糖尿病 茯苓(糖尿病茯苓泡水喝可以吗)

• 1、“糖友”过节也需控制饮食
• 2、雨水时节 不妨食用健脾利湿的药膳
• 3、本草小课堂 | 祛湿健脾的 “四时神药”茯苓

“糖友”过节也需控制饮食

春节临近，家家户户都准备了各式各样的食材以丰富节日餐桌。“糖友”们一方面想要满足自己的口腹之欲，一方面又因为病情需要而控制饮食，有时就会比较为难。我市中医药研究院附属医院糖尿病科褚月颉主任医师根据 “糖友”的不同体质推荐了几款适合他们的中医调理小膳食，过节期间“糖友”可以试一试。

痰湿体质推荐淮山炖老鸭汤或者山药茯苓薏苡仁赤小豆粥。痰湿体质的糖尿病患者常有肥胖，尤其肚子大，面垢油光，或有胸闷、痰多，身体沉重，懒得运动。舌体胖大，舌苔白腻。这类糖尿病患者需要选择具有祛湿效果的食物，常见有赤小豆、苡米、小米、冬瓜等。制作淮山炖老鸭汤时可以加入赤小豆、茯苓、莲子、薏米、扁豆各20g先煮20分钟，再倒入淮山和鸭肉。

湿热体质推荐冬瓜薏米煲鸭汤和餐后茶饮清热祛湿茶。湿热体质的糖尿病患者往往在痰湿体质基础上又见口干口苦，易生痤疮或长疖子，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性阴囊潮湿，女性白带增多。舌质偏红，苔黄腻。除了上面能够祛湿的食物之外，还可以选择清热的食材，如芹菜、茼蒿、木棉花、鸡蛋花等。清热祛湿茶可以选用木棉花、夏枯草、茵陈各10—20g，清水稍微洗，煮水代茶，频频饮用。

气虚体质推荐餐前养生粥健脾利水黄芪粥或者补气鹅胸肉粥。气虚体质的糖尿病患者常有疲乏无力、动则气短、爱出虚汗、时不时心慌、大便不成形、舌淡苔白。适宜选用具有补气功效的食材或药材，比如黄芪、白术、人参、党参、太子参、山药、葛根、莲子、牛肉等。

制作健脾利水黄芪粥时黄芪30g加水煮20分钟去渣取汁，再加入薏米、糯米、赤小豆30g煮30分钟后可得，如果伴有经常腹胀、嗝气、消化不良，可以加入炒鸡内金末9g帮助脾胃运化。补气鹅肉粥可以放些百合，加入嫩姜丝、葱碎、白胡椒调味即可。

阴虚体质推荐苦瓜炒肉配杞果葛粉粥或银耳汤。阴虚体质的糖尿病患者可见口干咽痛，自觉手足心发热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精,大便干燥，小便短赤或黄。舌红偏干，苔少等。这类患者比较适合一些滋阴的药物，比如枸杞子、知母、葛根、生山药、银耳、黑木耳、蘑菇、金针菇、草菇、蹄筋等。

阳虚体质推荐核桃枸杞炒韭菜或者韭菜炒蚕蛹。偏阳虚体质的糖尿病患者常见手足怕冷，喜热饮，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，小便不利或夜尿多。舌质淡苔白等。适宜选用一些具有补阳作用的药物或食材，比如红参、鹿茸、杜仲、虫草、桂皮、羊肉、胡桃肉、海马、茴香、韭菜、黑豆、黑米、栗子、黑芝麻等。陆静 雷春香

作者：陆静 雷春香

来源： 天津日报

雨水时节 不妨食用健脾利湿的药膳

雨水时节，养生保健可选用食疗的方式，有不少健脾利湿、药食两用的食材，常见的有：薏苡仁(薏米)、赤小豆(红豆)、淮山、茯苓、芡实、莲子肉、白扁豆、黄芪、党参、陈皮，还有花椒、白豆蔻、砂仁、草果等可用于烹饪的香料。推荐几款老少皆宜的健脾益气祛湿食疗方：

薏米淮山粥：薏米100克、铁棍淮山50克切片或切丁、白米200克，加入适量水煮成粥即可；只用薏米和白米，不加淮山亦可，称作薏苡仁粥。

茯苓粥：茯苓60克、小米或白米200克，加入少许生姜丝同煮成粥。茯苓是极为常用的健脾利湿中药，其性平和，多服无害，且有安神的功效。

陈皮莲子羹：陈皮30克、湘莲30克、薏米50克，多放水，同煮为羹，加入适量蜂蜜调至微甜即可。除了健脾利湿，此羹还有理气、消胀满、化痰的作用。

黄芪炖鸡：黄芪30克、枸杞15克、陈皮15克、鸡肉500克，加入适量盐、白胡椒、生姜，共炖煮至鸡肉酥软即成。该食疗方可升阳益气利湿，因加入了陈皮、白胡椒，补而不腻。

中药泡脚也是温阳祛寒利湿的好办法，可用艾叶、生姜、花椒等材料煮水泡脚，水温在40℃左右，每次泡15～20分钟，使身体微似出汗更佳。糖尿病血糖控制不良、下肢静脉曲张、严重动脉粥样硬化等下肢循环不良者，则不宜采用此法，以免低温烫伤导致溃烂、坏疽。(杨蔚然 杨玲)

本草小课堂 | 祛湿健脾的 “四时神药”茯苓

茯苓，又名伏菟、白茯苓、云苓，又因传说它是采松之精灵而结，故又有松灵、茯灵、松腴等之称。茯苓药性平和，不伤正气，内至脏腑，外延肌肤，出现水湿痰后都可食用，对症不论寒热虚实，不分四季，可与多种药物配伍，发挥其独特功效，古人称之为“四时神药”。

茯苓很适合在夏季潮湿的时节吃，特别适用于: 吃饭不香或不思饮食，食后腹胀者；不耐寒凉油腻，自幼脾胃虚弱，经常腹泻者；营养不良，疲乏倦怠，面色萎黄者；稍有触碰，容易出血者；肌肉、口腔、嘴唇等不舒适者；过度甘味、思虑忧愁时。

中药百科

药名：茯苓

性味：味甘、淡，性平

归经：归心、肺、脾、肾经。

功效：利水渗湿、健脾、宁心，用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。

临床应用：

1.抗衰老。

2.提高免疫力，通过抑制脾脏增大和胸腺萎缩以增强细胞免疫和体液免疫。

3.利水消肿，促进排尿与改善肾功能。

4.保肝，降低肝纤维化、肝硬化甚至于肝癌的发生几率。

5.抗炎、抗氧化。

Q1

茯苓全身都是宝

茯苓皮：茯苓外边的黑色皮，有利水消肿的功效。

白茯苓：茯苓里边的白肉菌核，健脾和胃效果最佳。

茯神：茯苓菌核中间天然抱有松根（即茯神木）的白色部分，长于宁心安神。

Q2

茯苓的伪品有哪些？

市场上茯苓的伪品一般是淀粉的加工产物。

Q3

如何鉴别真伪品?

01

性状鉴别

真品：表面平整，指甲刻画不易显划痕，有的具裂纹或孔隙。质坚实，但用力可掰断，断面不平坦，颗粒状。气无，味淡，嚼之粘牙。

伪品：表面指甲亦不易刻画，但持续用力或者选择破碎面 ，可在表面刻画出细腻的浅纵沟，刻画面较光滑，碎屑呈粉末状。质地坚实，但用力可掰断，断面不平坦，颗粒状。气无，味淡，嚼之粘牙，但有碜牙感。

02

水试

真品：开水浸泡后气泡较少，崩解不明显，5分钟后外层表面部分有膨化松散。搅拌后水液浑浊，但不显著，静置后水液澄清，底部没有粉状沉淀。手搓之粘性不强，不能揉成面团状，并且大部分茯苓块内部并没有被浸润，仍显干白心。

伪品：放入水中立即有较多气泡冒出，并开始崩解，5分钟后，伪品几乎完全崩解，搅拌后水立显白色浑浊，静置后上层水液澄清，容器底部出现白色粉状沉淀。伪品水浸后有较强的粘性，并能揉搓成绵软的面团状。

03

碘液测试

真品：取棉签蘸取碘试液涂于表面，呈鲜艳的黄色，久置后颜色稍变淡或不变。

取棉签蘸取碘试液涂于表面，显蓝褐色，久置后颜色变淡或转变为蓝黑色 。

伪品：取棉签蘸取碘试液涂于表面，显蓝褐色，久置后颜色变淡或转变为蓝黑色 。

养血洞颜枣苓粥

配料：红枣20枚，茯苓30克，粳米100克。

做法：将红枣洗净剖开，文火煮烂，与茯苓、粳米共煮成粥，加红糖调味，日服两次。

功效:能补血养心、健脾润颜，主治心血不足、心悸不安、头晕倦怠、舌质淡红、脉象细弱诸症。(糖尿病患者慎用）

祛虚解乏芡苓粥

配料：芡实、茯苓、山药、莲肉、薏米、白扁豆、党参、白术各6克。

做法：加水适量，同煎40分钟后捞出党参和白术药渣，再加入洗净粳米150克，继续煮至米烂粥稠，即可分次调糖食用，连吃数日。

功效：主治体虚乏力、虚肿，泄泻等症。

益气美容参苓粥

配料：人参3～5克(或党参15～20克)，白茯苓15～20克，生姜3～5克，粳米100克。

做法：先将人参、生姜切薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，先后分两次煎取药汁，再将药汁合并分早晚两次同粳米煮粥食用。

功效：能益气补虚、健脾养胃、美容解乏，主治气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色恍白、食欲不振、反胃呕吐等症。

在以下情况时慎用或忌用：

1.中气下陷者：多见于胃下垂、肾下垂、子宫下垂、脱肛及慢性肠炎、慢性痢疾等病。

2.虚寒精滑者：身体的阳气虚，怕冷，大便稀，小便清，容易滑精的。

3.阴虚而无湿热者。

4.孕妇。

5.未成年人。

主要文字来源：中药房 沈军

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