苦荞沙琪玛糖尿病能吃(苦荞沙琪玛糖尿病人可以吃吗)

• 1、“无糖”沙琪玛“放心吃”纯属忽悠
• 2、特殊食品包装明起采用新规
• 3、\u0026#34;无糖食品\u0026#34;——糖尿病人可以随意吃么？

“无糖”沙琪玛“放心吃”纯属忽悠

■晨报记者梁耀华实习生高子笑采写

　　商家称麦芽糖醇沙琪玛，属于“无糖”食品，糖尿病患者可“放心吃”。4月14日，从事老年人医疗工作的主任医师郝伟平提醒消费者，不要听信商家宣传，选购食品时要注意看清配料表中是否含有其他糖类。

崔先生今年67岁，有12年的糖尿病史。“辛苦劳累一辈子，好不容易拉扯两个孩子长大成人，偏偏又得了糖尿病。”12年来，崔先生遵照医嘱，对食物的种类及食用量一直控制得很好，血糖指标基本控制在正常水平。

4月5日下午，崔先生逛山姆士超市学府店时，看到保健食品区货架上摆着大凉山苦荞沙琪玛。销售人员向崔先生推荐：“这种沙琪玛不含糖，专供糖尿病人食用。”崔先生听了很高兴，自己特别爱吃沙琪玛，因糖尿病已忌了十几年的口，这下可以享享口福了，于是买了两包这种沙琪玛。

回家后，崔先生戴上老花镜查看这两包沙琪玛的配料成分，发现含有麦芽糖醇。麦芽糖醇会不会让血糖升高？第二天上午，崔先生拎着沙琪玛去问医生，医生说麦芽糖醇也是糖，可以提高血糖值。

于是，一从医院出来，崔先生就去超市退了沙琪玛。

4月13日下午，记者走访省城一些超市发现，市场上无糖食品种类较多，有无糖饼干、无糖麦片等，价格从几十元到上百元不等。这些食品包装上印有“不添加蔗糖”字样，但是在配料表上却有麦芽糖醇、木糖醇等成分。记者询问这些食品糖尿病人能否食用，销售人员称，无糖食品就是不添加糖类，糖尿病人自然可以放心食用。

然而，实际情况究竟如何？“无糖”食品是否可以成为老年人尤其是糖尿病患者的食品？从事老年人医疗工作的主任医师郝伟平说，无糖食品指的是食品中不含葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等，但通常会含有木糖醇、麦芽糖醇、山梨醇等糖类替代品，这些糖同样可以转化为人体所需的能量，提高血糖。

特殊食品包装明起采用新规

随着食品安全问题越来越受重视，国家相关部门对婴幼儿食品安全的监督管理也在日益增强。6月29日，记者了解到，7月1日起，《预包装特殊膳食用食品标签》将正式实施。

据了解，特殊膳食是食品生产厂家为了满足某些特殊人群的生理需求或疾病患者的营养需求，按照特殊配方而专门加工的食品。这类食品的适合人群、所富含的营养素或对某些成分的含量有特殊要求。过去，不少商家会利用这一点做出指向性宣传，进而对消费者产生误导。而即将实施的这项法规，则对标签市场进行了进一步规范。

■记者 朱蓉 实习生 彭倩莉

“含有多倍DHA”不能印上包装了

旧包装奶粉低价促销

即将实施的《预包装特殊膳食用食品标签》中明确规定，包装不得再对0至6个月婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称。而这也意味着，风靡婴幼儿奶粉、食品界的“含有多倍DHA”、“DHA亲和配比”、“富含乳清蛋白”等广告语将不能再出现在包装上。

6月29日，三湘都市报记者对长沙市多家超市、婴幼儿食品店进行了走访，发现在架销售的多个品牌0至6月婴幼儿奶粉产品包装上仍对其部分成分和功能进行了显眼标注，“提升67%DHA”、“可溶性膳食纤维”、“亲和人体结构脂OPO”等标语清晰可见。

而一些母婴店的国产、进口奶粉品牌也在做促销活动。原价222元的某品牌2段罐装奶900克售价由每罐222元降价至188.7元，3段奶粉售价由每罐196元降至162.7元。“一方面是到了年中促销的时候，另一方面也是老包装产品要尽快销售。”世纪金源某母婴店店员称。

“我国食品安全国家标准对0-6个月婴儿配方食品中必需成分的含量有明确规定，婴儿配方食品必须符合标准规定的含量要求。由于0-6月龄婴儿需要全面、平衡的营养，不应对其必需成分进行声称。”相关负责人如是说。

特殊膳食使用标签

应说明“如何吃”

众所周知，特殊膳食是具有一定“食补”功效的食品。因此，它的食用方法和每日剂量也成为消费者必须注意的事项。

在即将实施的新规中明确要求，作为特殊膳食的食品标签上需要对食用方法、每日或每餐用量进行清楚标注，“以指导消费者合理使用”。

目前，在我国市场中，销售范围最广的便是糖尿病人专用食品。湘雅路上一家糖尿病人食品专卖店内，糖尿病人食品五花八门，有木糖醇饼干、苦荞沙琪玛等多个品种在售。

店主介绍，店内多是无糖或者以木糖醇代替白砂糖制成的产品。不过，记者在这些食品的包装上几乎没有找到“糖尿病人专用”字样，而这也就是说，厂家和商家都在某种意义上打了“擦边球”，此类商品并非属于“特殊膳食”。

而在华夏路的一家药店中，记者见到了明确标有“适宜人群”的特殊膳食食品。其中，一份标明适宜人群为“术后人群”的营养液的包装盒上，明确标注了食品的用法用量和贮藏方法。记者在网络上以“特殊膳食”为关键词进行检索后发现，一些产品包装上除了产品规格、保质期及适用人群外，并未清晰标注食用方法及计量。

需要注意的是，具有特殊医学用途的配方食品，包括特殊医学用途婴儿配方食品的食用方法需要医生或临床营养师根据消费者个体情况或医学状况的不同阶段进行调整。而此类产品的食用方法则需标示为“每日或每餐食用量参照医生或者临床营养师指导”字样，消费者购买到标有此类标签的特殊膳食时，先向医生咨询具体食用方法则更为理想。

提醒

7月1日为分界线

记者了解到，在标准实施前生产的食品可在食品保质期内继续销售至保质期结束。不过，厂家自2015年7月1日起生产的产品，其包装则需要按照新标进行，消费者在购买时应注意其生产日期。

\u0026#34;无糖食品\u0026#34;——糖尿病人可以随意吃么？

大家都知道糖尿病患者不能吃甜的“糖”，于是商家会推广各种无糖食品——无糖麦片、无糖饼干、无糖月饼、无糖面包......那么问题来了，糖尿病患者可以任性吃“无糖食品”么？不甜的食品就不会升血糖么？

什么是无糖食品？

根据我国《食品营养标签管理规范》规定，“无糖”或者“不含糖”的要求是指：固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。这里的“糖”是指所有的单糖、双糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖等。

那么“含糖量”如此低的无糖食品糖尿病患者是不是就可以任性吃呢？

小心无糖食品的脂肪：

如上图所示，某不添加蔗糖的苦荞饼干，配料表中主要成分是小麦粉，再看营养成分表，100g饼干提供能量约530.6kcal（差不多一顿饭的能量了！），碳水化合物64.4g，脂肪26.6g提供能量约239.4kcal，供能比达到了45%以上！如果是100g的小麦粉做的面条或者馒头，提供的能量约360kcal，脂肪约1.1g。

在生物化学有个词叫“糖异生”是指多种非糖物质转变成葡萄糖或者糖原，这些非糖物质来源于我们饮食中的脂肪、蛋白质，所以饮食中脂肪的量过高血糖也会飙升哦！看看上面的苦荞饼干，你还敢任性吃么？

有些不良商家甚至宣称吃“无糖食品”可以降血糖，这是不可能的！所有的食物只要提供能量，就会引起血糖的升高，只是升高的程度和快慢有所区别。

“无糖食品”选购注意事项：

1、看食品包装，区分是“无糖食品”还是仅仅是不添加蔗糖的“无蔗糖食品”（有些无蔗糖食品会添加白砂糖，然而白砂糖和蔗糖就是一回事儿）；

2、看配料表，有无蔗糖、果糖、麦芽糖等；

3、看营养成分表，关注能量、脂肪以及碳水化合物的量，并且看看含糖量是否符合无糖食品的标准。许多无糖食品为了保证口感，往往会添加大量的脂肪，能量不降反升，既不利于控制体重也不利于控制血糖，比如上面的苦荞饼干。

怎么看配料表和营养成分表呢？

举个例子：

该无添糖营养成分表每100克含糖1.6g，远远超过国家标准的每100g含糖0.5g！！！

该无糖燕麦片含葡萄糖浆、麦芽糊精等也会引起血糖升高。此外，燕麦片的本质是碳水化合物类的主食，所以进食以后同样会引起血糖升高，只是相对于面条、白米饭而言升高的速度会慢一些。

无糖食品怎么吃？

虽然无糖食品吃了会升高血糖，但是糖尿病人也是可以吃的。不过在选购的时候要参考上面的选购要点，选择正规的无糖食品；其次我们要把无糖食品的能量、脂肪、碳水化合物的量都计算到总的饮食摄入中，比如，如果早上喝牛奶的时候，加了25g麦片或者吃了25g无糖饼干等，那么其他主食类食物（米、面、馒头等）的量就要减少25g。

总结一下：

1、相对于加了糖的饼干、麦片、沙琪玛等，“无糖食品”可能更适合糖尿病患者（但是要看能量和脂肪的量有没有更比普通食品更高，高了就不得行哈!）；

2、如果血糖控制比较稳定，可以适当选用无糖食品；

3、如果血糖控制不佳，最好慎重选择，平常包包头揣点小番茄、黄瓜可能更合适哦~与其执着于无糖食品不如用粗杂粮来替代日常1/3的主食，把白米饭做成杂粮米饭、面条做成荞麦面条、馒头做成荞麦馒头等，这样效果更好哦！

4、最后建议有糖尿病或者血糖偏高的你，一定要每年至少去医院内分泌科或者营养科门诊接受正规的饮食健康教育哦！