糖尿病可以吃黑木耳吗(糖尿病可以吃黑芝麻糊不)

• 1、糖尿病人可以吃黑木耳么？
• 2、糖尿病患者宜吃的家常菜
• 3、糖尿病患者容易贫血，哪些补血食品，适合糖友吃呢？

糖尿病人可以吃黑木耳么？

秋冬进补是恢复和调节人体各脏器功能的上佳选择，糖友也不例外。但是，糖友秋冬季节进补要“量糖而入”。糖友在秋冬季节科学、适当地进补，不仅可以打好营养基础，还能增强机体抵抗能力，降低病毒感染和旧病复发的几率。

今天就给大家介绍一种被现代营养学家盛赞为“素中之荤”的食物——黑木耳。它的营养价值可与动物性食物相媲美。

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

木耳的做饭颇为丰富，可以凉拌、炒、炖汤。周末，为大家分享一道简单易行的食谱—木耳炒鸡蛋

原料：鸡蛋2枚、水发黑木耳100克(干木耳10克)、番茄150克、黄瓜100克

配料：大葱20克、食用油10毫升、食盐2克。

做法：

1.番茄用开水烫后去皮，切成片备用；大葱切段备用；

2.黄瓜洗净后，切成菱形片备用；

3.木耳用凉水浸泡3小时，去蒂洗净，撕成小朵，焯水后沥干水分备用；

4.鸡蛋打入碗里加盐打散、搅匀备用；

5.炒锅中油烧至6成热时放入鸡蛋，炒散后起锅；锅中放少量的油烧热后，放入番茄片、黄瓜片、木耳翻炒至半熟，再放入盐、熟鸡蛋、葱段炒匀起锅即可。

营养分析：总热量341.92千卡，碳水化合物18.26克，蛋白质19.61克，脂肪21.16克。

这道菜配上一个清淡的蔬菜汤如紫菜虾米白菜汤，再加一小碗红豆米饭（2两）适合于中等身材、体重正常、活动量较少的男性或轻体力劳动的女性糖尿病人一餐食用量。

糖尿病患者宜吃的家常菜

【糖尿病患者宜吃的家常菜】首先蔬菜的选择，最主要的原则就是含糖低，常见的叶类、茎类、瓜类、甚至花类的蔬菜可以灵活的选用，如菠菜、油菜、小白菜、大白菜、油麦菜；菌藻类的食物，如鲜蘑、香菇、海带、木耳；含糖量高的蔬菜主要是根类的蔬菜如土豆、山药、芋头等就要少选用。当然，家常菜仅有蔬菜是不够的，也要搭配上蛋白质类的食物，包括各种肉、水产品、蛋类、豆制品等。（来源：首都医科大学宣武医院）

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糖尿病患者容易贫血，哪些补血食品，适合糖友吃呢？

糖尿病，并发症多而严重，提到糖尿病的并发症，大多数人比较了解的有糖尿病并发心脏病、糖尿病足、糖尿病视网膜病变等。

但其实，糖尿病还有一种隐藏的病症，容易被忽视，那就是贫血。研究表明糖尿病患者合并贫血的患病率大约为20％~45％，至少有五分之一的糖尿病患者存在贫血的情况。

贫血，因血液中红细胞、血红蛋白的下降，会让人出现头晕、乏力、注意力不集中、抵抗力低下等种种问题。糖尿病患者贫血，还在增加其他糖尿病并发症的发病风险。是个需要重视的问题。

普通人发生贫血的原因主要铁元素摄入不足、丢失过多、消化吸收障碍等。对于糖尿病患者来说，除了上述原因外，还可以与以下原因有关。

1、药物影响

二甲双胍的是临床降糖一线药物，疗效好，副作用少，应用很广泛。但长期服用二甲双胍，会引起维生素B12水平的下降，导致巨幼细胞性贫血。

除了二甲双胍外，服用α-糖苷酶抑制剂的患者，常用的有阿卡波糖，这类药物会影响铁、锌等微量元素的吸收，从而导致贫血。

还有一些降糖药会导致骨髓抑制，引起贫血。

2、饮食控制不当

部分糖友饮食控制过度，纯吃素，缺乏蛋白质和肉类摄入，导致贫血。

3、糖尿病肾病导致的贫血

糖尿病患者如合并有肝肾疾病，也会引发贫血。

1、更换药物或加用其他药物

如降糖药物引起的贫血，严重的可更换药物。服用二甲双胍患者可以加用维生素B12。

2、饮食上，适量增加补血食品的摄入

首先，糖友日常的饮食安排，切不可矫枉过正。虽然饮食控制是糖尿病治疗的基础，但是如果控制过度了反而增加伤害。

糖尿病患者日常饮食应在控制好总热量基础上，增加食品种类，力争营养均衡。富含优质蛋白的蛋奶、瘦肉、鱼虾类也要适量摄入。

动物性食品是铁的优质来源，动物性食品中的铁也更容易吸收，动物肝脏和动物血、瘦肉是铁的良好来源，不建议糖友吃动物肝脏类，但是可以偶尔吃点鸭血、猪血和瘦肉。尤其是鸭血、热量很低但是含铁丰富。

其他富含铁的食物有蛋、奶、海带、紫菜、黑木耳、香菇、豆类等。

富含维生素B12的食品是谷物类及蔬菜，可适量增加蛋奶、绿叶蔬菜的摄入。

3、药物治疗

贫血情况严重，靠饮食无法及时弥补，可遵医嘱给予口服药物或注射药物。

常用的有硫酸亚铁、叶酸维生素B12、促红细胞生成素等。

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