糖尿病吃雪莲果吗(糖尿病人可以吃莲子吗有什么好处)

• 1、农村有种野果，农民称为“人间仙果”，但很少有人有人买为何？
• 2、这水果长相奇特，却被称为“果中仙品”！生吃清热、熟吃通便、煲汤喝润燥，深秋吃最好
• 3、雪莲果再次被关注！医生：雪莲果通便又降血糖！你吃过吗？

农村有种野果，农民称为“人间仙果”，但很少有人有人买为何？

这个长得像红薯的东西叫雪莲果，属菊科，葵花属植物。因此又叫菊薯，吃的是根茎类，类似红薯。雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果还富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长，被称为“人间的仙果”。

吃雪莲果的好处

1、有助消化

雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便;吃雪莲果不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星，对过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病有疗效，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

2、调理血液

雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

3、清肝解毒

吃雪莲果能是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品，雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常吃可提高人体的免疫力。

4、抗氧化

吃雪莲果能消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

5、保护眼睛

雪莲果是一种养生功效很高的水果，尤其是那些整天面对电脑的电脑一族，日常吃雪莲果更是保护眼睛的最好方法，雪莲果含有多种对人体健康非常有好处的氨基酸，钙，铁，矿物质等元素，雪莲果对促进身体的新陈代谢是有很大的帮助的。

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这水果长相奇特，却被称为“果中仙品”！生吃清热、熟吃通便、煲汤喝润燥，深秋吃最好

经常逛超市的人，总能在水果区发现这样一种水果——

它长相奇特，外形和颜色都很像红薯，许多人也会认为它是某种红薯品种。

但你如果也这样认为，那就大错特错了，这种水果可不是红薯，它是雪莲果。

这水果长相奇特，却被称为“人间仙果”！

雪莲果虽然长得像红薯，但和红薯可是半毛钱关系都没有。

雪莲果是菊科植物，而红薯属于旋花科，它俩并不属于同一个科。

雪莲果，也称菊薯、地参果、万根苕等，其果肉嫩黄，脆嫩爽口。

雪莲果又名“亚贡（yacon）”，在西班牙语中意为“神圣之果”，它原产自南美洲的安第斯山脉，距今已有500多年的栽培历史。在我国民间，雪莲果也有“果中仙品”的美誉。

从现代营养学角度来看，新鲜雪莲果含有较多水分，20%糖类（主要为低聚果糖）及少量蛋白质，具有以下药食两用的优势：

1. 通便、降三高

雪莲果富含低聚果糖，其含量在所有植物中独占鳌头，能提供人体生理所需的20种氨基酸及钾、镁、磷、铁等元素。

低聚果糖难以消化，它在肠道内吸水后，会变成胶状物，然后吸附糖分和脂质并排出体外，从而有助于抑制血糖、血液中甘油三酯、胆固醇的升高。

另外，低聚果糖还是肠道有益菌的最爱之物，能促其大量繁衍，改善与平衡肠道微生态环境。

同时，它还能促进胃肠道蠕动，有润肠通便之效，比蜂蜜、香蕉好用多了。

2. 护胃

雪莲果属于中度碱性食物，适量食用，可缓解烧心、反酸等胃部不适，起到养胃的作用。

雪莲果热量低，每百克雪莲果仅含61卡的热量，为低热量低升糖指数水果，是糖尿病或减肥者不错的可口佳果。

美味雪莲果，吃法也多样

雪莲果皮薄汁多，吃起来清甜爽口，不仅可削皮直接生食，还可以下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用。

1. 生吃雪莲果，清热开胃

雪莲果本身就是一种水果，吃起来清甜脆爽，特别开胃，可以去皮生吃或榨成果汁饮用，也可以切成果粒，拌成沙拉再食用。

★雪莲果沙拉

材料：雪莲果、草莓、奇异果、香蕉、沙拉酱少许。

做法：雪莲果去皮切块后，用开水焯烫一下，奇异果、香蕉去皮切块，草莓切块，再把所有的水果一起放到准备好的沙拉酱中调匀即可。

2. 熟吃雪莲果，润燥通便

雪莲果性寒凉，把雪莲果煮熟吃，可以减少雪莲果的寒性，减少对肠胃的刺激，还可以润燥通便、缓解秋燥，更适合脾胃虚弱者食用。

在炖鸡或炖排骨时放入几块雪莲果，可以去腥增鲜，让菜品味道香浓，别具风味。

当然，更推荐大家用雪莲果来煲汤，如雪莲果银耳汤、冰糖雪莲果红枣汤等，可以滋阴润燥，更适合干燥的秋季食用。

★ 雪莲果银耳汤

材料：雪莲果、银耳、枸杞、红枣、冰糖适量。

做法：银耳泡发、雪莲果削皮、洗净、切块待用，在锅中加入所有材料，熬煮1小时左右，加入冰糖，再煮10～15分钟即可。

需注意，雪莲果性凉，每次使用量控制在100克左右为宜，否则可能引起胀气、嗳气甚至泻肚等。

说了雪莲果这么多好处，相信不少人也想买点回家尝尝鲜。

但是雪莲果如果没挑好，味道可能会比白开水还淡，一点都不好吃。下面小编就教大家如何挑选雪莲果——

教你3招，买到美味雪莲果

看表皮：雪莲果表皮的颜色，颜色越深就越成熟，口感也就越甜。

看大小：挑选雪莲果的时候，尽量挑个头小点的，吃着口感更好。

看果肉：如果能切开一个口看果肉，那么果肉金黄剔透就是好的雪莲果了！

TIPS：买回来的雪莲果放在阴凉、干燥处即可。

以上图片均来源于壹图网。

（养生每日推送）

雪莲果再次被关注！医生：雪莲果通便又降血糖！你吃过吗？

你是不是也有过这种经历：吃完一顿火锅，热气腾腾，酣畅淋漓，结果第二天早上，“蹲坑事件”迟迟不见结果？心里一阵发虚：是我吃太多了，还是……肠道又闹脾气了？

今天我们不说火锅，也不聊便秘，我们来聊一个最近在朋友圈、超市、短视频平台上突然“翻红”的食物——雪莲果。

这个外形像地瓜、口感像梨、名字像药材的神奇东西，正在以肉眼可见的速度，被中老年人、养生博主、甚至减肥达人们争相追捧。

但问题来了，雪莲果到底有多神？说它通便，这还能理解；但“降血糖”？你确定不是听错了？甜的啊，吃了怎么反而血糖降了？是不是有点玄乎？

别着急，我们慢慢聊。今天这篇文章，就带你从里到外、从根到叶，把雪莲果这个“网红”挖个底朝天。

先抛个数据：根据2023年国家疾病预防控制中心发布的一项调查，全国2型糖尿病患者已突破1.3亿人，而便秘的发病率

成年人也逐年攀升，尤其在女性群体中，接近三分之一的人都有或轻或重的排便困难。

看到这儿是不是觉得有点不妙？现代人吃得多、动得少，压力山大、睡眠稀烂，肠道和血糖成了最容易“出事”的两个环节。

于是乎，雪莲果横空出世了。因为它既能“润肠通便”，又能“调节血糖”，还能当水果吃，口感清甜，吃法百搭，简直是肠胃和胰岛素的双重福音。

你要是以为雪莲果只是“甜甜的润肠神器”，那你就太小看它了。

我们从它的名字说起。叫“雪莲果”，很多人第一反应以为这是高原上的什么珍稀植物，甚至有人以为是“天山雪莲”的果实。

它的学名叫菊薯，原产于南美洲安第斯山脉，后来被引入中国云南、贵州、四川等地种植。虽然名字“仙气十足”，但它其实是块根——也就是你吃到嘴里那部分，其实跟红薯、山药是“亲戚”。

可别小看这“块根”，它的营养结构堪称“肠道福音”。雪莲果中最重要的一种成分，叫菊粉，是一种天然的可溶性膳食纤维，不被胃肠道消化吸收，但能被肠道里的“好菌”——也就是益生菌利用。

你可以把它想象成“益生菌的饲料”。一旦这些好菌吃饱喝足，它们就会大量繁殖，抑制有害菌的生长，改善肠道微生态，促进排便，减少腹胀、口臭、便秘等“肠胃小情绪”。

雪莲果能通便，靠的不是刺激性泻剂的“强行推进”，而是通过“养菌”来温和调理，润物细无声。

那它怎么就“降血糖”了呢？这可不是玄学，而是实打实的营养学逻辑。

虽然雪莲果吃起来甜，但它的“甜”并不来自蔗糖或葡萄糖，而是主要来自果寡糖和菊糖这类“难消化糖”。它们的升糖指数（GI值）非常低，不会迅速提升血糖，而且还能延缓其他食物中糖分的吸收。

更神奇的是，研究发现，菊粉还能提高胰岛素敏感性，也就是说，同样量的胰岛素，在有菊粉的情况下，工作效率更高，更容易把血糖“请”进细胞里，而不是让它们在血液里“乱跑”。

这对糖尿病前期人群特别友好。这不代表糖尿病患者可以放肆吃雪莲果，但它确实是一个相对安全、营养价值高的食材选择。

说到这儿，有人可能要问了：那雪莲果是不是人人都适合？是不是吃得越多越好？

这就得泼盆冷水了。

雪莲果性寒，也就是说，它吃多了容易让肠胃“受凉”。脾胃虚寒、容易腹泻的人，吃多了可能反而拉得更厉害，甚至肠鸣、腹胀、手脚冰凉一并登场。

虽然它升糖指数低，但它的果糖含量不低，长期大量摄入，对肝功能也有一定负担。尤其是脂肪肝、胰岛素抵抗患者，别以为吃“低糖”食物就可以肆无忌惮。

还有一点不能忽略的，是它的“气”。雪莲果含有大量的膳食纤维和低聚糖，这些成分在肠道发酵过程中容易产气。如果你是那种吃点豆子就放“音乐”的体质，雪莲果可能会让你“演奏一整天”。

所以吃的时候，记住一点——适量。一顿别超过200克，最好和其他食物搭配吃，别空腹，也别临睡前吃。煮熟、蒸熟也比生吃更温和，尤其是老人、小孩和肠胃敏感者。

有人会问：那雪莲果到底怎么吃才最“养生”？

别着急，我来给你分享几种靠谱又好吃的吃法：

第一招，雪莲果煮银耳。银耳润肺，雪莲果润肠，两润合璧，早上来一碗，肠道都要笑开花。

第二招，雪莲果炒木耳胡萝卜。胡萝卜补气，木耳清肺，雪莲果中和油腻，炒一盘上桌，色香味俱全，还能“通气解毒”。

第三招，雪莲果酸奶杯。切丁拌酸奶，撒点坚果碎，既当甜品又当早餐，肠道和味蕾双重满足。

如果你懒得动手，直接削皮生吃也行，那清脆爽口的口感，确实有点像“梨子 甘蔗”的混合版。

说到底，雪莲果不是“灵丹妙药”，它也不是“降糖神器”，更不是“吃了就通”的魔法水果。它只是一个不错的食材，一个我们可以用来改善饮食结构、调节肠道健康的小助手。

真正决定你是否健康的，永远不是某一种“超级食物”，而是你每天吃的那些普通食物、喝的那几杯水、走的那几步路、睡的那几个小时。

如果你最近肠道有点“小情绪”、血糖有点小波动，不妨试试雪莲果。但别盲目迷信，多了解、多比较、适合自己的，才是最好的。

吃得好、拉得顺、血糖稳，才是人生三宝。

你吃过雪莲果吗？是什么味道？有没有让你惊喜或踩雷？来评论区聊聊你的体验吧！留言区见！

参考文献：
1国家疾病预防控制局.《中国居民营养与慢性病状况报告（2023年）》，2023年
2《现代食品营养学》，《中国食物与营养》期刊，2022年第44卷第6期

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