糖尿病能吃木耳吗(糖尿病能吃木耳不)

光明网 2024年12月01日 01:42 0

文章目录：

1、糖尿病患者宜吃的家常菜
2、糖尿病人可以吃黑木耳么？
3、糖尿病的克星——黑木耳

糖尿病患者宜吃的家常菜

【糖尿病患者宜吃的家常菜】首先蔬菜的选择，最主要的原则就是含糖低，常见的叶类、茎类、瓜类、甚至花类的蔬菜可以灵活的选用，如菠菜、油菜、小白菜、大白菜、油麦菜；菌藻类的食物，如鲜蘑、香菇、海带、木耳；含糖量高的蔬菜主要是根类的蔬菜如土豆、山药、芋头等就要少选用。当然，家常菜仅有蔬菜是不够的，也要搭配上蛋白质类的食物，包括各种肉、水产品、蛋类、豆制品等。（来源：首都医科大学宣武医院）

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糖尿病人可以吃黑木耳么？

秋冬进补是恢复和调节人体各脏器功能的上佳选择，糖友也不例外。但是，糖友秋冬季节进补要“量糖而入”。糖友在秋冬季节科学、适当地进补，不仅可以打好营养基础，还能增强机体抵抗能力，降低病毒感染和旧病复发的几率。

今天就给大家介绍一种被现代营养学家盛赞为“素中之荤”的食物——黑木耳。它的营养价值可与动物性食物相媲美。

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

木耳的做饭颇为丰富，可以凉拌、炒、炖汤。周末，为大家分享一道简单易行的食谱—木耳炒鸡蛋

原料：鸡蛋2枚、水发黑木耳100克(干木耳10克)、番茄150克、黄瓜100克

配料：大葱20克、食用油10毫升、食盐2克。

做法：

1.番茄用开水烫后去皮，切成片备用；大葱切段备用；

2.黄瓜洗净后，切成菱形片备用；

3.木耳用凉水浸泡3小时，去蒂洗净，撕成小朵，焯水后沥干水分备用；

4.鸡蛋打入碗里加盐打散、搅匀备用；

5.炒锅中油烧至6成热时放入鸡蛋，炒散后起锅；锅中放少量的油烧热后，放入番茄片、黄瓜片、木耳翻炒至半熟，再放入盐、熟鸡蛋、葱段炒匀起锅即可。

营养分析：总热量341.92千卡，碳水化合物18.26克，蛋白质19.61克，脂肪21.16克。

这道菜配上一个清淡的蔬菜汤如紫菜虾米白菜汤，再加一小碗红豆米饭（2两）适合于中等身材、体重正常、活动量较少的男性或轻体力劳动的女性糖尿病人一餐食用量。

糖尿病的克星——黑木耳

随着人们生活水准的提高和个别人们不良生活习惯的积累，身边不乏有些“富贵病”患者，今天提到的“糖尿病”就是这些“富贵病”之一。众所周知，糖尿病是一种常的慢性病。那么明确糖尿病的分类和病因有助于帮助患者做到“早发现、早诊断、早治疗”。

首先，最常见的是Ⅰ型糖尿病，多发生在儿童和青少年阶段，也可发生于各种年龄。主要由于遗传、自身免疫缺陷等因素，直接导致胰岛功能损伤、胰岛素分泌不足。

1型糖尿病与2型糖尿病

最常见还有Ⅱ型糖尿病，多在35～40岁之后发病。肥胖、高热量饮食、体力活动不足及增龄是Ⅱ型糖尿病最主要的发病因素。

我们知道黑木耳是我们日常生活中常见的一种食物，它不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值，对清理我们的身体垃圾有一定的免疫效果。

黑木耳的科普介绍

木耳是我国著名特产之一，我国人工栽培木耳已有1000多年的历史。由于生长季节、气候条件和采集方法不同，其质量各异。小暑前采集的“春耳”质量好，朵大肉厚，水发性好；立秋后采的“秋耳”次之，朵形略小；小暑后到立秋前采的“优耳”最差，肉质较薄，大小不匀，水发性也差。木耳性味甘平，无毒，有益气补肾、凉血、生血、活血、润燥、镇静安神、抗癌、养颜美容、延年益寿等功效，适用于痔疮出血、便血、痢疾、贫血、糖尿病、高血压、高脂血症、便秘等症。