明太鱼糖尿病(糖尿病患者能吃明太鱼吗)

• 1、糖尿病病友能吃海鲜（鱼、虾）吗？
• 2、高血压食疗推荐水产类——鳕鱼
• 3、怀孕可以吃鳕鱼吗

糖尿病病友能吃海鲜（鱼、虾）吗？

很多糖尿病患者都把饮食治疗理解为单纯地控制含碳水化合物高的主食，而对蛋白质含量高的鱼、虾、螃蟹等食物不加限制，以为这些食物对血糖的影响不大，更有糖尿病患者用海鲜等荤菜来代替主食。

那么糖尿病患者能吃海鲜吗？

水产品是大众喜闻乐见的一种食材，所含的脂肪质量比较好，水分比较高，油脂比较低，广受糖尿病病友的喜爱。所以海鲜完全应该成为糖尿病病友生活中必要的食材。

但是对于合并有高尿酸血症的糖尿病病友来说，应该适当地限制海鲜过多摄入。因为大多数海鲜中含有一些高脂肪和高嘌呤的食材，特别是海鲜的籽、黄这些部位,所以对于不同人群要有所控制。

此外还要注意海鲜的烹调方法，最好少用油脂烹调的方法，而选用蒸或者水焯的方式，既可以保持鲜味，又能够减少脂肪的过多摄入。

高血压食疗推荐水产类——鳕鱼

【鳕鱼科普】

鳕鱼又名大头青、大头腥、鳕狭、明太鱼，阔口鱼、大头腥、石肠鱼，为鳕科动物鳕鱼的全体。我国产于渤海、黄海和东海北部，黄海北部为主要产区。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。

鳕鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、烟酸、胆固醇、钙、镁、硒等营养成分。鳕鱼肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

高血压的哪些事（微信ID：sangaook）提醒各位，国内市场上卖的包括银鳕鱼、水鳕鱼、龙鱼、油鱼等都不是纯正的鳕鱼。其中油鱼含有人体不能消化的蜡脂，人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。国内多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖，导致消费者出现腹泻问题的报道。

【食疗价值】

中医认为鳕鱼性温，味甘、酸，归肝肠经。鳕鱼富含的不饱和脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且还有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促进生长的功效。

1、鳕鱼的鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，非常适合儿童食用。

2、鳕鱼的鱼肉中含有丰富的镁元素，可以保护心血管系统，可有效预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

3、从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

4、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，胰岛素有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病，所以食用鳕鱼可以起到辅助治疗治疗糖尿病的作用。

下面说说高血压可食用的鳕鱼食谱有哪些。

【食疗菜谱】

一、鳕鱼汤

鳕鱼1条，生牡蛎50克，白菜100克，葱、盐、酱油、姜、辣椒。

1、鳕鱼洗净除内脏切块，生牡蛎洗净。

2、把鳕鱼放在平锅里，加水煮后入味捞取。

3、汤里放鳕鱼块和白菜条，待熟时放生牡蛎、葱，煮至牡蛎熟即可。

二、烤鳕鱼

苹果、番茄、洋葱、鳕鱼、面粉、咖哩粉、盐、熟菜油各适量。

1、苹果、番茄切片；洋葱、鱼切块。

2、鱼块裹上由面粉、咖哩粉、盐和匀的粉。

3、烤具分层交错地放果菜和鱼块，浇熟菜油。

4、入烤箱烤30分钟即可。

三、香菇蒸鳕鱼

鳕鱼200克、香菇2块、香葱10克、料酒、盐各适量。

1、把鳕鱼洗净切片；香菇洗净，去蒂，切成薄片。香葱切末。

2、再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成调味汁。

3、把鳕鱼放入盘中，把香菇片摆在鳕鱼上，浇上料酒和盐的调味汁，大火蒸五分钟，加入香葱末，再小火焖煮两分钟即可。

【食用宜忌】

1、鳕鱼性温一般人均可食用，但每天食用里需要控制在60克左右为宜。

2、夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者适宜多吃鲤鱼。

3、痛风、尿酸过高患者不适宜食用鳕鱼。

4、烹饪鳕鱼时，应掌握好火候，时间过长易导致营养流失。

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怀孕可以吃鳕鱼吗

鳕鱼是一种海鱼，全世界之内鳕鱼只会在北冰洋海域生长，所以鳕鱼与其他鱼比较起来也是较为珍贵的。更重要的是由于鳕鱼是一种深海里生长的鱼，所以鳕鱼中含有特殊的d ha。对于孕妇来说，怀孕期间应该尽可能多的吃一些富含多种营养元素的食物，因此孕妇还可以吃鳕鱼补充身体营养吗?

怀孕初期可以吃鳕鱼吗

可以吃。

鳕鱼是深海鱼，深海鱼富含DHA，对宝宝智力发育很有好处。但是由于海水污染，深海鱼很多被污染，有些含重金属比如汞，其危害远远大于鱼类自身所含的营养。所以吃是可以吃，但是不建议多吃，每月2-3次比较合适。

鳕鱼，地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。

鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美，营养丰富。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、EPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

鳕鱼具有一定的保健功效：它的肉，活血祛瘀;它的鳔，补血止血;它的骨，治脚气;它的肝油，敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20%~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。