新西兰糖尿病食品(新西兰南瓜糖尿病人能吃吗)

• 1、新西兰一公司将为中国消费者量身定制健康零食
• 2、对含糖饮料征税的国家越来越多 可口可乐在澳大利亚承诺全线“降糖”
• 3、食品包装上只要印有GI标识的，糖尿病患者就可以放心食用？别急

新西兰一公司将为中国消费者量身定制健康零食

中新网1月12日电 据新西兰天维网报道，新西兰将开发一款针对中国消费者的零食。这款健康零食目前还在研发阶段，主要针对有二型糖尿病患病风险的中国消费者。

National Science Challenge为该项目投入75万纽币，毛利食品饮料公司Callaghan Innovation 赞助项目Nuku ki te Puku将投入24万纽币。

这一高价值营养科学团队的项目主管Dr Meika Foster表示，食品的成分暂时没有公开，团队已经在奥克兰邀请200多位华人进行试吃。重要的是，产品已经获得医学研究方面支持。

Dr Foster介绍说：“我们现在还处于产品开发阶段，但对于采用何种原料已经心里有数，将以植物为基础，配合高蛋白和低血糖指数。”

如果食品在中国市场获得成功，也将在新西兰上市，新西兰人口中相当一部分人群有糖尿病前期症状，“如果消费者们知道产品是采用独特新西兰原料制成，并且有科学依据支持，相信我们的产品会打开市场。”

Dr Foster认为，目前市场上缺少针对糖尿病病人的方便又健康的食品，而亚洲目前有数亿人口有糖尿病前期症状，并且数字还在不断上升。

Nuku ki te Puku发言人Wayne Mulligan认为，应该加强合作，做好市场营销和有针对性的临床试验，“在发展新公司的同时，我们要打好基础并投资，让毛利年轻人有机会从事科学和市场工作。”

Wayne表示，并不担心有竞争对手仿制他们的产品，“关键在于配方，将以植物为基础，可能含有多种植物，还可能有新西兰本土才有的植物。”

零食必须符合新西兰和中国关于营养含量的规定，包括高蛋白质、低碳水化合物和低糖指数，并将采用新西兰种植和生产的原料，对二型糖尿病有积极作用。

此外，研究人员已经开启了一项名为TOFI Asia(Thin Outside, Fat Inside，外瘦里肥)的糖尿病早期症状研究项目。

对含糖饮料征税的国家越来越多 可口可乐在澳大利亚承诺全线“降糖”

最近，宣布对含糖饮料征税的主体已经增至28个国家和7个美国城市。英国、爱尔兰和墨西哥皆已身在其中。

英国政府于2016年3月16日宣布对含糖饮料征税。按照规定，如果每100毫升饮料中含有5克以上糖分，需缴税每升18便士（约合1.60元人民币）；每100毫升含有8克以上糖分，则需缴税每升24便士（约合2.13元人民币）。政府给了饮料公司两年的时间进行调整，如果他们将含糖量减低到该标准以下，就无需被征税。从今年4月6日开始，英国政府开始正式对市场上的含糖饮料征收“糖税”。

在立法者看来，这项措施的好处是很明显的：首先可以减少人们在对抗肥胖以及健康疾病上的支出。更长远看来，也会改善人们的生活习惯。

在政策变化下的驱动下，包括可口可乐在内的不少饮料公司都推出了既有产品的低糖和无糖版本，或者降低现有产品配方中的用糖量。

最近，可口可乐澳大利亚公司发布声明，表示公司从2015年就开始在22款饮料中减少了糖的使用，并计划“让所有的可口可乐产品减糖或者完全无糖”。他们计划在2020年前在全部产品中将糖的使用量减少10%。

根据官网信息，可口可乐在澳大利亚目前拥有20个饮料品牌，其中已经推出的低糖和无糖饮料有：

• 甜菊素可口可乐：每罐375毫升含糖19克（此前为40g/375ml）
• Kirks低糖饮料：38g/375ml（含糖量减少4-5%）
• 低糖、甜菊素雪碧：40g/375ml（含糖量减少14%）
• 低糖、甜菊素覆盆子芬达：36g/375ml（含糖量减少19%）
• 低糖Lift柠檬味饮料：31.5g/375ml（含糖量减少23%）
• Deep spring橙子味矿泉水：28g/375ml（含糖量减少26%）

糖类产品暂时还没有受到营养学家的口诛笔伐，但是一罐甜菊素配方的可口可乐含有的糖，就占到了世界卫生组织推荐人体每日最大摄入糖分的37%。其他含糖量更高的产品则含有更多的“甜蜜负担”。数字的震慑效果甚至好于说教，在如此鲜明的对比下，很多消费者缩回了探向饮料货架的手。

为了消减人们对于饮料中所含糖分的恐惧，饮料公司开始陆续推出小分量包装的饮料，并且为常规产品推出无糖版本，使用如甜菊素、安赛蜜、三氯蔗糖和阿斯巴甜等无糖甜味剂来调和口感。

倍受关注的甜味剂“甜菊素”取材于含有多种甜菊糖复合物的甜叶菊。甜菊糖进入人体消化系统，最终被结肠中的细菌分解。虽然有甜味，但甜菊素几乎没有任何热量，因此也适合糖尿病患者使用。

澳大利亚和新西兰的食品标准批准了多种甜菊糖复合物的使用，使用名称为“甜菊素”或者“添加剂960”。甜菊素被很多人称为天然甜味剂，但其实这种甜味剂经常和糖类酒精（如赤藓糖醇），或者低聚糖混合使用，要经过高度提纯才能使用到食物和饮料中。

但是，关于甜味剂是否真的有益的争论又开始出现。正方观点认为，有些研究表明甜味剂有助于减重；反方观点则认为，有甜味剂反而会促使体重上升，及诱发相关健康疾病，而且甜味剂对于肠道内的有益细菌的作用还需要进一步被评估。此外，饮用低糖或者无糖饮料也不会改变饮料对于牙齿的破坏。因为碳酸饮料本身的酸类属性，才是对牙釉质造成威胁的元凶。

归根结底，当前的问题是：人们想要健康，但是还没法跟饮料的甜味说再见。

饮料品牌的营销活动不能对消费者的呼声充耳不闻，但他们也不能一下子就和糖分划清界限。某种程度上，“减糖”策略是他们在“过渡期”采用的一个招数。

人们和糖的冲突在近几十年逐渐变得激烈。一方面是消费者健康意识的提升，另一方面则是人们要和糖类对抗的战场越来越多，战线越来越长了。不仅碳酸饮料，果汁、运动饮料、能量饮料、乳饮料中都或明或暗地加入了更多的糖。

可口可乐曾经被诟病的问题是可乐中是否含有古柯碱和可卡因，现在全变成了他们的饮料中放了太多糖。为此可口可乐每年都得大笔投资给研究机构，让科学家们证明，饮料中的糖对身体的伤害没有公众想象得那么夸张。

眼下，人类和糖的战役似乎又迎来了一个小高潮。这次，不知哪一方才能取得相对的胜利。

食品包装上只要印有GI标识的，糖尿病患者就可以放心食用？别急

谣言：

食品包装上只要印有GI标识的，糖尿病患者就可以放心食用。

辟谣：

我们国家历经3年研究，终于在今年的6月19日正式发布了GI测定方法的卫生行业标准，标准的检测方法是对食品GI数值准确性的重要保障。

有了检测标准，下一步就该考虑怎么使用检测结果。今天就来介绍一下国内外在预包装食品上GI标识情况。

　　01

　　澳大利亚和新西兰

澳大利亚是应用GI标识最广泛的国家。该标识已经在澳大利亚、欧盟、日本和美国成为注册商标。并且，澳大利亚还有专门的网站（www.glycemicindex.com）帮助消费者全面理解食物的GI值。

低GI标示的三个条件

按澳大利亚检测标准4694-2007进行测试

符合澳新食品安全标准营养素度量的要求

GI值须标志在营养成分表中，以便验证声明

　　02

　　南非

南非GI基金会（GI Foundation）制定了4个标识，目的是引导消费者选择低GI、低脂和少盐的食品。这四个标识的食品分别是：

“频繁食用性食品”——低GI，最少量脂肪

“经常食用性食品”——低GI，低脂

“特别对待食品”——中GI，低脂

“运动后食用性食品”——高GI

目前南非政府已通过上述相关GI标识的有关规定，规定中明确表示使用GI分类，不使用GI的具体数值，且只有那些40%能量是来源于碳水化合物的食品可以进行GI标识。

目前可以通过GI基金会的官方网站（www.gifoundation.com）查询到各类食物的GI值。

　　03

　　欧洲

欧洲食品局（EFSA）目前还没有在欧盟范围内制定统一的GI标识，但部分欧洲国家自行使用了类似“低GI”的GI标识。

例如，英国的一些大型连锁超市会在包装或店面上添加自己拟定的关于GI的标识

04

　　美国

目前美国有一个商业性的血糖研究所，专门用于审批“低血糖”、“糖尿病友好型”等标识。

这意味着，FDA对GI标识存在潜在支持的态度，将责任完全留给食品生产商，生产商需要确保产品信息的准确，同时必须符合现存法律法规。

美国的一些大型跨国食品企业都推出自己的低GI产品，并采用企业内部的测定方法进行检测。

　　05

　　日本

日本政府目前还未通过相关法规，但鼓励科研工作者加大对GI与健康之间关系的研究。

因此，一些食品企业通过国外认证机构对自己的产品进行测定，并在产品上标注GI标识。

目前，在日本已存在很多标有GI标识的产品。

　　06

　　中国

我国目前还没有关于GI标识的相关指南或规定，但最新颁布的《WS/T 652-2019 食物血糖生成指数测定方法》为我国预包装食品GI标识提供了依据和技术支持，也预示着GI标识在我国的推广施行是一种必然趋势。

此外，卫计委2015年发布的《GB 29922-2013 国家食品安全标准 特殊医学用途配方食品通则》中明确提出，糖尿病病人用全营养配方食品应为低血糖生成指数（GI）配方，GI≤55。通则中还明确规定“标签中应对产品的配方特点或营养学特征进行描述”。

这意味着糖尿病病人用全营养配方食品应在标签上标注GI值，从而获得更理想的糖尿病患者膳食指导。

除上述国家外，还有一些国家不允许标有GI标签的产品销售，例如加拿大，理由是GI不是产品营养固有的特性。

综上所述，GI标识虽然在一些国家已经使用，但需要严格的法律法规进行管理，防止不法企业乱用、滥用GI标识，同时也要避免误导消费者。中国营养学会2019年的团标《预包装食品血糖生成指数标示规范》将针对上述内容进行深入研究。

Reference：

[1] 范光森，许岱，富志磊，等.血糖生成指数研究进展[J].中国食品添加剂，2016（10）：56-68.

辟谣专家：马姗婕 北京市营养源研究所，刘阳 中国疾病预防控制中心营养与健康所

复核专家：向雪松 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员