连皮煮，喝汤不吃皮，既保留营养，又减少寒性刺激。

很多糖尿病患者总以为血糖高是因为没吃药，或者胰岛功能差。饮食习惯才是决定血糖波动的关键。

有些人夏天没胃口，干脆不吃饭，只喝饮料，结果血糖反而高了；还有人喜欢吃水果解暑，连吃三块西瓜，血糖就飙了上去。

还有个典型误区是“只吃水果、不吃主食”。

我们遇到过一位年轻糖尿病患者，29岁，喜欢健身，夏天天天吃香蕉、牛油果、榴莲当早饭，结果空腹血糖从6.3升到9.1。他自己还纳闷：“我没吃米饭啊。”问题就出在这，水果也是碳水化合物，尤其是热带水果，升糖指数高得很。

吃得清淡不清汤寡水。不是说清淡饮食就光吃水煮菜，适当加入优质蛋白、低GI的粗粮，更利于血糖稳定。

喝得多但不喝糖水。糖尿病人不能渴了就灌饮料，绿豆汤、淡茶、柠檬水都是好选择。

凉快不是靠冰镇食物。很多人喜欢冰镇西瓜、冰激凌，但对血管和胰岛功能都是负担。真正的“凉”，是从体内调节“燥热”。

我记得去年盛夏，有位老大爷因为下午在公园跳广场舞，回家后喝了三大杯冰可乐，结果夜里就因为高血糖伴脱水被送进急诊。检查发现，他的糖化血红蛋白已经高达9.2%，比正常值高出整整2个百分点。

他儿子一脸惊讶：“爸最近都没吃什么甜的啊，就是喝点饮料而已。”

这就是夏天的“隐形杀手”——你以为在解暑，实际上在升糖。

很多病人有个误区：只要吃药了，饮食就可以放松点。可现实是，药物只是辅助，真正的控糖核心是生活方式。

国家卫健委最新发布的慢病管理指南中指出，饮食干预对2型糖尿病的血糖控制效果，可与口服药物相媲美。

药不能停，但也不能只靠药，尤其是夏天，饮食更要精打细算。

很多人觉得糖尿病就是“不能吃糖”，其实更深层的问题是——你吃的每一口，是否考虑过它对血糖的作用？

夏天是个“糖友容易翻车”的季节，但只要选对食物，吃得科学，这个季节同样可以过得清爽、稳定、不焦虑。

今天医生叮嘱的这4种食物——苦瓜、绿豆、黄瓜、冬瓜，你家冰箱里有了吗？

你平时是怎么应对夏天血糖波动的？你吃的食物，真的对血糖有利吗？欢迎留言聊聊你的控糖秘诀！你最喜欢吃的“控糖解暑”食物是哪一种？

参考文献

［1］王志伟,刘学兵,郑红.绿豆摄入对糖尿病患者血糖控制的影响[J].中华营养杂志,2024,46(5):523-527.

［2］杨玉玲,李建国.苦瓜提取物对2型糖尿病患者血糖控制的随机对照研究[J].中国现代医学杂志,2023,33(11):76-80.

［3］国家卫生健康委员会.中国2型糖尿病防治指南（2023年版）[S].北京:人民卫生出版社,2023.

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天气炎热，糖尿病患者不妨常吃这5种，解暑控糖

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一到夏天，天气闷热，人容易没精神，糖尿病人更是容易感觉疲乏、口渴、血糖起伏大。

高温天里怎么吃、吃啥合适，是不少人关心的问题。

有些食物不仅能解暑，还可能对控糖有帮助，关键是选对了吃法。这五种，很多人家里就常见，咱们不妨了解一下。

很多人不知道，夏天其实是糖尿病人最容易“犯错”的时候。

一是因为天气热，人出汗多，身体容易脱水，血液浓缩后血糖就容易升高；

二是有些人为了贪凉，饮食上开始吃冰激凌、喝冷饮、吃水果，结果血糖起伏更大；再加上有些人怕热不运动、睡不好，整个人精神状态也差。

血糖上上下下，不光让人没劲，还可能诱发并发症。尤其是高温天气时，一旦出现头晕、心慌、出冷汗，就要警惕是否低血糖或血糖波动太大。

这个时候，清热、健脾、养阴就成了重点。食疗正是调理的好方法，尤其适合夏天身体比较虚弱、又不想吃药的中老年人。

苦瓜最被熟知的作用就是“降糖”。它含有一种类似胰岛素样的成分，有助于促进葡萄糖的利用，同时又不刺激胰岛 β 细胞。它还有清热解暑的作用，在炎热天气里特别适合吃。

但不少人嫌它苦，吃不下去。其实可以试试焯水后凉拌，或者切片与鸡蛋清炒，再搭配点蒜末、香醋，既降火又开胃。

如果觉得自己胃寒，可以适当放点姜片中和。

中医讲“苦入心”，苦瓜属寒，能清心火、解内热，但虚寒体质的人不宜多吃，吃的时候要结合自己的体质和天气变化。

绿豆汤是很多家庭夏天的标配，确实能消暑降温、解毒清火。绿豆富含多种矿物质、维生素，且血糖生成指数不高，对控制血糖比较友好。

不过，糖尿病人喝绿豆汤要讲究方式。建议不要加糖，也不必煮太烂，保留一点豆衣会更有利于降糖。同时也要注意控制量，不宜天天大量喝，特别是脾胃虚寒的人，喝多了容易腹胀、腹泻。

绿豆性寒，中医认为它能“清热解毒、利水消肿”，对湿热体质的人特别合适。

如果夏天出现口干舌燥、小便黄、烦躁、便秘等情况，适当喝点绿豆汤，既能补水，又能改善“上火”的状态。

西红柿不光是蔬菜，也是不错的“水果替代品”。

糖尿病人不宜吃糖分高的水果，而西红柿口感酸甜，含糖量却不高，含有丰富的番茄红素、维生素C，对抗氧化、护血管都有帮助。

夏天吃点西红柿，可以帮助清热生津，改善口干舌燥，还能润肠通便。可凉拌、可煮汤、也可做成蛋汤、炒菜，变着法吃不容易腻。

中医认为西红柿属甘酸微寒，入肝胃，有生津止渴、凉血平肝的作用，对热性体质的人也很适合。

要提醒的是，胃酸多或胃寒的人，生吃西红柿容易胀气，可以煮熟后再吃，更利于消化。

苦荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，有助于调节血糖、降低血脂、清理肠道。它还能作为代茶饮，冲泡方便，适合夏天当水喝，既解渴又能稳定血糖。

有些人不太习惯它的苦味，但那股“回甘”其实恰好说明了它的清热作用。

苦荞性寒、味苦，中医讲它有“健脾和胃、降气消食”的作用。糖尿病人如果脾胃不适，适当喝点苦荞茶，有助于调节脾气运化。

需要注意的是，苦荞虽好，但不宜空腹喝，尤其是脾胃虚寒、有腹泻倾向的人，可以搭配点红枣、桂圆一起泡，更温和些。

冬瓜是夏天很常见的家常菜，含水量高，热量低，没有脂肪，含糖量也极低，是非常适合糖尿病人吃的清淡食材。冬瓜还有利尿作用，可以帮助消除水肿，对体重控制也有帮助。

可以做汤，比如冬瓜海带汤、冬瓜排骨汤；也可以清炒，不用太多油盐，吃起来口感清爽又解暑。

冬瓜性寒味甘，有清热利水、解毒生津的作用，对于糖尿病人常见的“内热”“湿重”有一定的缓解作用。

不过冬瓜偏寒，寒湿体质的人不宜天天吃。若吃后感觉腹胀、胃凉，可以加入姜片、胡椒粉等温性食材来中和。

很多人以为控糖就只能吃得清淡、单调，实际上，合理饮食是有讲究的。

除了选对食材，还得控制份量、搭配均衡。

碳水不能不吃，但要选好碳水，比如杂粮、豆类，升糖慢、饱腹感强；蛋白质要适当，比如瘦肉、鸡蛋、豆腐；蔬菜要足，尤其是绿叶蔬菜，不但饱肚还利于控糖。

夏天容易没胃口，不少人干脆就吃凉拌、喝冷饮、靠水果解暑，这些方式虽然能降温，但对血糖却是隐患。

咱们可以改喝淡茶汤、绿豆汤、苦荞水，也可以多吃含水高的蔬菜来补水，既解渴又不升糖。

除了吃得对，还得动得巧。夏天很多人怕热不愿意动，其实可以选清晨或傍晚天气凉爽的时候出门活动。

散步、慢走、广场操这些活动强度不大，又不易出汗过多，适合中老年人。

家里人可以在室内做些简单运动，比如太极、抬腿、靠墙站，也能促进血液循环，帮助身体对血糖的调节。

中医常讲“动能生阳”，长期坐着不动，不仅气血运行慢，脾胃功能也会减弱，血糖就更难控制。

夏天是一个考验糖尿病人耐心的季节，但也是一个养护身体的好时机。

懂得选对食物，吃得科学，喝得清淡，动得适当，心情放松一点，身体自然就能跟着慢慢好起来。

苦瓜、绿豆、西红柿、苦荞、冬瓜这几样，都是生活里常见的食材，不贵又实用。只要会搭配、坚持吃，解暑又控糖，省钱又省心。

个体体质差异大，以上观点及内容仅供参考，如有不适症状，应及时就医。

参考文献：

【1】王芳. 糖尿病患者夏季饮食调养研究. 中国中医药信息杂志, 2023, 30(6): 7-10.

【2】李玉华. 清热解暑食疗方对糖尿病血糖控制的辅助作用分析. 中华现代中医学杂志, 2022, 20(4): 52-55.

【3】张志刚. 基于中医理论的糖尿病饮食管理方法探析. 实用中医药杂志, 2024, 40(2): 88-90.

糖尿病人，每天喝绿豆汤会加速血糖升高吗？绿豆汤能不能天天喝？

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夏天一到，绿豆汤成了不少家庭饭桌上的“标配”。清凉解暑、降火去燥，看起来再普通不过的一碗汤，却让不少糖尿病人犯了难。

喝呢，怕血糖蹭蹭往上飙；不喝吧，又觉得嘴馋难耐。

绿豆汤是不是糖尿病人的“雷区”？每天都喝，会不会影响控糖？

先说答案：绿豆汤能喝，但怎么喝、喝多少、怎么煮，才是关键。

绿豆本身是低脂、高纤维的杂豆类，含有一定的蛋白质和多种维生素、矿物质，也确实有一定的清热解毒作用。

但问题的“坑”往往不在绿豆，而在煮绿豆汤的“套路”上。

一碗绿豆汤若是加了大量白砂糖，那就等于给血糖埋了个“地雷”。

特别是市面上常见的瓶装绿豆汤、甜品店的绿豆爽，糖分含量不低于一罐可乐。

糖尿病人如果不看清成分表，一口气喝下去，血糖可能立马坐上“过山车”。

但如果是自家熬的、不加糖，甚至连绿豆都没煮烂的那种清汤，血糖影响就小得多。

绿豆的升糖指数并不算高，约在30-40之间，属于低升糖食物。

升糖指数越低，吃下去后对血糖的冲击越小。

但也别高兴太早，绿豆属于碳水化合物，哪怕升糖慢，吃多了，血糖还是会悄悄上来。

尤其是把绿豆煮烂、煮透之后，淀粉糊化程度高，吸收就快，升糖速度也会加快。

有研究发现，绿豆煮得越烂，血糖上升越明显。

糖尿病人喝绿豆汤，煮法决定“命运”。

最推荐的方式是：绿豆提前泡发，煮开后煮个十几分钟，汤呈青绿色，但豆粒还没开花。

这样不仅汤里保留了绿豆的有效成分，还能控制血糖影响。

至于绿豆煮烂成泥，像粥一样浓稠的那种，糖尿病人还真不建议天天喝。

再说喝的频率，如果是清汤型的、没加糖的绿豆汤，一天一小碗问题不大。

但天天灌大碗、饭前饭后都来一杯，哪怕不加糖，血糖也可能被“温水煮青蛙”式地拉高。

千万别小看这一点，尤其是本身胰岛功能比较弱、对碳水敏感的糖友。

而且绿豆是寒性食物，喝多了对脾胃不太好。

有些人喝完容易腹胀、胃寒、拉肚子，尤其是本身体质偏虚、年纪大的糖尿病患者，要特别注意。

绿豆汤虽好，但不是万能的“凉茶”。

有些糖友一到夏天，三伏天天天一壶绿豆汤，想着一边消暑一边控糖，结果反而肚子胀得不舒服，血糖也没见降下来。

不少人忽略了，糖尿病不是光盯着血糖表就行的病，它背后牵涉到消化系统、免疫系统、心血管系统等多个器官。

长期饮食寒凉、脾胃运化差，会影响营养吸收，反过来又干扰血糖控制。

再加上糖尿病人本身就容易有胃轻瘫、消化不良的情况，天天灌绿豆汤，等于火上浇油。

还有一点经常被忽略，那就是绿豆汤再好，也不能取代水。

不少人夏天怕热，想靠绿豆汤解渴，连白开水都不喝了。

但糖尿病人要特别注意补水，而水的最佳选择，永远是没味道的白开水。

绿豆汤只能算饮品，不能全天当水喝。

每天饮水量按体重来算，大致是每公斤体重30毫升。

也就是说，一个60公斤的人，每天大约需要1800毫升水。

绿豆汤顶多占个两三百毫升的位置，喝太多反而本末倒置。

有些糖友还喜欢配点绿豆糕、绿豆饼，一边喝汤一边吃点心，这就更不妙了。

绿豆制品常常掺杂面粉、油脂、糖分，是典型的高碳水、高热量组合。

这种吃法简直就是给血糖“添柴加火”。

不止升糖快，还容易引起餐后高血糖，长期下来对胰岛细胞损伤大。

糖尿病人控糖，靠的不是“戒口”这么简单，而是要掌握“吃的策略”。

绿豆汤不是不能碰，但一定要讲究方式方法。

比如可以选择在饭后1小时喝一小碗淡淡的绿豆清汤，既能解暑，又不影响血糖。

不建议空腹喝绿豆汤，特别是有低血糖史的糖友，更要警惕低血糖反弹。

还有人说，绿豆含有植物多酚、黄酮类物质，能抗氧化、降血脂，糖尿病人多喝有好处。

理论上但这些有效成分，在高温长时间煮沸下，其实损失不少。

想靠绿豆汤来达到“药效”，远不如控制总热量、合理运动来得实在。

绿豆汤可以是辅助饮食的一部分，但千万别当成“降糖神汤”。

真正的控糖靠的还是一整套生活方式管理：规律饮食、适度运动、睡眠充足、情绪稳定。

很多糖尿病人盯着某一种食物死磕，反而忽略了整体饮食结构。

一边喝着无糖绿豆汤，一边大口吃着炒米饭、炸鸡腿，那绿豆汤的“降糖功效”也救不了场。

控糖不是单靠某一个细节，而是一个系统工程。

至于绿豆汤能不能天天喝，不如问：每天的整体饮食是不是平衡的？

如果一整天吃得清淡，绿豆汤作为一部分没问题。

但如果每天饮食都偏重油重糖，绿豆汤也救不了血糖。

真正聪明的糖友，不是问“能不能吃”，而是懂得“怎么吃”。

医生常说，糖尿病不是“吃出来”的病，但却是“吃坏”的病。

所以该吃的要吃，不该吃的少碰，偶尔嘴馋也不必太焦虑，但要知道怎么去“补救”。

比如吃了甜食，可以适当增加运动，把血糖消耗掉。

喝了绿豆汤，晚饭就别再吃主食。

饮食的平衡，就是在这些“小动作”中慢慢找回来的。

糖尿病人是可以喝绿豆汤的，但必须注意以下几点：不加糖、不煮烂、不空腹、不代替水、不搭配甜点。

喝得对，就是清凉饮品；喝错了，就是血糖炸弹。

日子是要过的，嘴巴也要享受，但前提是不能拿健康做赌注。

绿豆汤这口“夏日清凉”，糖友们可以喝，但一定要喝得明白、喝得安心。

参考文献：

［1］胡小青,赵永红.不同食物升糖指数的研究及其对糖尿病饮食指导的意义[J].中国食物与营养,2021,27(10):56-60.

［2］王春花,李艳.绿豆的营养成分及其保健功能研究进展[J].食品研究与开发,2022,43(08):166-171.

［3］中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京:人民卫生出版社,2022.